Sade Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır
Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk çorbası kış günlerinde içinizi ısıtıp, bağışıklığınızı güçlendirecek besleyici, kolay ve lezzetlidir.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Salçalı Tavuk Çorbası Malzemeleri
- adet tavuk but
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Salçalı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk butları bir tenecereye alıp su bardağı suyla tavuk eti kemikten ayrılana kadar haşlıyoruz. Tavuk etlerini didikliyoruz.
- Tereyağını tencerede eritip içine un ilave edip hafif kavuruyoruz. Ardından suyu ve tavuk suyu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Topak olmamalı. Kaynamaya bırakıyoruz.
- Bir tavada yağ ve salçayı eritiyoruz. Baharat ekliyoruz. İçine yarım çay bardağı su ekleyip salçayı açıyoruz. Tencereye önce limon suyunu ardından salçalı karışımı ekliyoruz. Tuz serpip karıştırıyoruz.
- İyice karışan çorbamızın içine didiklediğimiz tavuk parçalarını ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Altını kapatıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Salçalı Tavuk Çorbası Püf Noktaları
* Unu kavurun, rengi değişmesin, kokusu çıksın. Rengi değişirse un yanmaya başlar tadı acılaşır.
* Kemikli tavuk eti kullanırsanız tavuk suyu daha lezzetli olacaktır.
* Sosunu ayrı bir tavada yapıp çorba piştikten sonra ekleyin. Lezzeti daha güzel olacaktır.
Salçalı Tavuk Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirin.
Salçalı Tavuk Çorbası İçin Servis Önerisi
Yanına limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Pirinçli salçalı tavuk çorbasına ne kadar pirinç ilave etmeliyim?
Yarım çay bardağı pirinci su kaynadıktan sos eklenirken ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. SOnra tavuk parçalarını ekleyin. Yarım su bardağı sıcak su ilave etmeniz gerekebilir.
Salçalı tavuk çorbası kalorisi nedir?
1 porsiyon salçalı tavuk çorbası kcal dir.
Lokanta usulü tavuk çorbası arıyorum bu tarif o olabilir mi?
Bu tarif lokanta usulü tavuk çorbası tarifidir. Eğer salçasız istiyorsanız tarifimizin altında sayfanın sonunda o tarifimizde mevcuttur.
Şehriyeli tavuk çorbası yapmak istiyorum içine ne kadar şehriye koymalıyım?
Yarım çay bardağı şehriye koyup yarım su bardağı sıcak su da eklemelisiniz.
Arpa şehriyeli tavuk çorbasını terbiyeli yapmak istiyorum nasıl bir terbiyeli sos yapabilirim?
Bu reçeteyi izlerseniz zaten un ve tereyağıyla bir çorbayı bağlıyoruz, terbiyeliyoruz.
Hastalıklara iyi gelen çorba tarifi arıyorum. Bu tarif uygun mu?
Elbette, tavuk suyu çorba bağışıklığı güçlendirdiği için tavsiye ediyoruz.
Salçalı tavuk çorbasının yanına ne gider?
Tavuk çorbasının yanına pilav ve kuru fasülyeyi çok yakıştırıyoruz.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çorba Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri , Tavuk Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Gerçek mutfağın temelini et suları oluşturur. Eğer hazırda kendi hazırladığınız et suyunuz var ise yapacağınız her yemek çok lezzetli olacaktır.
Et ve sebze sularını hazırlamak oldukça kolay ve az maliyetli. Tavuk suyunu hazırlarken dondurucuda kalan az miktarda kemikli tavuk etlerini kullanabilirsiniz ya da kasaptan uygun fiyata çorbalık tavuk eti alabilirsiniz.
Çorbalık tavuk kullanacaksanız tavuk etini kan ve küçük parçalardan temizlemek için 1 kez kaynatıp süzebilirsiniz, bu sayede tavuk suyunuz daha berrak olacaktır.
Kanat kullanacaksanız pişen tavuk etlerini süzdükten sonra tavuk suyuna çorba yapımında ya da fırında kızartarak kullanabilirsiniz.
Bütün tavuk nasıl porsiyonlanır, tavuktan et suyu hazırlamak için hangi parçalar kullanılır buradan da ulaşabilirsiniz.
Et sularını daha profesyonel lezzetlendirmek için mirpua ve aromatik torba hazırlayabilirsiniz.
Mirpua yapımına buradan ulaşabilirsiniz.
Aromatik Torba yapımına buradan ulaşabilirsiniz.
Evde Tavuk Suyu hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyaç yok. En pratik hali ile videodaki gibi hazırlamanız mümkün.
Tarifin Videolu Anlatımı
Sevgiler…
Evde Tavuk Suyu Nasıl Hazırlanır? Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bütün tavuğun parçaları (çorbalık tavuk parçaları da olur)
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- adet kereviz sapı
- 1 adet defne yaprağı
- adet tane karabiber
- 1 diş sarımsak
- 3 litre su
Evde Tavuk Suyu Nasıl Hazırlanır? Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuk kanatları kullanacaksanız:
- Tavukları yıkayıp tencereye alın. Üzerine yıkayıp iri doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ilave edin.
- Soğuk suyu, baharatları ve sarımsağı ekleyerek 1,5 saat etler pişinceye kadar(kaynamayacak usul usul pişecek).
- Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzdolabına muhafaza edin.
Tavuk kemikleri kullanacaksanız:
- Tavukları yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyun ve 1 taşım kaynatın (isteğe göre).
- İlk suyu süzdükten sonra üzerine yıkayıp iri doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ilave edin.
- Soğuk suyu, baharatları ve sarımsağı ekleyerek 1,5 saat etler pişinceye kadar tıngırdatın (kaynamayacak usul usul pişecek).
- Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzdolabına muhafaza edin.
Önemli Not: Hazırladığınız tavuk suyu buzdolabında hava almayan bir kapta gün saklanabilir. Buzdolabı poşetlerine doldurularak dondurucuda ay kadar saklayabilirsiniz.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Bu tavuk çorbası oldukça lezzetli bir çorbadır. Özellikle tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kış aylarında hastalıklara şifa olduğu için çok tercih edilir.
Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:20 dak.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri
- 2 adet kemikli tavuk baget
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavukları derin bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanan tavukları minik parçalar şeklinde didikliyoruz. 1 su bardağı tavuk suyunu da ayırıyoruz.
- Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp üzerine un serpiyoruz. Kavurmaya başlıyoruz. Unun rengi değişmemeli ama kokusu çıkmalı, sürekli karıştırın. (Videoda hangi aşamaya kadar kavurmanız gerektiğini gösteriyoruz)
- Üzerine tavuk suyu ve 3 su bardağından biraz fazla sıcak su ilave edip karıştırıyoruz.
- Didiklenmiş tavuk parçalarını atın. Ardından tel şehriyeleri ilave edip karıştırarak pişirin. 6 dakikanın sonunda çorbanız hazır.
- Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına limon dilimleri çok yakışacaktır.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Püf Noktaları
- Tavukların iyice haşlanması ve ince ince didiklenmesi önemli.
- Yağın üzerine serptiğiniz unu kavururken ocağın altını çok açmamalısınız unu yakmamalısınız ama kokusunu çıkana kadar köpükler oluşana kadar kavurmalısınız.
- Tavuk suyunuz fazla çıkmışsa kağıt bardaklara koyarak buzluğa atıp (ben bazen didiklenmiş tavuklardanda biraz koyuyorum suyun içine o şekilde ağzını kapatıp donduruyorum, bu tavuğu yapmak istediğimde dondurucudan çıkarıp direk kullanıyorum. Hastayken bu püf noktası çok işinize yarayacak.
Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Tavukları düdüklüde haşlayabilirsiniz. Çorbayı yaparken orta hararetli ateş kullanın.
Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Servis Önerisi
Limon dilimleriyle servis etmelisiniz.
Şehriyeli Tavuk çorbası kaç kalori?
1 porsiyon şehriyeli tavuk çorbası 92 kcal.
Bu tarifi uygulayarak yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıp kaynayan şehriye ve tavuklu suyun içine terbiyeyi katarak hazırlayabilirsiniz.
Bu çorbaya terbiyeli tavuk çorbası diyebilir miyiz?
Elbette terbiyeli tavuk çorbası budur. :)
Lokanta usulü şehriyeli tavuk çorbası yapmak istiyorum. Butarifi uygulasam olur mu?
Elbette, aynı lezzete ulaşabilirsiniz. Lokantalar lezzeti arttırmak için tuzot, ya da bulyon gibi katkı maddeleri kullanıyorlar.
Şehriyeli tavuk çorbası unsuz yapılır mı?
Elbette yapılır. Ama unun ne işe yaradığını söyleyeyim, koymak istemezseniz koymayabilirsiniz. İçine koyduğumuz un kıvam verir, suyunu hafif yoğunlaştırır.
Şehriyeli tavuk çorbası yanına ne gider?
Yanına başemel soslu ıspanak ve peynirli makarnayı biz çok yakıştırıyoruz. Tarifleri merak ederseniz yukarıdaki arama butonunda bulabilirsiniz.
Şehriyeli tavuk çorbasını sebzeli yapabilir miyiz?
Çorbayı bu şekilde hazırlayın sadece unun üzerine su ilave ederken sebzeleri ilave edin. Ama sebzeleri başka bir tavada minik küpler halinde doğrayı kavurarak ilave edin.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çorba Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri , Tavuk Yemekleri