Suadiye Hamburger

Kaliteli hamburger keyfi için Avrupa ve Anadolu Yakası’ndan beğendiğimiz hamburger mekan önerilerimizi sizler için listeledik.

Uzun yıllardır herkesin favori lezzetlerinden biri olan hamburger günümüzde bile bulunduğu konumu hala koruyor. Kaliteli ve taze malzemeyle farklı teknikler ile orijinal lezzetler ortaya koyabilen şeflerin elinden çıkmış olan hamburgerler son birkaç senedir sosyal medyada oldukça gündemde. Fotoğraftan çok kalitesine ve lezzetine göre araştırıp listelediğimiz lezzet listesini aşağıda hazırladık.

Avrupa Yakası’nın En İyi Hamburgercileri

Zula, Harbiye &#; Kanyon &#; Zorlu Center &#; Emaar Square Mall

La Mouette, Gile ve Tabla gibi mekanlarıyla lezzette çığır açan yetenekli şefler Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş, en iyi hamburgerin peşine düşünce ortaya hemen herkesin son zamanlardaki favorisi olan Zula çıktı. Pek çok mekâna danışmanlık da veren ikili, Zula’nın basit ama tadan kişiyi oldukça şaşırtan menüsü için her ince detayı düşünmüş. Zula&#;nın mutfağının başında uzun yıllardır birlikte çalıştıkları Erdal Arğiş var. Burgerleri gerçek bir lezzer deneyimini sunuyor. Burger etinin sululuğu, tereyağlı yarı brioche ekmeklerinin tadı, küp küp minik doğradıkları ev yapımı turşuları ve özel sosları muhteşem. Harbiye’nin sakin sokaklarından birinde sotede kalan Zula’nın yeri oldukça güzel. Mekanın içerisinde bulunan antika odun soba, ilk bakıştaki underground görünüme güzel bir kontrast yaratıyor. Beyaz rengin hakim olduğu duvarları içinizi ferahlatırken bu duvarlar, bir diğer ortakları Abdi Akgül’ün fotoğraflarıyla dolu. Zula’nın artık şık Kanyon ve Zorlu şubeleri de var ama Harbiye’nin sokak arası, salaş keyfi farklı bir his yaratıyor.

Zula, Harbiye, Kanyon ve Zorlu’dan sonra şimdi de Anadolu Yakası’na ilk şubesini açtı. Geniş açık oturma alanına sahip Emaar Square Mall Zula’nın farklı menüsü lezzet severler ile buluşmayı bekliyor. Emaar Square Mall Zula, isteyenlere paket servis hizmeti de sunduğunu belirtelim.

Zula Harbiye – Harbiye Çayırı Sok. No: /1;

Akali, Akaretler &#; Etiler

Şef Cihan Kıpçak’ın bu kez kardeşiyle güçlerini bir araya getirdiği Akali’nin, İstanbul’da yiyebileceğiniz en iyi burgerler arasındaki yeri her zaman sağlam. İkilinin Marmarisli ailesi, baldan fırıncılığa, meyve ve sebzeden hayvancılığa; üretimin, mutfağın her alanıyla çok ilgili. Cihan ve Çağlar Kıpçak da ailenin yemekle kurduğu kuvvetli bağın içinde büyümüş. Akaretler’in biraz yukarısında, sakin bir ara sokakta, mahalle mekânı izlenimi veren, mütevazı ama karakterli bir pub olarak açtıkları Akali’de; Çağlar’ın lezzetlerini, nefis ekşi maya ekmekler tamamlıyor. Akali’nin hamburgerleri kısa süre içerisinde o kadar büyük bir talep gördü ki, mekân büyüdü. Akali burgerleri artık Etiler’de de tatmak mümkün.

Akali Maçka – Vişnezade Mah. Dibekçi Sok. No: 11/A Beşiktaş;
Akali Etiler – Etiler Nispetiye Cad, Yıldızçiçeği Sokağı No:3;
Akali Karaköy – Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No;

Markus Rib Eye Society, Maslak

Oto sanayide egzozcu ve kaportacı ile yan yana konumlanan Markus, son dönemde İstanbul için en heyecan veren, en keyifli mekânların başını çekiyor. Bulundukları bölgede; bu yüksek tavanlı özgün mekanı, bakanı şaşırtacak farklı objelerle, maskülen ve iddialı bir tasarımla hayata geçirmişler. Menünün tamamen kaburga üzerine kurulması başlı başına bir özgünlük yaratıyor. Markus&#;u bu listeye sokan burgerleri de tabii ki kaburga etiyle hazırlanıyor. Ortağı ve aşçısı Sinan Büdeyri’yi Teşvikiye’deki başarılı ekmek fırını Nino Bakery’den ve Wondercats’den tanıyabilirsiniz. Johnson & Wales mezunu hünerli şef, limitleri zorlamayı sevenlerden. Uzun süre pişirip tiftik ettiği etleri, kendi hazırladığı dömi glas sosuyla servis ediyor. Ağızda dağılan, sulu bir hamburger tatmak isterseniz Markus&#;a uğramayı unutmayın. Patates kızartması ise tamı tamına beş aşamadan geçen klasik Fransız metodu ile yapılmakta. Arzu edenlere menüde poutine de var ki bu da harika bir deneyim.

Maslak Mah. Aos Sok. 3;

The Grungy Society, Teşvikiye

Kızarmış patates çeşitliliği ile baş döndüren Grungy, pek çok kişinin favorisi. Alex Dekesoğlu, Grungy fikrini hayata geçirirken Londra deneyimlerinden ilham almış. Grungy&#;nin belki de tek olumsuz eleştirisi ise hamburger porsiyonlarının küçük olması. Cheeseburger ve Füme Antrikot burgerleri çoğunlukla tercih ediliyor. Gizli tarifli Grungy sos, bu burgerleri farklı yapan elementlerden bir tanesi. Teşvikiye’deki küçük dükkânla hızla ünü yayılan mekânın, Şaşkınbakkal’da da şubesi bulunmakta.

Teşvikiye Mahallesi, Hüsrev Gerede Cd. No

Elbet Steakhouse, Akatlar

Etilerde ara sokaklarda dolaşıp Elbet’i keşfedenler buradan vazgeçemiyorlar. Hoş ve sıcak mekân, semtindeki diğer hamburgercilere göre daha sade bir yer. Elbette, iyi bir steakhouse tecrübesi yaşamak isterken bütçesini düşünenlerin uzun süredir geldiği bir yer. Midenizin yanında gözünüzü de doyuran lezzetli bir steak burger keyfi için bu mekanı rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Elbet Steakhouse&#;ın müdavim listesi ise zaten oldukça uzun bu sebeple lezzetli hamburgerlerinin tadına bakmak istiyorsanız birazcık sıra beklemeyi göze almalısınız.

Zeytinoğlu Caddesi, Yaren Sokak, 6/21 Akatlar, Beşiktaş; /

Melina Kantina, Arnavutköy

Arnavutköy’ün en meşhur yeri Melina Kantina, pretzel burger’iyle listenin en değişik ismi. En iyi burgerden ziyade en yaratıcı burgerlerden biri için kesinlikle uğranması gereken mekanlardan. Hamburgerin bağımlılık yapan tadı aklınızı başınızdan alacak. Bildiğiniz gibi kantin usulü hamburgerden tatlılara pek çok farklı çeşit alternatif de bulabilirsiniz. Özellikle tatlıları ise oldukça başarılı.

Arnavutköy Mahallesi, Satış Meydanı Sok. No;

Biber Burger, Beşiktaş

İlk şubesini Beşiktaş Çırağan Caddesi’nde açan Biber Burger, kısa zamanda hamburger sevenlerin en çok tercih ettikleri mekanlardan bir tanesi oldu. Muazzam hamburgerlerini Bomonti ve Moda’ya da taşıyan Biber Burger, ekmeklerini Brioche tarifinden esinlenerek süt ile yapıyor. Monster’s Cut Burger, Jetlag Buster Burger ve Imperial Burger sevilen burgerler arasında.

Yıldız Mh. Çırağan Cd. No;

Burger Lab, Karaköy

’te Karaköy’de açılan Burger Lab, lezzetli hamburger yemek isteyenlerin ilk adresi. Karaköy’den sonra Mecidiyeköy Torun Center, Etiler Akmerkez ve Maslak UniqIstanbul’da da şubesi açılan Burger Lab, hamburgerlerinin her birinde taze olarak günlük hazırlanan ve katkı maddesi içermeyen et kullanıyor. Hamburgerlerini % Dana etinden hazırlayan Burger Lab’in diğer burgercilerden farkı ise hamburgerlerini sosa bulamaması.

Kemankeş Karamustafa Paşa, Dericiler Sk. No;

Bread&Burger, Bebek

Farklı tatları bir burgerde birlikte tadabileceğiniz mekanlardan bir diğeri ise Bread&Burger, Bebek’te gidebileceğiniz harika hamburgercilerden bir tanesi. Günlük ekşi maya ile hazırladıkları ekmekleri ile leziz ekmeklerini bir araya getiren Bread&Burger’de patatesleri ise özel olarak Afyon&#;dan getirtiliyor. Bir çok farklı lezzete sahip menüsünden ise Füme Etli Boşnak Burger ve Steak House Burger’i deneyebilirsiniz.

Bebek, Manolya Sk. No;

Baltazar, Karaköy

Karaköy’de sevilen ve tercih edilen mekanlardan biri olan Baltazar ise menüsünde hamburgerlerden salatalara ve steaklere kadar birbirinden farklı lezzetler bulmak mümkün. Kömür ateşinde pişirilen özel etleri Trakya bölgesinden getiriliyor. Çevreyi önemseyen, doğa dostu bir yapıyıya sahip olan Baltazar sıfır plastik kullanımı destekliyor. Burada Baltazar Burger, Lokum Burger ve Blue Cheese Burger&#;ler tercih edilenler arasında.

Kemankeş Karamustafa Paşa, Kılıç Ali Paşa Mescidi Sk. No 12/A;

Hopdaddy Burger, Yeniköy

Yeniköy’ün ilk burgercilerinden biri olan Hopdaddy Burger, kısa zamanda hızla beğenilerek Ataşehir, Nişantaşı ve Maslak&#;da şubelerini açtı. Hamburger hayranlarının aklını başından alan hamburgerler hazırlayan Hopdaddy Burger’in menüsündeki Smokey BBQ Burger tercih edilenler arasında. Menüsünde vegan hamburgerler de bulunan Hopdaddy Burger’de aynı zamanda hot dog’larını da deneyebilirsiniz.

Yeniköy, Köybaşı Cd. No;

Bronco

Restoranda American dinner konseptini, menüsünden mekanın stiline ve çalışanlarının üniformalarında görmek mümkün. Bronco’da hamburgerler ekmekleri kendi yapımları olan Brioche ekmekleri ile hazırlanıyor. Ağız sulandıran birbirinden farklı Burger seçenekleri ve özel sosları ile dikkat çekiyor. Burgerlerin yanı sıra Taco çeşitleri, Buffalo Wings, Falafel ve kokoreç gibi yerel lezzetleri de tatmak mümkün.

Ayazağa, Ayazağa Cendere Cd., Sarıyer

Just BBQ, Akaretler

Just BBQ, “Ağızda dağılan harika etler” söylemiyle listemizin en iddialılarından biri. Bunun sırrı ise 12 saat kiraz odunu dumanıyla tütsülenerek pişirilen etler. Patates cipsinden turşuya kadar servis edilen hiçbir ürün hazır değil, her şey ev yapımı. “Gittiğimizde ne yemeliyiz?” diye soracak olursanız Just BBQ ile özdeşleşmiş Tiftik Burger’in çok sevildiğini söylemeliyiz. Eğer ilk defa Just BBQ ile tanışacaksanız tadım menüsünü tercih edebilirsiniz, favori hamburgerinize karar vermek zor olsa da 72 saat ilikli dana kaval kemiği kaynatılarak elde edilen demi-glace barbekü sos başınızı döndürecek.

Vişnezade, Şair Nedim Cd. 33/A, Beşiktaş;

Bunz

Bahçeşehir&#;de gölet tarafında bulunan Bunz, sadece bölgenin değil şehrin de en iyi hamburgercilerinden biri olarak adını duyurdu. Kendi üretimleri olan patatesli yumuşacık ekmekle hazırlanan hamburgerler arasında beş farklı çeşit bulunuyor. kendi özel soslarıyla servis ettikleri patates kızartmaları ise en az hamburgerleri kadar beğeniyor. Sokak lezzeti sevenler içinse Bunz&#;da sosisli sandviçler, soslu tavuk kanatları ve corn dogs&#;lar var. Eğer hamburger keyfini tatlıyla tamamlamak isterseniz de mekanın dondurmalarının da çok başarılı bulunduğunu söyleyelim.

Bahçeşehir 1. Kısım Mah. Doğa Parkı Cad. I blok noIB, Başakşehir/İstanbul

Anadolu Yakası’nın En İyi Hamburgercileri

J Burger, Çiftehavuzlar

J Burger, kırk yıldan fazla bir zamandır aynı mekanda değişmeyen hamburger ve patatesleri, tarifi gizli ev yapımı sosları ile Jumbo Burger, İstanbul&#;da bulunan önemli burger mekanlarından bir tanesi. Anadolu yakasında yaşayanların sıkça tercih ettiği bu mekan kendine özgün tarifleri ile bu işe başlamışlar. Burada yapılan burgerler bildiğiniz klasik burgerlere hiç benzemiyor, hazırlananlar oldukça lezzetli ve iştah açıcı. Çeşitleri bol, büyük boy severlerin tercih edebileceği hamburgerleri de bulunuyor. Patateslerini ve özel soslarını da denemeyi unutmayın.

Operatör Cemil Topuzlu Cd. No;

Grillin Guys, Şaşkınbakkal

Bağdat Caddesi’nde bulunan Grillin Guy’s küçük ama oldukça lezzetli hamburgerler yapan yerlerden bir tanesi. Aynı zamanda eve de siparişleri bulunuyor. Double Cheese hamburgerleri ve Dana Bacon en çok tercih edilenler arasında. Harika lezzete sahip olan hamburgerlerinin yanı sıra patatesleri de bir o kadar harika.

Suadiye, Kazım Özalp Sok. No;

Basta Street Food Bar, Moda

Basta, fine dining restoran stilinde sokak lezzetleri sunan Moda’daki mekanlardan bir tanesi. Türkiye’nin en başarılı şefleri arasında gösterilen Kaan Sakarya ve Fransa’da uzun yıllar oldukça önemli restoranlarda çalışmış olan Derin Arıbaş ortaklığının sonucu kurulan Basta’da, değinilen lezzet aslında dürüm. Fakat kuzu burgerlerini de denemeden ayrılmayın. Kuzu döş etinden yapılan burger patlıcan sos ile tamamlanıyor. Tatlı seçiminde ise bir Fransız klasiği olan pralin dolgulu Paris Brest’i tatmayı unutmayın.

Caferağa, Sakız Sk. No:1, Kadıköy;

Banko Burger, Caddebostan

Kadıköy’de oldukça meşhur olan B.O.B burger’in kurucusu Boran Bozankaya, markasını devretmişti. Şimdilerde ise yeni mekanı olan Banko’nun başında bulunuyor kendisi. Mantarlı, ananaslı gibi oldukça farklı seçenekler bulabileceğiniz mekânda, ev yapımı sosları mutlaka deneyin.

Caddebostan, Ethem Efendi Cd. No:3, Kadıköy;

Shake Shack, Akasya Avm

Dünya genelinde adı oldukça bilinen Shake Shack, İstanbulluların tercih ettiği burger noktalarından bir tanesi oldu. Geleneksel sayılmayacak modern havası ile “yol üstü hamburgercisi” olarak tanımlanan mekanın hamburgerleri hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanıyor. Hamburger etleri % angus etinden yapılıyor. Hamburger çeşitlerinin dışında hot dog, dondurma ve daha birçok farklı seçeneği menüsünde bulmak mümkün. Shake Shack’in cheddar peynirli patatesi ise en çok tercih edilen lezzetlerden bir tanesi.

Acıbadem, Çeçen Sok. No:1;

Enva-i Sokak Lezzetleri, Şaşkınbakkal

Bağdat Caddesi’ndeki Kazım Özalp Sokağı’ndaki minik bir dükkan olan Enva-i Sokak Lezzetleri, hamburgerleri ile Bağdat Caddesi&#;ne gelenler için harika bir lezzet noktası olmuş. Menüsünde bulunan yiyeceklerde kullandıkları bütün ürünleri kendileri üretiyorlar. Hazır hiç bir ürün kullanılmıyor her şey ev yapımı. Enva-i Sokak Lezzetleri’nde vejetaryen yiyecekler tercih edenler için de hamburger seçeneği bulunuyor. Farklı bir sunumu olan külahta sunulan Mac&Cheese&#;i de denemeyi unutmayın.

Suadiye, Kazım Özalp Sk. No/C;

Zapata Burger, Kadıköy

Kadıköy’de yer alan Zapata Burger, hamburgerleri ile İstanbulluların sıklıkla gittiği popüler mekanlardan biri. İçinde ananas bulunan Aloha Burger, menüdeki en dikkat çeken lezzetlerden. Favoriniz olabileceklerden bir tanesi ise köz patlıcanlı Beğendi Burger. Zapata Burger&#;in menüsünde ayrıca vejetaryen hamburger de bulunuyor.

Caferağa, Sakız Sk. No:1 D:C;

Dobby&#;s Burger Place, Kızıltoprak

Dobby’s Burger Place yılında hamburger sevenleri karşıladı, dünya mutfağından farklı lezzetler sunan menüsü oldukça dikkat çekici. Yaptıkları yiyeceklerde herhangi bir katkı maddesi bulunmayan Dobby’s Burger Place’de Tandır Burger, Tekirdağ Köfteli Burger ve Burger Istanbul gidenlerin favorileri arasında. Hamburgerlerinin yanı sıra menüsünde bulunan Kokoreç Topları’nı da deneyebilirsiniz. Dobby’s Burger’in Maslak, Halkalı ve Kozyatağı’nda şubeleri bulunmakta.

Zühtüpaşa Mahallesi, Bağdat Caddesi, Vedathan İş Merkezi;

House of B, Suadiye

İlk kez Akaretler&#;de açılan House of B şimdi de Suadiye’de Anadolu yakasında da bulunuyor. Amerikan burger mekanlarından ilham ile yaratılan House of B, taze malzemeleri ve lezzetleri bir araya getiren mekanlardan. Menüsü ile sizi şaşırttabilir, öyle ki menüde 30 çeşit hamburger bulunuyor. Mac N Cheese Burger ve Double Trouble Burger sıklıkla tercih edilenler arasında

Suadiye, Bağdat Cd. /A;

B.O.B Best of Burger, Erenköy

B.O.B Best of Burger, Erenköy, Moda, Ataşehir ve Acıbadem’deki şubeleri ile Anadolu Yakası’nın hamburger adreslerinden bir tanesi. B.O.B Best of Burger’i diğer mekanlardan ayıran özelliği ise burgerlerinde kaşvakal peyniri kullanması. Lezzetli baharatı patatesleri ve yumuşak ekmekleri ile hamburgerlerin en iyisini sunan bu mekanı denemelisiniz.

Erenköy, Caddebostan Mahallesi, Bağdat Cd. No;

Gorgi, Moda

Butik burgerci Gorgi’yi keşfetmeye, Moda’ya gidiyoruz. Mekân Bahariye Caddesi’nin ara sokağında gizlense de hemen önündeki minik kırmızı arabadan tanıyabilirsiniz. Gorgi kendisini “Artisan Şarküteri” olarak tanıtıyor ve bu tatların kısa sürede birçok hayranı oluşmuş durumda. Elbette bu sevginin sıradanlıktan uzak, lezzet dolu nedenleri var. Enfes menüden seçim yapmakta karasız kalırsanız sizi yönlendirmelerine izin verin. Patatesli brioche ekmekler ve Gorgi’nin özel patates cipsi daha önce denemediğiniz türden. Gorgi’ye gitmişken iddialı oldukları bir başka konu olan sucukları denemeyi de unutmayın.

Caferağa, moda, Soner Sk. no:6/A, Kadıköy; 0 80 82

Snob Street Food, Caddebostan – Galleria – Moda

Sokak yemeklerinde rafine bir dokunuş arayanlar için harika bir mekân Snob. Ayrıca şehrin birçok noktasında bu lezzetlerin tadına varabilirsiniz. Yumuşacık ekmekler ve zengin menüsüyle çok seviliyor. Yan lezzet olarak servis edilen haşlanmış mısır ise Snob hamburgerlerine farklı bir tat katmasıyla ünlü.

Caddebostan, Bağdat Cd. No, Kadıköy;

2 Bites, Moda

Kadıköy’e yolunuz düştüğünde, canınız da iyi bir hamburger çektiğinde hiç düşünmeden uğramanız gereken yerlerden biri 2 Bites. Meşe odununda tütsülenerek pişen etleriyle hamburgerler başrolde olsa da yan ürünler de bir o kadar seviliyor. Baharatlı patates, lezzetli soslar, tazecik ev yapımı gazoz ve alışılmışın dışında soğuk çaylar.

Caferağa, Dalga Sk. No: 10A, Kadıköy;

Primitif , Moda

Harika konumda, geniş ve ferah bir mekânda hamburgerin tadına doyum olmaz. Hele ki bu hamburgerler Primitif menüsündense! Burası özgün lezzetler ve yeni tatlar denemeyi sevenler için doğru bir tercih. Aptal Tavuk, Konya Küflü Burger, Ananaslı Burger ve daha birçok ünlü lezzeti var. Seçiminiz ne olursa olsun yanında bamya turşusu da istemeyi unutmayın.

Caferağa, Dr. Esat Işık Cd. No, Kadıköy

Hakkında

Ben de birçokları gibi bir burger sevdalısıyım. Candan (karım) ile birlikte seyahat ettiğimiz her ülkede her zaman en iyi burgeri yeme arayışı içinde olduk. Oldukça iyi denemelerimiz oldu.

Dünyanın birçok yerindeki farklı şehirlerde burger deneyişlerimiz sonrasında hayalimin peşinden giderek kendi mükemmel burgerimi yaratmaya karar verdim. Kendi mükemmel burgerimi yaratmayı iki yıl süresince gerçekleştirdiğim tüm denemeler sonrasında başardım. Bu süre zarfında sayısız deneme, tadım ve sunum yaptım. Doğru zamanı hissettiğim anda ise burgerimi herkese tanıtmak ve paylaşmak için Candan ihtiyacım olan o son cesareti bana verdi. Böylelikle 11 yıllık reklamcılık kariyerime son verip hayallerimin peşinden giderek kendi burgercimi açmaya karar verdim. The Grungy işte bu şekilde 2 Temmuz ’de kapılarını açtı.

The Grungy’de ekmeklerimizi her sabah kendimiz pişirip fırınımızdan taze taze servis etmekteyiz. Yüksek kalitedeki etimiz gün aşırı kasabımızdan temin edilmekte. Özel grungy sosumuz ise ağızda mükemmel bir lezzet bırakmaya odaklı, biraz tatlı biraz ekşi. Üzerine çedar peyniri ve 4 saat süreyle pişen karamelize soğanı da ekleyerek tüm içeriğin her bir lokmada mükemmel bir uyum içerisinde olmasini amaçlamaktayız.

Tüm ekibimle birlikte her gün yalın ve eşsiz burgerimizi yaratmaya kendimizi adadık.

Alex Dekesoğlu
Kurucusu & Sahibi