Tavuklu orman kebabı tavuk sevenler için yapılabilecek en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Özellikle kırmızı et yerine tavuk etinin kullanılması maliyeti de düşürdüğü için çokça tercih edilmektedir.
Tavuklu orman kebabı tarifi her zaman işe yarayacak ana yemek tarifleri arasındadır. Sizlerde bu güzel yemeği öğlen ve akşam yemekleri için hazırlayabilirsiniz. Ayrıca içinde olan sebzeler sayesinde vücut için gerekli tüm vitamin ve minerali de almış oluyorsunuz.
Şimdi tavuklu orman kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir beraber inceleyelim.
Günümüzde en fazla yemek tarifinin bulunduğu sayfalardan biri olan nefis yemek tarifleri sayfasından tavuklu orman kebabıyla karşınızdayız. Güzel bir yemek tarifini sizlerle paylaşacağız bu yüzden kağıt kalemi hazırlayın.
Malzemeler:
Yemeğin yapılışı: Önce tencere içine sıvı yağ koyulur ve ince şekilde doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından küp şeklinde olan tavuk göğüsleri atılır. Tavukların rengi pembeleşince havuçlar atılıp, dört dakika kadar kavrulur.
Havuçlardan sonra bezelyelerde eklenerek kavurmaya devam edilir. Sonrasında küp şeklinde olan patateslerde eklenir. Dört beş dakika kavurma işlemine devam edildikten sonra salça ve domates sosu, baharatlar de eklenerek karıştırılır. Salçaların kokusu çıkınca sıcak su eklenir ve püf nokta olarak yemeğin üstünü geçmesi şart. Su kaynayınca altını kısıp tavuklu orman kebabıyemeğinizin pişmesini bekleyin.
Tava, fırın ve güveçte yapılabilen orman kebabı yemeği hangi pişirme tekniği ile pişirilsin yine de çok lezzetli oluyor. Biz üç pişirme tekniği ile de çok beğendik sizlerin de beğeneceğini umuyoruz şimdiden afiyet olsun.
Gelelim patlıcanlı tavuklu orman kebabı yemeğini fırında yapmaya:
Malzemeler:
Kızartmak için:
Tavuklu orman kebabı yapılışı: Patates, biber, havuç, patlıcan, tavuk önce küp şeklinde doğranır. Soğanlar dört eşit parçaya bölünerek parmak büyüklüğünde doğranır. Sebzeler yağda kızartılırken, doğranmış soğanlar başka bir tencerede kavrulur. Ardında tavuk ve sarımsaklar ikisi bir arada kavrulur.
Tepsi içine kızartılan ve kavrulan malzemeler konulup, üzerine bezelye ile baharatlar da eklenerek sos hazırlamaya geçilir. Salça ve bir buçuk su bardağı su karıştırılıp tepsiye dökülür. Son olarak derecedeki fırında yarım saat kadar pişirilir afiyet olsun.
Tavuklu orman kebabı kalori olarak bir porsiyonunda(yaklaşık gram) kalori bulunuyor. Etle yapılanına oranla daha az bir kaloriye sahip olan bu yemek çoğu zaman tüketilmeye müsait bir ana yemektir.
Peki, güveçte orman kebabı nasıl yapılır inceleyelim:
Malzemeler:
Yapılışı: Tavuklar önce küp şeklinde doğranır ve hemen ardından diğer malzemelerde doğranır. Doğranmış olan biberi sıvı ve tereyağında kavuruyoruz. Sonrasında tavukları da ekleyip, kendi suyunu bırakıncaya dek pişiriyoruz.
Tavuklar pişerken baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında salça ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hemen garnitür, közlenmiş biber ve mantarları da ekleyip, güveçlere eşit oran koyuyoruz. Tepsiye bir kepçe su koyup tam derecelik fırında yarım saat kadar pişirip, servis edebiliriz.
Tavuklu orman kebabı yanına ne gider sorusuna güzel bir salata, ayran ya da şerbet çok güzel olur. Yazımız içerisinde siz değerli okuyucularımıza tavukla yapılabilen güzel yemek tarifleri verdik. Eğer beğendiyseniz sizleri Nefis Haşhaş Tatlısı Tarifiisimli yazıya okumak için davet ediyoruz, şimdiden keyifli okumalar dileriz.
Tencere yemeği severler, etli sebze yemeği tarifi arayanlar bugünkü tarifim sizin için. Bolu yöresine ait Orman Kebabı Tarifi içindeki et ve bol sebze ile besleyici ve sağlıklı bir seçenek. Orman Kebabını diğer sulu, sebzeli etli yemeklerden ayıran yanı içinde bezelye olması. Orman Kebabında kuzu eti kullanılsa da sevmiyorsanız dana da kullanabilirsiniz. Evimizde orman kebabını biz pirinç pilavı ve cacıkla birlikte pek severiz.
Yapılış tekniği açısından öyle zor bir yanı da yok. Etleri pişir, sebzeleri, zor pişenden çabuk pişene kadar sırayla ilave ederek pişir. Suyunu baharatlarını kontrol et ve altını kapat şeklinde ilerleyip biten Orman Kebabı, lokanta yemekleri diye tabir edilen sulu etli, sebzeli yemeklerin en güzel örneklerinden biridir.
Orman Kebabı gibi sebzeli et yemekleri tarifi arayanlar için Sebzeli Fırında Köfte Tarifimi ve Fırında Sebzeli Tavuk Tarifimi de tavsiye ediyorum.
Hazırlama Süresi15 dakikadakika
Pişirme Süresi30 dakikadakika
Toplam Süre45 dakikadakika
Düdüklü tencereye (veya normal tencereye) yağları koyup ısıtın. Etleri ilave edip dakika kavurun. Ardından kuru soğanı doğrayıp ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Salçayı koyup dakika kavurun ve 1 su bardağı sıcak su tuz ve karabiber ilave edip kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
Düdüklü tencerenin kapağını açıp doğranmış havuç ve bezelyeyi ilave edin, kapağı kapatıp 5 dakika daha pişirin. Kapağı tekrar açın ve doğranmış patatesleri ilave edin. Suyunu kontrol edin, gerekirse azar azar sıcak su ilave ederek patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesler çabuk pişeceğinden düdüklü tencerede çok uzun bırakmayın. 3 dakika pişirmek yeterli oluyor genelde. Tuzunu ve suyunu kontrol edin. Sıcak servis yapın.
Düdüklü tencerede pişirme süreleri kullanılan tencereye göre değişebilir. Sebzelerin ve etlerin yumuşayıp yumuşamadığına bakarak süreleri gerekirse uzatabilirsiniz.