Tahinli Kuru Fasulye
Tahinli Piyaz
 Tahinli Piyaz, Antalya iline ait bir yiyecektir. Sofraların olmazsa olmazı olarak bilinir. Oldukça lezzetli ve yemeklerin kıymetlilerindendir. Akdeniz mutfağının en popüler soğuklarındandır. Tahinli Piyaz İçin Gerekli Malzemeler
Tahinli Piyaz Yapılışı, Öncelikle kuru fasulyeyi daha önceden su da bekletmiş olmanız gerekir. Ya da haşlanması yeterli olacaktır haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bir robot içerisine tahini yağın yarısını limon suyunu sarımsakları bir de fasulyelerden bir yemek kaşığı kadar alıp iyice robotta çekilir. 2 adet soğan halka şeklinde doğranır ve tuz ile ovalanır. Üzerine baharatlar eklenerek karıştırılır. Geriye kalan fasulye üzerine robotta hazırlanılan sos ilave edilir. Soğanlar da eklenir. Ardından en son olarak haşlanmış olan iki adet yumurta Güzelce dilimlenir ve piyazın üzerine dizilir. Tahinli piyaz sunuma hazırdır. Afiyet Olsun. Son Güncelleme : 25.06.2023 06:23:22 Tahinli Piyaz ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Tahinli Piyaz" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
 |
| Piyaz Salatası |
| Piyaz salatası, haşlanmış kuru fasulye ile yapılan oldukça lezzetli bir salata türüdür. Özellikle ızgara köfteyle harika bir uyumu vardır. Salatanın ana malzemesini kuru fasulye oluşturduğundan, fasulye seçimine özen göstermelisiniz. Hem kolay pişen ... |
 |
| Barbunya Piyaz |
| Barbunya piyaz yemeği, günümüzde daha çok batı bölgelerde yapılan bir yemektir. Aslında bu yemeğin ülke içerisinde batı kesimlerde yapılmasının nedeni, doğu bölgelerde barbunya tüketiminin oldukça eksik olmasıdır. Barbunya piyazı, insanlarda çok b... |
 |
| Köfte Piyaz |
| Köfte Piyaz, bu mükemmel lezzete sahip ikinin bir araya gelmesi ile kendinize ve sevdiklerinize şahane bir köfte piyaz ziyafeti çekebilirsiniz. Kolaylıkla herkes tarafından hazırlanabilen köfte piyaz tarifimizi sizlere ısrarla tavsiye ediyoruz. Böyle... |
 |
| Piyaz Kalori |
| Piyaz Kalori, Zeytin, kuru fasulye ve yumurta ile yapılan piyaz çeşitlerinin kalori miktarı farklı olmaktadır. Özellikle de akşam yemeklerinde masada meze çeşidi olarak yerini alan birbirinden farklı piyaz türleri saplık için oldukça faydalı yiyecekl... |
 |
| Antalya Usulü Piyaz |
| Antalya usulü piyaz, Antalya usulü bir piyaz türüdür. Haşlanmış sebzelerde ve tahinde yapılır. Özellikle balık ile tüketildiği zaman çok daha lezzetli olur. Tahin sevenler çok fazla tüketirler. Kalori bakımında oldukça yüksek değerlere sahiptir ve ha... |
 |
| Oktay Usta Piyaz Tarifi |
| Oktay Usta piyaz tarifi, vermeden önce kuru fasulyenin birkaç faydasından bahsetmekte yarar var. Baklagiller familyasından olan kuru fasulye, içerdiği protein miktarı ve lifli yapısı ile oldukça değerli bir besindir. Kuru fasulye, neredeyse kırmızı e... |
 |
| Yumurtalı Piyaz |
| Yumurtalı Piyaz, kuşkusuz bir çoğumuzun severek yediği tarifler arasında yer alır. Özellikle köftenin yanında olmazsa olmazdır. Lezzetli bir yumurtalı piyaz yapmanın püf noktaları ve sırları vardır. Tarifimize geçmeden önce, bu püf noktaları bilirsek... |
.jpg) |
| Patates Piyazı |
| Patates piyazı, Bir çeşit salata olup birçok yemeğin yanında veya bir kâse çorbanın yanına yakışan bir lezzettir. Patates piyazı oldukça kolay ve lezzetlidir. Birçok kişi hazırlayıp beş çaylarında veya altın günlerinde bile ikram etmektedir. Patates ... |
 |
| Piyaz Çeşitleri |
| Piyaz çeşitleri, piyaz salata türlerinden biridir. Piyaz denildiği zaman akla ilk gelen malzeme kuru fasulye ya da yumurta olsa da farklı malzemelerle piyaz çeşitleri hazırlanabilir. Hazırlanan piyaz, limon, sirke, sıvıyağ, baharatlarla zenginleştiri... |
 |
| Piyaz Sosu |
| Piyaz sosu: Birçok yemeğin yanında veya meze olarak hazırlayabileceğimiz piyaz çeşitlerine çok lezzetli soslar hazırlayabiliriz. Piyaz özellikle ramazan aylarında vazgeçemeyeceğimiz bir lezzettir. Birçok piyaz çeşitti olduğu gibi birçok da piyaz sosu... |
 |
| Piyaz |
| Piyaz, ülkemizde yöresel yiyecekler arasında yer alan bir besindir. Bir nevi salata olarak bilinen bu yiyeceği, birçok kişi tüketmektedir. Türk mutfağında birçok kişi tarafından yapılarak tüketilen bu yiyeceği sizlerde yemeklerinizin yanına çeşit ola... |
 |
| Piyaz Nasıl Yapılır |
| Piyaz nasıl yapılır, lezzeti ile yemeye doyulamayan, kuru fasulye ile yapılan değişik bir salata tarifidir. Diğer salata tariflerinin yanı sıra piyaz kuru fasulye, yumurta ve siyah zeytin gibi farklı malzemeler ile yapılan bir tarif çeşididir. İçinde... |
| Piyaz Salatası |
| Barbunya Piyaz |
| Köfte Piyaz |
| Piyaz Kalori |
| Antalya Usulü Piyaz |
| Oktay Usta Piyaz Tarifi |
| Yumurtalı Piyaz |
| Patates Piyazı |
| Piyaz Çeşitleri |
| Piyaz Sosu |
| Piyaz |
| Piyaz Nasıl Yapılır |
| Fasulye Piyaz |
| Kuru Fasulye Piyazı |
| Piyaz Kaç Kalori |
| Antalya Piyazı |
| Soğan Piyazı |
| Tahinli Kuru Fasulye Piyazı |
| Piyaz Köfte |
| Piyaz Tarifi Tahinli |
| Tahinli Piyaz |
| Nohutlu Piyaz Tarifi |
| Kuru Fasülye Piyaz Tarifi |
| Piyaz Yemeği |
Popüler İçerik |
 Fasulye Piyaz Fasulye Piyazı Tarifi, Bugün sizlerle uzun zamandır paylaşmak istediğim enfes bir piyaz tarifim var şimdi sizlerle lezzetli piyaz yapmanın sıralarını ... |
 Kuru Fasulye Piyazı Kuru fasulye piyazı, Ana yemeğin arkasından ikram edilebilecek enfes bir garnitürdür. Bir çok kişi meze olarak tüketse de aslında yemeklerin yanında a... |
 Piyaz Kaç Kalori Piyaz kaç kalori, Piyaz kuru fasulyeden yapılan bir yemek türü olarak bilinir. Piyaz birçok yemek türü yapılır. Patates salatası, yumurta salatasına v... |
 Antalya Piyazı Antalya piyazı, Antalya yöresine ait olan Antalya piyazı soğuk tüketilen bir meze çeşididir. Meze olarak limonlu ve soslu seviyorsanız bu Antalya piya... |
 Soğan Piyazı Soğan piyazı: Etli yemeklerin veya ana yemeklerinin yanına alternatif olarak yapılan bir salata türüdür. Soğan piyazı kimi yerde soğan salatası olarak... |
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ben köfte yanına illaki bir bakliyat salatası özellikle de piyaz severim. Bazen nohuttan bazen de maş fasulyesinden hazırlıyorum. Bugün için vereceğim iftar menüsü için basit ve lezzetli bir piyaz tarifi hazırladım. Ama bu sefer ufak bir Antalya dokunuşu yaptım :)
Tahin gerçekten piyaza çok yakışıyor. Siz kıvamını ve içine ekleyeceğiniz malzemeleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Daha şekerli bir tat isteyenler fasulye seçimlerini ispir fasulyesinden yana kullanabilirler. Ben bulamam çok fazla da uğraşamam diyenler konserve fasulye kullanabilirler.
Piyaz yapmanın püf noktalarında bu yazımdan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Tahinli Piyaz Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 orta boy kuru soğan ya da 6-7 sap taze soğan
- 10 adet şeker domates ya da 1 adet orta boy domates
- Çeyrek demet maydanoz
- isteğe göre 1 adet sivri biber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı limon
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım çay bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- 1 diş sarımsak
- tuz
Servis için:
- İsteğe göre 2 adet katı haşlanmış yumurta
- Siyah zeytin
Yapılışı:
- Soğanı piyazlık doğrayın. Şeker domatesleri 2-3 parçaya bölün. Maydanozları ince ince kıyın.
- Doğradığınız malzemeleri haşlanmış fasulyelerle karıştırın ve servis tabağına alın.
- Sos için kullanacağınız sarımsağı bir miktar tuzla ezin ya da sarımsak rendesiyle rendeleyin.
- Tüm sos malzemesini bir kase içinde çırpın.
- Piyazın üzerine sosu dökün, yumurta ve zeytinlerle servis yapın.
Kuru fasulye
KESTANELİ KURU FASULYE
İlk örnek Uluşehir Bursa’dan. 1940’lı yıllarda Çakıhamam’da bulunan Fasulyeci Adem Usta’nın dükkanında kış aylarında fasulye kestaneli pişirilir ve yanında turşu değil tahin pekmez ikram edilirdi. Dağ köylerinde ve şehirdeki bir lokantada da günümüzde de kestaneli kuru fasulye pişmeye devam ediyor. Özetle kestaneli kuru fasulye; Hem Bursa Mutfağı’nda kestanenin kullanımına hem de kuru fasulye çeşitlerine güzel bir örnektir.
KİMİN ETRAFINDA NE VARSA ONUNLA PİŞER
Anadolu Mutfak Kültürü’nün hemen her yemekte kendini belli eden özelliği; her yemeğin coğrafyanın sunduğu şartlar ile farklı bölgelere göre farklı versiyonlara sahip olmasıdır. Bu özellik kurufasulye incelendiğinde de hemen anlaşılır. Anadolu’nun çeşitli illerinde çok çeşitli kuru fasulye versiyonlarına rastlarız.Balkan Mutfağında bir çok alanla kullanılan kuru et kuru fasulye ile de kullanılır. Balkanlarda en çok hazırlanan versiyon kuru etli fasulyedir. Yine o coğrafyada özellikle Boşnaklar; kuru fasulyeyi ızgarada pişirdikleri köfteler ile servis ederler. Anadolu Balkan göçlerinden yoğun etkilendiği için bu yansımaları özellikle Marmara ve Trakya’da da hissederiz.
NANELİ, YAPRAK SARMALI, TAHİNLİ, SİMİTLİ
Trakya demişken; bu bölgede hazırlanan bir fasulye çeşidi vardır ki mutlaka evlerde denenmesi gerekir. Naneli Kuru Fasulye… Alışık olunan usulde hazırlanan kurufasulyenin üzerine çok miktarda nane yaprağı boca edilir ve birkaç dakikalığına fırına atılır. Kimileri fırın aşamasını es geçer ve naneleri boca ettikten sonra bir tur karıştırır ve nane yaprakları fasulyenin sıcaklığıyla zaten istenilen kıvama gelir. Genel manada kış yemeği olarak evlerde pişirilen kuru fasulye, nane ile birlikte yaz aylarında da pişirmeye uygun hale gelir. Meraklılarına duyurulur. Tokat’ta ise güvecin dibine çiğden yaprak sarmalar dizilir. Üzerine haşlanmış kuru fasulye ve sosu ilave edilir ve güveç fırına verilir. Yaprak sarmalarının içindeki pirinçler fasulyenin suyu ile pişer ve hem asmanın ekşiliği, hem de pirinçler fasulyenin lezzetini tahmin edilemez boyutlara taşır. Kuru fasulye denince mutlaka akla gelen pilav, bu versiyonuyla birleştirilmiş olur. Tarsus’ta fasulye paçası denilen bir versiyon da ise fasulye tahin ile birlikte hazırlanır. Aynı zamanda yine Akdeniz Bölgesi’nde bulunan Antalya’da tahinli piyaz da hazırlanır. Yani kuru fasulye ve tahin birlikte farklı yerlerde de kullanılır. Bunlar dışında simitli, arpacık soğanlı gibi fasulye çeşitleri dikkat çeker. Hemen her bölgede ve bir çok lokantada hazırlanan etli, pastırmalı, acılı, sucuklu gibi çeşitler ise en bilinenleridir.
NANELİ KURU FASULYE
MALZEMELER
0,50 kg ispir fasulyesi
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr tereyağı
2 çay kaşığı şeker
2 demet nane
YAPILIŞI
-En az 14 saat önceden fasulyenizi soğuk suda ıslatın.
- Islanan fasulyeleri vakti dolduğunda süzün. Bir tencereye alın
- Tencereye su ve 1 çay kaşığı şeker ekleyerek fasulyeleri haşlamaya başlayın. Haşlanan fasulyelerin kabukları suyun üzerine çıkarsa kabukları dışarı alın. Yumuşamaya başlayana kadar haşlamaya devam edin. (süre veremiyorum, çünkü her fasulye aynı sürede pişmez)- Ayrı bir tencerede doğradığınız soğanları zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar tam kavrulmadan tereyağını ekleyin.
- Salçayı ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edin ve salçanın güzel kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
- Sosuna su ilave edin ve 10-15 dakika kaynatın.
- Diğer tencerede yumuşamaya başlayan fasulyeleri süzerek sosunuzun olduğu tencereye alın.
- Haşlama suyundan bir kepçe sosa ilave edin.
- Fasulyelerin dağılmamasına dikkat ederek kaynatmaya devam edin.
- Güvecinizin zeminini zeytinyağı ile yağlayın. Sostaki fasulyeyi bir kevgir ile susuz şekilde güvece ilave edin.
- Tencerede kalan sosunuzu bir kepçe ile tüm yağını alacağınız şekilde güvece ilave edin.
- Güvecin üzerini varsa kapağıyla yoksa folyo ile kapatın ve 200 derece ısınmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Güveci fırından alın ve fırını kapatın.
- Ayıkladığınız nane yapraklarını güvecin en üst yüzeyine ilave edin ve kapalı ama henüz soğumamış fırında 5 dakika kadar bekletin.
- Sıcak şekilde servis edin.Afiyet olsun.
#Kuru Fasulye#Naneli#Tahinli
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
