Isırganlı Börek Nasıl Yapılır
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
.svg){kind=small}
Hep diyorum memleketinden ailesi, akrabası, dostları malzeme gönderen insanlara çok özenirdim küçükken. Büyüdükçe kendim gittikçe ve işim sayesinde tüm Türkiye’den ürünler gelmeye başladı. Böylece bende yerinden yöresinden en lezzetlilerine ulaşma fırsatı buldum :)
Urla ege otlarının merkez üssü gibi oldu son yıllarda. Çokça kadın girişimi çıkardı aynı zamanda. Bende bana gönderilen hediye ürünlere sıklıkla yer veriyorum hikayelerimde. Arapsaçı, ıspanak, ısırgan otu, radika içeren Karışık ege otları tam bir şifa deposu.
Tabi bunlar varken de bir börek yapmadan geçsem bizimkiler beni affetmezdi 😄 Benim patasteli, ıspanaklı en favori böreğim gelsin💕
Sizin favori böreğiniz hangisi?
Karışık Otlu Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- tuz
İç malzemesi için:
- gr ayıklanmış temizlenmiş karışık ot
- 1 orta boy kuru soğan
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Karışık Otlu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Otları kaynar suda dakika haşlayın ve soğuk suya alıp şoklayın. İyice süzülmesi için kenar ayırın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavaya alın.
- Soğanlar pembeleşince otları ilave edin ve suyunu çekinceye kadar soteleyin. İç harcı soğuması için kenara alın.
- Böreğin sosu için sıvı yağ, süt ve yumurtayı birlikte çırpın.
- Yufkayı tezgaha alın, ortadan ikiye bölün ve yarısına hazırladığınız sostan sürün. Yufkanın geniş kısmına şerit halinde kavrulmuş otlardan yayın ve yufkayı rulo yapın.
- Aynı kol böreği yapar gibi yuvarlak bir tepsinin ortasına gül şeklinde sararak yerleştirin. Kalan tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Kalan sostan böreğin üzerine sürün.
- derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık dakika) pişirin.
Isırgan Otu Böreği Nasıl Yapılır
Isırganlı Ispanaklı Börek Tarifi- 3 adet yufka
- gram kadar ısırgan
- gram kadar ıspanak yaprağı
- gram lor
- 1 adet orta boy soğan
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam
Yapılışı:
- Isırgan otlarının yaprakları eldivenle ayıklanıp, dallarından ayrılır.
- Yaprakları bol su altında iyice yıkanıp, süzülmeye bırakılır.
- Böreği sadece ısırganlı da yapabilirsiniz ama ıspanak eklemek isterseniz ıspanakların da yaprakları ayrılıp, yıkanıp, süzülmeye bırakılır.
- Suyu iyice süzülen ısırgan ve ıspanak yaprakları bıçakla doğranır.
- Doğranan otlar derin bir kabın içine alınıp, çok az tuz ile bir iki kez ovulur.
- Lor, karabiber ve rendelenmiş kuru soğan eklenip, karıştırılır.
- Başka bir kap da yoğurt, süt ve zeytinyağı karıştırılıp, sosu hazırlanır.
- Sosun birazı böreğin üzerine sürmek için ayrılır.
- Yufkalar birer birer tezgaha serilip, üzerine kaşıkla sos yayıldıktan sonra ikiye katlanır.
- Yufkanın kenar kısmına iç malzemesi konulup, kaşıkla biraz daha sos yayıldıktan sonra rulo şeklinde sarılır.
- Sarılan yufkalar fırın tepsisine dizilip, bıçakla dilimlere kesilir.
- Yufkaların üzerine ayrılan sos sürülerek, susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirilir.
Isırgan Otlu Börek
Isırgan Otlu Börek, İzmir şehrimizin yöresel lezzetlerinden biridir. Isırgan otlu böreğin hazırlanması ve lezzeti, ıspanaklı böreğe benzemektedir. Hatta dileyenler tarifini verdiğim ısırgan otlu el açması böreği hazırlarken sadece ısırgan otu kullanmak yerine ıspanak ve ısırgan otunu karıştırarak da yapabilirler. Ben tarifimde ısırgan otununun yanında pırasa kullandım. Sözü daha fazla uzatmadan dilerseniz tarife geçelim. Isırgan Otlu El Açması Börek İçin Malzemeler
Isırgan Otlu El Açması Böreğin Yapılışı İlk olarak, hamuru hazırlamak için derin bir kabın içine bir çay bardağı zeytinyağı koyulur ve üzerine un ile tuz eklenir. Un zeytinyağını çektikten sonra, üzerine bir çay bardağı ılık süt dökülür ve yumurta kırılarak tüm malzemeler iyice karıştırılıp yoğurma işlemine başlanır. Yoğurulan hamur kulak memesi kıvamında yumuşak olmalıdır. Daha sonra, hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzeri temiz bir bezle örtülerek, mayalanması için dinlendirilmeye bırakılır. Bu sırada, böreğin iç malzemesini hazırlamak için, geniş bir kabın içine 2 demet ısırgan otu normal incelikte doğranır. Üzerine 1 demet pırasa da aynı şekilde doğranıp eklendikten sonra, 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı ile iyice karıştırılarak harmanlanır. Harmanlanan ısırgan otu ve pırasaların üzerine lor peyniri ile karabiber eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır. Hamur yaklaşık 30 dakika iyice dinlendirildikten sonra, ilk parça alınarak bir zemin üzerinde hafif un ile açılır. İçine hazırlanan ısırgan otlu harçtan koyulur ve gül şeklinde sarılıp, önceden yağlanmış fırın tepsisinin ortasına yerleştirilir. Diğer parçalar da aynı işlemden geçerek, kol böreği şeklinde tepsiye dizilir. Bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyulur ve iyice çırpıldıktan sonra, hazırlanan böreğin üzerine sürülür. Son olarak, tepsideki börek önceden ısıtılmış derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen börekler sıcak olarak kesilip, servis edilir. Afiyet Olsun Son Güncelleme : Isırgan Otlu Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Isırgan Otlu Börek" Yazın şehir dışına tatile gitmiştik. Ben donuste İzmirde Ablamın yanına uğradım. Bana ısırgan otlu börek yapmış. Bu kadar yorgundum ve karnım acıkmıştiki Tadı damağımda kaldı. acaba Isırgan otlu börek yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Bu konuda değerli yardımlarınızı bekliyorum. Âsiye. CEVAP YAZ |
| El Açması Ispanaklı Börek |
| El açması ıspanaklı börek lezzeti ve doyuruculuğu sayesinde genellikle tercih edilen bir börek türüdür. Yufka açmasını bilenlerin hiç zorlanmadan yapabilecekleri bu tarif, sebze severler için de vazgeçilmez bir tattır. Böreğin iç malzemesinde olan yu |
| Büzgülü Börek |
| Büzgülü börek, halk arasında midye börek olarak da bilinen lezzetli bir börektir. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Böreğin iç harcında peynirin yanında, patates, mantar, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Her |
| Börek Yapımı |
| Börek yapımı, börek oldukça sevilen hamur işleri tariflerden biridir. Sebzeli peynirli kıymalı gibi birçok çeşidi yapılır ve farklı şekiller verilerek farklı görsellikler de olanları da yapılır. Hazır yufka ile milföy ile ya da el açması hamur ile ya |
| Elde Açma Pırasalı Börek |
| Elde açma pırasalı börek, elde açma böreklerin lezzetine doyulmaz. Yufkayla yapılanlara göre soğuk bile tüketildiğinde aynı lezzeti alabilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetli bir pırasalı böreği elde açma yufkayla hazırlayalım. Pırasa böreklere yakışan b |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri, Börekler hemen hemen her evde yapılmakta olan doyurucu ve lezzetli tarifler arasından olmaktadır. Özellikle elif korkmazelin tariflerine bayılıyorum. Herkese tavsiye ediyorum kesinlikle kadında cevher var tariflerini y |
| Çiçek Börek |
| Çiçek börek, Her yörede yapılış bakımından farklılık gösterse de tadı ve lezzeti arasında pek fark yoktur. Çiçek böreğini, kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı yapabilirsiniz. Çiçek böreği hamuru için malzemeler:5 Su bardağı un1 Âdet yumurta1 Tat |
| Börek Şekilleri |
| Börek şekilleri, çok çeşitlidir ancak, bu şekilleri yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Aslında tekniğini bilene çok da kolaydır. Bu yazımda sizlere, birbirinden farklı şekillerde yapılmış börek çeşitleri sunacağım. Denediğinizde ise aslında değ |
| Bal Kabaklı Börek |
| Bal kabakları börek, bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında börek ve tatlı olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Malzemeler: 2 adet yufka 2 dilim bal kab |
| Börek Nasıl Yapılır |
| Börek Nasıl Yapılır, börekler özellikle ülkemizde yaygın olan ve kahvaltıda, toplantılarda eşe dosta ikramlarda olmazsa olmazımızdır. Toplum olarak hamur işlerine olduğumuz düşkünlüğümüzden dolayı börekler çoğu kimseler tarafından haftada mutlaka bir |
| Bulgurlu Börek |
| Bulgurlu börek, çoğu kişi için değişik bir börek tarifi olabilir. Ancak lezzetinden taviz vermeyen bir börektir. Alışılmışın dışında bir iç malzemeyle hazırlandığından, böreğin lezzeti de farklılaşıyor. Eğer bulgurlu böreği daha önceden yemediyseniz, |
| Börek Çörek Tarifleri |
| Börek Çörek Tarifleri, Börekler ve çörekler günümüzde hemen hemen her bayanın yapmış olduğu ve mutlaka çayların yanında bulundurulan bir yiyecek türüdür. Ayrıca börekler ve çörekler sabah kahvaltılarda ve akşam çaylarda daha çok bulunmaktadır. Özelli |
| Börek Çeşitleri |
| Börek çeşitleri, börek hemen herkesin çok sevdiği yiyeceklerden biridir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde çok sevilerek tüketilir. Damak tadına göre peynirlisi kıymalısı patateslisi sebzeli olanları yapılabilir. Börek çeşitle |
| Balkabaklı Börek |
| Cevizli Börek |
| Çarşaf Böreği |
| Börek Tarifleri Yufka |
| Çiğ Börek |
| Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek |
| Çi Börek |
| Boşnak Böreği |
| Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta |
| Bayat Ekmek Böreği |
| Açma Börek |
| Çiğ Börek Nasıl Yapılır |
| Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta |
| Börek Milföy Tarifleri |
| Değişik Börek Tarifleri |
| Börek Hamuru Nasıl Yapılır |
| Börek Yapmanın Püf Noktaları |
| El Açması Pırasalı Börek Tarifi |
| El Açması Ispanaklı Börek |
| Büzgülü Börek |
| Börek Yapımı |
| Elde Açma Pırasalı Börek |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri |
| Çiçek Börek |
| Börek Şekilleri |
| Bal Kabaklı Börek |
| Börek Nasıl Yapılır |
| Bulgurlu Börek |
| Börek Çörek Tarifleri |
| Börek Çeşitleri |
Popüler İçerik |
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta , Çiğ börek kıyma, soğan ve çeşitli baharatların birleşerek oluşturduğu lezzetli bir tat olarak bilinir. Çiğ börek eski za |
Börek Milföy Tarifleri Börek Milföy Tarifleri, pratikliği ve az zamanda hazırlanacağı için çoğu hanımların tercihi. Marketlerde satılan , dondurulmuş, yağlı hamur parçaları |
Değişik Börek Tarifleri Değişik Börek Tarifleri, Börekler günümüzde hamarat bayanların yapmasıyla hem doyurucu hemde lezzetli hale getirilmektedir. Özellikle çay yanlarına ya |
Börek Hamuru Nasıl Yapılır Börek Hamuru Nasıl Yapılır, evlerimizin vazgeçilmez pastalarından biridir börekler. Sevilen beklenen misafirler için iştahla açılan börek hamurlarını |
Börek Yapmanın Püf Noktaları Börek Yapmanın Püf Noktaları, Günümüzde börekler insanlar tarafından en çok sevilen ve çayın yanında en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Çok eski |
El Açması Pırasalı Börek Tarifi El Açması Pırasalı Börek Tarifi, börekler günümüzde bütün yöreler has ve öz olmaktadır. Hemen hemen her evde yapılan ve hem lezzetli hem de doyurucu o |