Ramazan Icin Buzluk
Ramazan İçin Hazırlıklar
Çalışıyorken en zor şey akşam yemeğe misafir ağırlamaktı. Hele Ramazanda acıkınca hazırlanan şeyler hiç gözümüze doyuracak gibi gelmez, insanın yaptıkça yapası gelirdi. İş çıkışı vaktim kısıtlı olunca, yapamayınca ekstra üzülürdüm. O yüzden benim için hafta sonları ve akşamlar çok değerli olurdu. Buzluğu doldururdum. Eve geldiğimde küçük dokunuşlarla mükellef bir sofra hazırlardım. Kimse çalıştığıma inanmaz ne zamana sığdırdığımı sorarlardı. Elbette milyon havam olurdu :) Mesela neler yapardım?
- Bana göre İftar sofrasında yer verilmesi gereken, olmazsa olmaz şey çorbadır. Aç kalmış bünyeye iyi gelir mideyi rahatlatır. Hem değişik, hem şık hem de çok lezzetli ve doyurucu yuvalama çorbası benim bu gibi davetlerde olmazsa olmazımdır. Hazırlaması zor olan bu çorbayı önceden malzemeleri hazırlayıp buzluğa koyduğunuzda zamanı geldiğinde buluşturup pişirmek 15 dakikanızı almaz. 1,5 su bardağı nohutu haşlayın, gr. kıymadan köfteleri yapın (tarifteki gibi), gr. parça etleri haşlayıp didikleyin. Bunların her birini 3 parçaya bölüp küçük küçük poşetleyin. Buzluğa kaldırın. 3 farklı günde bu çorbayı yapabilirsiniz. Eğer daha fazla gün yaparım derseniz malzemeleri bu doğrultuda arttırıp poşetlemeyi fazlalaştırabilirsiniz.
- Ara sıcak olarak sebzeli mücver hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız mücverleri pişirip soğuduktan sonra güzelce poşete dizip buzluğa kaldırabilirsiniz. Sabah çıkardığınız mücverleri sofraya oturmadan önce ısıtarak servis yapabilirsiniz. İlk gün ki tazeliğinde olacaktır. Bunu da bolca yaparsanız çeşiti günler kullanabilirsiniz.
- Börek benim bu gibi sofralarda olmazsa olmazımdır. Buzluk böreği adı üzerinde hem buzlukta saklamak için çok uygun bir börek, hem de lezzeti enfes. Bu börekten dilediğiniz kadar yapıp buzluğa kaldırabilirsiniz. Sofrayı hazırlayacağınız zaman fırınlamanız yeter.
- Ana yemek çok gösterişli ve lezzetli olan Ali nazik. Bu yemek için önceden közlediğiniz patlıcanları kullanabilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanları doğrayıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz. Buzluktan çıkarıp çözülen patlıcanları yoğurtla karıştırırken kıymanız kavrulmuş olur. Enfes bir lezzete kavuşursunuz.
- Bir akşam önceden yapacağınız yaz tatlısı ise hem pratik hem de soğuk soğuk Ramazanda iyi gidecektir.
Tüm bu yemek ve tatlı için önceden hazırlık yaparsanız akşam 40 dakikada hepsini hazır hale getirebilirsiniz.
Yayınlanma tarihi:
Bunlar da İlginizi Çekebilir:
Sosya Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
Ramazan hazırlıkları nelerdir, nasıl yapılır? Ramazana hazırlık buzluk fikirleri ve yemekler
Mutfak T&#;yoları
Haber Giriş: 29 Mart -
Ramazan' da Tüketmek İçin Buzluğa Atılacak 3 Börek Önerisi! i İşte İşinizi Kolaylaştıracak Buzluk Börekleri
Ramazan ayına girmemize günler kala hanımların Ramazan telaşı başladı. İftar ve sahur sofralarınız da sunabileceğiniz 3 börek önerimiz ile hiç telaş yapmanıza gerek kalmadı. Gerek yapımının hızlı ve pratik oluşuyla gerek de lezzetinden ödün vermeyen börek tariflerimiz sizin tam anlamıyla kurtarıcınız olacak. Şimdiden vaktiniz varken hazırlayıp pişirmeden doğruca buzluğa atabilir, ihtiyacınız olan her dakikada çıkarıp pişirebilirsiniz. Kıymalı yada etli böreklere göre peynirli veya patatesli börekler buzluk için daha uzun ömürlü. Pişmemiş börekleri buzluktan çıkardıktan sonra buzlarının çözülmesini uzun uzun beklemeden, önceden ısıtılmış fırın ya da tavaya koyarak pişirebilir ve bu şekilde servis edebilirsiniz. Çat kapı gelen misafirleriniz içinde buzluk börekleri günün kurtarıcı kahramanı oluyor. Şimdi lezzetli mi lezzetli çıtır mı çıtır börek tariflerimize geçelim. İşte tüm ince ayrıntıları ile börek tariflerimiz;
PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK
MALZEMELER
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İçine koymak için:
Peynir
YAPILIŞI
Tezgahımızın üzerine yufkamızı hiç bölmeden güzelce yayalım. Bir kapta sıvıyağı, unu ve sirkeyi karıştıralım. Bu karışımdan fırça yardımı ile yufkamızın üzerine sürelim. Her yerini bu karışımla kapladığımız yufkanın üzerine ikinci yufkayı da serelim. İkinci kat yufkamızın da her tarafına bu karışımdan sürelim.
Yufkamızı 16 eşit parçaya bölelim. Üzerine peynirden koyup, böreklerimizi saralım. Buzdolabı poşetine yada saklama kabına koyup, buzluğa atalım. Pişireceğiniz zaman buzunun çözülmesini beklemeden direk fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip fırında 35 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN
PIRASALI GÜL BÖREĞİ
MALZEMELER
4 yufka
Sıvıyağ
1 kilo pırasa
1 yemek kaşığı salça
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle pırasaları yıkayıp, ince ince dilimleyelim. Yapışmaz tavamıza pırasaları koyalım. Kavrulmaya başlayan pırasaların üzerine salçayı ve tuzu ekleyelim. Pırasaları soğumaya bırakalım. Tezgahımıza bir adet yufkamızı alıp, 4 eşit parçaya bölelim. Yufkaların üzerine sıvıyağ sürelim. Soğuyan pırasalarımızdan ekleyelim. Rulo yapıp, gül böreği şeklini verelim.
Buzdolabı poşetine veya saklama kabına dizip buzluğa atabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip, fırında 35 dakika pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
PATATESLİ PARMAK BÖREK
MALZEMELER
4 yufka
1 kilo patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerimizi çatal yardımı ile ezelim. Yapışmaz tavada sıvıyağı ve küp küp doğradığımız kuru soğanları kavuralım. Üzerine patatesleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Üzerine salçayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ekleyelim. 3 dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
Tezgahımıza yufkamızı serelim. Alt kısmından 10 cm olacak şekilde katlayalım. Üzerine patateslerimizi aralıklı olarak serelim. Rulo şekline getirelim. Bıçakla aralarından keselim. Buzdolabı poşetine veya saklama kabına dizip buzluğa atabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip, fırında 35 dakika pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
İlgili Haberler
Ramazan Ayında Beslenme Nasıl Olmalı? Aç Kaldım Diyerek Yemeğe Dayanmayın