Sebzeli Barbunya Yemeği
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya: Zeytinyağlıları yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta domates konuluyorsa mutlaka asidini bloke etmek için şeker konulmasıdır.
Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri
- gr. taze barbunya
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- diş sarımsak
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet kesmeşeker
Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?
1- Soğanı küp küp doğrayıp yağla bir tencereye alın. Hafifçe soteleyin.
2- Üzerine ayıkladığınız barbunyaları ilave edin. Küp doğranmış patates ve havuçları ekleyip karıştırın.
3- Üzerine domates rendesini şekeri ve tuzu ilave edipkapağını kapatıp kısık ateşte barbunya yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun..
Kategoriler:Bakliyat Yemekleri , Sebze Yemekleri , Yemek Tarifleri , Zeytinyağlılar
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Zeytinyağlı sebzeli kuru barbunya yemeği tarifi: Barbunya fasulyesi taze ve kurutulmuş olarak mutfaklarımızda kullanılır. Barbunya fasulyesinin doğrudan yemeği yapıldığı gibi, çoğu yemeklerde katkı malzeme olarak kullanılır. Barbunya fasulyesinin çorbası, etli etsiz yemeği, musakkası, salatası, ezmesi, piyazı, kavurması ve hatta omleti dahi yapılır. Tarifim, kuru barbunyanın zeytinyağlısı ile ilgilidir. Sultan, zeytinyağlı kuru barbunya fasulyesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.
Neler Lazım
- iki bardak kuru barbunya fasulye
- bir soğan
- bir havuç
- bir patates
- iki diş sarımsak
- bir kaşık salça
- yarım çay bardağı zeytinyağ
- bir çay kaşığı toz şeker
- maydanoz, limon
- tuz
Yapılması
- barbunya fasulyesini akşamdan ıslatın
- sabah süzün ve 30 dakika ağır ateşte haşlayın
- patates, havuç ve soğanı doğrayın
- yağ içinde soğanı kavurun, üzerine sarımsak ve havuçu katın kavurun
- ardından salçayı katın kavurun
- üzerine 5 bardak sıcak su, barbunya, patates ve toz şekeri katın, karıştırın
- kapağı kapatın, ağır ateşte barbunyaları yumuşayıncaya kadar pişirin.
- tuzunu ayarlayın, maydanozu serpin
- ve servisinde limonu sıkın, gönlünüzce servis edin.
Sultan
Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Sebzeli Taze Barbunya Yemeği
- Yarım kg taze barbunya (kabukları ayıklanınca 2 su bardağı kaldı)
- 3 küçük boy patates
- 2 küçük boy havuç
- 2 orta boy kuru soğan
- 3 iri diş sarımsak
- 3 iri olgun domates
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Tuz, karabiber, kimyon
- 3 su bardağı kaynamış su
- Yarım limon
Barbunyaların kabuklarını ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye alıp üzerine yarım limon sıkıp kabuğunu da içine atın yumuşayana kadar haşlayın. Böylelikle barbunya kararmıyor. Domates hariç sebzeleri küp küp doğrayın hazır olsun. Yemeği yapacağınız tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine soğan sarımsak ve havucu ekleyip iyice pembeleşene kadar kavurun. Patatesi de ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun. Domatesi rendeleyip içine koyun salçayı da ilave edin karıştırın. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca haşlanmış barbunyayı içine ilave edip baharatları ve 3 su bardağı kaynamış suyu da koyun ocağın kısık gözünde sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not: Barbunya haşlanınca suyunu hemen süzmeyin çünkü çatlama yapıp ağzınıza kabukları gelebilir yemeğe koyana kadar haşlama suyunun içinde dursun. Servis de limon bu yemeğe çok yakışıyor.
seafoodplus.info
Taze Barbunya Yemeği
Taze Barbunya Yemeği Tarifi, Taze Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır?
İlk önce barbunyaları ayıklayalım ve yıkayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Sıvı yağı ile birlikte tencereye alalım kavuralım.
Üzerine salçayı ekleyip tekrar kavuralım.
Barbunya ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Üzerine suyunu ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
Dilerseniz düdüklüde etli şekildede yapabilirsiniz.
Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Pişen barbunya yemeğimizi servis edebiliriz.
Taze Barbunya Yemeği hazır.