Sıvı Yağlı Atom Kurabiye

Atom kurabiye, farklı tatların bir araya gelmesi ile ortaya enfes bir lezzet sunar. Aynı zamanda tüketen herkese güç ve enerji sağlayan bir kurabiye olarak ön plana çıkar. İşte farklı malzemeler kullanarak evde kolayca yapabileceğiniz atom kurabiyesi tarifi. Çocuklarınızın vazgeçilmezi olacak atom kurabiyesi nasıl yapılır? Püf noktaları neler? Detaylar haberimizde.

ATOM KURABİYESİ MALZEMELERİ

İç harcı:

10 adet kuru incir
6 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
10 adet ceviz(iri şekilde ezelim
3 orta boy elma
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

gr margarin veya tereyağı
1 yumurta sarısı (akı dışına kullanılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4,5 su bardağı)
Üzerine bulamak için kırılmış fındık (bir kase yeterli)
1 kase pekmez

ATOM KURABİYE HAZIRLANIŞI

Önce iç harcı hazırlıyoruz. elma ve şekeri pişiriyoruz. İncir ve kayısıları küçük küpler halinde kesin.
Ocakta pişen elmaya incir, üzüm, kayısı ve cevizleri ekleyip ateşin altını ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Soğumaya bırakın, incir ve kayısı bu sıcaklıkta yumuşayacaktır.

Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçayı ellerimizin arasına alıp açıyoruz elma ve incir harcı alıyoruz içine koyuyoruz ağzını kapatıyoruz ve avuçlarımızda yuvarlanıyoruz.

Sonra önce yumurta akı, sonra fındıkla kaplayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiyle beraber fırına veriyoruz.

derecede pembeleşinceye kadar fırına veriyoruz sonra üzerine bir kaşık pekmezi ekliyoruz. Afiyet olsun.

ATOM KURABİYESİ PÜF NOKTALARI!

Kullanılan malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Hamur oda sıcaklığında olmalıdır.
ununu yavaş ve kontrollü bir şekilde eklemeniz gerekiyor.
kurabiyenizin üzeri için kullanacağınız pekmezi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Herhangi bir böğürtlen veya üzüm pekmezi kullanabilirsiniz. Pekmez dökmek istemiyorsanız üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Kalan
kurabiyenizi buzluğa atıp dilediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz.
kurabiyelerin iç harcı tatlı olduğu için hamura şeker ilavesi yapılmaz.

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi için öncelikle kurabiyemizin içini hazırlayacağız. 

Elmaları rendeleyin, kuru kayısı ve kuru inciri sıcak suda dakika bekletin, suyunu süzün. 

Kayısı ve incirleri küçük küçük doğrayın. 

Kuru üzümü de dakika sıcak suda bekletin ve suyunuz süzün. 

Sonra da isterseniz daha küçük parçalara bölün. 

Doğradıklarınızı ve rendelediğiniz elmayı bir tencereye koyun. 

Üzerine de şekeri ekleyin. Suyu çekene kadar pişirin ( dk.) soğumaya bırakın.

Bu sırada hamurumuz için margarini, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu bir kaba koyun. 

Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. 

Kurabiye kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan mandalina büyüklüğünden hamur koparın, yuvarlayın ve bastırarak açın. 

İçine hazırladığımız içten koyun ve aynı poğaça kapatır gibi kapatın. 

Önce yumurta akına sonra da fındık veya ceviz içine batırın. 

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. derecede dk pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez dökün. 

Soğuduktan tepsiden servis kabına alın. 

Pekmezli Atom Kurabiye hazır.

Afiyet olsun.