Resimli Damla Çikolatalı Muffin Tarifi

Nasıl pamuk, nasıl yumuşacık mis gibi..
'En iyi' diye kolay kolay demem ama gerçekten bu muffin şuana dek yaptıklarım arasında en lezzetlisi!
Fırından ilk çıktığında ağızda dağılan kekin içinde eriyen çikolata parçaları..
Yanında da kocaman bir bardak soğuk süt! İnsanın yüzünü güldüren bi lezzet!

Yumuşacık oluşunu süt ve sirke ikilisine borçlu.  Yurtdışında 'buttermilk' diye satılan ekşi kremamsı içeceği bu ikiliyi karıştırarak elde edebiliyoruz. Asitli yapısı ile içine girdiği keklerin ve pankeklerin kıvamını mükemmel bir hale getiriyor! Tariflerimden hiç eksik etmediğim mucizevi birşey. Muffinlerin içinde olan damla çikolataları esasen pek tercih etmiyorum fakat fırına girdiklerinde şekillerinin bozulmamasından dolayı bazı tariflerde harika bir görünüm sağlıyor! Dilerseniz yerine normal bitter çikolata da kullanabilirsiniz.

Yapımı öyle kolay ki, vaktimin kısıtlı olduğu bir günde çok kısa sürede piştiler. Dolayısıyla ani gelen misafirler için, okula gidecek çocuklarınızın yanına vermek için veya tatlı krizlerimiz için çok ideal!

Sırf pişerken tüm eve yaydığı mükemmel kokusu için dahi pişirmeye değen bu mükemmel kabaran muffinler eminim herkesin en gözde tariflerinden biri olacak. :)

 

Damla Çikolatalı Muffin

Malzemeler

gr (1 su bardağı) süt
50 gr (1/4 su bardağı) sirke (üzüm-elma fark etmez)
gr (2+1/2 su bardağı) un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
gr (1 su bardağı) şeker
gr (1/2 su bardağı) tereyağ (erimiş)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özütü
1 buçuk su bardağı damla çikolata

Yapılışı

- Fırınınızı derecede ısıtın.
- 12'lik muffin kalıbınızı hafifçe zeytinyağlı peçete ile yağlayın. (Veya 12 adet muffin kağıdında da pişirebilirsiniz.)
- Küçük bir kapta süt ve sirkeyi karıştırın.
- Büyükçe bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şekeri karıştırın. Tereyağ, yumurta, vanilya ve sirkeli süt karışımını da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Damla çikolataları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Muffin kalıplarını tepelerinde kabarma payı bırakacak şekilde bu hamurla doldurun.
- Fırında 5 dakika pişirdikten sonra hemen fırın derecesini dereceye düşürün.
- 13 dakika daha pişirin ve fırından çıkartın.


Bon appétit!