Taze Incir Reçeli Nasıl

İncir reçeli kahvaltı sofralarını süsleyen harika bir lezzet Herhangi bir meyveyi şeker ürünü ile kaynatarak hazırlanan tatlı kahvaltılık besine reçel denmektedir. Reçeller meyve konsantresi çeşididir. Genellikle kahvaltılarda tüketilir. Fakat bunun yanında günün her saatinde tüketilmesi uygun gözükmektedir. Aynı zamanda reçel çeşitleri kek, pasta ve çörek gibi ürünlerin üzerine eklenerek tatlandırma amaçlı da kullanılmaktadır.

En çok tercih edilen reçeller arasında yer alan incir reçelinin yapılışı herkes tarafından merak ediliyor. Peki, İncir reçeli nasıl yapılır?İncir reçeli tarifi, yapılışı ve malzemeleri! En güzel incir reçeli nasıl yapılır?

İNCİR REÇELİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER NELERDİR?

• 1 kilo taze incir
• gram toz şeker
• m litre su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu yerine 2 ya da 3 tane limon tuzu da kullanılabilmektedir.

İNCİR REÇELİ NASIL YAPILIR? (EV YAPIMI İNCİR REÇELİ)

• İncir reçelini yapmadan bir gece önce incirleri güzelce yıkayın
• Yıkadığınız incirleri bir tencereye koyun.
• Ardından üzerine toz şeker dökün. Gece boyunca incirleri tencerenin içerisinde bekletin.
• Ertesi sabah kısmen erimiş olan şekerle beraber incirler ocağa alınarak kısık ateşte pişirin.
• Kaynadıktan sonra şerbetinin kıvamını sık sık kontrol edin.
• İncirleri yaklaşık dakika pişirin.
• Bir çorba kaşığı limon suyu eklenerek şerbet, reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
• İncir reçelini temiz ve kuru bir kavanoza kaynar şekilde doldurularak kavanozun kapağı sıcağıyla kapatılır.

İNCİR REÇELİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

İncir yaz sonu kışa girmeden yani sonbaharda taze olan bir meyvedir. İncir reçeli yapmak için en uygun zaman Eylül, Ekim ve Kasım aylarıdır. Çünkü bu aylarda incir meyvesi taze olarak elde edilir.

İncir reçelinin lezzetli olması için ilk püf nokta ise incir seçimidir. İnciri yetiştiği dönemde alırsanız reçel de bir o kadar taze ve lezzetli olur. Aynı zamanda incir meyvesi çeşitlidir. Kara incir ve beyaz incir bu çeşitler arasındadır. Her iki incir türünden de reçel yapılabilmektedir. Beyaz incire göre kara incirin bal oranı yani tatlılık oranı doğal olarak daha fazladır.

Dolayısıyla seçilen incirin çeşidi de reçelin güzel olması için önemlidir. Reçel yapmak için tercih edilen incir türüne ve incir miktarına göre de şeker oranı iyi ayarlanmalıdır. Örneğin su oranı bol tutulursa reçel kıvamında olmayacak ve sulu olarak elde edilecektir. Şeker fazla eklenirse de incirin tatlılık oranı düşünülmeden reçel çok şekerli olacaktır.

İncir reçelinin püf noktaları arasında seçilen incir türü, su oranının iyi ayarlanması, şeker oranının iyi ayarlanması gelmektedir. Bunun yanında incir reçelinin bir diğer püf noktası ise incirlerin bir gece boyunca şeker ile bekletilmesidir. Bekletmenin yanında bir diğer püf noktayı da kaynama süresi oluşturmaktadır.

İncir reçeli mutlaka yüksek ateşte değil kısık ateşte ağır ağır pişirilmelidir. Kaynama süresi geçirilmemeli ya da az kaynatılmamalıdır. Lezzetli ve taze incir reçeli elde edilmesi için uygun görülen kaynama süresi ortalama yarım saat olarak belirlenmiştir.

İNCİR REÇELİNDEN YAPILAN TATLILAR

Bilindiği üzere incir reçeli tek başına tüketilebileceği gibi çeşitli besinlerin üretilmesinde de kullanılabilmektedir.

Örneğin incir reçelli kurabiye yapılabilmektedir. Bunun yanında insanlar ve özellikle çocuklar tarafından çok sevilen turta besini de incir reçeliyle tasarlanmaktadır.

İncir reçeli genel olarak tatlı yapımlarında kullanılmaktadır. Muhallebi ve bisküviyle yapılan tatlı incir reçeliyle süslenmektedir.

Muhallebili tatlılar, kekler, kurabiyeler, turta çeşitleri, tart çeşitleri, krepler incir reçeli eklenerek zengin hale gelen tatlı besin ürünleri arasında sayılmaktadır.

İncirin tarihi, insanlık tarihinden çok ama çok eskilere dayanıyor. Tarımı yapılan en eski meyve türlerinden biri olan incir, tarih boyunca da bolluk ve bereketin simgesi oldu. Her dinde kendinden söz ettirmiş, tüm medeniyetleri etkisine almış olan incir aynı zamanda doğurganlığı da simgeliyor.

Sadece tatlı ve lezzetli değil, vitamin, mineral ve lifle dolu bir meyve olarak sağlığa faydaları sayısız olan incirin yeryüzünde ’den fazla türü olduğu söyleniyor. Kutsal kitaplarda söz edilen iyileştirici özelliği sayesinde bugüne kadar meyvesinin yanı sıra kabuğu, yaprakları, kökleri ve reçinesi ilaç olarak kullanılmış. Asıl toprakları Akdeniz ve Asya olan incir, Türkiye’de en çok Ege Bölgesi’nde yetişirken, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde de görülüyor. Reçel, marmelat ve komposto incirin yaygın kullanıldığı tarifler… Özellikle Saray mutfağında tuzlu ve tatlı yemekler içerisine aroma vermesi için kullanılan incir, taze olarak tüketildiğinde sağlıklı bir ara öğün doyuruculuğunda…

Kış gelince, kapağını açtığınız kavanozun içinden incir taneleri karşılasın sizi istemez misiniz? Reçel yapmanın keyifli ama bir o kadar meşakkatli olduğu söylenir. Siz inanmayın böyle şeylere. Rengarenk kavanozların mis kokulu lezzetli dünyasına yol alacağınız reçel tariflerimizle buradayız. İncir reçeli yapımı nasıldır, incir reçeli neyle yenir gibi tüm sorularınızın yanıtları Ev Yapımı İncir Reçeli tarifimizde. Kolay ve pratik Ev Yapımı İncir Reçeli tarifi ile tam kıvamında reçeller hazırlamanız için yanınızdayız.