Rus Salatası Tarifi

Soğuk sandviçlerin içine konulan, et yemeklerinin yanına garnitür olan, bol mayonezli Rus salatası çok lezzetli bir tariftir. Ana yemeklerin yanında ya da misafirleriniz geldiğinde çay, böreğin yanında ikram edebilirsiniz. Malzemeleri de evinizde bulunan türden. Hazırlıklarınızı tamamladıysanız, buyurun mutfağa geçin. Rus salatamızı yapmaya başlayalım.

Kaç Kişilik:

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

RUS SALATASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER:

• adet patates
• adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 küçük konserve mısır (1 su bardağı)
• 1 çay bardağı kadar kornişon (6 adet)
• Yarım su bardağı mayonez (5 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı susuz tarafından yoğurt
• Tuz

RUS SALATASI YAPILIŞI:

1. Patatesleri havuçlarımızı güzelce küp şeklinde doğrayalım.
2. Onları güzelce haşlayalım.
3. Doğrayarak haşlarsak daha çabuk haşlanır.
4. Aynı şekilde bezelyeleri de haşlayalım.
5. Sonra sularını süzelim.
6. Diğer yandan konserve mısırıma yıkayıp süzelim.
7. Doğradığımız kornişonları da ekleyelim.
8. Son olarak mayonez ve yoğurdumuzu ekleyelim.
9. Hepsini karıştıralım.
10. Damak zevkimize göre de tuz ekleyelim.
11. Rus salatamız hazır.
12. İsteyenler haşlanmış tavuk ya da hindi füme ekleyebilir.

Afiyet olsun

PÜF NOKTALARI

• Tarifte kullanacağınızı garnitürü evinizde kendiniz hazırlayabilir ya da hazır garnitür satın alabilirsiniz.
• Kullandığınız yoğurt süzme yoğurt olursa, salatanız daha kıvamlı olacaktır.
• Ancak süzme yoğurdunuz yok ise evdeki yoğurdunuzun suyunu süzerek kullanabilirsiniz.
• Salatanızı misafirlerinize yapacaksanız yoğurtlamayı, misafirlerinizin gelmesine yakın yapmalısınız.
• Aksi halde yoğurtlu bir şekilde daha çok beklerse yoğurdu çekilecektir.

Çoğu dillerde Rus salatası olarak anılan, ülkemizde yaşanan soğuk savaş döneminde ideolojik nedenlerle adı Amerikan salatası olarak bilinen haşlanmış sebzeler ve mayonez yardımıyla hazırlanan bir tarif Rus salatası.

Haşlandıktan sonra kullanılan doğranmış patates ve havuç bu salatanın olmazsa olmazı, mayonez ise tadı tuzudur. Servis aşamasında haşlanmış yumurta ve zeytin dilimleriyle de süslenebilen salata tarifi, adeta küçük bir kaçamak!

5 kişilik

Hazırlık süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

gram bezelye

4 adet küçük boy havuç

2 adet orta boy patates

10 adet kornişon turşu

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

½ çay kaşığı tuz

Püf noktası:

Havuç ve patatesleri bezelye taneleri büyüklüğünde doğramaya özen gösterin. Kaynar suda haşlayıp fazla sularını süzdükten sonra kullanmaya özen gösterin.

Pişirme önerisi:

Yeşil renk ve besin değerlerini kaybetmemeleri adına kaynar suda haşladığınız bezelyeleri soğuk ve buzlu suya aktarıp şokladıktan sonra salata yapımında kullanın.

Servis önerisi:

Sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Hazırladığınız Rus salatasına arzuya göre servis öncesinde ceviz içi ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Bezelyeleri ayıklayın.

Doğramış ve ayıklamış olduğunuz sebzeleri ayrı ayrı kaplarda, sıcak suda, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama sularını süzüp duruladıktan sonra soğumaları için bir kenarda bekletin.

Uç kısımlarını kestiğiniz kornişon turşuları sebzelerle uyumlu olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Suyunu süzdürdüğünüz yoğurt, tuz ve mayonezi derin bir kapta karıştırın.

Haşlanmış sebzeleri ekleyip karıştırma işlemini kısa bir süre sürdürdükten sonra bekletmeden servis edin.