Kekek; budayn ve tercih edilen etin uzun bir süre piirilmesiyle oluan bir Anadolu lezzetidir. Az malzeme ile bolca doyum alabileceiniz kekek, Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde tüketilmektedir. Tavuk ya da dana etiyle kekek lezzetlenir. Bayram sabahlarnda, düün kutlamalarnda, özel davetlerde ve dilenen her öünde tüketilen kekek kimi yörelerde sadece tereya ile kimi yörelerde ise salçal bir sos eliinde tüketilir.
Kekek tek bana doyurucu bir yemek olmakla beraber baz evlerde yan ürünlerle birlikte servis edilebilir. Masanz lezzetlendirmek adna kekein yanna ne gider diye düünüyorsanz sizlere birbirinden itah açan tariflerden oluan bir liste hazrladk. Eer aklnzda kekek yemeinin yanna ne yakr sorusu varsa sizlere mutfakta kolaylk salayacak önerilerde bulunacaz.
Kekek yanna ne yaplr, sofray hazrlarken yannda neler ikram etsem diyenler için alternatif öneriler bu listede!
Gaziantep baklavas, Mara dondurmas, Kars bal gibi lezzetlerin de bulunduu corafi iaretler arasnda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafndan onaylanm, hakiki Merzifon kekei (geleneksel bayram sabah yemei) yapln merak edenler için videolu ve detayl anlatm:Kekek Tarifi
Hahal Çörek Tarifi (Videolu)
Baklal Dolma (Amasya Yöresi)
Trnak Pide (Kebapç Pidesi) Tarifi
Frnda Özel Soslu Patates (Cips Gibi) Videolu
Yedikçe Yedirten Cevizli Tarator Tarifi (Videolu)
Peynirli Krmz Biber Dolmas Nasl Yaplr?
Besleyici ve Çok Lezzetli Kahvalt Börei
Kahvaltya Özel Tost Ekmeinden Çok Farkl Bir Tarif
Salçal Patatesli Sosis Nasl Yaplr?
Köz Biberli Mantar Salatas (Videolu)
Fellah Köftesi Yanna Pratik 10 Resimli Tarif
Özbek Pilavnn Yanna 10 Nefis Resimli Tarif
Tavuklu – Etli Kekek Kalori ve Besin Deerleri
Kadnbudu Köftenin Yannda yi Gidecek 10 Tarif
Bulgur Pilavnn Yanna yi Gidecek 10 Videolu Tarif
Dedebağ Keşkeği / Karacasu Keşkeği; yüzyıllardır Dedebağ Yaylasında, yaylaya ismini veren tarihsel bir kişiliğe addedilerek yapılan bölgeye özgü bir yemektir. Kabri de aynı yerde bulunan Dedebağ adına hayır yemeği olarak yapılan bu keşkek aynı isim ile bilinir. Ürün, Horasan alperenlerinden asıl mesleği çobanlık olan Dedebağ ismindeki bir hayırseverin bölgeden geçen kervanlara, yoksul ve kimsesizlere kendi eliyle yapıp ikram etmesiyle başlayan, bölgesinin önemli değerlerinden birisidir. Kendisinin vefatından sonra yakınlarının ve bölge insanının imece usulüyle devam ettirdiği hayır yemeği günümüze kadar ulaşmış ve bölgenin bir âdeti haline gelmiştir. Yöre halkı malzeme temini ve keşkeğin yapımında birlikte çalışır.
Dedebağ Keşkeği / Karacasu Keşkeği; Dedebağ’ın kabrinin de bulunduğu yaylada yedi asırdır yapılagelmiştir. Yaylanın resmi kayıtlardaki ismi de Dedebağ’dır. “Dedebağ Keşkek Hayrı” olarak bilinen bir organizasyon şeklinde Karacasu ilçesi, Dedebağ Yaylasında her sene ağustos ayının son haftasında yapılır.
Üretimde genç erkek keçilerden (erkeç) elde edilen karkas eti kullanılır. Genellikle 20kg ağırlığına ulaşmış erkeçler tercih edilir. Dedebağ Keşkeği / Karacasu Keşkeğinde kesinlikle başka et kullanılmaz. Kullanılan buğday aşurelik veya yarma buğday olabilir. Dedebağ Keşkeği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[9][10]