Renkli Jöle Yapımı

Reklamlar

Jöle tarifi; özellikle renkleri ve şeffaf yapısıyla çocukların çok sevdiği bir tatlı sosudur. Özellikle pastaların üstündeki meyvelerin kararmaması, daha canlı ve parlak durması için jöle sosu kullanılır. Sade jöle tarifi yapılabildiği gibi reçelden jöle yapımı, çilekli jöle yapımı ya da portakallı jöle tarifini uygulayabilirsiniz. Yalnızca tarifte istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.

Hazır jöle nasıl yapılır diye merak etmeyin. Evde çok kolay bir şekilde kendiniz jöle yapabilirsiniz. Hemen her sütlü tatlıya ve pastaya muhteşem bir şekilde eşlik eden jöleyi sade olarak da tüketebilirsiniz. Nar, portakal, limon, ananas, kivi, kiraz, vişne, çilek ya da muz gibi meyvelerden jöle yapabilirsiniz. Peki jöle nasıl yapılır? Sizler için yazdık…

Jöle Tarifi İçin Malzemeler

• Dilediğiniz meyve 
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Şeker
• 1 paket vanilya

Jöle Tarifi Hazırlanışı

1. Jöle yapılışı için öncelikle seçtiğiniz meyveleri temizleyip blendırdan geçirin.
2. İki su bardağı meyve püresi ve bir litre suyu derin bir tencereye alın.
3. İçine damak tadınıza göre şeker ilave edin.
4. 3 dolu dolu yemek kaşığı nişastayı ve vanilyayı bu karışıma ekleyin. İyice kaynatın.
5. Daha sonra isterseniz kaselere ya da dilerseniz kek kalıbına jöleyi dökün. 
6. Buzlukta 2 saat bekletin ve ters çevirerek kase ya da kalıptan çıkarın.
7. Jöleyi servis tabağına alın.
8. Afiyet olsun.

Jöle Yapımı Püf Noktaları

Jöleyi limonlu, mandalinalı, portakallı, narlı, muzlu, kivili, ananaslı, çilekli, kirazlı ya da karpuzlu yapabilirsiniz. Hangi aromayı kullanmak istediğiniz tamamen size kalmış! Dilerseniz mini kurabiyelerin üzerine jöleyi dökerek rengarenk kurabiyeler elde edebilirsiniz. Eminim çocuklarınızın buna bayılacak! Bunun dışında meyveyle süslediğiniz pastanın üzerine jöle dökerek meyvelerin daha canlı ve parlak görünmesini sağlayabilirsiniz. Bunun dışında hafif bir tatlı alternatifi için hazırladığınız meyve salatasının üzerine enfes jöle dökebilirsiniz. 

Jöle tarifini reçel ile de deneyebilirsiniz. Bunun için meyve ve şeker yerine 1,5 su bardağı reçel ve 1 litre su kullanabilir, aynı tarifi bu malzemeler ile değiştirebilirsiniz. Biliyorsunuz ki mutfakta yaratıcılığı kullanmanın sınırı yok! Ayrıca jölenin içine harika meyve parçaları ekleyerek daha fresh bir doku elde etmeniz mümkün!

Reklamlar

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın. Yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz. Ayrıca, Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.

Portakallı Jöle nasıl yapılır ? adlı video da faydalı olabilir.

Reklamlar

Reklamlar

Yazın sıcak günlerinde değişik meyve çeşitleriyle hazırlayacağınız jöleler, renkli görünümleri ile vazgeçilmezler arasında yerini alır. Şimdi evde yapacağınız nefis bir jöle tarifi ile karşınızdayım.

Evde Jöle Yapımı İçin Gereken Malzemeler:

İstenilen meyve (ben vişne kullandım)

3 yemek kaşığı nişasta

Şeker

Evde Jöle Yapımı Yapılışı:

İstenilen meyve blenderden geçirilir.

İki su bardağı meyveye bir litre su ilave edilir.

İçine istenilen oranda şeker eklenir.

3 dolu yemek kaşığı nişasta da eklendikten sonra kaynatılıp istenilen kalıba dökülür. Ben kek kalıbı tercih ettim.

Buzlukta en az iki saat beklendikten sonra ters çevrilerek kalıptan çıkarılır.

Jöleyi kalıba dökmeden kalıbınızı ıslatmayı unutmayınız.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Jölenizi çilek, portakal gibi meyveleri kullanarak yapabilirsiniz.

Meyve yerine kendi sıktığınız ya da hazır aldığınız meyve suyunu kullanabilirsiniz. Meyve suyunuzun tatlılık oranına göre şeker oranını da ayarlayabilirsiniz.

Pastalarınızın üzerine, kurabiyelerinizde hazırladığınız jöleyi kullanabilirsiniz.

Hazırlık

Sebze suyu için domates, shiitake mantarı ve konbu 1,2 litre suya konulur, sebze suyu esası yaklaşık saat bekletilir. Mantarlar temizlenir. Zencefil, soğan, pırasa ve kereviz soyulur ve ince dilimler halinde doğranır. Sebze suyu esası kaynatılır ve oluşan köpük kevgirle alınır. Doğranmış sebzeler eklenir ve yaklaşık 45 dakika düşük ateşte pişirilir. Sebze suyu ince bir elek ile süzülür ve bir kenara alınır. Shiitake mantarları yıkanır, kurutulmuş domatesle sıkılır ve küçük küpler halinde doğranır.

Renkli jöle için mısır ve bamya arka arkaya tuzlu suda haşlanır, dikkatlice kurulanır ve 5 mm genişliğinde dilimler halinde kesilir. Domateslereçapraz kesikler atılır, üzerine kaynar su dökülür, kabuğu soyulup ikiye bölünür, çekirdekli kısmı çıkartılır ve küçük küpler şeklinde doğranır. Biber kesilir, ayıklanır ve kabuklu kısmı yukarı gelecek şekilde, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında ızgara altında yaklaşık dakika kadar kızartılır, buzlu suya batırılır, kabuğu soyulur ve küçük küpler şeklinde doğranır. ml sebze suyu bir kenara alınır. Shiitake mantarları, mısır, bamya, kırmızı biber, kurutulmuş ve taze domatesler soğutulmuş et suyunun geri kalanına konulur ve buzdolabında dakika kadar marine edilir.

Kenarda bekletilen sebze suyunun ml'si kaynatılır, içerisine jelatin karıştırılır, şeker ve soya sosu ile tatlandırılır. Marine edilmiş sebzelerin suyu süzülür, kurulanır ve 10 küçük bardağa dağıtılır. Üzerine jöle suyu dökülür ve yaklaşık 2 saat soğutulur.

Fıstık kreması için, fıstık ezmesi, krema ve kenara alınan sebze suyunun kalanı karıştırılır. Fıstık kreması renkli jöle ile servise hazırlanır, isteğe göre frenk maydanozu ile süslenip servis yapılır.