Tarhana Şekeri Yükseltirmi

Sonbahar ve kış aylarının şifalı yemeği olarak bilinen, Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan tarhana çorbası ile ilgili uzmanlardan şaşırtan uyarı geldi. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Gençyürek, "Kan şekerini çok hızlı yükseltip, hızlı düşüren buğday ununun tarhanada kullanılması sağlık açısından risk oluşturmaktadır. Fazla kilolu kişiler, diyabet hastaları, gastriti ve hipoglisemisi olanlar tüketmemeli" dedi.

Tarhananın geleneksel yöntemlerle güneşte kurutularak elde edilen bir ürün olduğunu dile getiren Pendik Medipol Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Gizem Gençyürek, "Güneşte kurutulma sırasında da kullanılan sebze ve baharatlar itibariyle besin değeri kayıplarına uğramaktadır. Buğday ununun yoğunluğu glikoz seviyesinde dengesizlikler meydana getirebilir.

Hipoglisemisi olan kişiler için de bir risk faktörüdür. Kan şekerinin hızlı yükselmesiyle birlikte aynı zamanda hızlı düşüşler de söz konusudur. Bu nedenle hipoglisemisi olan, fazla kilosu olan ve diyabet hastaları için tehlikeli olabilir. Tarhana çorbasını gastriti olan kişilere de önermiyoruz çünkü içerisinde asidik olan domates ve çeşitli baharatları bulunduruyor" dedi.

Gizem Gençyürek , "Tarhana kış çorbası olarak bilinir ama yazın yapılıp kışın tüketilen bir üründür. Hem sebzenin bol olması nedeniyle hem de güneşte kurutma yöntemi kullanıldığından yazın muhafaza edilip, kışın tüketilir.

Tarhananın yapım aşamasında beyaz un yerine tam buğday unu kullanılabilir. Hemen hemen herkesin evinde tarhana bulunmaktadır. Evimizdeki tarhanaların içine de rüşeym ekleyerek besin değerini artırabiliriz. Rüşeymi de pişirme aşamasında değil, tarhanamızı yaptıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar ekleyerek yapmalıyız. Böylece hem lif açısından zengin hem de içerdiği vitamin ve mineral açısından değerlerini artırabiliriz" diye konuştu.

 Hastalığa ve kişiye göre içilmesi gereken çorbaların değişebileceğini belirten Gençyürek, "Genel olarak et suyu çorba, tavuk suyu çorba, mercimek çorbası, yoğurtlu çorbalar tüketebiliriz. Buğday çorbası ise sağlıklı bireyler tüketebilir, diyabeti ve fazla kiloları olanlar ise pirinçli bir yayla çorbası tüketmemeli" dedi.

Diyabetle Sava&#;an Mucizevi Besinler

&#;eker hastal&#;&#;&#; olarak bilinen diyabet, tedavi edilmezse bedeni yorabilen bir hastal&#;kt&#;r. Organlar&#;n yava&#; yava&#; yorulmas&#;na, ciddi sa&#;l&#;k sorunlar&#;na neden olmas&#;na izin vermemek için &#;eker de&#;erlerinizi düzenli olarak ölçtürmeniz ve gerekli tedbirleri alman&#;z gerekir.

Diyabet Dü&#;man&#; Yiyecekler

• Papaya
• Kivi
• Bitter Çikolata
• Ispanak
• So&#;an
• Bal&#;k
• Brokoli
• Yo&#;urt
• Lahana
• Avokado

E&#;er geç kal&#;nan bir rahats&#;zl&#;k ya&#;an&#;rsa; tedavi süreciniz de uzayabilir. Diyabetten kaçmak; ya&#;am ko&#;ullar&#;n&#; düzenlemekle mümkündür. Ancak genetik faktörlerden dolay&#; diyabet ya&#;an&#;yorsa bu durumda hastal&#;&#;&#;n ilerlemesini durdurmak mümkündür.

Diyabetin ana dü&#;man&#; olan birçok besin vard&#;r. Beslenme program&#;n&#;z&#; düzenleyerek diyabetin etkilerini azaltabilirsiniz. Besinleri, doktorunuzun verdi&#;i ilaçlarla beraber tüketmeniz ve kontrollü &#;ekilde ö&#;ünlerinize eklemeniz önerilir.

Hem diyabet dü&#;man&#; içecekler hem de diyabet dü&#;man&#; besinler sayesinde ya&#;am kalitenizi yükseltebilirsiniz. Diyabetin ya&#;am&#;n&#;za zarar vermemesi için; diyabet dü&#;man&#; yiyecekler bitkisel içecekler önerilerimize göz atabilirsiniz.

En do&#;ru bilgiler ve sa&#;l&#;kl&#; sonuçlar için mutlaka uzman doktor deste&#;i al&#;n&#;z.

Diyabet Dü&#;man&#; En Sa&#;l&#;kl&#; 10 Yiyecek

1) Papaya

• Papaya, diyabetle sava&#;an yiyecekler aras&#;nda etkisi en merak edilenidir. Çünkü bu meyveyi pek çok ki&#;i ilk defa duyuyor.
• Antioksidan maddeler bak&#;m&#;ndan zengin olan papaya, C vitamini kayna&#;&#; oldu&#;u için kan &#;ekerini dengelemeyi iyi &#;ekilde ba&#;armaktad&#;r.

Papaya Meyvesi Nedir? 9 &#;nan&#;lmaz Faydas&#;

2) Kivi

• Do&#;al &#;eker oran&#; çok dü&#;ük olan kivi, diyabet hastalar&#;na can veren meyvelerdendir. Kivi tüketerek diyabetin etkilerini azaltmak mümkündür.
• Kiviyi ölçülü miktarda ara ö&#;ünlerde tüketti&#;inizde; kan &#;ekerinin yükselmesini önleyerek kendinizi daha iyi hissedebilirsiniz.

Vitamin Deposu Kivinin Az Bilinen 5 Faydas&#;

3) Bitter Çikolata

• Diyabet hastalar&#;n&#;n korktu&#;u besinlerden biri olan çikolata; bitter oldu&#;unda korkuyu önle. Çünkü bitter çikolatada kakao oran&#; fazlad&#;r ve &#;eker oran&#; dü&#;üktür.
• Kan &#;ekerini dengeleme, açl&#;k hissini bast&#;rma ve tok tutma özelli&#;i oldu&#;u için günlük tüketimde yer olan bir besindir.

Bitter Çikolatan&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

4) Ispanak

• Diyabet beslenmesinde yer alan &#;spanak, demir ve çinko bak&#;m&#;ndan çok zengindir. bu nitelikleri sayesinde kan &#;ekerinin dengelenmesine yard&#;m eder.
• Ispanak, günün pek çok ö&#;ününde tüketilebilir. Antioksidan etki göstererek diyabetin etkilerini azaltabilir.

Ispanak Faydalar&#; – Temel Reisi Hakl&#; Ç&#;karan 10 Süper Özelli&#;i

5) So&#;an

• So&#;an&#;n yap&#;s&#;nda kuersetin maddesi bulunur. Bu madde ise diyabetin dü&#;man&#; olan so&#;an&#;n kan &#;ekerini dü&#;ürmesine yard&#;m eder.
• Diyabet hastalar&#;n&#;n so&#;an tüketimine önem vermesi hem do&#;al antibiyotik kayna&#;&#;n&#; almas&#;na hem de &#;ekerini dengelemesine destek olacakt&#;r.

Kuru So&#;an&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

6) Bal&#;k

• Kan &#;ekerinin düzenli olarak dengede kalmas&#; için vücudun omega ya&#; asitleri bak&#;m&#;ndan beslenmesi gerekir.
• Bu görev de mevsim bal&#;klar&#;na dü&#;mektedir.
• Düzenli olarak sa&#;l&#;kl&#; yöntemlerle pi&#;en bal&#;k tüketimi sayesinde &#;ekerin yükselmesi önlenir.

Somon Bal&#;&#;&#; Yemenin 13 Önemli Faydas&#;

7) Brokoli

• Kan &#;ekerini dengede tutmak ve diyabetin etkilerini hafifletmek için antioksidan sebzelere yönelmeyi unutmay&#;n. Bu yolculukta size brokoli kendini hat&#;rlatacakt&#;r.
• Çorbada, salatada, tavuklu yemeklerde ve sotelerde brokoli kullanarak yemek sonras&#;nda kan &#;ekerinin yükselmesini önleyebilirsiniz.

Brokoli Faydalar&#;: Sap&#;ndan Suyuna Tüm Faydalar&#;

8) Yo&#;urt

• Ev yap&#;m&#; yo&#;urt tüketimi, diyabetin vücuda olan etkilerini azalt&#;r. Protein ve kalsiyum al&#;m&#; yeterli düzeyde oldu&#;unda diyabet hastalar&#; ya&#;amlar&#;n&#; daha iyi kontrol eder.
• Kahvalt&#;da 2 ka&#;&#;k yo&#;urt, di&#;er ö&#;ünlerde yo&#;urtlu salatalar tercih edildi&#;inde &#;eker de&#;erinin yükselmesine önlem alabilirsiniz.

Yo&#;urdun Faydalar&#;, Suyunun Faydalar&#;, Yo&#;urt Yemenin Faydalar&#;

9) Lahana

• Hayat&#;n&#;zdan diyabeti uzak tutmak için sonbahar ve k&#;&#; dönemlerinde hasat edilen lahanay&#; s&#;k s&#;k tüketmelisiniz.
• Lahanada bulunan folik asit ve antioksidan maddeler sayesinde bu hastal&#;&#;&#;n risklerine kar&#;&#; kendinizi koruyabilirsiniz.

Lahanan&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

10) Avokado

• Diyabet hastalar&#; &#;ekere oldu&#;u kadar ya&#;l&#; besinlere de dikkat etmelidir. Bitkisel ya&#;lara yönelmek, hastal&#;&#;&#;n etkilerini azaltmaya yard&#;m eder.
• Avokadoyu ö&#;ünlerinize konuk ederek kalp ve damar sa&#;l&#;&#;&#;n&#;z&#; korumu&#; olursunuz. Bu sayede kan &#;ekerinizi ve kan ak&#;&#;&#;n&#;z&#; da düzenleyebilirsiniz.

Avokadonun Az Bilinen 7 Önemli Faydas&#;

Diyabet Dü&#;man&#; &#;çecekler

&#;eker hastalar&#;n&#;n her ö&#;ününe, her içece&#;ine dikkat etmesi sa&#;l&#;&#;&#; korumas&#; için çok önemlidir. Yap&#;s&#;nda &#;eker bulunan herhangi bir besini ya da içece&#;i içtiklerinde, kan &#;ekeri beklenmedik &#;ekilde yükselebilir. Diyabetin etkilerini riskli &#;ekilde hissetmemek için beslenme konusunda seçici olmak gerekir. Bu nedenle &#;imdi de sizlere diyabete dü&#;man olan, faydal&#; içecekleri tan&#;tmak istiyoruz. Renkli ve lezzetli sofralarda, afiyetle yemek yiyip zaman geçirmeniz için bu bilgilere ihtiyac&#;n&#;z olabilir.

1) Su

• Bir diyabet hastas&#;n&#;n elinden dü&#;ürmemesi gereken en temel içecek; sudur.
• Suyu her ö&#;ünde, her saat ba&#;&#;nda tüketmek faydal&#;d&#;r. Kan &#;ekerinin dengelenmesine ve vücudun daha dinamik olmas&#;na destek olacakt&#;r.

Düzenli Su &#;çmenin &#;a&#;&#;rt&#;c&#; Faydalar&#;

2) Nane Çay&#;

• Kan &#;ekerinin yükselmesine önlem almak için gün içinde nane çay&#;n&#; tüketebilirsiniz.
• Nane çay&#;nda bulunan antioksidan maddeler, kan ak&#;&#;&#;n&#; düzenler ve &#;ekerin yükselmesine önlem olur.

Nane Çay&#;n&#;n Faydalar&#;: Hastal&#;klara &#;ifa 7 Özelli&#;i

3) Maden Suyu

• Magnezyum, diyabet hastalar&#; için önemli bir mineraldir. Bu nedenle &#;eker hastalar&#; gün içinde 2 &#;i&#;e maden suyu tüketerek magnezyum deste&#;i alabilir.
• Maden suyuna sebze dilimleri ekleyerek daha faydalar&#; hale getirmek de mümkün. Yaln&#;z &#;ekerli meyveleri eklemekten kaç&#;nmak gerekir.

Maden Suyu Faydalar&#;, Cilde Faydalar&#; – Çok &#;a&#;&#;raca&#;&#;n&#;z Bilgiler

4) Ya&#;&#; Dü&#;ük Süt

• Süt, diyabet hastalar&#;n&#;n a&#;r&#;lar&#;n&#; ve yorgunlu&#;unu alan faydal&#; bir içecektir. Ancak ya&#; oran&#;na dikkat edilmesi gerekir.
• Az ya&#;l&#; sütü kahvalt&#;da, kahve içinde ya da yulafla beraber tüketmek daha sa&#;l&#;kl&#; bir seçim olacakt&#;r.

Sütün Faydalar&#; Nelerdir? Düzenli Süt &#;çmenin Faydalar&#;

5) &#;ekersiz Limonata

• Yaz s&#;caklar&#;nda diyabet hastalar&#;na en iyi gelen içeceklerden biri olan limonata, &#;ekersiz haz&#;rland&#;&#;&#;nda vücudu canland&#;r&#;r.
• &#;ekerin kontrol edilmesini sa&#;layan limonata, nane parçalar&#;yla tüketildi&#;inde hem ferahlat&#;r hem de hastal&#;&#;&#;n seyrini yava&#;lat&#;r.

Limonlu Suyun Hiç Duymad&#;&#;&#;n&#;z 15 Faydas&#;

6) Ayran

• Süt ürünlerinin diyabet beslenmesinde yeri önemlidir. &#;çecek konusunda ne yapaca&#;&#;n&#; bilemeyenler ayran tüketebilir.
• Ayran&#; maden suyuyla haz&#;rlayarak daha faydal&#; ve etkili bir içecek tüketmek de mümkündür.

Tarif için: Ayran

Diyabetik tariflerkategorisindeki tarifleri inceleyebilirsiniz.

Hipoglisemi Nedir? Belirtileri Nelerdir?

7 Soruda &#;eker Yüklemesi Hakk&#;nda Her &#;ey

&#;eker Hastalar&#; Ne Yemeli? Nas&#;l Beslenmeli?

Tokluk Kan &#;ekeri: 6 Popüler Soruda Tüm Merak Edilenler

11 Soruda Diyabet (&#;eker Hastal&#;&#;&#;) Uzman Doktor Cevapl&#;yor

Tarhana çorbası gerek kurutulmuş hali gerekse çorbası ile 7'den 70'e herkesin sevdiği çorbalar arasındadır. İçerisinde yoğurt, sarımsak, domates, maya, çeşitli baharatlar bulunması ile vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir çorbadır. Özellikle bağışıklığı güçlendirmesi ile kış aylarında yakalanılan hastalıklarından insanı korur.

Tarhana Çorbasının Faydaları Nelerdir?

• Tarhana çorbası besleyicidir ve bağışıklığı güçlendirir.
• Sindirimi kolaylaştırır. Sindirim sistemi yavaş olan insanlar tarafından tüketildiğinde; şişkinliği alır ve hazımsızlığı azaltır.
• İçerisinde bulunan başta kalsiyum olmak üzere mineraller ve vitaminler ile kemik gelişimine katkı sağlar.
• İçerisinde bulunan karbonhidratlar nedeni ile yorgunluk, halsizlik gibi sorunların giderilmesine yardımcı olur.
• Zengin besin değerleri ile hem saçlara hem de cilde iyi gelir.
• Bebekler için iyi bir ek gıdadır. İçeriği ile bağışıklık güçlenmesine ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.

Tarhana Çorbası Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

• Şeker hastalığına iyi gelir. İçeriği sebebi ile vücuttaki fazla tuzun atılmasına ve insülin seviyesinin ayarlanmasına yardımcı olur.
• Hipertansiyon hastalığına iyi gelir. Yüksek tansiyonu dengeler, kalp hastalıklarından ve kötü kolesterol risklerinden vücudu korur.
• Grip ve Soğuk Algınlığı hastalıklarına iyi gelir. Bağışıklık güçlendirici etkisi ile bu hastalıkların kolay iyileşmesine yardımcı olur.

Tarhana Çorbasında Hangi Vitaminler Var?

Tarhana çorbası içeriğinde pek çok vitamin ve mineral bulunduran bir çorbadır. Özellikle B vitamini bakımından zengin olan bu çorbanın içerisinde A ve C vitaminleri de yer alır. Bunlara ek olarak minerallerden; kalsiyum, çinko, demir, iyot ve fosfat içerir.

Tarhana Çorbası Öksürüğe İyi Gelir Mi?

Tarhana çorbasının direkt olarak öksürüğe iyi geldiği söylenemez. Ancak zengin içeriği ile bağışıklığı arttırarak öksürüğe sebep olan hastalıkların kazanılması zorlaşır. Bu nedenle öksürüğe iyi geldiği söylenebilir.