Susam Nasıl Tüketilir

Mutfaklarda sıklıkla kullanılan ve siyah beyaz gibi çeşitleri olan susamın insan sağlığına faydaları vardır. Yüzyıllardır alternatif tıpta kullanılan susamın aynı zamanda yağı çıkartılarak cilt güzelliğinde de tüketilir. Sizler için susam hakkında merak edilenleri araştırdık. Mutfaklarda sıklıkla kullanılan susam özellikle kanserli hücre oluşumunun önüne geçer. Peki susamın faydaları nelerdir?

Eski çağlardan beridir mutfakların bir köşesinde yer edinen susamın birçok hastalığa iyi geliyor. İçerdiği zengin vitamin ve mineral bakımından diyabetten tutunda anemi hastalığına kadar iyi gelen susamın mucize faydalarını sizler için derledik. Asya topraklarında yetiştirilen susam tohum olarak kullanılır. Aynı zamanda susamdan hem yağ hem de baharat elde edilir. Susamın dış kabuğu hayvan yeminde kullanılır. Tıpta susamın yağı çözücü olduğundan ilaç yapımında kullanılır. Özellikle saç, kirpik, kaş ve cilt bakımında kullanılır. Susam işlem gördüğünde içeriğindeki asit oranı artığından mide rahatsızlığı olanlar için tüketilmesi tavsiye edilmez. Ancak tahin olarak tüketilebilir. Uzmanlar gelişim çağındaki ve hamile kadınların susam oranı çok olan tahin ve yoğurt karışımının düzenli tüketilmesini tavsiye eder. 

susamın faydaları

SUSAMIN FAYDALARI NELERDİR?

- İçerdiği doymamış yağlar damarları temizleyerek kötü kolesterol seviyesini düşürür. Bu sayede kalbe giden damarların daha sağlıklı olmasını destekler. Arter hastalığına yakalanma ve felç geçirme riskini azaltır.

- Siyah susam içeriğinde bol miktarda demir maddesi barındırır. Bu madde kan yapıcı hücreleri artırarak anemi riskini ortadan kaldırarak, yorgunluk ve halsizlik hislerinin düşürülmesinde yardımcı olur.

- Susam fitatin maddesi yani anti kanser bileşenleri içerir. Düzenli olarak tüketilen susam kolorektral tümör hücrelerini azaltır.

beyaz susamın faydaları

- Lif açısından da oldukça zengin olan bu besin sindirimi kolaylaştırarak bağırsaklardaki toksinleri temizler. Ayrıca kilo vermede yardımcı olur.

- Kan damarlarını ve kemikleri güçlendirerek romatoid artrit hastalığının neden olduğu ağrılara iyi gelir. Aynı zamanda ödemlerin oluşumunu önler.

- Susamın aynı zamanda ağız ve diş sağlığına da faydası olduğu bilinir. Özellikle yağının dişleri beyazlattığı yapılan araştırmalarda ortaya çıkarılmıştır.

susam

- Susam yağını cildi ve saçları yenilemede ve ölü hücrelerin oranını azaltmada etkilidir.

- Geleneksel Çin tıbbında karaciğerdeki toksinleri temizlemede ve gözdeki bozuk hücreleri yenilemede de etkili olduğu bilinir.

diş beyazlatma

DİŞ BEYAZLATAN SUSAM KÜRÜ

MALZEMELER

1 yemek kaşığı susam yağı 

1 yemek kaşığı limon suyu

UYGULANIŞI

İki malzemeyi iyice karıştırınız 5 dakika bekleyiniz. Daha sonra gazlı bez yardımıyla dişlerinize ve diş etlerinize masaj yaparak uygulayınız. 2 dakika bekledikten sonra ağzınızı iyice durulayınız. Hafta da 2 defa bu karışımı dişlerinize uygulayınız.

SUSAM YAĞI NEYE İYİ GELİR?

Susamın kendisinden çok yağında doymamış yağ asitleri bulunuyor. Bu yaş asitleri kötü kolesterol seviyesini düşürüyor. Ayrıca bazı besinlerden dolayı tıkanan damarların temizlenmesini sağlayan susam yağı, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

- Yapılan bazı araştırmalarda susam yağını kaynamış papatya çayının içine damlatılıp tükletildiğinde akciğerlerin temizlenmesi sağlar. Aynı zamanda astım gibi hastalıklara iyi gelir.

- Cilt ve saç sağlığı için E vitamini önemlidir. Özellikle hücre yenilenmesini sağlayan E vitamini kuruma çatlama yıpranma gibi saç ve ciltte görülen belirtilerin şiddetinin artması vücutta E vitamini eksikliğinin olduğunu gösterir. E vitamini eksikliğini gidermede en etkili besin susam yağıdır. Susam yağını saçınıza sürüp yarım saat bekledikten sonra durulayınız ve şampuan yerine organik sabun kullanınız. Cilt içinde hem tüketebilir hem de direk olarak yüzünüze maske olarak uygulayabilirsiniz. Banyoda son durulma suyuna ekleyebilirsiniz. 

susam yağı

- Sinir hücrelerinin deformasyona uğraması baş ağrısı ve yorgunluk gibi rahatsızlıklara neden olur. Bu rahatsızlıkların akabinde genellikle uykusuzluk gibi problemlerin ortaya çıkmasına sebebiyet verir. Ancak susam yağının sinir hücrelerini yatıştırıcı özelliği bulunmaktadır. Uyku problemi yaşayan kişiler için uzmanların önerdiği susam yağı, konsantre eksikliği ve unutkanlık gibi rahatsızlıklara da iyi gelir.

- Yapılan bir çalışmada susam yağı kullanan kişilerin hücrelerinin dış etkilerden etkilenme oranlarının kullanmayanlara göre daha düşük olduğu tespit edilmiştir. Bu sayede düzenli tüketenlerin kansere yakalanma riskinin hemen hemen hiç olmadığı ortaya çıkarılmıştır. 

- Karaciğeri toksinlerde arındırdığı ve damar sertliğini önlediğinden susam yağı özellikle Asya ülkelerinde mucize besin olarak çokça kullanılır. 

susam besin değeri

İLİŞKİLİ HABER

Susam Bitkisi Hakk&#;nda Merak Edilen Her &#;ey

Kurabiyelerin, simitlerin ve birçok farkl&#; tarifin üzerinde görmeye al&#;&#;k&#;n oldu&#;umuz susam ilginç özellikler bar&#;nd&#;r&#;r. Kullan&#;ld&#;&#;&#; yiyeceklere çe&#;itlilik getiren susam&#;n vücuda faydalar&#; da dikkat çekicidir.

Susam denildi&#;i zaman akl&#;m&#;za ilk olarak simit ve çöreklerde görmeye al&#;&#;k&#;n oldu&#;umuz sar&#; renkli tohumcuklar gelir. Besin de&#;eri ve tariflere katt&#;&#;&#; lezzet ile asl&#;nda susam bu tan&#;mdan çok daha fazlas&#;d&#;r denilebilir.

Susam Nedir? Çe&#;itleri Nelerdir?

Enerjisi, ya&#;&#; ve besin de&#;eri son derece yüksek olan susam tohumu, pastalar&#; ve çe&#;itli süslemesiyle bilinir. Özellikle simitlerin üzerinde kullan&#;lmas&#; ile ünlüdür. Susam tohumundan ya&#; da elde edilir.

Susam çe&#;itleri eklendikleri ürünlere göre kategorilere ayr&#;l&#;r. En fazla bilinen çe&#;idi simitlerin üzerinde görülen hafif iri boyutlu olan&#;d&#;r. Di&#;er çe&#;itler ile benzerlik gösterse de hamburger ekme&#;i üzerinde bulunan türü farkl&#; bir susamd&#;r.

K&#;t&#;r bisküviler ve pastalar üzerinde yer alan susamlar da bir di&#;er çe&#;ittir. Helvalarda ve tahinlerde kullan&#;lan susam türü ile birlikte paketlik susam çe&#;itleri de mevcuttur.

Özellikle fazla miktarda susam sat&#;n ald&#;ysan&#;z “susam nas&#;l y&#;kan&#;r?” sorusuyla kar&#;&#;la&#;abilirsiniz. Susamlar&#; derin bir kapta su ile birle&#;tirdikten sonra ba&#;ka bir kaba aktarman&#;z ve bu i&#;lemi birkaç defa tekrarlaman&#;z gerekir.

Alternatif bir yemek için susam yapra&#;&#; dolmas&#;n&#; deneyebilirsiniz.

Susam tahini ise yüksek oranda susam ya&#;&#; içeren bir çe&#;it susam ezmesi olarak aç&#;klanabilir.

Susam Ya&#;&#; Nedir?

Susam bitkisinden elde edilen ürünlerden biri olan susam ya&#;&#; bitkilerin belirli yöntemler e&#;li&#;inde s&#;k&#;lmas&#; ve i&#;lenmesi sonucunda meydana gelir. Sa&#;lad&#;&#;&#; faydalar nedeniyle ünlü hale gelmi&#; ya&#; farkl&#; isimlerle de an&#;lmaktad&#;r. Sar&#;ya yak&#;n bir renge sahip olan susam ya&#;&#;n&#;n kokusu fazla hissedilmez.

S&#;ra d&#;&#;&#; özellikleri ile nam salm&#;&#; olan susam ya&#;&#; dü&#;ünülünce ak&#;llara baz&#; sorular gelebilir.

Sorulardan birini “susam ya&#;&#; zay&#;flat&#;r m&#;?” olu&#;turur. Susam&#;n sa&#;l&#;kl&#; ya&#;am alan&#;ndaki öncelikli konulardan biri olan zay&#;flamaya katk&#;s&#; vard&#;r. Banyo esnas&#;nda göbek bölgesine susam ya&#;&#; sürülerek bölgesel zay&#;flama desteklenebilir.

Yemek kültürü konusunda merakl&#; ki&#;iler “susam ya&#;&#; içilir mi?” diye dü&#;ünebilir. Genellikle direk olarak içmek &#;eklinde tüketilmese de bu ya&#; türü birçok sosa eklenebilir. Ayr&#;ca deniz ürünleri ve tatl&#;lar&#;n yap&#;m&#;nda bir malzeme olarak s&#;kl&#;kla kullan&#;l&#;r. &#;eker hastalar&#; ise tedavi amac&#;yla aç karn&#;na bir fincan susam ya&#;&#; içebilir.

“Susam &#;ekeri yükseltir mi?” sorusu ise endi&#;e yaratacak bir durum olu&#;turmaz.

“Susam ya&#;&#; saç uzat&#;r m&#;?” sorusunun yan&#;t&#; olumludur. Saçlar&#;n daha güzel hale gelmesine katk&#; sa&#;layan mucizevi ya&#; sayesinde saçlar&#;n uzama süreci h&#;z kazan&#;r. Ayr&#;ca dökülmeler azal&#;r ve saç görünümü daha gür olur. “Susam ya&#;&#; kirpik uzat&#;r m&#;?” sorusunun cevab&#; da benzerdir. Düzenli olarak bir ay boyunca kirpiklere susam ya&#;&#; sürülmesi sonucunda uzad&#;klar&#; gözlemlenir.

Susam ya&#;&#; &#;brahim Saraço&#;lu taraf&#;ndan da tavsiye edilen bir üründür. Bel ve boyun f&#;t&#;&#;&#; sorunu ya&#;ayanlara susam ya&#;&#; iyi gelmektedir.

Susam ya&#;&#; fiyat&#; ekonomik özelliktedir ve çe&#;itli al&#;&#;veri&#; sitelerinde ya da bak&#;m ürünlerine yo&#;unla&#;an ma&#;azalarda bulmak mümkündür.

Susam Kalori ve Besin De&#;eri Nedir? Gluten &#;çerir Mi?

Susam besin de&#;eri yüksek bir g&#;da türüdür. Lif içeri&#;inin fazla olmas&#; antioksidan özelli&#;ini bar&#;nd&#;rmas&#;n&#; sa&#;lar. Ya&#; içeri&#;i de fazlad&#;r ve bu yönü nedeniyle hamur i&#;lerinde s&#;kl&#;kla tercih edilir. Ayn&#; zamanda karbonhidrat ve protein de&#;erleri de üst düzeydedir.

Susam&#;n gram&#;nda de&#;erinde kalori bulunur. Oran ilk bak&#;&#;ta yüksek gelebilir ama kalorinin ço&#;unu beden için yararl&#; maddeler olu&#;turur. Doymam&#;&#; ya&#; oran&#; da yüksek oldu&#;u için kolesterol aç&#;s&#;ndan yararl&#; bir besindir.

Susam gluten maddesini içermez ve bu yönüyle glutenli besin tüketmemeli gereken çölyak hastalar&#; için idealdir. Susam çörekotu ile benzerlikler gösterse de kalori de&#;eri aç&#;s&#;ndan susam&#;n önde geldi&#;i söylenebilir.

Susam&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

• Kan bas&#;nc&#;n&#; dengeli duruma getiren susam s&#;k olarak tüketilirse kalp hastal&#;klar&#; önlenir.
• Kemik sa&#;l&#;&#;&#;na destek yaratmas&#; önemli bir susam faydas&#; &#;eklinde görülebilir. “Susam boy uzat&#;r m&#;?” sorusunun cevab&#; da bu nedenle olumludur.
• Vitaminler yönünden zengin bir g&#;da oldu&#;u için susam tüketimi sonucunda anksiyete sorunlar&#; azal&#;r ve ruh sa&#;l&#;&#;&#; olumlu yönde etkilenir.
• Susam göz sa&#;l&#;&#;&#;n&#; da destekleyici maddeler içerir. Böylelikle daha iyi ve net görebilmek mümkün hale gelir.
• Solunum yollar&#;n&#; rahatlatmas&#; sayesinde ast&#;m türü hastal&#;klar&#;n olumsuz etkilerini azalt&#;r.
• A&#;&#;z sa&#;l&#;&#;&#;n&#; olumlu yönde etkileyen susam ile di&#; eti ve di&#;ler güçlenir.
• Susam genel anlamda metabolizmay&#; güçlendirir ve daha enerjik hissedilmesini sa&#;lar.
• Yüksek oranda lif içerdi&#;i için sindirim sisteminin daha iyi çal&#;&#;mas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Kronik duruma gelmi&#; eklem a&#;r&#;lar&#;n&#;n rahatlamas&#; için susam tüketmek yararl&#; bir tercihtir.

Susam&#;n Zararlar&#; Nelerdir?

Susam&#;n ba&#;l&#;ca zararlar&#;ndan biri hassas bünyelerde yaratt&#;&#;&#; susam alerjisi olarak aç&#;klanabilir. Susam alerjisi belirtileri cilt yüzeyinde k&#;zar&#;kl&#;k, tansiyon sorunlar&#; ve ba&#; dönmesi &#;eklinde meydana gelir. “Susam kilo ald&#;r&#;r m&#;?” endi&#;esi ise gere&#;inden fazla tüketildi&#;i zaman gerçe&#;e dönü&#;ebilir.

“Susam mideye dokunur mu?” konusunun sonucu fazla oranda tüketilmesi durumunda ve mide hastal&#;&#;&#; olanlar için olumsuz olabilir. “Susam gaz yapar m&#;?” sorusunun ise net bir cevab&#; yoktur ancak bebeklere fazla oranda yedirilmemesi gaz konusunda yararl&#; olabilir.

Susam Yeti&#;tiricili&#;i: Susam Nerede ve Nas&#;l Yeti&#;ir?

Susam bitkisi en fazla Afrika olmak üzere s&#;cak bölgelerde a&#;&#;rl&#;kl&#; &#;ekilde yeti&#;en bir üründür. Farkl&#; renklerde susam çiçe&#;i veren bu bitkinin boyu da genellikle uzundur. Susam&#;n içeri&#;inde bulunan yararl&#; maddeler birçok derde devad&#;r. Ayr&#;ca vücudun daha iyi çal&#;&#;mas&#;n&#; da sa&#;lar.

Türkiye söz konusu oldu&#;u zaman “susam hangi ilde yeti&#;ir?” sorusu &#;anl&#;urfa olarak cevaplayabilir. S&#;cak iklim bitkisi oldu&#;u için en fazla Güneydo&#;u Anadolu, Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yeti&#;tirilir.

“Susam hangi ayda ekilir?” sorusunun yan&#;t&#; ise ilkbahar aylar&#;, özellikle Nisan ve May&#;s &#;eklinde verilebilir. Yeti&#;me süresi k&#;sa olan susam&#;n tohumlar&#; belirli bir dönem sonra toplanabilir. Bu noktadan sonra ise susam üretimi sürecine ba&#;lan&#;r.

Susam Nas&#;l Kavrulur?

Susam ile tarif haz&#;rlamadan önce mutlaka iyice kavurman&#;z gerekir. Orta ate&#;te yar&#;m saat boyunca susamlar&#; kavurmak iyi bir seçenektir. &#;&#;lem s&#;ras&#;nda mutfa&#;&#;n&#;z&#; ho&#; bir susam kokusu sarar.

Kavurma i&#;lemi s&#;ras&#;nda sürekli olarak kar&#;&#;t&#;rmaya önem vermek laz&#;md&#;r. Aksi takdirde susamlar&#;n yanmas&#; ya da beyaz kalmas&#; söz konusu olabilir. Ayr&#;ca susam kavururken &#;s&#;n&#;n do&#;ru oranda ayarlanmas&#; önemlidir. Temin edilmesi mümkün olursa haz&#;r kavrulmu&#; susam da sat&#;n al&#;nabilir.

Susam ile Haz&#;rlayabilece&#;iniz Mis Kokulu Tarifler

Üzerine susam ekleyerek haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z tarifler ile hem görünüm hem de lezzet aç&#;s&#;ndan bu etkileyici besinin s&#;cak ve samimi yönünü hissedebilirsiniz.

1) Ç&#;t&#;r Milföy Börek ile S&#;ms&#;cak Susamlar&#;n Birle&#;imi: Ç&#;t&#;r Milföy Börek

Tabiat&#;n sizlere sundu&#;u önemli hediyelerden biri olan susam a&#;ac&#; sayesinde bu muhte&#;em tarifi sofralar&#;n&#;zda görebilirsiniz.  Susaml&#; Ç&#;t&#;r Milföy

2) &#;deal At&#;&#;t&#;rmal&#;k Seçene&#;i Susaml&#; Kraker

Marketlerden haz&#;r türünü sat&#;n ald&#;&#;&#;n&#;z susaml&#; krakeri linkteki pratik tarif yard&#;m&#;yla evinizde kolayl&#;kla yapabilirsiniz. Susam protein oran&#;n&#;n yüksek olmas&#; sonucunda tarif, diyet listesi için de ideal bir seçenek olu&#;turur.

3) Pastane Tarz&#;nda &#;lginç Görünümlü ve Leziz Bir Kurabiye: Ha&#;ha&#;l&#; ve Susaml&#; Pastane Kurabiyesi

S&#;ra d&#;&#;&#; görünümlü tarifler denemeyi seviyorsan&#;z bu tatl&#;n&#;n tam size göre oldu&#;unu farkedeceksiniz.
Ha&#;ha&#; ve susam gibi istisna tatlar&#; da bar&#;nd&#;ran kurabiyeyi keyif içinde tadacaks&#;n&#;z. Susaml&#; ve Mavi Ha&#;ha&#;l&#; Kurabiye

Susaml&#; tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.