Simit Tiridi Nasıl Yapılır

Kastamonu'nun nefis Simit Tiridi nasıl yapılır? Kastamonu tirit nedir? Kel simit grubunda yer alan Kastamonu simidi ile yapılan tirit yapımı tarifi

Simit Tiridi Yemeği (Kastamonu) Tarifi Malzemeleri

Üç – dört adet susamsız simit veya Kastamonu simidi

İki bardak et suyu

Bir kâse yoğurt

Üç diş sarımsak

gr kıyma

Bir yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Bir tatlı kaşığı salça

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

Simit Tiridi Yemeği (Gasdamonu) Tarifi - Kastamonu Tirit Nasıl Yapılır?

1. Kıyma tavaya konulur. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. Üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağı, bir tatlı kaşığı salça, bir çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşlığı tuz konularak beş – altı dakika kadar birlikte pişirilir ve altı kapatılır.
2. İki bardak et suyu tencereye konulur ve ocakta kaynar duruma getirilir. İki – üç santim uzunluğunda parçalanan veya bıçakla kesilen simitler kaynayan et suyunun içine atılır. Üç – dört dakika şekilleri bozulmadan simitler yumuşayıncaya kadar et suyunun içinde tutulur.
3. Yumuşayan simit parçaları kevgir ile servis tabağına alınır. Yoğurt çırpılarak içersine ezilmiş sarımsaklar katılır ve karıştırılır. Sarımsaklı yoğurt servis tabağındaki yumuşatılan simitlerin üzerine gezdirilir. Kavrulmuş kıyma kaşık yardımıyla yoğurdun üzerini kaplayacak şekilde en üste konulur. Kastamonu Simit Tiridiyemeği istenirse kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilir.

Kastamonu Simit Tirit Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kastamonu Yöresel Yemekleri Tirit Yapımı Püf Noktaları:

1. İstenirse erimiş tereyağı dökülebilir. Tirit yapımında kıyma kavrulurken arzuya göre kekik, kimyon gibi baharatlar ilave edilebilir. Tavuk eti kullanılmak suretiyle Kastamonu tavuklu tirit yemeği yapılır.
2. Bayat pidelerden, sert mayasız ekmeklerden veya tiritlik yufkadan da yapılabilir. Misal: Kuru yufkadan tirit.
3. Kastamonu simidine benzer simitler değişik yörelerde de yapılmaktadır. Susamsız olduğundan, ’kel simit’ olarak da bilinen Rize simidinin hazırlanmasında un, su, tuz ve çok az miktarda maya ile elde edilen hamur, yirmi dakika kadar bekletildikten sonra sıcak suya batırılıp bir dakika tutulur. Bilahare lezzet ve renk alması gayesi ile kaynar vaziyetteki kara üzüm pekmezine bandırılan simit, altmışar gramlık büyüklükte fırına veriliyor. Takriben yarım saat odun ateşinde pişirilmektedir. Çarşı simidi tarifi, kel simit ve Kastamonu simidi hakkında teferruatlı tafsilat için: EV YAPIMI SOKAK SİMİDİ🥯 (KOLAY SİMİT)
4. Anadolu'da bir çok yörenin tirit adıyla ifade edilen yemek tarifleri vardır: Sinop tirit, Samsun tirit gibi

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri:

ETLİ EKMEK (Kastamonu)

HALUÇKA🥟 (Kastamonu Mantısı)

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)🍳

🥣KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI🍲 (Bolu, Kastamonu)

ETLİ SİYEZ BULGURU PİLAVI🍚 (Kastamonu)

KESNAŞ (KESTANELİ🌰 SÜTLÜ TATLI; Kastamonu, Çatalzeytin)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI🍳 (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)

Gelinim Mutfakta Simit Tiridi tarifi ve yapımını anlatacağız. 23 Ocak Gelinim Mutfakta bölümde yapıldı.

Hafta içi ana yemeklerle hafta finali olan Cuma günü ise tatlı yapan Kanal D&#;nin sevilen yemek yarışma programında bu hafta birbirinden iddialı yemekler yapıldı. Bugün haftanın son ana yemeği olarak Simit tiridi yapılacak.

=> Bu arada [pembebuton]Gelinim Mutfakta Höşmerim Tatlısı[/pembebuton] nasıl yapıldığını ve malzeme listesini görebilmek için lütfen tıklayınız.

Lezzeti Kastamonu türküsü olan &#;tiridine tiridine bandım&#; sözleri ile türkülere bile konu olan bu eşsiz lezzetin nasıl yapıldığını tıpkı yarışma programında gelinlerin yaptığı gibi yapabilmeniz için programda aktarılan malzeme listesini aktaracağım. Ayrıca kolayca bu tarifi yapabilmeniz için yazının en son kısmında video ekleyeceğim.

Simit Tiridi malzemeleri için İnternet de kısa bir araştırma yaptığımda genel itibari ile benzer malzemelerin kullanıldığını görüyorum. Tek fark kullanılan simidin susamsız olması isteniyor. Burada Kastamonu simidi de susamsız olduğu için bazı yerlerde malzemelerden bahsederken Kastamonu simidi diyerek detay vermediklerini gördüm. 

=> Bu arada [pembebuton]Gelinim Mutfakta 23 Ocak Perşembe Puan Durumu[/pembebuton] sonucunu görmek için lütfen tıklayınız.

Simit Tiridi Malzemeleri &#; (Gelinim Mutfakta 23 Ocak Günün Yemeği)

• 2 adet simit (susamsız)
• gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• gram yoğurt
• 1 litre et suyu
• gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı kadar salça

Kastamonu yöresine ait olan bu yemek, lezzet noktasında türkülere bile konu olmuştur. Özellikle Kastamonu simidinin bayatından yapılan bu tarif ihtiyaca yönelik ortaya çıktığını düşünüyorum. Zira Kastamonu simidi susamsız olduğu için bayatlamış simidi kullanmak için yapılan bu yemek oldukça lezzeti bir tarifi de ortaya çıkartmıştır.

Kastamonu da ana yemek olarak yapılan bu tarifin en can alıcı noktasın bana göre kıymanın dana etinden değil, kuzu etinin kıymasından olması, ayrıca  susamsız simitten yapılıyor olması, bu tarifin bence en can alıcı ve lezzetli yapan noktasıdır. Tabi; kuzu etinin kıymasının olmadığı yerde elbette dana etinin kıyması da kullanılabilir. Orta yağlı kıyma seçebilirsiniz.

Gelinim Mutfakta Simit Tiridi Yapımı (Videolu Anlatım)

23 Ocak Perşembe günü, Gelinim Mutfakta yarışmasının bölümünde yapılan Simit Tiridi nasıl yapıldığını anlatan video hemen alt kısımda sizleri bekliyor.

Simit Tiridi nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 7 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlasıNilay TulumTürk40 dk, karadeniz mutfağı, kastamonu mutfağı, kastamonu yemekleri, kastamonu yöresel yemekleri, simit tiridi tarifi, tirit, tirit yemeği, Yöresel Yemekler, Etli Yemekler

Etli Yemekler Yöresel Yemekler 

Nilay Tulum Views

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 10 dkPişirme: 30 dk

( 8 oy 3,38/5)

Bir diğer yöresel tarifimiz Simit Tiridi,  Kastamonu yöresine ait bu tarif  susamsız kastamonu simitinden yapılıyor. Simit normal simitten daha ince ve gevrek, simit tiridini yapabilmek için aldığınız simitin iyice bayatlaması gerekiyor.

Bu tarifte patates paçası tarifi gibi usta Mustafa Özgem’ e ait, daha önce hiç simit tiridi tatmadığım için oldukça farklı geldi bana. Aslında bir çok açıdan tadı aynı mantıya benziyor :)

Yöresel tariflerimin devamı gelecek, Banduma tarifini Kastamonu fotoğrafları eşliğinde yayınlamayı düşünüyorum. Sevgiler…

Simit Tiridi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet susamsız kastamonu simiti
• 1 litre et suyu
• gr yoğurt
• 3 diş sarımsak
• gr kıyma
• gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Simit Tiridi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bayat simitleri ince ince dilimleyin. Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.
2. Tavaya tereyağını alın üzerine salçayı ekleyerek kez kavurun, salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma pişince tavayı ocaktan alın
3. Et kuyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.
4. Simitlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın.