Sevgili hanımlar, herkese Günaydın, güzel, neşeli bir hafta dilerim. Bugün ilk tarifimizi değişik bir pişirme yöntemi ve değişik bir malzeme ile hazırlayacağız. Pişirme yöntemimiz son günlerin gözde malzemesi seramik tavalar ve malzememiz ise kadayıf. Kadayıfın neresi farklı demeyin, hepimiz biliyoruz ki kadayıf tatlı malzemesidir ama bugün kadayıftan börek yapacağız, kolay gelsin hanımlar
Bu arada geçen hafta en son İğneli Yaş Kek Tarifini sizlerin damak tadına sunmuştum, gözden kaçıranlar için mutlaka sevdiklerinize ikram edin derim.
MALZEMELER
gr. Tel kadayıf
su bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytin yağı
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
İÇ MALZEMESİ
Seramik Tavada Tel Kadayıf Böreği Tarifi
Kadayıfı bir kabın içerisine alın ve üzerine zeytin yağını gezdirin.
Kadayıfları eliniz ile küçük küçük parçalara ayırın.
Kadayıfın yarısını tavaya alın ve kenarlarını biraz yükseltin.
Üzerine dilimlediğiniz kaşar ve sucukları dizin.
Ardından kalan kadayıfı da kaşar ve sucukların üzerine yerleştirin ve eliniz ile sıkıca bastırın üzerine.
Küçük bir kavanozun içerisine yumurta, tuz ve sütü koyun ve kapağını kapattıktan sonra iyice çalkalayın.
Bu karışımı tavadaki kadayıfın üzerine gezdirin.
Ocağın büyük gözüne tavayı oturtun ve ocağın altını kısın.
Alt tarafı kızardığında ters çevirerek diğer tarafını da kızartın.
İki tarafı da kızaran böreği ocaktan indirin.
Biraz dinlendirin ve tavadan çıkarın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun
Etiketler:kadayıf tarifleri
Tavada Kadayıf
Fotoğraflı Yemek Tarifleri Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Galerileri Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Kek Tarifleri Kurabiye Tarifleri Pasta Tarifleri Hamur İşleri Börek Tarifleri Çörek Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri Badem Tatlısı Tarifleri Baklava Tarifleri Ekmek Tatlısı Tarifleri Güllaç Tarifleri Halka Tatlısı Tarifleri Hurma Tatlısı Tarifleri Kadayıf Tarifleri Kalburabastı Tarifleri Kemal Paşa Tarifleri Künefe Tarifleri Lokma Tarifleri Revani Tarifleri Sütlü Nuriye Tarifleri Şam Tatlısı Tarifleri Şekerpare Tarifleri Vezir Parmağı Tarifleri Tulumba Tatlısı Tarifleri Yoğurt Tatlısı Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler Meyve Tatlıları Helvalar Dondurmalar Kanepeler İçecekler Şekerlemeler Tatlı Soslar Diğer İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Ustalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Kamp Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Yemek Tarifleri En Yeni Yemek Tarifleri Malzemeye Göre Arama Genel Konular Mütevazı Lezzetler® Üye Girişi Üye Ol
Tavada Kadayıf
gram kadayıf 4 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı Antep fıstığı 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su
Öncelikle su ve şekerle şerbeti hazırlayın, soğutun. Kadayıfları elinizle ufalayın, erittiğiniz tereyağıyla iyice harmanlayın. Kadayıfın yarısını büyükçe bir tavanın dibine döşeyin, kıyılmış Antep fıstığını bolca serpin. Üzerini kalan kadayıfla kapatın, elinizle bastırarak yassıltın. Tavayı kısık ateşte kızartmaya başlayın. İki yüzünü de güzelce kızartın. Kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirip fıstıklarla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.
seafoodplus.info sitesinde bulunan 1, Bölümdeki, Yemek Tarifine 6,,, defa bakıldı. Tavada Kadayıf tarifi, Şerbetli Tatlı Tarifleri bölümüne ait bir tariftir. Tavada Kadayıf tarifi, 9, defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Teflon Tavada Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır Malzemeleri: gr. Çiğ Tel Kadayıf 80 seafoodplus.info Tereyağı 50 gr. Ceviz İçi Teflon Tava (24 cm.) 1 Su Bardağı Toz Şeker ( ml.) 1 Su Bardağı Su ( ml.) 1 Çay Kaşığı Limon Suyu
Ön Söz: Teflon tavada ceviz içli kadayıf tatlısı favori tatlılarımdan biridir. Sebebi ise, malzeme ölçülerinin tam olarak tutuyor olmasıdır. Bu yüzden; ocak üstü teflon tavada kadayıf tatlısı yaptığımda tek seferde biter gider, bereketsizdir. Bilirsiniz, 80 gram tereyağını ocak üstünde ılıtırsanız; erimiş tereyağını yemek kaşığı ile ölçtüğünüzde 8 yemek kaşığı dolusu tereyağı olduğunu görürsünüz. Bütün sıvı yağların bir kaşığı 10 gr. gelir. İşte erittiğiniz tereyağından iki kaşığını (yani, 20 gramını) teflon tava tabanının yağlanmasında kullanacaksınız, unutmayın. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık: Buruşmuş tel kadayıf açılacak ve cm. boyunda kesilecek. Ceviz içi iri kıyım doğranacak. Tereyağı bir kap içinde fazla ısıtılmadan eritilecek. Teflon tava tabanı eritilmiş tereyağından iki yemek kaşığı dolusu alınacak ve yağlanacak.
Şerbetin Hazırlanması: Tencereye 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı soğuk su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Kaynayan şerbet içine 1 çay kaşığı dolusu limon suyu ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından ocak ısısı düşük ısı konumuna ayarlanacak. Tencere 10 dakika kaynatılacak ve ocaktan alınacak.
Maharetini Göster: Yağlanmış teflon tavaya kadayıfın yarısı ( gr.) el ile bastırılarak yayılacak. Üzerine ceviz içi serpiştirilecek. Kalan kadayıfın yarısı ceviz içi üzerine yayılacak ve avuç içiyle bastırılarak düzeltilecek. Üzerine eritilmiş ılık tereyağı gezdirilecek. Tava ocağın büyük gözü üzerine alınacak ve orta ateşte 8 dakika süre ile kızartılacak. Süre bitiminde kadayıf bir tabak ile ters çevrilecek, çevrilen yüzü 6 dakika kızartılacak ve ocaktan alınacak. Kadayıf bir kap içine alınacak ve üzerine sıcak şerbet gezdirilecek. Sonrası malum. ‘Kolay Gelsin’ seafoodplus.info
Kadayıfı en çok çıtır çıtır seviyorsanız evlerimizde yaptığımız klasik kadayıf yerine dışı çıtır çıtır, tatlıcılardaki yöntemi evde yaptığım bu kadayıf tarifimi deneyin. Arasına ceviz yerine dil peyniri veya künefelik eriyince uzayan taze tuzsuz peynir döşeyerek künefe de yapabilirsiniz.
Youtube Kanalımdan Beni Takip Edin: seafoodplus.info?add_user=nuraltan Malzemeler: (yaklaşık cm. lik bir tava için)
gr. taze tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı (iyice oda ısısında yumuşamış)
1 tatlı kaşığı pekmez
1 büyük kase ceviziçi
Şerbeti için
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın. Altını iyice kısıp 15 dakika daha kaynatın, limon sıkıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı ince ince bıçakla kıyın veya iki üç seferde koyarak robottan geçiriin (robotu biraz zorlayabilir bilginiz olsun:)
Kadayıfı çok kalın olmayacak şekilde kadayıf ile kaplayıp iyice bastırın. (kadayıf biraz artabilir göz kararı ayarlama yapın)
Cevizi her tarafına serip tekrar kalan kadayıfla bir kat daha oluşturun ve bir tas veya bardak tersiyle iyice bastırın (videomu izleyin)
Tavayı büyük ocağa alıp kısığa yakın orta ateşte altı her tarafı iyice kızarana kadar pişirin. Arada üstten bastırarak iyice kızarmasına yardımcı olun.
Bir kapak veya tepsinin tersi yardımıyla kadayıfı ters çevirin.
Kalan yağı tavaya yayıp kadayıfı kaydırın ve ikinci tarafını pişirin.
Pişen kadayıf tatlınızı servis tabağına alın 10 dakika dinlendirin.
Oda ısısına gelmiş şerbeti döküp dilimleyin. Dış kısmı çok kıtır olduğundan şerbeti çekmesi için biraz bekletebilirsiniz. Hemen yiyecekseniz hem tatlı hem şerbet sıcağa yakında dökülebilir.