Etli Nohut Yemeği: Türk mutfağının baş tacı nohut yemeğini bu kez sizler için etli olarak hazırladık. Yaz kış sevilerek yenilen nohut yemeği asıl kışın sofraların baştacı oluyor.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:40 dak.
- Nohut pişirmeden önce suyun içinde saat bekletip şişmesini sağlıyoruz.
- Dişe gelir kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Nohutlar eğer çok yumuşarsa salçalı sosla buluşturduğumuzda nohutlar çok dağılır onu istemiyoruz.
- Parça etle yapabileceğiniz gibi kemikli et ile de yapabilirsiniz.
Nohutun cinsinden cinsine pişme süresi değişir.
Pirinç pilavı ve cacık ile servis edebilirsiniz. Turşuda varsa tadından yenmez.
Elbette, yöresel bir yemek istediğiniz. Salça eklemeden pişirin. Ocaktan alırken nar ekşisi gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Etin büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Bizim düdüklümüz 25 dakikada pişiriyor.
Orta porsiyon etli nohut yemeği kcal. dir.
Etli nohut yemeği yanına pirinç pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz.
Salçayı kavurunca 1 yemek kaşığı un ilave edip bu şekilde pişirebilirsiniz. Nohut yemeğinin suyu daha kıvamlı olacaktır.
Kategoriler:Bakliyat Yemekleri , Et Yemekleri
Nefis Yemek Tarifleri ailesi tarafından hazırlanan etsiz sebze yemekleri tarifleri, birbirinden farklı seçenekleri ve tamamı…
Ramazan ayının iftar menüsü seçimlerinde daha doyurucu yemekler ve salatalar ön planda oluyor. Doyurucu ve…
Son aradıklarımtemizle
Her evin tenceresini bir kez dahi olsa tıngırdatmıştır bu yemek. Sıcacık evi, anne elininin lezzetini hatırlatır hepimize. Misler gibi kokusu da hep mutlu eder insanı. Hazırlaması da çok pratiktir üstelik. Bitkisel protein kaynaklarının en başında olan nohut, kuşbaşı et ve salça Bu üçünün yanına bolca baharat, biraz ekşilik katmak için de limon suyu ekleniyor. Suyuna ekmek banılan, yaz-kış afiyetle yenen en mevsimsiz ve en lezzetli ev yemeği çıkıyor ortaya.
Pilavın kadim dostu olan bu güzelliği akşam yemeğinize taşımak, bir tabağıyla tam anlamıyla doyma hissini yaşatan etli nohut yemeği tarifimize davetlisiniz. Vaktiniz olmadığı günlerde en şahane kurtarıcılarınızdan biri olacağına da eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.
1- Öncelikle uygun bir tencereye yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Ardından kızan sıvı yağın üzerine gram orta yağlı dana kuşbaşını ekleyin. Ve eti rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
2- Bu adımda etin tüm yüzeyini pişirin ki suyunu çok salmasın. Ve etin daha yumuşak olması adına bu adımda eti 20 dakika nohutları eklemeden önce pişirin.
3- Tencerenin kapağını kapatarak bu süreyi daha da kısaltabilirsiniz. 20 dakika sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4- Daha sonra 1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyip kavurun. Bu iki adım da ortalama dakika sürmeli.
5- Sonrasında 6 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyin. Bu adımda ekleyeceğiniz nohutu benim gibi bir gece öncesinden suda bekletip ardından 40 dakika tek başına haşlamanız nohutun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
6- Nohutunuzu haşlarken düdüklü tencere kullanacaksanız haşlama süreniz 20 dakikaya inecektir. Daha pratik olması adına düdüklü tencerede nohutu haşlayabilirsiniz.
7- Ardından nohutu da ekleyince biraz karıştırın. Tüm malzemeler birbirine karışsın.
8- Daha sonrasındaysa 1 su bardağı nohutun haşlama suyundan ve ekstra olarak 4 su bardağı kaynat suyu ekleyin.
9- Ve yemek kaynayana kadar birkaç dakika karıştırın. Son olarak 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi de ekleyin ve son kez karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp etli nohut yemeğini yaklaşık dakika arasında pişirin.
Son olarak pişen yemeğinizi sıcak olarak sevdiklerinize ikram edin. Ellerinize sağlık!
BeğenYükleniyor