Rakı Ağız Kokusu

Son dönemlerde çilingirleri me&#;gul eden ortak sohbetlerin ba&#;&#;nda rak&#; geliyor. Masadakilerin tercihleri farkl&#;la&#;t&#;kça seçim yapmak giderek zorla&#;&#;yor. Elbette her masan&#;n "bir bileni" devreye girince ortal&#;k hepten kar&#;&#;&#;yor ve masaya gelen rak&#;ya dair betimlemelerle sohbet bir ç&#;kmaza do&#;ru yönleniyor.

"Sevdim, be&#;endim, sert; sevmedim, be&#;enmedim, yumu&#;ak, ac&#;" gibi öznel görü&#;lerden öteye gitmeyen bu sohbetleri biraz tatland&#;rmak ve tutarl&#; hale getirmek ad&#;na, meyhane ortam&#;nda rak&#; tad&#;m&#;na dair birkaç tüyo vermek istedim bu hafta. Art&#;k kendi çilingirinizin tad&#;m etkinli&#;ini kendiniz düzenleyebilirsiniz.

A&#;IZDA NÖTR TADA VE TOKLU&#;A D&#;KKAT ED&#;N

&#;çki tad&#;m&#;ndan önce a&#;&#;z, dil ve damakta nötr bir tat olmas&#; önemlidir. Ayr&#;ca a&#;&#;r&#; tokluk hissi de uyaranlara kar&#;&#; hassasiyeti zay&#;flat&#;r. Dolay&#;s&#;yla rak&#; masas&#;nda bir de&#;erlendirme yapacaksan&#;z tok olmamaya ve tad&#;m öncesi bir &#;ey yememi&#; olmaya dikkat edin. Öncesinde bir &#;eyler yediyseniz bol suyla a&#;z&#;n&#;z&#; ve dilinizi temizleyip bir süre bekledikten sonra tad&#;ma ba&#;lay&#;n.

ÇAY BARDA&#;I KULLANAB&#;L&#;RS&#;N&#;Z

Rak&#; kadehinde alkol buharlar&#;n&#;n kokusunu duyumsamak ya da buna konsantre olmak zorla&#;abilir. Mümkünse geni&#; a&#;&#;zl&#; ve büyükçe bir çay barda&#;&#;nda bu i&#;i denemenizi tavsiye ederim. Öte yandan profesyonel tad&#;mlarda rak&#; kadehlerinin kullan&#;ld&#;&#;&#;n&#; da belirtmem gerekir.

SEK RAKIDAN BA&#;LAYIN

Rak&#;, üzüm ve anasondan geçen aroma maddelerinin toplam&#;ndan olu&#;an bir rayihaya sahiptir. Su kat&#;ld&#;&#;&#; anda anasondan gelen aromalar daha bask&#;n hissedilir. Dolay&#;s&#;yla üzümü &#;skalamamak ve toplam alkolün verdi&#;i rayihay&#; yakalamak için rak&#; sekken tad&#;ma ba&#;laman&#;z&#; öneririm. Öncelikle masan&#;zda ya da yak&#;n&#;n&#;zda sigara duman&#;, k&#;zartma kokusu vb. tad&#;m&#; zorla&#;t&#;r&#;c&#; kokular olmamas&#; gereklidir. Bu ortam&#; sa&#;lad&#;ysan&#;z rak&#; kadehini burnunuza götürüp derin bir nefes çekin. Burnunuza gelen bu kokuyu tan&#;mlamaya çal&#;&#;&#;n. Çiçeksi, meyvemsi, otsu kokular&#; duymaya odaklan&#;n. E&#;er mayal&#; hamura benzeyen kokular ya da genzinizi yakan benzin, dezenfektan vb. sentetik alkole benzeyen kokular al&#;yorsan&#;z o rak&#; için ilk izlenimin olumlu olmad&#;&#;&#;n&#; söyleyebilirsiniz. Bu kokular&#; daha iyi yakalayabilmek için, rak&#;y&#; ikinci bir kadehe h&#;zla bo&#;altarak havalanmas&#;n&#; ve kokular&#;n burnunuza eri&#;mesini kolayla&#;t&#;rabilirsiniz.

&#;&#;MD&#; RAKIYA SU KATIN

Bu a&#;amada tercihinize göre tek ya da duble rak&#;y&#; bire bir ölçe&#;inde suland&#;r&#;n. Rak&#;n&#;n da suyun da uygun so&#;uklukta olmas&#; önemlidir. Öncelikle rak&#;n&#;n görünü&#;üne odaklanman&#;z gerekir. Su kat&#;ld&#;&#;&#;nda ve hemen sonras&#;nda nas&#;l bir renk ald&#;&#;&#;na dikkat edin. Koyu, &#;effaf olmayan mermerimsi bir beyazl&#;k olu&#;uyorsa, bu anason miktar&#;n&#;n yo&#;un oldu&#;u anlam&#;na gelir. Aç&#;k ve &#;effaf bir beyazlama söz konusuysa da tersi geçerlidir. &#;deal beyazl&#;k için klasik “rak&#; beyaz&#;” rengini hat&#;rlay&#;n. Ne çok aç&#;k ne de çok koyu bu&#;ulu ve kadehte homojen da&#;&#;lan bir beyazl&#;k, görünüm aç&#;s&#;ndan rak&#;ya tam not vermeniz için yeterlidir.

&#;imdi rak&#;y&#; tekrar koklamak gerekecektir. Meyhane ortam&#;nda rak&#;y&#; ya da farkl&#; kadehlerdeki rak&#;lar&#; koklamadan önce bir çay taba&#;&#;na konulmu&#; toz kahveyi koklamak i&#;e yarayabilir. Haz&#;rsan&#;z kadehten tekrar bir burun nefesi al&#;n. Bu a&#;amada öncelikle anasondan gelen karakteristik kokuya odaklanmal&#;s&#;n&#;z. Anason karakteristik kokusuyla kendisini kolayca belli ederken üzüm alkolünün meyvemsi, çiçeksi, baharat&#;ms&#; kokular&#;n&#; fark etmeyebilirsiniz. Tad&#;m&#;n uyan&#;k olman&#;z gereken bir a&#;amas&#;na gelmi&#; bulunuyorsunuz. Burada tüm dikkatinizi anason haricinde duydu&#;unuz kokular&#; yakalamaya ve tan&#;mlaya verin. Bu kokular&#;, koku haf&#;zan&#;zdaki çiçekler, meyveler, baharatlar ya da do&#;ada geçirdi&#;iniz anlarla e&#;le&#;tirmeye çal&#;&#;&#;n.

&#;LK YUDUMU ALIN

Rak&#;n&#;n görünü&#; ve koku aç&#;s&#;ndan de&#;erlendirilmesinden sonra s&#;ra içim tad&#;na gelmelidir. Bu a&#;amada dilde, damakta b&#;rakt&#;&#;&#; tad&#; tan&#;mlamaya çal&#;&#;mal&#;s&#;n&#;z. Bir yudum ald&#;&#;&#;n&#;z rak&#;y&#; önce yava&#;ça a&#;z&#;n&#;zda çevirin ve yine yava&#;ça yutun. Meyhane ortam&#;nda dikkatinizi verece&#;iniz ilk husus, a&#;z&#;n&#;zda homojen bir tat b&#;rak&#;p b&#;rakmad&#;&#;&#; olmal&#;d&#;r. Bu rak&#;n&#;n dengeli olup olmad&#;&#;&#;n&#; anlaman&#;za yard&#;mc&#; olacakt&#;r. E&#;er sert bir alkol tad&#; ya da ac&#;ms&#; bir tat ile anason a&#;&#;rl&#;kl&#; &#;ekerimsi tatlar&#; bariz bir &#;ekilde ay&#;rabiliyorsan&#;z pek de dengeli bir rak&#; tüketmiyorsunuz demektir. “Bir &#;ey anlamad&#;m bir yudum daha alaca&#;&#;m” derseniz, bunu bir çatal ucu tuzsuz peynir ya da birkaç tane beyaz leblebi yedikten ve yine küçük bir yudum su içtikten sonra yapmal&#;s&#;n&#;z. &#;imdi rak&#;y&#; yuttuktan sonra damakta ve bo&#;azda tad&#; ne kadar süreyle hissetti&#;inize odaklan&#;n. Rak&#;n&#;n etkisi k&#;sa sürede geçiyorsa buna k&#;sa biti&#;li, belirli bir süre damak ve genzinizde tat hissediyorsan&#;z bunu uzun biti&#;li olarak tan&#;mlamal&#;s&#;n&#;z. Toplam&#;na bakarsak yine dil ve damakta hissetti&#;iniz meyvemsi, odunumsu, baharat&#;ms&#;, çiçeksi kokular&#; tan&#;mlaman&#;z gerekecektir. Sentetik kokular&#;n varl&#;&#;&#; ya da alkolün geniz yakacak denli belli olmas&#;, surat&#;n&#;zda bir ek&#;ime gibi etkiler o rak&#;ya iyi bir tad&#;m notu vermemeniz için gösterge olacakt&#;r.

SON OLARAK BACAKLARA YA DA GÖZ YA&#;LARINA ODAKLANIN

Genel olarak içkilerin kadeh cidar&#;nda b&#;rakt&#;&#;&#; izlere bacak ya da göz ya&#;&#; ad&#; verilir. Rak&#;n&#;n içindeki anetol cidarlara damlac&#;klar &#;eklinde yap&#;&#;&#;r ya da kadehin ucundan rak&#; yüzeyine do&#;ru bir yol olu&#;turur. Bu izin veya yolun belirginli&#;i, süreklili&#;i rak&#;daki anasonun tazeli&#;i, ya&#; verimi gibi özellikleri bize anlatan göstergelerdir. Bunlara bakarak uzun bacakl&#; ya da k&#;sa bacakl&#; gibi tan&#;mlama da bulunabilirsiniz.

SIRA GELD&#; PUANLAMAYA

Tüm bu a&#;amalardan sonra kendinize bir de&#;erlendirme skalas&#; bulman&#;z ya da yaratman&#;z gerekecektir. Bunu bir ila on ya da be&#; aras&#;nda kendiniz de olu&#;turabilirsiniz. Ancak önemli olan tad&#;m puan&#;na etki eden her unsuru objektif olarak de&#;erlendirmenizdir. Tekrarlarsak; Görünü&#;, Burun, Damak, Biti&#; ve Bacak izleri s&#;ralamas&#;yla yapaca&#;&#;n&#;z bir tad&#;m meyhane ortam&#;nda olsa da o rak&#; hakk&#;ndaki fikirlerinizin daha nesnel olmas&#;na yard&#;mc&#; olacakt&#;r. Hem de çilingiri me&#;gul eden sohbetin daha nesnel olmas&#;n&#; sa&#;layacakt&#;r.

seafoodplus.info ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak seafoodplus.info yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca seafoodplus.info yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler seafoodplus.info yorum sayfalarında paylaşılamaz.

seafoodplus.info yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve seafoodplus.info bunlardan sorumlu tutulamaz.

seafoodplus.info yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.