Bilimsel ismi “Reun Ribes” olan kn otu ayrca “kn”, “uçkun”, “rebez”, “ohçun” isimleriyle de anlr. Anadolu’da ise “yayla muzu” olarak bilinir. Bu isim knn muz gibi soyularak yenme özelliinden ileri gelir. Kuzukula familyasna mensup olan bu bitki son derece ekimsi tadyla kiviyi anmsatr. Türkiye’de yetien ilk yabani ravent türüdür.
Sarms ve beyaz çiçekler ile fil kulan andran yapraklardan meydana gelir. Üç köeli, krmzya çalan kahverengi kanatl meyveleri vardr. Ikn otu yapraklarnn zehirli olduu söylenir. Bu nedenle sadece gövdesi ile kökü tüketilir. Bitkinin çiçekleri ayn zamanda güzel kokuludur. Her ne kadar evlerimizde henüz layk olduu yeri alamasa da gn otu aslnda içinde barndrd olaanüstü faydalar ile tam bir ifa kaynadr.
Bugün gördüü ilginin çok daha fazlasn hak eder. Bata kanser olmak üzere pek çok rahatszla iyi gelen bu sebze doal bir ilaç nitelii tar.
Türkiye’nin pek çok ehrinde yetiebildii gibi younluklu olarak Dou Anadolu bölgesinde görülür. Bunun sebebi bitkinin, yükseklii metre ile metreyi bulan yüksek dalk alanlarda yetimesidir. Karlarn erimesiyle beraber yüksek yaylalarda ortaya çkan gövdesi köylüler tarafndan kesilerek ehirlere getirilir.
Ign otu tohumu topraa brakldktan sonra mays aynn ortalarna doru yeermeye balar. Haziran aynn balarna kadar büyümeye devam eder ve toplanr. Boyu ortalama 50 santimetreye çkabilen bu bitkinin özellikle Erzurum ve Van çevresinde üretimi yaygndr.
Peki, tüm bu ifal etkileri ile ortaya çkan kn otu nerede bulunur? Söz konusu ifal bitkiyi bulmak ne yazk ki o kadar da kolay deildir. Zira örnein stanbul pazarlarnda bu ürün satlmamaktadr.
Baharla birlikte özellikle Van’da pazarlara düen bu faydal bitkiyi o bölgede özellikle çocuklar çok severek tüketmektedir.
stanbul’da bu ürünün en kolay bulunabilecei yer dier pek çok bitkisel ürün gibi aktarlar ve baz marketlerdir.
Bunun için yaadnz bölgede taze ürünleri ile bildiiniz ve güvendiiniz aktariye malzemeleri satan bir dükkandan ihtiyaç duyduunuz miktarda alabilir, kuru ve serin bir ortamda uzun süre saklayabilirsiniz. Ayrca ürüne yine baz büyük marketlerde paketli olarak da ulaabilirsiniz. nternet üzerinden güvenilir adreslerden de bitkiyi sipari verebilirsiniz.
Her ne kadar ülkemizde henüz pek bilinen ve kullanlan bir bitki olmasa da kn otu özellikle ngiltere ve Almanya gibi Avrupa ülkelerinde bilinen ve kullanlan bir bitkidir. Bitkisel ürünler arasnda gn otunun özellikle baz türleri pahal saylabilecek fiyatlara satlr. Avrupa’da kimi kn otu türleri 30 Euro’ya kadar alc bulur. Ülkemizde ise kilo bana ortalama sat fiyat 10 – 20 TL arasnda deimektedir.
En çok taze olarak tüketilmesi tavsiye edilen kn otu çi olarak yenebilme özelliine de sahiptir. Bu bitkiyi en kolay tüketme biçimi onu kaynatarak suyunu içmekten geçer.
Bunun yannda kn otu kurusu yourt ile kartrlarak etkili bir krem elde edilebilir. Söz konusu krem cilt yüzeyine sürülerek sivilce, cilt lekeleri gibi problemlerin giderilmesinde kullanlr.
Özellikle gebelikte meydana gelen birtakm lekelerin yok edilmesi bu ifal ot sayesinde kolaylar. Yourtla kartrlarak krem haline getirilip tüketilebilmesinin yannda kabuklarnn iç tarafnn leke oluan bölgelere sürülmesi ile de kullanlmas mümkündür.
Ign otu ayrca tbbi ilaç yapmnda da kullanlan bir bitkidir.
Ign otunun en çok yetitirildii bölge olarak öne çkan Dou Anadolu ayn zamanda bitkinin en çok tüketildii bölgedir. Burada kn otu ile kn yumurta ve kn kapuska gibi çeitli zeytinyal yemekler yapld gibi reçel olarak da yenilir. Ayrca bu ot salatalara da katlarak lezzet verir. Tad kiviye benzedii için ürün meyve olarak da tüketilir.
Ikn otundan domates, pirinç, soan ve zeytinya eklenerek hazrlanan kn kavurma gibi baz yemekler stanbul gibi büyük kentlerde hizmet veren restoranlarda müterilere sunulmaktadr.
Aslnda kn mutfaklarnzn ba sebzelerinden biri olmay hak eder ve onu yemenin pek çok farkl yolu bulunabilir. Örnein sabahlar uyandnzda güne knl omletle balayabilir ve böylece tüm gün kendinizi daha salkl ve zinde hissedebilirsiniz. Bunun yannda bu mucizevi bitkiyi çorba ya da urup olarak da kolaylkla tüketmeniz mümkün. Yeter ki isteyin!
Gelelim gn otu çay nasl hazrlanr sorusuna. Bu çay hazrlamak son derece kolaydr. gram kadar temizlenip ayklanm kn otu kökü iki bardak suyun içine braklr ve 12 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda çay süzgeçten geçirilir. çine damak tadna göre bir – iki tatl ka kadar eker ilave edildikten sonra kaynatlr. Kaynatma ileminin ardndan ielere doldurularak buzdolabnda muhafaza edilir ve günlük olarak tüketilmesi önerilir. çecek hafif mayho bir tada sahiptir. Bugüne kadar ortaya çkan herhangi bir yan etkisi bulunmayan bu çay afiyetle içilir.
Son olarak kn otunun sahip olduu beyaz ve güzel kokulu çiçekleri alkollü ve alkolsüz içecek yapmnda da kullanlabilir. Ayrca ngiliz mutfann birbirinden leziz tatl çeitlerinin muhteviyatnda sklkla boy gösterir. ster dondurma olsun, ister turta ya da crumble! Sahip olduu mayho tat kn tatllar için ideal bir yardmc ürün konumuna yükseltir. Belki de ngilizlerin mehur tatllarnn srr kn otunda yatar.
Ne dersiniz, sizce de bu bitkiye gerçek deerini en ksa sürede vermeye balamak ve her türlü ifasn sonuna kadar kullanmak gerekmez mi?
KARGO BEDAVA
Kurumsal Fatura
favori
ÜRÜNÜN TÜM ÖZELLİKLERİ
Henüz Yorum Yazılmamış.
Dünyanın her yerinde yetişme özelliği olan ışgın otu, kiviye benzer şekildedir. Ülkemizde; Mardin, Van, Elazığ, Hakkari, Sivas, Erzurum ve Bingöl illerinde bulunmaktadır. Yüksek rakıma sahip olan ve toprağı uygun hemen her yerde yetişebiliyor.
Işgın Otu Hangi Mevsimde Olur?
Dağ muzu ismiyle ünlenmiş olan ışgın otu, bahar mevsiminde görülmeye başlar. İlkbaharın ortalarında çiçeklerini açan ışgın otu, ilkbaharın son günlerinde çiçeklerini dökmeye başlar.
Işgın Otu Yetiştiriciliği Mümkün müdür?
Yüksek rakımlı yerlerde yetişebilen ışgın otunu yetiştiriciliği diğer bitkilere göre biraz daha zordur. Yetiştiriciliği yüksek yerlerde, tarla ve bahçelerde kolaylıkla yapılabilir. Sıcak ve denize yakın yerlerde yetişmesi mümkün değildir.
Işgın Otu Nasıl Kullanılır?
Işgın otu tadı nedeniyle salata ve yemeklerde sıkça tercih edilebilir. Ayrıca mevsimi haricinde kurutulup tüketilmesi mümkündür. Kaynatılarak içilebilen bitkiler gurubunda yer alır.
Işgın Otunun Kullanımı
Işgın otunu demlemek için yapılması gereken önceden suyu kaynatmaktır. İhtiyaca göre kaynatılmış suya bir tutam ışgın otu ilave edilir. dakika kadar bekletilip içilebilir.
Işgın Otu Faydaları Nelerdir?
Işgın otu nefes alıp vermede sıkıntı çekenler için önerilen ot türlerinden biridir. Nefes darlığı için tavsiye edilen bitkiler arasında yer alır.
Mikrop öldürücü bazı özellikleri bulunur.
Kimi uzmanlara göre lösemi hastalığına karşı iyi geldiği söylenmiştir.
Yüksek ateşi dürücü etkisi bulunur. Çocuklarda bu etkisi bulunmamaktadır. Çocukların kullanımına uygun değildir.
Gaz problemleri ve genel sindirim sorunlarında iyi gelebilen bitkilerin başında gelir.
Kanser hastalığına iyi geldiği düşünülmektedir.
C vitamini açısından çok zengindir. Gündelik tüketildiği zaman vücudun C vitamin ihtiyacının %50'ni karşılayabilir.
Kan şekerini dengeleyici özelliği bulunur.
Işgın Otu Neye Yarar ve İyi Gelir?
Işgın otunun en önemli faydalarından birisi, bağırsak sorunlarına yarar sağlamasıdır. Mide içerisinde oluşan gazın yok edilmesine iyi geldiği belirtilmektedir.
Işgın Otu Zararları Var mıdır?
Aşırı tüketimi ishale neden olabilmektedir.
Uzmanlara danışılmadan tüketildiğinde baş dönmesine ve mide bulantılarına neden olabilir.
Ciltte döküntülere neden olabilir.
Çocuklarda kullanılması önerilmez.
Çeşitli hastalığı olanlar, emziren anneler kullanmamalıdır. Hamilelerin kullanım durumlarında sancıya neden olabilir.
bitki alerji hastalığı olanların tüketilmesi önerilmeyen bitki gurubunda yer alır. Tüketilirse bile çok dikkat edilmelidir.
Işgın otunun bilinen çok sert bir zararı bulunmaz. Ama tavsiyeler doğrultusunda kullanılması çok önemlidir. Olası yan etkilerde uzmanlara başvurulmalıdır.
Işgın otu Nerede Satılır?
Işgın otunun satıldığı yerler aktarlardır. Aktarlar haricinde internet ortamında güvenilir olduğunu ispat etmiş sitelerden satın alınabilir.
Bitki biliminde ismi Ravent olarak geçen ancak halk arasında daha çok ışgın, ışkın ve uçkun isimleri ile bilinen ışkın otu, ülkemizde en çok Doğu Anadolu bölgesinde yetişmektedir.
Ortalama boyu 40 santimetreye kadar çıkabilen ışkın otu, kuzukulağıgiller ailesine mensup bir bitki türü olarak da bilinmektedir. Çok yıllık otsu bir bitki olması ile tanınan bu bitki Mayıs ayının ortalarından sonra yeşermeye başlamakta ve Haziran ayının ilk haftasına kadar da doğada görülebilmektedir.
Genellikle bir ay gibi bir süre içerisinde en olgun haline gelen ve hasat için elverişli olan ışkın otunun sürgünleri, kabuklarının soyulmasının ardından tuz ile birlikte çiğ olarak tüketilmektedir. Ancak bunun yanı sıra köklerini çıkarıp temizledikten sonra kaynatarak suyunu içen birçok kişi de bulunmaktadır. Işkın otunun yaprakları ise zehirli olabilme ihtimali göz önünde bulundurularak tüketilmemektedir.
Mineral ve vitamin açısından oldukça zengin bir bitki olan ışkın otu, bu özellikleri nedeniyle sağlık açısından da tüketilmesi tavsiye edilen şifalı otların başında gelmektedir. İştah açıcı olması ile bilinen bu ot, düzenli tüketiminde metabolizma problemleri nedeniyle zayıf olan kişilerde kilo almaya yardımcı olabilmektedir.
Vücudu güçlendirmesi ve hastalıklara karşı daha dirençli hale getirmesi, ışkın otunun en önemli faydaları arasında yer alırken sarılık ve havale gibi durumlarda da ateş düşürmek amacıyla kullanılabilmektedir. Köklerinin kaynatılmasının ardından içilen ışkın otu suyu, sabahları aç karnına tüketilirse hem tansiyonu hem de kan şekerini düzenleyebilmektedir. Mide ve bağırsaklarda çeşitli nedenlerle meydana gelen gazların giderilmesini sağlayan ışkın otu, sindirim kolaylaştırması sebebiyle de oldukça değerli bir bitkidir.
İngiltere’de yapılan bazı araştırmalar, ışkın otunda birçok kırmızı sebzede yer alan polifenol adlı maddenin çok sayıda bulunduğunu ve bu nedenle kansere karşı koruyucu etki gösterdiğini tespit etmiştir. Kanserli hücrelerin çoğalmasını engelleyen ışkın otu bu nedenle farklı kanser türlerinde destekleyici tedavi yöntemi olarak kullanılmaktadır. Ancak bahsedilen polifenol maddesi, yalnızca ışkın otunun pişirilmesi ile ortaya çıktığı için otun kaynatıldıktan sonra tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Işkın otu ayrıca sivilce ve cilt lekeleri üzerinde de etkilidir. Düzenli kullanımı neticesinde sadece birkaç haftada sivilceleri ve ciltte meydana gelen birçok leke türünü kalıcı olarak temizlediği bilinmektedir. Bunun yanı sıra hoş kokulu ve beyaz ışkın otu çiçeklerinin hem alkollü hem de alkolsüz içecek üretiminde kullanıldığı da söylenebilmektedir.
Işkın otu nasıl kullanılır diye merak edenlere bu bitkinin en çok kaynatılarak tüketilebileceği söylenebilirken, çiğ olarak yenebileceğinden de bahsedilebilmektedir. Kurutulduktan sonra doğal yoğurt ile birlikte karıştırılarak krem haline getirilen ışkın otu bu şekilde cilt yüzeyinde rahatlıkla kullanılabilmektedir.
Doğu Anadolu’da ise ışkın otu faydalarından yararlanmak isteyenlerin bu ot ile zeytinyağlı yemekler yaptıkları, reçel ürettikleri ve ışkın otu köklerini salatalarına kattıkları bilinmektedir.
Işkın otunun en yaygın kullanım şekillerinden birisi olan ışkın otu kürü ile bu mucizevi bitkinin her türlü faydasından yararlanabilmek mümkün olmaktadır. Işkın otu faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için tercih edilebilecek olan bu kürde gereken malzemeler ise gram kıyılmış ve temizlenmiş ışkın otu kökü, su ve 1 kilogram kadar da toz şekerdir gram ölçüsünde alınan kıyılmış ışkın kökü, 2 bardak kadar suyun içine konulur ve yarım gün kadar bekletilir. Daha sonra suyu süzülür ve 1 kilogram şekerle birlikte karıştırılarak kaynatılır. Hafif mayhoş bir tada gelen ışkın otu kürü kaynatılma işleminin ardından da şişeler eşliğinde buzdolabında muhafaza edilir ve günlük olarak tüketilir.