İlk olarak yumurta, şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır. Kekimizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır. Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur. Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek derecede fırına sürülür, yaklaşık 35 dakika pişirilir.
Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavaya alarak üzerine süt ilave edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dk kadar sonra dilimlenir, üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür. Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir. Kekin sosu güzelce çekmesi için saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.
Afiyet olsun
ISLAK KEKİN SOSU SICAK MI SOĞUK MU OLUR?
Kekinizi fırından alın ve henüz sıcakken dilimleyip
gezdirin. Yani
de sosunun da
olması oldukça mühim.
Islak Kek Tarifi Dinlenme Süresi
Islak kekin dinlenme süresi 60 dakikadır.
Islak kek ,6 seafoodplus.info'dir.
Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri de sosun eklendiği zamandır. Yani sosu soğukken eklemek kekin içine işlememesine neden olabiliyorken, sıcakken eklemek ise kekin parçalayabiliyor. Biz de keklerinizin daha lezzetli olması için özellikle dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalardan bahsetmek istiyoruz. Şimdiden kolay gelsin! 😊
Islak kek ile ilgili birçok tarif bulunur ve herkesin kendine göre bir yapış şekli vardır. Özellikle konu sos kısmı olduğunda eğer dikkat etmezseniz kekin görüntüsü kolaylıkla bozulabiliyor. Öncelikle hazırladığınız keki piştikten sonra ısısını birden kaybetmemesi için bir süre sıcak fırının içinde bekletmenizi öneriyoruz. Bu esnada fırının kapağını yukarıdan çok az açabilirsiniz. Kekin ısısı düşmeye başladıktan sonra, süre olarak belirtmemiz gerekirse, piştikten yaklaşık olarak 10 dakika sonra sosunu (eğer sıcaksa) dökebilirsiniz.
Kek pişerken sosu hazırlamışsanız da yine kekin pişmesinden dakika sonra sosunu dökebilirsiniz, çünkü kek sıcak ve sos bir nebze daha soğuk olacaktır.
Yukarıda da belirttiğimiz gibi, kek ve sosun sıcak bir şekilde bir araya gelmesi kekin parçalanmasına neden olabiliyor ve aynı şekilde kek ve sos gereken sıcaklığın altındaysa, yani soğuksa bu sefer kek sosu tam olarak emmediğinden bazı kısımları kuru kalabiliyor. Ağız sulandırıcı bir ıslak kek için sos ayrıntısına bilhassa dikkat etmeniz gerektiğini hatırlatalım tekrar. 😊
Islak kek adından da anlaşılacağı üzere ıslak bir görüntüye sahiptir ve bu da çoğu kişinin kafasını karıştır. Acaba buzdolabında mı saklamalıyım? Diye düşündürür ama hiç düşünmeyin. Islak kekin diğer keklerden tek farkı soslu olmasıdır. Bu yüzden buzdolabında saklayarak kekinizi kurumasına neden olmayın. 😊 Hava almayacak şekilde mümkünse kapaklı cam bir kap veya üzerini streçleyebileceğiniz bir borcam içinde keki rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.
Kekin oda sıcaklığında kalması bozulmasına neden olmaz ama direkt olarak nemli ve güneş ışığına maruz kalırsa her gıda gibi kekin de bozulması kaçınılmazdır. Mümkün olduğunca kuru, güneş almadığı bir yerde ve hava almayacak şekilde 4 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. En ideal saklama yönteminin fırın olduğundan da bahsetmeden geçmeyelim. Eğer hiç zahmete girmek istemiyorsanız keki yaptığınız tepsinin içinde, fırında da muhafaza edebilirsiniz ama fırının kapağının kapalı olduğundan emin olmanız gerekiyor. 😊
Uzun süre kalmış keklerde bozulmalar öncelikle kekin kurumasıyla başlar, yani kek önce bayatlar ve daha sonra da küflenmeye başlar. Eğer kekiniz bayatlamaya başlıyorsa tamamen bozulmadan onu hemen değerlendirebilir ve yeni bir tatlıya dönüştürebilirsiniz fakat küflenmeler varsa kesinlikle tüketmekten kaçınmanızı öneriyoruz.
ıslak kekıslak kek saklama yöntemleriıslak kek yapmanın püf noktalarııslak kekin sosu sıcak mı
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR