Salça Yapımı Video

salça yapımı video

Domates sal&#;ası nasıl yapılır? Kaynatmadan, g&#;neşte, &#;iğden ve pişirerek evde domates sal&#;ası yapımının p&#;f noktaları

Mevsim domatesiyle yapılan salça gibisi yok. Bir de kızarmış ekmeğin üzerine sürülüp yeninde tadı başka güzel. Salçayı hazır almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz. Salça yapımını ve püf noktalarını sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun

DOMATES SALÇASI NASIL YAPILIR?

Domates salçası yapımı için farklı birkaç metodu var. Kimileri pişirerek yaparken kimileri de çiğdeb hazırlamayı tercih ediyor. Hangi şekilde yapılırsa yapılsın domates salçasını yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var.

Salça yapımında kullanılan domatesler taze ve sağlam olmalı. Yeterince olgunlaşmış olmalı ve çürükleri olmamalı. Eğer domatesin üzerinde siyah lekeler varsa bu kısımları önceden mutlaka temizleyin.

Domates salçasında kullanılan domatesin türü de dikkat edilmesi gereken noktalardan biri. Armut veya yumurta olarak bilinen küçük ve etli domatesleri tercih etmek daha iyi olacaktır. Az sulu ve etli oldukları için armut domateslerin firesi az olur. Geleneksel Çanakkale domatesiyle de salça yapılabilir ancak daha sulu olduğu için salçanın firesi daha fazla olur. Dilerseniz birkaç çeşit domatesi kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Domatesin suyunu süzerken küçük delikli bir süzgeç kullanın. Salçanızı daha koyu olmasını sağlayacaktır.

Salça yapımında kaya tuzu tercih edin. Salça uzun süre kaynatıldığı için aya tuzu daha dayanıklı ve lezzetli bir seçim olacak. İyotlu tuz salçanızın sulanmasına yol açar.

Kurutma işlemi sırasında salçanızı üzerinin kabuk tutmaması için sürekli karıştırın. Bu işlemi metal kaşıkla yaparsanız salçanız sulanır. Bu nedenle tahta kaşık kullanmaya özen gösterin.

Salçanız hazır olduktan sonra cam kavanozda saklayın. Kavanozları önceden kaynatıp dezenfekte edin ve kuruması için bekletin. Kavanozların kapaklarının yeni olması daha sıkı kapanmalarını ve salçanızın daha uzun ömürlü olmasını sağlar.

Kavanozların kapaklarını kapatmadan önce üstlerini bir parmak kalınlığında zeytinyağı tabakasıyla kaplayın. Bu salçanın hava almasını ve küflenmesini önleyecektir.

Salçaya ekleyeceğiniz kekik, fesleğen gibi baharatlar da hem lezzete katkı yapar hem de özellikle kekik salçanızın ömrünü uzatır.

Domates salçası nasıl yapılır Kaynatmadan, güneşte, çiğden ve pişirerek evde domates salçası yapımının püf noktaları

PİŞİREREK SALÇA NASIL YAPILIR?

Salçayı pişirerek yapmak isteyenler için gerekli malzemeler ve yapılış aşamalarını sıralarsak:

10 kilogram domates
Kaya tuzu

Domatesleri güzelce yıkayın ve soymadan dörde bölün. Ardından robottan geçirin.

Daha sonra robottan geçirdiğiniz domatesleri tenreceye aktarın. Kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Bu işlemi yaparken mutlaka başında bekleyin. Aksi takdirde salça kabarıp sıçrar.

Domatesler kaynadığı esnada tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırın.

Salçanın suyu çekildiğinde ve kıvamı koyulaştığında bir el blender’ı yardımıyla yeniden tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice ezin.

İçine çorba kaşığı kadar kaya tuzu ekleyin. Tuz miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Fakat ancak tuzlu salça daha uzun süre dayanır.

Salçayı iyi karıştırdıktan sonra tepsilere paylaştırın ve güneşte kurutun. Bunu yapabileceğiniz bir yer yoksa tepsileri fırında 50 derecede kurutabilir ya da ocağın üzerinde çok kısık ateşte suyunu iyice buharlaştırabilirsiniz.

KAYNATMADAN VE ÇİĞDEN DOMATES SALÇASI NASIL YAPILIR?

Pişirmeden domates salçası yapımı için malzemeleri ve yapım aşamalarını sıralarsak:

10 kilogram domates
Kaya tuzu

Domatesleri güzelce yıkayın ve soymadan dörde bölün.

Domatesleri cam kavanozlara koyun ve üstlerine az miktarda tuz ilave edip karıştırın.

Daha sonra kavanozların kapağını biraz gevşek şekilde kapatın. Bir tepsi içine yerleştirdiğiniz kavanozlarınızı güneşe koyup gün kadar bekletin. Bu esnada domatesler eriyecek ve sularını kavanozun dışına atacaklar.

Domatesler iyice eridikten sonra tüm malzemeyi süzgeçten geçirin ve tahta kaşık yardımıyla ezerek kabukların ve çekirdeklerin süzgecin üstünde kalmasını sağlayın.

Püre kıvamına gelen domateslere tuz ilave edin ve tepsilere paylaştırın. Üzerini de temiz bir bezle örtüp tepsileri güneşe alın ve suları iyice buharlaşana kadar arada sırada karıştırarak kurutun. Salçanız gün içinde yenebilir kıvama gelecektir.

False

Salça Yapımı ( Kaynatarak)

Kişilik
30dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

seafoodplus.info

Salça Yapımı ( Kaynatarak) Tarifi İçin Malzemeler

10 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
2 çay bardağı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
6 adet cam kavanoz

Ben de Yaptım

Deneyen Fotoğrafları

5 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör

Domatesler yıkanır gelişi güzel kesilerek büyük tencereye konur, üzerine kırmızı biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ,gelişi güzel kesilerek domateslere ilave edilir, arada karıştırarak iyice yumuşayıncaya yaklaşık 1 saat kadar pişirilir ve blender ile iyice ezilir.
Ezilen domatesler (tencere üstüne konmuş) süzgeçten geçirilir kabukları ve çekirdeklerinden ayrılmış olur.
Süzgeçten geçen domatesleri ocağa koyup tuzu, yağı ilave edip karıştırarak koyulaşıncaya yaklaşık 2 saat kadar pişirilir.
Aman dikkat bu aşamada kaynarken çok sıçrıyor ve yakıyor ben tencerenin kapağını yarım kapatarak kendimi koruyorum.
Koyulaşıncaya kadar kaynatmak zor gelirse bez torbaya koyup süzdürebilirsiniz sonra fırında pişirirsiniz.
Ben kaynattıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirdim.
Sonra güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ediyorum.
Kullanılacağı zaman kavanoz açılınca üzerine sıvı yağ döküp kullanılırsa üzerinin küflenmesi ve bozulmasını engellemiş oluruz küçük bir tavsiye.
Uğraşması çok ama mis gibi katkısız lezzetli güvenle yiyebileceğimiz salça
bir sefer yapınca bir daha hazır salçayı kullanamayacaksınız.

AFİYET OLSUN

Salça Yapımı ( Kaynatarak) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Makarnalarda, yemeklerde kullanabileceğiniz, her aşamasında emeğinizin olacağı ve gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz ev yapımı salça nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

Salça yapımı püf noktaları nelerdir?

Domatesleri iyice kaynattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirmelisiniz.
Salçanızın sulanmaması için karıştırırken tahta kaşık kullanmalısınız. Metal kaşık salçanızı sulandıracaktır.
Eğer salçanızı koyulaşana kadar ocakta kaynatmak istemiyorsanız salçanızı fırında yada üzerine bir tülbent örterek güneşte de de bekletebilirsiniz. Güneşte bekletme yöntemi gün sürebilir.
Salçanızı cam kavanozlarda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Kavanoza koyduğunuz salçanızın üzerine zeytinyağı gezdirmek küflenmesini engelleyecektir.

Salçalı Tarif Önerileri

Hazırladığınız ev yapımı salça ile tam anne usulü hazırlanan salçalı makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Bol bol salça kullanılan 20 leziz tarife salçalı yemekler listesinden ulaşabilirsiniz.

Salça kaç kalori?

Tepeleme 1 yemek kaşığı domates salçası yaklaşık olarak 15 kaloriye denk gelmektedir.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ben de Yaptım

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Domates sal&#;ası nasıl yapılır? Evde sal&#;a yapımı

Haberin Devamı

DOMATES SALÇASI NASIL YAPILIR?

10 kg domates
Turşuluk tuz ve zeytinyağı

İlk olarak domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra domatesleri robottan geçirin ve tencerenin içerisine boşaltın. Çok kısık ateşte püre haline getirmiş olduğunuz domatesleri, koyu kavama gelinceye kadar pişirin.

Domatesleri ateşten aldıktan sonra içerisinde parça kalmadığından emin olmak için blenderdan geçirin.
Tuz miktarını kontrol edip ekleyerek tepsilere paylaştırıp güneşe koyma işlemine geçebilirsiniz.

Hazırladığnız domates salçasını soğuduktan sonra steril edilmiş kavanozlara doldurun. Üzerlerine zeytinyağı ilave ederek sıkıca kapatın. Zeytinyağı hava ile teması keser, bozulmadan saklanmasını sağlar.

Haberin Devamı

BİBER SALÇASI NASIL YAPILIR?

5 kilogram kapya biber
gram acı sivri biber (miktarı ayarlayabilirsiniz)
3 yemek kaşığı kaya tuzu

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini iyice ayıklayın. İri parçalar halinde doğrayıp aralarına kaya tuzu serperek tencereye aktarın. Az miktarda sıcak su eklediğiniz malzemelerin tencerenin kapatıp 20 dakika kadar pişirin. Suyunu süzdüğünüz biberlerin posasını tel süzgeçten geçirin ya da biberleri el blender’ı ile püre haline gelene kadar çekin.

Ardından biber püresini kurutmaya başlayın. Bunun için tuz eklediğiniz salçanızı geniş tepsilere koyup güneşte ya da fırında kurutabilirsiniz.

Bir başka yöntem de salçayı bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte suyu buharlaşana kadar pişirmektir. Kavanozlara aktardığınız salçaların kapaklarını sıkıca kapatın. Salçanızı güneş almayan bir yerde saklayın. Kapağını açtığınız salçayı buzdolabına kaldırın.