Tavada Patatesli Gül Böreği

Kolayca hazırlanan ve oldukça lezzetli Gül Böreği Tarifi ile Seyir Kafe sayfamızda karşınızdayız. Her mutfakta bulunabilecek malzemelerle hazırlayabileceğiniz gül böreğini, fırın ile uğraşmadan sadece bir tava kullanarak kolayca pişirebilirsiniz.

Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanan bu videoda, tavada gül böreğinin nasıl hazırlanabileceğini ayrıntıları ile öğrenebilirsiniz. Tarifin detayları için videoyu izleyebilir, gerekli malzemelerin listesini ise aşağıda bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Videolu Anlatım

Gül Böreği İçin Gerekli Malzeme Listesi

Yufkalara sürülecek sos için;

• 1 çay bardağı su ya da süt
• 3 &#; 4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Kızartmak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ

Mercimek köftesinin yapımı, tüketilmesi kadar kolay olsun diye sizin için tarifi ve püf noktalarını bir araya getirdik. İşin sırlarını paylaşıyoruz, geriye limon ve yeşilliği alıp yemesi kalıyor.

Önemli hatırlatma: Köftenizi yoğururken malzemelerin iyice özleşmesi için bolca karıştırmak gerekiyor.

Kusursuz bir lezzetin ortaya çıkması için mükemmel mercimek köftesi tarifi seafoodplus.info’da paylaşıldı:

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça 
3 su bardağı su 
Yeteri kadar tuz
Kimyon, pul biber, karabiber

NASIL YAPILIR?

Mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.

Suyunu çekince bulguru içine atın ve tencerenin kapağı kapalı yarım saat bekletin.

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun, içine salça ilave edip bir iki dakika kavurun, ardından ocaktan alın.

Dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyin, el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde iyice özleşene kadar güzelce yoğurun.

Karışan köfte harcına tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun.

Son olarak ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ilave edin. 

Tüm malzemeleri elle yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, köfte şekli vererek marul yapraklarının üzerine alın. Bol limon eşliğinde servis edin.

PÜF NOKTALARI 

Mercimek köftesini bağlayan önemli malzemelerden biri yağ. Salça ise mercimek köftesine lezzet katmada en önemli detay. İki malzemenin miktarını da iyi ayarlayın. Salçayı çok koyarsanız köftenin lezzetinin önüne geçip ekşi bir lezzet ortaya çıkmasına neden olabilirsiniz. Duruma göre salça ve yağı azar azar eklemek mantıklı olabilir. 

Mercimek köftesini tamamlayan yeşil soğan, maydanoz gibi malzemeleri incecik doğrayın. Yeşilliklerin henüz soğumayan harca eklendiğinde canlılıklarını yitireceğini unutmayın. 

Eğer mercimek köfteniz çok sert olduysa, salçalı sosa az miktarda yağ ekleyebilir veya harcın içerisine bir miktar daha sıcak su ilave edip mercimekleri yumuşatabilirsiniz. 

Diğer bir önerimiz ise içerisine haşlanmış patates koymanız. Haşlanmış patates de fazla yağını ve suyunu çekerek mercimek köftesine şahane bir kıvam verecektir.

KIVAMI TUTMAYAN MERCİMEK KÖFTESİ İÇİN NE YAPILIR?

Diyelim ki tarifi yaptınız ancak mercimek köfteleriniz beklediğiniz kıvamda olmadı. Suyunu çok koyduğunuzda, mercimek ve bulgur oranını ayarlayamadığınızda böyle bir sorun yaşayabilirsiniz. Eğer harcınız yumuşak ve yağlıysa, bir miktar bulguru ölçerek sıcak sudan geçirin. Ardından harca ilave edin. Koyduğunuz bulgur mercimek köftesinin fazla suyunu çekecek ve kıvamını dengeleyecektir.

Derleyen: seafoodplus.info

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu akşamın sahur tarifi Tavada Gül Böreği hemde patateslisinden :) Daha önce yaptığım Hassa Böreğini hatırlarsınız. Eşim bu böreği o kadar çok sevdiki illa patateslisini isterim diye tutturdu. Bende işlerimi bitirince hemen hazırlığa giriştim. Giriştim derken öyle ahım şahım bir hazırlığı yok, patatesleri haşlayıp biraz soğanla kavurun yeter.

Gerisi zaten böreklerinizi tavada kızarmak ve toplamda dakikanızı anca alır. Bu böreği hazırlarken market yufkası yerine olabildiğince taze yufkacı yufkası kullanın. Daha önce farklı versiyonlarını yaptığım için biliyorum ki yufka biraz bayat ya da kalınsa böreğe gül şekli verirken yırtılıyor. Taze yufkalarda ise hiç sorun yaşamadan kızartma işlemini yapabiliyorsunuz.

Kızartma ağır olmaz mı diyeceksiniz kesinlikle olmuyor. Tavaya en fazla yarım su bardağı yağ koymanız yeterli, tabi yağı kızdırmadan börekleri atarsanız yağ çekecektir. Sahurda ya da kahvaltıda ister çay ister ayranla bayıla bayıla yiyeceğinize eminim :)

Sevgiler…

Tavada Patatesli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta akı
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• kırmızı pul biber
• karabiber
• tuz

Kızartmak için:

Tavada Patatesli Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patateslerin kabuklarını soyun iri küplere bölün ve içine tuz eklediğiniz suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp kenara ayırın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın, patatesleri haşladığınız tencereye sıvıyağ ile birlikte alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kavurduğunuz soğanlara patatesleri ekleyin ve ezerek karıştırın.
4. Patateslere kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek püre haline getirin.
5. Yufkaları ortadan 2 parçaya bölün. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın geniş tarafına bir sıra koyun. (Püreden elinizle ya da tatlı kaşığı yardımıyla alarak yapabilirsiniz)
6. Kestiğiniz kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın ve yumurta akı sürerek ucunu yapıştırın.
7. Tüm ruloları sağdan sola doğru sararak gül böreği şekli verin.
8. Tavaya bir miktar yağ koyun ve ısıtın, böreklerin önce bir yüzünü sonra ikinci yüzünü kızartarak havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.