Tavuktan Kokoreç Yapımı

Kokoreç tavuktan olur mu ? Ben yaptım oldu… İçindeki bol baharat tavuk tadını alıyor. Sunumuyla fark yaratıyor… Denemek lazım…

Malzemeler :
500 gramlık tavuk göğüs eti
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet lavaş
Karışık yeşillikler

Yapılışı :

Göğüs etinizi yıkayın, suyunu süzdürün.  Küçük zar şeklinde doğrayın. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Tavaya yağınızı ve tavuk etlerinizi alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın. Tavuk etleri  kızarmaya başlayınca soğanı ilave edin. Kavrulma işlemi bitince üzerine baharatları ilave edin. İstediğiniz baharatı eksiltip istediğinizi arttıra bilirsiniz. İsterseniz acı pul biberde ilave edebilirsiniz. 2-3 dakika daha kavurun. Lavaş ekmeklerinizi dörde bölün. Parçaların içine kokoreçinizi bölüştürün. Üzerlerine yeşillikler koyarak iki kenardan katlayın, servis tabağına sıralayın. Sıcak servis yapın…

Tavuk Kokoreç Tarifi için,

Tavaya sıvı yağ koyun biraz ısındıktan sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyin 5 6 dk. Kadar kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız sivri yeşil biberimizi ilave edelim ve kavuralım.

Üzerine çok küçük doğradığımız tavukları ilave edelim ve tavuk kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Suyunu çektikten sonra üzerine küp küp doğradığımız domatesimizi ilave edelim ve kavuralım.

Tuzunu, toz biberini ve verilen diğer baharatlarımızı da ilave edip iyice kavuralım.

Ekmek arası yapıp servis edelim 👌

Tavuk Kokoreç hazır.

Afiyet olsun!

Kuzu bağırsağı ile yapılan kokoreç dışında, şefler eğlenceli ve yeni bir yemek menülere koymak için balık ve tavuk kokoreç yapmaya başladılar. Balık benim damak tadıma ne limon ne de baharatla olan bir şey olduğundan balık kokorece mesafeli kalsam – bu arada gayet lezzetli oluyor, yalnızca birinci tercihim olmaz.

Tavuk kokoreç için aynısını söyleyemeyeceğim, tavuk içine konulan baharatın veya sebzenin tadını alan bir ettir ve her türlü yoruma çok açıktır, genellikle de her seferinde lezzetli olur. Dolayısıyla, tavuk ile yapılan kokoreç de en az orijinal kokoreç kadar lezzetlidir.

Tavuk kokoreç hem çok lezzetli, hem de çok faydalı bir yemektir. Tavuk protein, yeşil biber ve kırmızı biber ise C vitamini kaynağıdır. Zaten hafif bir yemek olan tavuk kokoreçi, daha da hafifleştirmek isterseniz tavuk but yerine tavuk göğüs kullanabilirsiniz, veya ekmek arası yapmak yerine, bir dilim kızarmış ekmek üzerinde açık sandviç olarak servis edebilirsiniz.

Canımız kokoreç çekti, ama sevdiğim kokoreççi uzaksa veya yeni bir şey demek istiyorsak, mutfağa geçelim ve tavuk kokoreç yapmaya başlayalım!

Tavuk Kokoreç Kaç Kalori?

1 porsiyon Tavuk Kokoreç 215 kaloridir.