-Öncelikle mor lahanayı güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
-Doğradığınız lahanaları kaya tuzu ile ovun ve suyunu salana kadar saat bekletin.
-Suyunu salan lahanaları elinizle sıkarak kavanoza doldurun.
-Artan lahana suyunu sakın dökmeyin.
-Kavanoza bir tutam doldurduğunuz lahanaya iyice bastırın ve sıkışmasını sağlayın.
-Sarımsakları doğrayın ve iki lahananın arasında kalacak şekilde yerleştirin.
-Tekrar üzerini lahana ile kapatın ve elinizle iyice bastırdıktan sonra üzerine sarımsak ekleyin.
-Artan lahana suyunu kavanoza dökün.
-Başka bir kapta kaya tuzu ile suyu karıştırın ve kavanozun içine ağzı taşmayacak şekilde doldurun.
-Kavanozun ağzını isterseniz streç film ile kapatın, isterseniz kapağını sıkıştırmayarak kapalı bir ortamda 1 haftaya kadar bekletin.
-Olmuş olan lahanayı buzdolabında kapağı kapalı şekilde saklayın.
Sizlerle iki turu tarifi paylaacaz. Yapacanz turular bu tarife göre yaparsanz asla erime sorunuyla karlamayacaksnz.
Habertürk'te yer alan bir içerikte; Erimeyen biber turusunun tarifine yer verildi. te o tarif.
Biber turusu yapm için gerekli malzemeler:
1 litrelik kavanoz
1 su barda sirke
Bir ba soyulmu sarmsak
2,5 yemek ka kaya tuzu,
4 su barda su biber
adet limon tuzu
Biber turusunun yapl:
Ykanm olan biberlerin sap ve uç ksmlar keselim. Turunun suyunun içine ilemesi için.
Hazrladmz turu suyunun içine 2,5 yemek ka tuzu ilave edelim. yice kartralm.
Eritmi olduumuz limon tuzumuzu da ilave edelim. Tekrar iyice kartralm.
1 adet minik domatesi kartrdmz turu suyunun içine atyoruz. Bunun yapmamzn sebebi eer domates suyun dibine çökerse tuzu az gelmi suyun üzerinde kalrsa tam kararnda demektir. Daha sonra domatesi çkaryoruz.
Sirkemizi de ilave ediyoruz. Turumuzun suyu hazr
Önce Biberlerimizi kavanozumuzun içine yerletiriyoruz. Ben kl biber kullandm. Arzuya göre sivri biber de kullanabilirsiniz.
Sk bir ekilde kavanozda yer kalmayacak ekilde bastrarak kl biberlerimizi yerletiriyoruz.
Üzerine sarmsak ilave ediyoruz.
Daha önceden hazrlam olduumuz turu suyunu üzerine ilave ediyoruz. Bir bçak yardm ile havasn alyoruz.
Bir tutam temizlenmi maydanoz yerletiriyoruz. Biberler maydanozun altnda kalacak ekilde olmal.
Kavanozumuzun azn kapattktan sonra serin yerde saklamalyz Gün turumuzun olmas için yeterlidir.
Afiyet olsun…
LAHANA TURUSU
Habertürk'te ayrca erimeyen lahana turusunun da tarifi paylald. te o tarif.
Lahana Turusu Tarifi Malzemeleri:
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir ba sarmsak
Su ve tuz
Lahana Turusu Tarifi Hazrlanmas:
Lahanalar bir gece önceden d yapraklar soyulur ve göbei çkarlarak parçalara bölünür.
Çok küçültülmemelidir.
Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile bir güzel ovalanr.
Üzerine küçük bir tepsi kapatlarak arlk konur ve bekletilir.
Sabahnda sarmsaklar soyup hazrlamak gerekir sirkeyi turu yaplacak kavanoza konur içerisine sarmsaklar atlr, üzerine lahanalar yerletirilir.
Yukar çkmamas için arlk konur.
Üzerini bastracak kadar su ilave edilir.
Kapa kapatlr 10 gün sonra turu hazr olur.
Daha çabuk olmas için önceden lahanalar halanabilir.
Afiyet olsun!