Tencerede Nohut Nasıl Haşlanır Tarifi
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Kuru Nohut
Su
Ön Söz:
Nohutun etli veya etsiz yemeği yapıldığı gibi, çoğu yemeklerde katkı malzeme olarak kullanılır. Bunun yanı sıra, onlarca çeşit yemeğin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Bunlardan bazıları şunlar: Nohutlu ekmek, börek, kapama, çorba, işkembe, kebap, güveç, bamya, bulgur ve pirinç pilavı, tavuk, türlü, tepsi köftesi, ezmesi, kıvrım, salata, mantı, yahni, humus, falafel bunlardan bazılarıdır. Nohut hangi amaçla kulanılacaksa kullanılsın, mutlaka haşlanması gerekir. Düdüklü tencerede nohut haşlamak için buraya tıklayın.
nohut ıslatılmış
nohut haşlanmış
nohut süzülmüş, kullanıma hazır
Maharetini Göster:
Gece boyu su içinde bekletilen nohut süzülecek ve yıkanacak. Tencereye nohut ve üzerini kapatacak miktarda soğuk su konulacak. Tencere ocak üzerine alınacak, yüksek ısıda kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve 50 dakika haşlanacak. Süre bitiminde süzülecek ve soğuk sudan geçirilecek. Bu şekilde yarı pişmiş nohut istenildiği yerde kullanılabilir. Veya, nohut buzdolabı torbasına konularak dondurucuda saklanabilir. Nohut haşlamanın bir başka yolu ise, nohutları gece bekletmeden doğrudan düdüklü tencerede 35 dakika haşlamaktır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
seafoodplus.info
Düdüklüde Islanmış Nohut Nasıl Pişirilir
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Nohut
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Nohut yemeği düdüklü tencerede iki şekilde pişirilir. Nohut yarı pişmiş halde tencerede veya düdüklüde haşlandıktan sonra düdüklüde pişirilir. Ya da, nohut akşamdan yumuşaması için su içene konur ve dinlendirilir. Bu işleme nohutu ıslatama diyoruz. Nohutu ıslatmadaki amaç; nohut ıslanınca şişer, bu sayede pişirmesi kolay ve yerken yumuşacık olur. Nohut bağırsaklarda gaz yaptığı için; nohutu ıslattıktan sonra suyu değiştirilir, bir taşım kaynatılır, köpüğü alındıktan sonra yemeği yapılır. Nohutun ıslanması için normal soğuk su içinde 8 saat kalması yeterlidir. Bir su bardağı dolusu nohut ıslatıldığında su bardağı dolusu nohut çıkar. Bir su bardağı kuru nohutla yapılan yemek üç kişiye yeterlidir.
Ön Hazırlık:
Tencere içine 2 su bardağı nohut ve üzerine üç parmak geçesiye kadar çeşme suyu doldurulacak. Tencere bir gece boyu (en az 8 saat) bekletilecek. Ardından suyu değiştirilecek, bir taşım (gazı alınması için) kaynatılacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak, kaynar su hazır edilecek.
bir gece boyu ıslanmış nohut
suyu değiştirilmiş, kaynatılmış ve gaz yapan köpüğü çıkmış
gaz yapan köpüğü alınmış
nohut süzülmüş pişirilmeye hazır
Maharetini Göster :
Düdüklü tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, orta ısı ayarında kavrulacak. Ardından domates salçası ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine ıslanmış nohut, 5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Düdüklü tencerenin kitapçığında bulunan nohut pişirme süresi dikkate alınarak (30 dakika) nohut pişirilecek. Nohut piştikten sonra, tuzu karar hale getirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info