Sağlıklı Diyet Ekmek Tarifi

Gün içerisinde ekmek ihtiyacını karşılamak ve kilo almak istemiyorsanız bu ekmek tam size göre. Son günlerde diyet yapanların gözdesi haline gelen glutensiz mercimekli ekmek sayesinde hem sağlığınızı hem de formunuzu koruyabilirsiniz. Peki, Glutensiz mercimekli diyet ekmek nasıl yapılır? İşte çok lezzetli ve hafif Glutensiz mercimekli diyet ekmek tarifi:

Uzmanlar, diyet yaparken ekmek tüketimine dikkat edilmesi gerektiği konusunda sürekli uyarılarda bulunuyor. Diyetisyenler, diyet yaparken ekmeği tamamen kesmek yerine diyet ekmekler tüketilmesini öneriyor. Protein bakımından zengin bir besin olan mercimek sayesinde gün boyu aç kalmadan sağlıklı bir şekilde zayıflamanız mümkün. Sağlıklı bir ekmek tarifi arıyorsanız sizde glutensiz mercimekli diyet ekmek tarifini deneyebilirsiniz. Evde bulunan malzemelerle yapacağınız bu ekmeği dilerseniz ana öğünlerde yemeğinizle birlikte dilim şeklinde veya ara öğün yerine gün içerisinde tüketebilirsiniz. İşte unsuz ve ve yağsız glutensiz mercimekli diyet ekmeğin adım adım yapılışı:

İLİŞKİLİ HABER1 adet galeta kaç kalori? 1 adet kepekli galeta kaç kalori? 1 adet susamlı galeta kaç kalori?

GLUTENSİZ MERCİMEKLİ DİYET EKMEK TARİFİ

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı Lor peyniri (Evde başka peyniriniz varsa onu da değerlendirebilirsiniz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu

Glutensiz mercimekli diyet ekmek tarifi

YAPILIŞI:

- Diyet ekmeği yapmaya karar verdiyseniz mutlaka bir gün önceden mercimeği ıslatmayı unutmayın. 

- İlk olarak ıslattığınız mercimekleri güzelce yıkayın. Üzerinde biriken köpüğünden arındırın.

- Daha sonra mercimekleri bir rondaya boşaltın. Üzerine yoğurt, yağ ve 2 adet yumurtayı ekleyip rondodan geçirin. 

- Ardından ince ince kıydığınız dereotunu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin ve dikdörtgen bir fırın kabına güzelce karışımı yayın.

- Bu işlemleri yaptıktan sonra geriye kalan lor peynirini karışımın üzerine hafifçe serpin. Lor peynirini hamurun üzerine hafifçe bastırın.

- Son olarak üzerine çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Glutensiz mercimekli diyet ekmek nasıl yapılır

DİYETTE GLUTENSİZ MERCİMEK EKMEĞİ NE KADAR YENMELİ?

Diyet yaparken ekmek yerine gün içerisinde dilimi geçmeyecek şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

GLUTENSİZ​ MERCİMEK EKMEĞİ KAÇ KALORİ?

1 dilim mercimek ekmeği yaklaşık kaloridir.

İLİŞKİLİ HABER

Glütensiz ekmek tarifi çok da, eliminasyon diyetine uygun mayasız tarif bulmak zor olabiliyor. Bu tarifi ben, diyetisyenim Sidre Özemre Aytaç&#;tan öğrendim. Kendisi fonksiyonel tıp doktoru Melek Vuslat Özdoğan&#;ın yanında çalışıyor. Glütensiz eliminasyon diyeti ekmeği tarifi arıyorsanız buna da bir bakabilirsiniz.

Tarifin içinde karnıyarık otu tozu olduğu için glütensiz beslenmeyenlerin bile ilgisini çekti. Normalde bilirsiniz, glütensiz ekmekler taş gibi olur. Bu ekmek ise yumuşacık. Bayağı sünger gibi.

Tadı da hiç fena değil. Beyaz ekmek dışındaki ekmekleri de keyifle yiyebilen biriyseniz bu tarifi seversiniz. Glütensiz ekmek tarifi arıyorsanız ve malzeme konusunda zorlanmıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. İçine farklı şeyler koyarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ben olduğu haliyle yazdım. Ama mesela diyet yapmıyor olsam içine biraz da kurutulmuş domastes parçaları ekleyebilirdim.

Benim gibi eliminasyon diyeti yapıyorsanız zaten her tarifin içerik listesini iki kere kontrol etmenizde fayda var. Çünkü internette farklı tarifler bulunabiliyor. Bazı eliminasyon diyetleri çok daha katı. Sizin hangisini yaptığınızı bilmediğim için yanlış yönlendirmek istemem.

Şimdi konuyu daha da uzatmadan glütensiz eliminasyon diyeti ekmeği tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

• 1 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1 su bardağı badem unu
• 5 adet ceviz içi
• 1 çorba kaşığı karnıyarık otu tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çorba kaşığı sirke
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• su bardağı içme suyu

Üzeri için

Glütensiz Eliminasyon Diyeti Ekmeğinin Yapılışı

• İşe fanlı fırınınızı dereceye ayarlayarak başlayın. Siz karışımı hazırlarken fırınınız ısınsın.
• Büyükçe bir karıştırma kasesine 1 su bardağı çiğ karabuğday unu, 1 su bardağı badem unu, elinizle ya da robotla ufaladığınız 5 ceviz içi, 1 çorba kaşığı karnıyarık otu tozu, 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Sonrasında karşımın bir köşesine 1 çay kaşığı karbonatı dökün ve üzerine 1 çorba kaşığı sirkeyi ekleyerek köpürtün. Ardından 4 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave edin.
• Son aşamada su bardağı ılık içme suyunu yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırın.

Bu tarz glütensiz ekmekler bildiğimiz hamur gibi olmuyor. Bu da öyle. Elinizdeki karışım koyu bir kek kıvamında olacak.

Miktar çok fazla olmadığı için küçük boy baton kek kalıbı işinizi görecektir. Daha büyük bir kalıpta yaparsanız ekmeğiniz çok kısa olur.

• Kalıbınızın içine uygun ölçüde kestiğiniz yağlı kağıdı serip üzerine karşımı dökün.
• En son karşımınızın üzerine keten tohumu ve çörek otu serpin. Ekmeğin üzerini süslemeyi seviyorsanız ay çekirdeği içi, kabak çekirdeği içi ve chia tohumu da serpebilirsiniz. Burada yaptığınız diyet belirleyici.
• derece fanlı fırında35 dakika pişirin. Ben 35 dakikanın sonunda mutlaka fırını kapatıp ekmeği dakika fırının içinde bekletiyorum. O zaman içini daha iyi çekmiş oluyor. Sizin de vaktiniz varsa bir süre fırında bekletebilirsiniz.

Fırından çıkardıktan sonra bir ızgara telinin üzerinde ekmeğinizi havalandırabilirsiniz. Ben ekmek oda sıcaklığına gelince bir kısmını dilimleyip buzluğa atıyorum. Birkaç dilimlik kısmını ise buzdolabına koyuyorum. Böylece ekmek yiyeceğim zaman elimin altında taptaze bekliyor.

Isıtırken mikrodalga fırın ya da tava kullanıyorum.

Afiyet olsun!

Son olarak

Tarifi yaparsanız yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın. İçine farklı şeyler koyarsanız fikirlerinizi de belirtebilirsiniz. Mesela zeytin ve kekik de bu tarife çok yakışabilir.

Siz de eliminasyon diyeti yapıyorsanız deneyimlerinizi yorum olarak bırakabilirsiniz. Bu diyette çevrem bana uyum sağlamadığı için kendimi dışlanmış ve yalnız hissedebiliyorum. Fakat tabii ki yalnız olmadığımın farkındayım. Sağlığına kavuşmak ve hayat kalitesini arttırmak için bu tarz diyetler yapan pek çok kişi var.

Bu blogu açarken bir amacım da hamur, şeker, abur cubur gibi her yerde kolayca ve ucuza bulabildiğimiz besinler varken zor yolu seçip kendine yatırım yapan kişilere erişmekti. Onlarla fikir alışverişi yapabilmekti. Umarım siz de bu konuda açıksınızdır.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere!

Diyet ekmeği çeşitleri içerisinde oldukça fazla seçenek bulunuyor. Fakat evde yapılan diyet ekmeğini tüketerek de fazla kilolardan kurtulmak mümkün. Diyet yaparken ekmeği tamamen kesmek yerine kepek ekmeği, yulaf ekmeği, tam buğday ekmeği gibi sağlıklı ekmek türlerini tercih etmek diyetisyenler tarafından öneriliyor.

DİYET EKMEK MALZEMELERİ

* Yumurta 2 adet küçük boy
* 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
* 9 yemek kaşığı yulaf unu
* 5 yemek kaşığı süt
* 1 paket kabartma tozu
* Bir tutam tuz
* İri dövülmüş ceviz
* Keten tohumu

EVDE DİYET EKMEK TARİFİ

Tüm sıvı malzemeleri (yoğurt, süt ve yoğurt) bir kapta karıştırın.

Birbirine iyice karıştırılmış sıvı malzemelerin üzerine keten tohumu ve iri dövülmüş ceviz ekleyin. Ceviz miktarı tercihinize bağlı olmakla birlikte hamurun miktarına göre bir avuç yeterli olabilir.

Hamurun ilk aşamasından sonra oluşan karışımın üzerine kabartma tozu, tuz ve yulaf ununu ekleyin. Hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.

Ortaya çıkan hamurumuz küçük boy bir tepsiye sığacak kadar olacak. Önceden belirlediğiniz tepsinin altına yağlı kağıt sererek karışımı üzerine dökün.

Önceden derecede ısıtılmış fırına sürdüğünüz hamurun pişmesi yaklaşık dakika sürecek. Fırınınızı ara ara kontrol ederek ekmeğin çok fazla kurumasının önüne geçin.

DİYET EKMEĞİ HAMURU YAPILIŞI

Yulaf ununu isterseniz hazır olarak satın alabileceğiniz gibi yulaf lapası yapılan çekilmemiş tane yulafı un haline gelene kadar blenderde çekerek kendiniz de evde hazırlayabilirsiniz.

Hazırladığınız yulaf ununu bir kavanozun içerisinde ve serin bir yer de uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Hamuru hazırlayıp tepsinize döktükten sonra yaklaşık 10 dakika bekleyerek kabartma tozunun aktifleşmesini sağlayabilirsiniz. Kabartma tozunun aktifleşmesi ile hamurunuz daha yumuşak ve kabarık olacaktır.

Hamurunuzun yumuşaklığını ayarlarken kek hamurunu baz alabilirsiniz. Kıvam olarak kek hamuru ile benzer olması gerekmektedir. Fakat dilerseniz yulaf unu miktarını artırarak daha kıtır bir ekmek yapabilirsiniz.

Güncelleme: 

Ekmek, temel gıdalarımızdan biridir. Bazen içini doldurarak bazen de yemeğin
yanında yer vererek tüketiriz; ancak diyete girdiğimizde ekmekle de aramıza
biraz mesafe girer. Oysa diyet sürecinde de ekmekten tamamen uzak durmak
gerekmez. Diyetteyken de kepek ekmeği, çavdar ekmeği, tam buğday ekmeği
gibi ekmek çeşitlerinden ölçülü bir şekilde tüketebiliriz.
Yazımızın devamında tatlı ya da tuzlu seçenekleriyle lezzetli ve diyet dostu,
yanınızda kolayca taşıyabileceğiniz ekmek üzeri öğün önerilerini bulabilirsiniz.
Siz de ekmek tüketmeyi çok seviyorsanız diyete uygun ekmek seçenekleriyle
hazırlayabileceğiniz bu keyifli önerilerden diyet boyunca da yararlanabilirsiniz.
İşte, detaylar…

1. Ekmek Üzeri Yeşillik ve Yumurta

Yumurta, besleyici öğünlerin olmazsa olmazıdır. Haşlama, sahanda, menemen
gibi birçok farklı haliyle midelere şenlik yaşatır, vücuda sağlık katar. Bu kez ise
yumurtayı daha farklı tüketme zamanı diyoruz ve onu ekmek üzerine taşıyoruz.
Öncelikle yumurtanızı haşlama, omlet ya da göz göz olarak pişirin. Diğer
yandan seçtiğiniz türde, bir dilim ekmek üzerine avokado, roka, marul, salatalık
gibi dilediğiniz yeşillikleri yerleştirin. Son olarak pişirdiğiniz yumurtayı da
yeşillikler üzerine ekleyip besleyici öğününüzü keyifle tüketin.

2. Ekmek Üzeri Süzme Yoğurt ve Meyve

Biraz ekşi, biraz da tatlı bir öğün olsun, benim olsun; diyorsanız bu ekmek üzeri
önerimiz size gelsin! Bir dilim ekmek üzerine süzme yoğurdunuzu bir bıçak
yardımıyla güzelce sürün. Daha sonra mevsim meyvelerinden en sevdiklerinizi
minik minik doğrayarak süzme yoğurdun üzerine dizin. Ortaya çıkan renkli
görünümle iştahınızın daha da kabardığını görecek, lezzet dolu bir öğün
tüketeceksiniz!

3. Ekmek Üzeri Peynir ve Maydanoz

En lezzetli böreklerin başrol sahipleri olan peynir ve maydanoz ikilisine
bayılmayan var mı? Sıradaki ekmek üzeri önerimiz tam da bu nefis ikiliden
oluşuyor. Az yağlı peynir ya da lor peynirini ince kıyılmış bir miktar maydanozla
güzelce karıştırın. Daha sonra, hazırladığınız karışımı ekmeğinizin üzerine
dikkatlice sürün. Son olarak ekmeğinizi isterseniz fırına verin isterseniz tost
makinesinde bastırın isterseniz de öylece tüketin. Her haliyle nefis olduğuna
inanamayacaksınız!

4. Ekmek Üzeri Labne Peynir ve Çilek

Çileği hiç böyle tüketmediğinize ve çileğin bu haline de bayılacağınıza eminiz!
Tatlı yapımında sıkça kullanılan labne peynir bu kez ekmek üzerinde nefis bir
öğün olmaya hazırlanıyor! Bir dilim ekmek üzerine labne peyniri bir bıçak
yardımıyla güzelce sürün. Daha sonra üzerine minik minik doğradığınız çilekleri
ekleyip biraz da kakao serpin. Tatlı krizinizi dindirmeye de yardımcı olacak bu
besleyici öğünden vazgeçemeyeceksiniz!

5. Ekmek Üzeri Yeşillikli Mantar

Siz de mantarın her halini sevenlerden misiniz? Cevabınız “evet” ise bu
seçeneği de pek seveceksiniz! Öncelikle ekmeğinizin üzerine marul, nane, roka,
deniz börülcesi gibi sevdiğiniz yeşilliklerden ekleyin. Daha sonra küçük ve ince
olacak şekilde doğrayıp az yağda sotelediğiniz mantarları yeşilliklerin üzerine
dizin. Son olarak ince bir kat da ev yoğurdu sürerek lezzeti tamamlayın.

6. Ekmek Üzeri Yoğurtlu Kabak

En faydalı sebzelerden biri olan kabak, bu kez farklı bir formda size sağlık
kazandırmasın mı? Öncelikle bir dilim ekmeğin üzerine bir bıçak yardımıyla
ince bir kat olacak şekilde naneli yoğurt sürün. Diğer yandan haşladığınız az bir
miktar kabağı püre haline getirin ve yoğurdun üzerine ekleyin. Naneli yoğurt ve
kabağın mükemmel uyumuyla vitamin dolu, lezzetli bir öğün tüketin.