Soya Soslu Kuzu Incik Tarifi
Kuzu incik hem akşam yemeklerinde hem de davet sofralarında yapılabilecek en iyi yemeklerden bir tanesidir. Doğru şekilde pişirilen fırında kuzu incik lezzetli ve benzersiz bir yemek olarak ön plana çıkar.
KUZU İNCİK TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Kuzu Ä°ncik
ZeytinyaÄŸ
Üzerine sürmek için
Worchestire Sos
Bal
Soya Sos
Polenta için Malzemeler
Polenta
Sıcak Su
TereyaÄŸ
Parmesan
Sosu için gerekli malzemeler
Et Suyu
SoÄŸan
Havuç
Pırasa
Defne Yaprağı
NiÅŸasta
KUZU Ä°NCÄ°K NASIL YAPILIR?
Kuzu inciklerin kemik bağlarını bıçak yardımı ile koparıp, elimiz ile aşağı doğru çekerek top haline getiriyoruz. Bu şekli verdikten sonra haşlıyoruz.
Kuzu incik haşlanırken; sıcak suya polentadan dökerek yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz. Polentaya tuz ekliyoruz. Püre kıvamını aldığında parmesan ve tereyağ ile bağlıyoruz.
Sosu için: Soğan, havuç ve pırasayı kavuruyoruz, üstüne et suyunu döküyoruz 1 adet defne yaprağı koyarak kaynatmaya bırakıyoruz. Et suyu kendini çekmeye başlayınca nişasta ile bağlayarak sos kıvamına getiriyoruz.
Tabağa önce polenta püresini koyuyoruz üzerine kuzu incik'i yerleştiriyoruz.
İnciğin üzerine sosu dökererek servis edebilirsiniz.
KUZU Ä°NCÄ°K Ä°LE Ä°LGÄ°LÄ° BÄ°LÄ°NMESÄ° GEREKENLER
Her evde büyük bir sevkle yenilen kuzu incik özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez yemekler arasında yer alır. Büyük davetlerde ve ya özel günlerde mutlaka kuzu incik yapılır. Geleneksel yemekler arasında yer alan kuzu incik farklı tatlar ile de lezzetlendirilebilir. Kuzu inciklerin lezzetli olabilmesi için tuz miktarı ve baharatlarının da uygun kullanılması gerekir. Bunun yanı sıra kuzu incik mutlaka ağzı kapalı bir poşetin içinde pişirilmelidir. Fırında poşet içerisinde pişen kuzu incik oldukça lezzetli ve sulu kalacaktır. Kuzu inciğin suyu içerisinde kalır. Etlerin piştiğini anlamak için çatal yardımı ile etler kontrol edilir.
KUZU Ä°NCÄ°K SERVÄ°S ETMENÄ°N PÃœF NOKTALARI
Kuzu incik geleneksel yemekler arasında yer alır. Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez yemeği olan kuzu incik bir tür ana yemektir. Kuzu incik yanında pirinç pilavı ve ya iç pilav da servis edilebilir. Kuzu incik fırından çıktıktan sonra mutlaka sıcak olarak servis edilmelidir.
POLENTA NASIL YAPILIR?
Polenta için, bir tencerenin içerisine su, tuz ve zerdeçalı koyarak kaynatın.
Su kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın ve karışıma mısır irmiğini ekleyin.
Su tekrar kaynayana kadar karıştırın. Su kaynadığında ocağın altını kısın ve ortalama 25 dakika pişirin.
Pişme süresi boyunca ara ara karıştırmanızda fayda var.
Pişirme işleminin sonlarına doğru rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını da ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız polentayı kaselere veya servis tabağına koyarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası: Eski kaşar yerine taze kaşar, gravyer veya parmesan peyniri de kullanabilirsiniz.
Polentayı tek seferde tüketemezseniz, üzerini streçleyerek buzdolabında muhafaza edin. Tekrar tüketeceğinizde fırında ya da mikro dalgada ısıtın.
Kuzu İncik nasıl yapılır? Kuzu İncik malzemeleri neler?
Kuzu incik yapmaya ba&#;larken öncelikle kuzu inciklerin kemik ba&#;lar&#;n&#; b&#;çak yard&#;m&#; ile koparmal&#; ve elimiz ile a&#;a&#;&#; doru çekerek top haline getirmeliyiz. Kuzu incik üzerine sürmek için worchestire sos, bal ve soya sos gerekli. Kuzu incik sosu için ise et suyu, so&#;an, havuç, p&#;rasa, defne yapra&#;&#; ve ni&#;asta gerekli. &#;&#;te kuzu incik tarifi
KUZU İNCİK İÇİN MALZEMELER
*Kuzu İncik *Zeytinyağ Üzerine sürmek için *Worchestire Sos *Bal *Soya Sos Polenta için Malzemeler *Polenta *Sıcak Su *Tereyağ *Parmesan Sosu için gerekli malzemeler *Et Suyu *Havuç *Soğan *Nişasta *Pırasa *Defne Yaprağı
KUZU İNCİK POLENTA NASIL YAPILIR
Kuzu inciklerin kemik bağlarını bıçak ile koparın. Ardından elinizle aşağı doğru çekerek top haline getirin. Şekil aldıktan sonra haşlayın. Bu esnada sıcak suya polentadan dökün ve yavaş yavaş karıştırın. Polentaya tuz ilave edin. Püre kıvamını aldığında parmesan ve tereyağ ile bağlayın.
Sosunu yapmak için soğan, havuç ve pırasayı kavurun, üzerine et suyunu ilave edin ve 1 adet defne yaprağı koyarak kaynatmaya bırakın. Et suyu kendini çekmeye başlayınca nişasta ile bağlayarak sos kıvamına getirin.
Tabağa önce polenta püresini koyun ve üzerine kuzu incik'i yerleştirin. Onun üzerine sosu dökün ve servis edin. Afiyet olsun
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Kuzu incik Tarifi
Malzemeler
4 kuzu incik
2 çorba kaşığı ayva reçeli veya bal
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Bal, soya sosu, zeytinyağı ve karabiberi karıştırıyoruz. Sarımsakları iyice ezip, üzerine hafif kesikler attığımız inciklerin içine sürüyoruz.
Hazırladığımız sosa batırıp yaklaşık yarım saat bekliyoruz. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepside derecede 1 saat pişiriyoruz.
Her 15 dakikada bir incikleri kontrol edip çeviriyoruz. İncikler hazır ise üzerine kekik serpip sosundan da ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…