Soğuk Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Tarifi
Bir yoğurt çorbası uzmanı olarak, şöyle diyebilirim ki bu iş bizden sorulur. :)) Yıllarca oğlumun tek yediği yemekti. Sabah öğle akşam bu çorba pişti bizim evde.
Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Yayla Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 büyük kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Derin tencereye pirinci koyup yıkıyoruz. Ardından içine 4 su bardağı su koyuyoruz. Ve haşlamaya bırakıyoruz. Pirinçler yumuşadığında terbiyesini vereceğiz.
- Derin bir kasede yoğurdu koyuyoruz içine yumurta sarısı ve un koyup çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. ARdından çorbaya terbiyeyi eklemeden önce çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu sosun içine sıcak suyu ekliyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Bu sayede çorbanız kesilmeyecek.
- Isısını eşitlediğiniz terbiyeyi yavaş yavaş haşlanan pirinçlerin bulunduğu tencereye dökün ve bir taraftan karıştırmaya devam edin. En son tuz serpin. Bir taşım kaynadığında hemen tencerenin altını kapatın. Çok kaynatırsanız çorbanız kesilir.
- Sos tavasında biraz zeytinyağı (ya da tereyağ) koyuyoruz. Biraz kızdıktan sonra içine kuru nane atıp köpürene kadar ocakta tutuyoruz. SOnra ocaktan alıp çorbanın içine boşaltıyoruz karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yayla Çorbası Püf Noktaları
- Yoğurt terbiyesini hazırlarken bir çırpma teliyle mutlaka karıştırın.
- Terbiyeyi tencereye eklemeden önce mutlaka tenceredeki kaynar sudan terbiyeye ilave edin terbiye soğuk eklenirse tencereye çorbanız kesilebilir.
- Terbiye eklendikten sonra bir taşım kaynadıktan sonra hemen altını kapatın çok kaynatırsanız çorbanız yine kesilir.
- Lezzeti arttırmak için içine et suyu koyabilirsiniz.
Yayla Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirin.
Yayla Çorbası İçin Servis Önerisi
Üzerine pul biber çok yakışacaktır.
Yumurtasız yayla çorbası yapılır mı?
Elbette yapabilirsiniz, ama kıvamı bu kadar güzel olmaz.
Yayla çorbası tarifi 2 kişilik arıyorum nasıl yapabilirim?
Malzeme miktarımızı yarı yarıya yaparsanız 2 kişilik çorba çıkar.
Şehriyeli yayla çorbası tarifinde farklı birşey yapıyor muyuz?
Hayır pirinç yerine şehriye koyuyoruz. Tek fark kaynayan suya şehriye katıyoruz.
Terbiyeli yayla çorbasının terbiyesini önce versek olur mu?
Tüm malzemeleri tencerede çırparak çiğden hazırlayabilirsiniz.
Pratik tarifleri seviyorum. En kolay yayla çorbası tarifi bu mu?
15 dakikada hazırlayabileceğiniz bir çorba tarifi. Eğer püf noktalarına dikkat ederseniz oldukça kolay ve lezzetli olacaktır.
Yayla çorbası unsuz yapılır mı?
Unsuz yaparsanız hem kesilecektir hem de kıvamı güzel olmayacaktır. 1 yemek kaşığı un çorbalara kıvam ve lezzet verir.
Yayla çorbası sosu nasıl hazırlanır?
Biz zeytinyağıyla hazırlıyoruz, daha çok seviyoruz. Ama isterseniz tereyağ eritip nane yakarak hazırlayabilirsiniz.
Yayla çorbası kalorisi nedir?
1 kase yayla çorbası 98 kcal. dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çorba Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi
DANIŞMA HATTI0 42 46EN
Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler ( 4 Kişilik )
| 1 su bardağı nohut 1 su bardağı buğday 1 demet semizotu 1,5 su bardağı İçim Süzme Yoğurt 2 adet salatalık 2 diş sarımsak | Soğuk su Tuz Nane Pul biber Zeytinyağı Ceviz (Süs) |
Yapılışı
Yoğurtlu çorbalar daha çok kışın tercih edilir. Ancak soğuk yoğurt çorbası diğer adıyla ayran aşı çorbası yaz aylarının vazgeçilmezidir. Hem serinleten hem doyuran bu çorba yaz akşamlarında sofralarınızın baş tacı olacak.
1. Bir gün önceden ısladığınız nohut ve buğdayları haşlayın.
2. Haşladığınız nohut ve buğdayı süzün ve arta kalan suda iyice yıkayıp doğradığınız semizotunu haşlayın.
3. Pişen semizotunu da nohut ve buğdayın yanına alıp karıştırın.
4. Derince bir kapta İçim Süzme Yoğurt ve soğuk suyu karıştırıp ayran yapın.
5. Sarımsakları tuzla dövüp ayrana katın.
6. Salatalıkları rendeleyip karışıma ekleyin.
7. Hazırlanan malzemeleri ayranla karıştırın.
8. Üzerine nane, pul biber ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Süslemek için üzerine ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: En fazla iki gün içinde tüketmelisiniz.
YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN DEĞERLİ!
İçim'den Fırsatlar İçin Lütfen Yorumlarınızı Bizimle Paylaşın.
YORUM YAP
DANIŞMA HATTI0 42 46
Ofis Park Maltepe - Altayçeşme Mahallesi Çamlı Sokak No: 21 Maltepe / İstanbul