Sadece 4 Beze Ile Baklava

Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle sadece 4 beze ile oklava dahi kullanmadan kat kat ayrılan şahane bir baklava tarifi paylaşacağız.

İlk defa yapacakların bile kolaylıkla başarabileceği dünyanın en kolay baklava tarifi ile sizleri baş başa bırakıyoruz.

Şimdi oklava kullanmadan yapılan baklava tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Kolay Baklava Yapımı için Malzemeler

Şerbeti için;

• 1 kg şeker
• 1 lt su
• Çeyrek limon suyu

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir çimdik tuz
• Yarım yemek kaşığı limon suyu
• 4,5 su bardağı un

Arası için;

Üzeri için;

• gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Açarken kullanmak için;

4 Beze ile Pratik Baklava Yapımı

Şerbeti için tenceremize 1 kg toz şekeri alıp üzerine de 1 litre suyu ilave ediyoruz. Şekeri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 25 dakika kadar daha kaynattım. Sonra içerisine çeyrek limonu sıktım ve altını kapatıp soğumaya bıraktım.

Tatlımızın hamuru için yoğurma kabımıza yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu ve 50 gram eritip soğuttuğumuz tereyağını alıp çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz.

4,5 su bardağı unun bir kısmını kabımıza ilave edip üzerine kabartma tozunu, sirkeyi, limon suyunu ve biraz da tuz ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Şimdi azar azar un ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Toplamda 4,5 su bardağı un kullandım ve oldukça yumuşak bir hamur elde ettim.

Şimdi hamurumuzu 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı güzelce yuvarlayarak beze haline getiriyoruz. Hazırladığımız bezelerin üzerini temiz ve kuru bir bezle kapatıp 15 &#; 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlendirdiğimiz bezelerden birini alıp tezgaha bolca nişasta serpiştirip hamura ara ara nişasta serpiştirerek merdane ile büyütüyoruz.

Hamurumuzu orta boy fırın tepsisi büyüklüğünde açtıktan sonra üzerine hamurun üzeri tamamen kapanıncaya kadar nişasta serpiştiriyoruz. Oldukça bol miktarda koyup elimizle yaydırıyoruz.

Hamuru bir kenarından ortaya doğru alıp yine üzerine bolca nişasta serpiştiriyoruz. Diğer kenarı da aynı şekilde ortaya doğru alıp üzeri kapanacak şekilde nişasta serpiştiriyoruz.

Diğer kenarları da aynı şekilde ortaya doğru alıp üzerlerini nişasta ile kapatıyoruz. Yani bir kare elde etmiş olacağız.

Şimdi dört köşesini ortada birleştirerek zarf şekline sokuyoruz. Daha sonra hamuru ters çevirerek bir tepsiye alıyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.

İlk açtığımız bezeden başlayarak tezgaha bir miktar nişasta serpiştirip elimizle hafifçe bastırarak genişletiriyoruz. Şimdi merdane ile açmaya başlıyoruz. Bu aşamada nazik olmaya dikkat etmeliyiz, yoksa hamur patlayacaktır.

Hamuru inceltebildiğimiz kadar inceltiyoruz ve hamuru fırın tepsimizin boyutunda kesiyoruz. Şimdi ikiye katlayarak tepsimize alıyoruz ve açarak tepsimize yayıyoruz. Düzeltmek için kestiğimiz hamur parçalarını da bıçakla kesiyoruz ve tepsimize belli aralıklarla yerleştiriyoruz.

İkinci yufkamızı da açıp aynı işlemi uygulayarak baklavamızın katını çıkıyoruz. Bu arada istediğiniz yoğunluğa göre kat aralarına ceviz serpiştiriyoruz.

Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz ve baklavamızın katlarını tamamlamış oluyoruz. Son katı yaparken önce kestiğinizde artan parçaları dizip sonra açtığınız hamuru serin.

Şimdi baklavamızı dilediğimiz şekilde dilimliyoruz. gram tereyağını da eritip soğuttuktan sonra üzerine kaşıkla her tarafa gezdiriyoruz. Bu arada tereyağını eritirken üzerine oluşan köpükleri almayı ihmal etmiyoruz.

Şimdi 1 su bardağı sıvı yağı da aynı şekilde tatlımızın üzerine gezdirerek döküyoruz.

Tatlımızı önceden ısıtılmış derecelik fırında ağır ağır, içini çeke çeke pişmeye bırakıyoruz. Nar gibi kızaran baklavayı fırından alıp tamamen soğuması için bir kenara alıyoruz.

Şimdi soğuyan tatlının üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirerek döküyoruz. Tatlımızı 5 &#; 6 saat kadar şerbetini iyice çekmesi için bir kenara alıp bekletiyoruz.

Kat kat kolay baklava tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Hesabı&#;nı takip etmeyi unutmayalım.

4 Beze ile Pratik Baklava Videolu Tarif

4 Bezeli Kolay Baklava Tarifi için,

Şekeri ve suyu ocağa alın.

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip dk. kaynatın.

Koyu kıvamlı şerbet olmalı. Ve soğumaya bırakın.

Yoğurma kabına yoğurt sıvı yağ yumurta ve eritilmiş margarini koyun üzerine kabartma tozunu dökün.

Kabartma tozunun üzerine de sirke ile limon suyunu dökün köpürsün.

Bir çimdik tuz da ekledikten sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Çok sert bir hamur olmasın.

Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Üzerlerini mutfak havlusuyla örtün.

İlk bezeyi alıp çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın.

Açtığınız hamurun her tarafına boşluk kalmayacak şekilde bolca nişasta dökün (ne kadar bol nişasta dökerseniz o kadar çıtır olur baklavanız o yüzden bol bol atın)

Az atılırsa hamur kat kat olmaz. Daha sonra gözleme gibi katlayın her katlamada bolca nişastalayın.

Katladığınız hamuru tekrardan 4 ucundan tutarak içe doğru katlayın kenara alarak üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

Diğer 3 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Dinlenen ve katlanılan bezeyi alıp merdane ile açabildiğiniz kadar açın.

Tepsinin üzerine koyup tepsi boyutunda kesin ve yerleştirin kenarlarda kalan hamurları da üzerine serin 2. Yufkayı da açıp tepsiye yerleştirin bu kata ceviz serpin.

3. Hamuruda açıp tepsiye yerleştirin isterseniz tekrar ceviz serpin.

4. Yufkayı da açın ilk önce kenar kısımları cevizin üzerine yerleştirin.

Daha sonra tepsi boyutunda kestiğiniz hamuru tepsiye yerleştirin. İstediğiniz şekilde kesin.

Erimiş tereyağ dökün. Sıvıyağ dökün.

Isıtılmış °C fırında pişirin.

Soğuk tatlıya soğuk şerbeti dökün.

4 Bezeli Kolay Baklava hazır.

Afiyet olsun!