Seftali Receli Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Yaz bitti, yaz meyveleri de tezgahlardan çekilmeye başladı. Şeftali reçeli de bana diğer bir çok reçel gibi rahmetli anneannemi hatırlatır. O çok uzun uzun kaynatırdı reçeli ama o 2 kişinin rahat rahat dönüp iş yapamayacağı mutfaktan eve yayılan mis gibi reçel kokusunu her duyduğumda çocukluğuma ışınlanıyorum :)
Son dönemlerde kendime reçel için oturttuğum süre 25 dakika, bu süre sonunda ortaya çıkan kıvam ve lezzet o kadar güzel ve tazecik ki kavanozu açtığınızda sanki meyveler yeni reçel yapılmış hissi veriyor.
Size şeftali reçeliyle alakalı bir mutfak sırrımı vereyim :) Son zamanlarda içine hem rengini hem de kıvamını yoğunlaştırsın diye reçelin içine şeftalilerin çekirdeklerini de ekliyorum. Böylece hem daha turuncu hem de daha kıvamlı oluyor.
Sevgiler…
Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo şeftali
- 1 kilo toz şeker
- yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- şeftalilerin çekirdekleri
Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 2 parçaya bölerek çekirdeğini çıkartın.
- Şeftalileri kesme şeker boyutlarında parçalara ayırın.
- Tencereye dilimlediğiniz şeftalileri ve toz şeker koyun.
- Tencerenin kapağını kapatarak saat kadar meyvelerin suyunu salmasını bekleyin.
- Suyunu salan meyveleri ocağa alın çekirdeklerini de ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Şeftali reçel yaparken çok köpürüyor, bunu engellemek için 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyin.
- Kaynayan reçeli 20 dakika pişirin, yarım limonu sıkın 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
- Sıcakken kavanoza dökün ve ağızını sıkıca kapatarak 1 gün kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kahvaltıda ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Şeftali re&#;eli nasıl yapılır, ka&#; dakika kaynatılır? Tam kıvamında şeftali re&#;eli tarifi ve p&#;f noktaları
Kokusu ve tadıyla şeftali reçeli, sıcacık ekmeğe ya da pankeke çok yakışıyor. Ayrıca sos olarak pasta ve tatlılara da lezzet katıyor. Şeftali reçeli nasıl yapılır? Tüm detayları sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun
ŞEFTALİ REÇELİ TARİFİ
MALZEMELER:
1 kilogram şeftali
1 kilogram toz şeker
Yarım limonun suyu
Şeftali reçeli nasıl yapılır?
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarıp minik küpler halinde doğrayın.
Daha şeftalileri derin bir tencereye alın ve üzerine de şekeri ekleyin. Yaklaşık saat kadar bekletin
Şeftaliler suyunu salmaya başlayınca tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
Reçeliniz kıvamını alınca yarım çay kaşığı tereyağ ilave edip 5 dakika kaynatın.
Ardından limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Soğuyan reçelinizi kavanozlara doldurup saklayın.
ŞEFTALİ REÇELİ KAÇ DAKİKA KAYNATILIR?
Şeftali reçeli hazırlarken kaynatma süresi oldukça önemli. Reçelinizi meyveleri şekerde 1 gece beklettikten sonra orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Ardından köpük olmaması için tereyağı ekledikten sonra karıştırıp 5 dakika kadar daha kaynatın. Limon suyunu da ilave edip 15 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Bu şekilde şeftali reçelini dakika kadar kaynatmak yeterli olacaktır.
şeftali reçeli YAPIMININ PÜF NOKTALARI
Reçelde daha aromatik bir tat seviyorsanız kaynama esnasında çubuk tarçın kullanarak reçelinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Reçel kavanozlarını mutlaka güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. En önemli püf noktası ise, pişme esnasında şeftalilerin dağılmaması için sert şeftalileri tercih edin ve çok fazla ezilme olmaması için reçeli mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.
Ayrıca pişirme esnasında reçelinizi fazla karıştırmayın ve tahta kaşık kullanın. Ayrıca eğer renk vermek isterseniz, pişirme esnasında 1 şeftalinin çekirdeğini tencereye ekleyerek pembe bir ren verebilirsiniz.