Sade Un Helvası Tarifi 4 Kişilik
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hafta sonu geldi lay lay lom derken yine evden çıkamadım :) Bugünü uzun zamandır ara verdiğimiz video çekimlerine ayırmaya karar verdik. Her hafta fırsat buldukça eski ve yeni tariflerden videolar çekerek youtube kanalıma yüklemeye çalışacağım. Tabi şu dönem önceliğim olabildiğince pratik tarifler ve metodlar ama gelecek günlerde farklı planlarım da yok değil :)
Un helvası benim çok sevdiğim tariflerden biri, ne zaman pişirsem çocukluğumda eve yayılan o mis koku ve kedi gibi annemin eteklerine dolanışım geliyor aklıma. Helvanın soğumasını zor beklediğimiz hemen bir parça verseler de yesek dediğimiz zamanlar dün gibi :)
Un helvası yaparken ocağın başından ayrılmamak çok önemli ayrıca kavrulan un çok yüksek ısılara çıktığı için şerbetini ilave ederken dikkatli olmalısınız çünkü çok fazla sıçrıyor. Bu nedenle şerbeti eklemeden hemen önce altını kısabilir ya da kapatabilirsiniz.
Tarifin videosunu buradan izleyebilirsiniz
Sevgiler…
Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- gr tereyağı ya da margarin
- 2 su bardağı beyaz un
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
Servisi için:
Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su ve şekeri sos tenceresine alın, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın.
- Yağı tencerede eritin, üzerine unun tamamını ilave ederek orta ateşte kavurmaya başlayın.
- Un kokusunu verip rengi koyulaşınca altını kısın ve dikkatlice hazırladığınız şerbeti ilave edin.
- Koyulaşıp kaşığa ve tencereye yapışmayacak kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) karıştırarak pişirin.
- Ocağın altını kapatın, tencerenin kapağını kapatarak helva ılınıncaya kadar dinlendirin.
- İster elinizle sıkarak isterseniz bir kalıp yardımıyla şekillendirerek servis tabağına alın.
- İsteğe göre hindistan cevizi ya da fındık ile servis yapın.
Un Helvası Malzemeleri
gr. tereyağı
7 tepeleme yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı tozşeker
2 bardak sıcak su
Tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Unun rengi koyu kahverengi olmalı.
Ayrı bir kasede sıcak suyla şekeri karıştırın.
Un iyice kavrulunca ateşin altını kapatın ve şekerli suyu yavaş yavaş dökerek una iyice yedirin. Bu işlemi yaparken elinizin buhardan yanmamasına dikkat edin.
Un helvanızın kıvamı yumuşak ve hafif ıslak olmalı.
2 kaşık yardımıyla küçük oval parçalar şeklinde ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler bölüm, seafoodplus.info, arda türkmen, arda'nın mutfağı, helva, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar, un, un helvası
Tek Kişilik Un Helvası
Mutfağımızın yaygın olarak pişirilen iki helvasından biri un, diğeri irmik helvası. Farklı ülkelerde farklı çeşitleri olmakla birlikte helva pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın bir tatlı. Her şeyden önce helvanın geleneklerimizde törensel bir anlamı var; doğumda, ölümde, sünnette, bayramda, asker uğurlarken, çocuklar okula başlarken ve bütün önemli günlerde pişirilir ve kapı atlamadan komşulara dağıtılır. Özel günler için birbirinden lezzetli, hatta kimileri unutulmaya yüz tutmuş geleneksel helvalarımızı tariflere göre pişirmek hiç zor değil aslında. Ama biz daha çok, dondurmalı irmik helvası gibi çocukların da sevdiği popüler seçenekleri tercih ediyoruz. Zamanla her şey sadeleşiyor, tabii onun da etkisi var. Oysa saray mutfağında Sabuniye, Reşidiye, Asude, Hakani, Lamunya, Güllabiye, Nişasta, Süt, Keten gibi birbirinden zahmetli helvalar özel bölümde, helvahanede yapılırmış ve mutfağın bu bölümünde çalışanlara Helvacıyan-ı Hassa denirmiş. Aralarında başarılı olanlar Helvacıbaşı unvanına terfi edermiş. Hastalıklar için, bünyeyi kuvvetlendirmeye yarayan helvaların reçeteleri hekimbaşı adı verilen doktor kontrolünde hazırlanırmış.
Helva hala popüler tatlılarımızdan biri, sevmeyeni de yok gibi. Madem öyle, biz de "Yemekte Keyif Var!" dedik, pratik ve kolay tek kişilik un helvası tarifi hazırladık. Tek kişilik un helvası içinde olması gereken her şey var, miktarlar az. Zira tek kişilik un helvası yapımı akıllarda zor bir reçete olarak kalmış olabilir. Ama değil, deneyince göreceksiniz!
Un helvasına alternatif farklı bir lezzet denemek isterseniz sizi hemen fırında helva tarifimize, irmik helvası tarifine, dondurmalı irmik helvası tarifine ve tek kişilik irmik helvası tariflerine de davet edelim!