Sari Kulak Kefal

Title: İzmir İç Körfez'de amatör olta balıkçılığının izlenmesi ve yakalanan türlerin tüketilebilirliğinin incelenmesiAuthors: Dinçer, M. Tolga
Aydın, İlker
Ulaş, AliKeywords: Anahtar kelime mevcut olmadığı için bu alan boş bırakılmıştır.Issue Date: Publisher: Ege ÜniversitesiAbstract: Bu çalışma Temmuz – Haziran tarihleri arasında İzmir İç Körfez’de amatör olta balıkçılığının mevcut yapısını ortaya koymak ve olta ile yakalanan türlerin tüketilebilirliğini tespit etmek amacıyla yürütülmüştür. Projede, sörvey, anket, av operasyonları ve laboratuvar analiz yöntemleri kullanılmıştır. Sörvey ve anket çalışmalarında adet amatör balıkçı ile anket yapılmış, avlanan türler, avcılığın yoğunlaştığı bölgeler ve balıkçıların sosyo-ekonomik yapısı ile ilgili bulgulara ulaşılmıştır. Örnekleme çalışmaları çatılı uzatma ağları, alamana, seğirtme takımları ve yemli olta takımları ile 12 ay boyunca gerçekleştirilmiştir. Örnekleme sonunda çipura (Sparus aurata, L ), sarı kulak kefal ( Liza aurata, Risso ), mavraki kefal (Liza saliens, Risso ), has kefal (Mugil cephalus, L. ) ısparoz (Diplodus annularis L. ), istavrit (Trachhurus trachhurus L. ), minekop (Umbrina cirrosa L. ) ve mırmır (Lithognathus mormyrus L. ) türlere ait bireylerde tüketilebilirlik analizleri yapılmıştır. Analizlerde dioksin, pestisit, ağır metal ve suda toplam koliform ve fekal koliform yükleri incelenmiştir. Tüm veriler ışığında iç körfezde avlanan türlerin tüketilebilirliği üzerine yapılan proje çalışması göstermiştir ki dönemsel ve tür bazında dioksin, mineral madde (ağır metal) değerleri açısından ve avcılık yapılabilecek deniz suyu kriterleri açısından insan sağlığını tehlikeye sokacak unsurlar mevcuttur. Her ne kadar iç körfezde profesyonel balıkçıların avlanmasına izin verilmese de hali hazırda iç körfezde bulunan kirlilik dolayısı ile uzun yıllardır yasaklanmış olan avcılığın amatör balıkçılar tarafından illegal olarak yapılması doğru değildir. Bu avcılık ticari bir amaç gütmese de avcının bireysel tüketimi kişi bazında, gizli olarak avın restoran ve balık satış tezgahlarına satışı kitlesel anlamda bir riskin yayılması anlamına gelmektedir. Proje kapsamında dioksin analizleri 2 şer aylık periyod içinde yapılan örneklemeler doğrultusunda yapılmıştır. Bunun nedeni bütçe deki kısıtlamalar olmuştur. Fakat tüm proje süresince yapılan 3 analitik periyodun birinde dioksin kalıntı miktarlarının isparoz türünde limit üzerinde çıkması sağlık riskini göstermiştir. Bilhassa ağır metal açısından avcıların hedef türü olan çipura (Sparus aurata)ve mırmır (Lithognathus mormyrus) türü en riskli balık olarak nitelenebilir.
This study was carried out between July and June in inner part of İzmir Bay. It was aimed that determination of line fishing status, amateur angling profiles and consumability of fish which were caught in İzmir Bay. Survey, sampling operations and laboratory analysis methods were used in the project. In surveys amateur fishermens were interviewed. Fish species which were caught, socio-economic sturucture of amateur fishermens and fishing points were determined. Sampling operations were conducted with trammel nets, combine trammel nets, line fishing and trolling montly for a year Sea bream (Sparus aurata, L ), Golden grey mullet ( Liza aurata, Risso ), Leaping mullet (Liza saliens, Risso ), Flathead grey mullet (Mugil cephalus, L. ) Annular seabream (Diplodus annularis L. ), Horse mackerel (Trachhurus trachhurus L. ) ve Shi drum (Umbrina cirrosa L. ), Sand steenbras (Lithognathus mormyrus L. ) species were analysed according to consumability levels of dioksin, heavy metal, pestisids and total koliform and fecal koliform. The project study on the consumption of species caught from the inner bay has shown that in there are some factors that put human health in danger in terms of seasonal and species-based especially the accumulation of dioxin, mineral content (heavy metal) values and sea water criteria which can be permissible for fishery. Although fishery activities is not permitted for professional fishermen in the inner bay due to pollution in the inner bay, the fishing activity which has been happening for many years in a prohibited because of the pollution, is still continue illegal by amateur fishermen. Although this fishing activity does not aim for a commercial purpose, the individual consumption of the fishers and secretly sales to the counter of restaurant and fish sellers on a person basis may spreads the potential risks. Within the scope of the project dioxin analyzes were carried out in line with the samples made in sampling by 2 months’ periods. This was the reason of budget constraints of the project. However, in three analytical periods during the whole project, the risk of dioxin residues exceeding the consumable limits in one of the sampling in annular seabream (Diplodus annularis) has shown that the health risk. Especially due to the heavy metal content Gilthead sea bream (Sparus aurata) and Sand steenbras (Lithognathus mormyrus L. ) which can be declared as the main target species, can be identified as the riskiest species.URI: seafoodplus.infoAppears in Collections:Araştırma Projeleri Koleksiyonu