Kırıntılı Elma Tatlısı, apple crumble (okunuşu: epıl krambıl) veya tam tercümesi “kırıntılı elma” en yaydın kırıntılı turta şeklidir ve piştiğinde tüm mutfağı karamel ve tarçın kokusu ile doldurur. Her ne kadar şekli güzel gözükmese de sıcak olarak vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde tadı unutulmazdır.
Kırıntılı yani Crumble, daha çok tatlı olarak yaygın olmasına rağmen, tuzlu olarak da yapılabilen bir yiyecektir.
Tatlı olarak yapılanlar, genellikle fırınlanmış ve çeşitli şekillerde tatlandırılmış meyvelerin üzerine tereyağı, un ve şekerin karıştırılarak “kırıntı” olarak serpilip tekrar fırınlanması ile yapılır. Tereyağı yerine farklı yağlar da kullanılabilir. Kaynak: Wikipedia
Tuzlu olanlarda et, sebze ve soslarla tatlandırılmış taban üzerine un, yağ ve peynir ile kırıntı kaplanır. Üzeri çıtır kıvama gelene kadar tekrar fırınlanır.
Üzeri için Yulaf ezmesi, kahverengi şeker, file badem, değişik kuruyemişler kullanılabilir.
Bu tür tatlı ve yemekler 2. Dünya Savaşı zamanında İngiltere’de un ve dolayısıyla hamur sıkıntısı yüzünden, az un kullanmak için doğaçlama olarak gelişmiştir.
Kırıntı’lı tatlıların ülkerlere göre bazı yorum ve uyarlamaları bulunmaktadır.
İsveç yorumu “Smulpaj” (okunuşu bilmiyorum)
Alman mutfağında benzer bir tat “Streusel” (okunuşu Ştrüuzıl ve Strudel ile karıştırılmamalıdır.) Streusel’de meyveler ile beraber bir alt taban da bulunmaktadır ve kelime anlamı saçılmış veya serpilmiştir.
Amerikan mutfağında Brown Betty (okunuşu: Bravn beti) göze çarpar burada kıtırlar meyvelerin katmanları arasına yerleştirilir. Apple Crisp (epıl krisp) ise kırıntılı elma tatlısına en benzeyen Amerikan tatlısıdır. Kaynak: Wikipedia
Tart çeşitleri ve tabanlı tatlıları site içerisinde bu linkten inceleyebilirsiniz.
Kırıntılı Elmalı Tatlı – Apple Crumble
Sevdiğim şeyleri kendim hazırlayabildiğimi farketmem ilk adımdı. Kızıma daha iyi şeyler yedirebilme ikinci adım. Bu başlangıçtan sonra evde neler hazırlayabilirim diye notlar almaya başladım. Bunları da olabilecek en ayrıntılı, soruya yer bırakmayacak şekilde yazmaya çalıştım. Altuğ Bayrak tarafından yayınlanan tüm gönderileri gör
Akşama yemeğin yanına hafif bir tatlı hazırlıyoruz! Tavada Pekmez ve Tahinli Elma nasıl yapılır? Pekmezli ve Tahinli Elma tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değerleri, hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! İsmiyle ilk okunduğunda korkutan, ama yapması da yemesi de süper güzel olan bir tarifimiz var: Her zaman güzel olan elmayla yapılmış bir tatlı, mutfağa girmenizi bekliyor.
1 / 2
Elmayı oyma aparatı ile oyup ortasını çıkarın. İnce ince doğrayın. Üzerlerine kararmamaları için limon sıkın.
2 / 2
Kızdırdığınız tavada elmaları arkalı önlü pişirin. Servis tabağına alıp kendi damak zevkinize göre tahin ve pekmez gezdirip süsleyin.
Daha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
Kişilik*
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Yemek
Tatlı
Kıyıda Köşede Unutulup Gitmiş Elmalarla Yapabileceğiniz 14 Süper Ötesi Tatlı Tarifi
Evi mis gibi elma kokutmak ve çay saatlerini daha güzel hale getirmek isteyenler bu tariflere bayılacak!