Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня
Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич
Турецко — русский словарь Еда
Турецко — русский словарь Турецкая кухня
Турецкие блюда
Продукты по-турецки
Еда по-турецки
Продукты на турецком языке
Мясо по-турецки
Рыба по-турецки
Турецкие сладости
Турецкая кухня
Турецкая кухня
Fasulye— Kornişon
F
fasulye – фасоль
fasulye çorbası — суп с фасолью, фасолевый суп
fasulye piyazı — салат из фасоли с луком
fena — плохой
fesleğen – базилик
fıçı – бочка, кадка, чан
— meşe fıçı – дубовая бочка
— su fıçısı – бочка для воды
— şarap fıçısı – винная бочка
fıçı balığı – бочковая соленая рыба
fıçı birası – бочковое пиво
fıncan — чашка
fındık – фундук, лесной орех
fındıklı kurabiye — курабье с фундуком
fındıklı pasta — ореховый торт
fırın – печь (предмет), духовка, плита
fırında — печёный
fırında kuzu — жареная ножка ягненка
fırında pişirmek — запекать (в духовке)
fırında sütlaç — запечёный сютлач (рисовый пудинг)
fırında tavuk — курица в духовке
fırında yumurta — запечёные яйца
fıstık — фисташки
— çam fıstığı — кедровый орех
— káju, kaju fıstığı – кешью, орехи кешью
file – филе
— sığır filesi — говяжье филе
fileminyon — филе-миньон
fileto – филе
— balık filetosu — рыбное филе
— mantarlı fileto — филе с грибами
fincan tabağı — блюдце
fiş — чек
fiyat — цена
fokurdatmak – кипятить, давать закипеть
form — форма
foyaya sarılan patates — запечённый в фольге картофель
francala — булка
frenk çileği – земляника
frenk turpu — редис
frenküzümü – смородина
— kırmızı frenküzümü — красная смородина
— siyah frenküzümü — чёрная смородина
füme – копчёный, копченое мясо
— kılıç balığı füme — копченая рыба-меч
— som balığı füme — копченый лосось
— yılan balığı füme — копченый угорь
füme balık — копчёная рыба
G
garnitür — гарнир
garson — официант
gavurdağ salatası — гавурдаг (салат из свежих помидоров и сладкого перца)
gazlı – газированный
gazlı içecek — газированный напиток
gazoz – газированная фруктовая вода, шипучий напиток (в бутылках)
gebre – каперсы (солёные или мочёные плоды растения каперсы)
gevrek – хрупкий, ломкий
— mısır gevreği – кукурузные хлопья
gevrek — сушка (бублик)
geyik — олень, лось
gıda — пища, еда, питание
glüten — глютен
göl balığı — озёрная рыба
göl alası — озёрная форель
gözleme — гёзлеме (тонкие лепёшки с начинкой — рыба, мясо, картошка, салат, сыр)-
gram – грамм
greypfrut — грейпфрут
güllâç — сладость из вафель
günün mönüsü — дневное меню
güveç – глиняный горшок (для приготовления пищи), гювеч (кул. блюдо)
— sebzeli piliç güveci — гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)
güzel — хороший, хорошо
H
hafif – лёгкий, слабый, лёгкое, слабое (определение)
hafif bira — лёгкое пиво
hafif içki – лёгкий (слабый) напиток
hafif şapar, hafif – лёгкое (слабое) вино
hal — овощной рынок
ham — неспелый
hamburger — гамбургер
hamsi — хамса
hamsi balığı — анчоусы
hamsili pilav — плов с хамсой
hamur – тесто
hamur köftesi — клёцки
hamur tutmak – заместить (поставить) тесто
hamur açmak – раскатать тесто
hamur aşı — мучное тесто
hamur işi – выпечка
hamur tahtası – доска для раскатывания теста
hanım göbeği — женский пупок (пончик)
hindistan cevizli revani — ревани с кокосовым орехом
hardal – горчица
hardallık – горчичница
Hasan Paşa köftesi — котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы)
— sebzeli tavuk haşlama — отварная курица с овощами haşlama — хашлама (блюдо из вареного мяса, отварное мясо, тушеное мясо с овощами), вареный на медленном огне, отварной
haşlamak – варить
— buğulama — вареный на пару
haşlaması kuzu — отварной ягнёнок
haşlaması koyun — отварная (тушёная) баранина
haşlaması dana — отварная (тушёная) говядина
haşlaması dana eti — отварная (тушёная) телятина
haşlaması domuz — отварная (тушёная) свинина
haşlanmış yumurtalar — вареные яйца
haşhaş — мак
haşhaşlı çörek — булочка с маком
havagazı ocağı — газовая плита
havan – ступа, ступка
— havanda dövmek — толочь в ступке
havlu — полотенце
havuç – морковь
— yoğurtlu havuç kızartması — жареная морковь с йогуртом
— yoğurtlu havuç salatası — морковный салат с йогуртом
havuç çorbası – морковный суп
havuç köftesi — морковные шарики
havuçlu patates salatası — салат с морковью и картофелем
havuç salatası — салат из моркови
havyar – икра
— kırmızı havyar — икра красная
— siyah havyar — чёрная икра
helme — отвар (рисовый)
helva – халва
— irmik helvası — халва из манной крупы
— kaymak helvasi — халва со сливками
— tahin helvası — кунжутная халва
— un helvası — халва из муки
her yüzünü kızartmak — жареный с каждой стороны, поджаривать с каждой стороны
hesap — счёт
hıyar — огурец
hindi — индейка
hindi biftek — бифштекс из индейки
hindi eti — индейка (мясо), индюшатина
hindiba — цикорий
hindistan cevizi – кокос, кокосовый орех
hint yerelması — ямс
hintyağı — касторовое масло, касторка
hoşaf — компот
horoz mantarı — гриб лисичка
hububat — зерновые (злаковые) культуры
humus — хумус (блюдо из гороха с мукой и перцем)
hurma – финик
— demirhindi — финик индийский
I
ıhlamur çiçeği — липовый цвет
ıhlamurun suyu — отвар липового цвета
ılık – тёплый, тепло
ılık su — тёплая вода
ılık olarak servise sunmak — подавать (к столу) тёплым
ılındırmak — подогревать
ılınmak — подогреваться
ısırmak — кусать
ısıtıcı – нагреватель
— su ısıtıcı — электрочайник
ısıtmak — нагревать, разогревать
— suyu ısıtmak — нагревать воду
ıskumru – скумбрия
ıslak — мокрый
ıslak kek — мокрый кекс (шоколадный кекс)
ısmarlama — заказ
ıspanak – шпинат
— kremalı ıspanaklı yumurta — яйца со шпинатом в кремовом соусе
ıspanak ezme çorbası — суп-пюре из шпината
ıspanaklı börek — бёрек со шпинатом
ıspanaklı omlet — омлет со шпинатом
ıspanaklı yumurta — яичница со шпинатом
ıstakoz – омар, рак
— makassız ıstakoz – лангуст
ızgara — решётка (в кулинарии), мясо, жареное на решётке, жареный на рашпере
ızgara köfte — котлеты-гриль
ızgaralar — блюда, приготовленные на решётке, жаркое
İ
ibrik — кувшин, сосуд для воды
— toprak ibrik — глиняный кувшин
iç pilav — плов с жареным цыпленком, плов с потрошками и орехами
içecek — напиток, питьё, питьевой, пригодный для питья
— demlenmiş içecekler — заварные травы
içecek su — питьевая вода
içi yumurtalı köfte — котлеты, фаршированные яйцами
içilmek (içilir) — выпиваться, быть выпитым
içki — спиртной напиток, спиртное
içkiler — спиртные напитки
içki almak – выпить, пить спиртное
— hafif içki — легкий (слабый) напиток
— sert içki — крепкий напиток
içkili — нетрезвый
içkili olmak — быть в нетрезвом состоянии
içli köfte — ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)
içmek — пить
iğde — облепиха
ikram – угощение
ikram etmek – угощать
iktisat — экономия
ilave — добавочный
imambayaldı — баклажаны, фаршированные овощами
imrik — манная крупа, манка
irmik çorbası — суп с манной крупой
ince — тонкий
ince un — мука тонкого помола
incik– голень
— kuzu incik – баранья нога
incir — инжир, винная ягода
— kuru incir — сушеный инжир
— kavar incir — фиолетовый инжир
— lop incir — зелёный инжир
incir reçeli — варенье из инжира
inek sütü — коровье молоко
iri – крупный, огромный
irmik helvası — халва из манной крупы
iskonto — скидка
islim kebab — кебаб с йогуртом
ispanyol şarabı — шерри
ispendik — морской окунь
İstanbul pilavı — плов по-стамбульски
istavrit — ставрида
istridye – устрица
istiridyeler — устрицы
işkembe – рубец
işkembe çorbası — суп из потрохов
İtalyan pizzası — итальянская пицца, пицца по-итальянски
iyi — хороший, хорошо
izmarit balığı – морской карась
İzmir köfte — котлеты по-измирски
J
jambon – ветчина, окорок
jelatin – желатин
jöle — желе
jöle pelte – желе
jöleli — заливное
jöleli balık — заливная рыба
jöleli et — заливное мясо
K
kaba övütme — грубый помол
kabak – кабачок, цуккини
kabak çekirdeği — тыквенные семечки
kabak çekirdekli ve mısırlı pilav — плов с тыквенными семечками и кукурузой
kabak salatasi — салат из кабачков
kabak tatlısı — тыква с орехами
kabuk –кожица, корка, скорлупа
kabuklu deniz hayvanı — моллюск
kabuksuz haşlanmış yumurtalar — яйцо-пашот
kabza — рукоятка, ручка
kaç? – сколько?
kadayıf — кадаиф (кондитерское изделие из теста с сахарным сиропом)
kadeh – бокал
kadın göbeği tatlısı — пончики
kadınbudu köfte — котлеты «Кадынбуду» (женское бедро)
kafein — кофеин
kafeinsiz — без кофеина
kağıt kebabı — мясо, запечёное в бумаге
kafeterya — кафетерий
kahvaltı – завтрак
kahvaltı hazırlamak – готовить завтрак
kahvaltı yapmak, kahvaltı yemek – завтракать, позавтракать
kahve, kahvehane — кафе
kahve – кофе
— Türk kahvesi — кофе по-турецки
— çekilmiş kahve — молотый кофе
— kapuçino — капучино
— koyu, sütsüz kahve — черный кофе
— kremalı kahve — кофе со сливками
— kurukahve — жареный кофе
— neskafe — растворимый кофе
— orta kahve — кофе средней крепости
— sade kahve — кофе без сахара
— sütlü kahve, sütlü — кофе с молоком
— şekerli kahve — кофе с сахаром
kahve çekmek — молоть кофе
kahve takımı — кофейный сервиз
kahveli pasta — кофейный торт
káju, kaju fıstığı – кешью, орехи кешью
kakao — какао
kaküle — кардамон
kalamar — кальмар
kalıp — форма (в кулинарии)
— kek kalıbı — форма для кекса
kalinos — окунь
kalkan – калкан. камбала
kalp – сердце
kalıp — форма
kampari — кампари
kanat — крыло
kangal sucuğu — круг колбасы
kanola — рапс
kanyak — коньяк
kap — сосуд, тара
kapama pilav — плов по-турецки с грибами и курицей
kaplar — посуда (в общем виде)
kapak – крышка
— cam kapak — стеклянная крышка
kapaklı — с крышкой
kapaklı tencere — кастрюля с крышкой
kapalı — закрытый
kapamak, kapar — закрывать, закрыть
kapuçino — капучино
karabiber — чёрный молотый перец
karabiber tane — черный перец горошком
karabuğday — гречиха
karaca — косуля
karaciğer — печень
karadút — тутовник
karagöz — черный лещ
karamelâ — карамель
karanfil — гвоздика (пряность)
karın — живот
karışık – ассорти, салат ассорти
karışık et — мясное ассорти
karışık balık — ассорти рыбное
karışık ızgara — жареное ассорти
karışım — смесь
— peynir karışımı — сырное ассорти
karıştırmak ile… — мешать, смешивать с чем-либо
karidesler, karides – креветки, креветка
karidesli pilav — плов с креветками
karnabahar — цветная капуста
karnım tok — я сыт
karnıyarık — баклажаны, фаршированные мясом
karpuz — арбуз
karşılık — стоимость
karışım — смесь
karton kutu — коробка
kartopu çalısı — калина
kasa — ящик, короб
— bir kasa bira — ящик пива
kasap – мясник
kasap dükkânı — мясная лавка, мясной магазин
kaşar, kaşar peyniri — твёрдый овечий сыр
kaşar peyniri kek — кекс с голландским сыром
kâşe — чашка, чаша, миска
— bir kâse çorba — тарелка супа
kaşık – ложка
— cay kaşığı — чайная ложка
— çorba kaşığı – ложка для супа
— yemek kaşığı – столовая ложка
— tatlı kaşığı — десертная ложка
kat – слой, ряд
— bir kat etö bir kat hamur — (один) слой мяса, (один) слой теста
kat koymak – класть слоями
katı yumurtalar — яйца вкрутую
katlama börek — свёрнутый пирог
kavanoz – банка, кувшин
— cam kavanoz — стеклянная банка
— reçel kavanozu — банка для варенья, банка с вареньем
— turşu kavanozu — банка для маринада, банка с маринадом
kavar incir — инжир фиолетовый
kavrulmak, kavrulur — жариться, накаляться
kavun – дыня
kavurma — кавурма (жареный фарш в батоне с салатом)
kavurmak — жарить, зажаривать
kaymak – сливки (густые), крем, сметана
kaymak helvasi — халва со сливками
kaymaklı kayısı — абрикосы в сливках
kaynak — источник
kaynamak — кипеть, закипать
kaynar su — кипяток
kayısı – абрикос
— kaymaklı kayısı — абрикосы в сливках
— kuru kayısı – курага
kaz — гусь
kazan — котёл
kebap – жареное мясо, шашлык
— Аdana kebab — Aдана-кебаб (кебаб из баранины)
— Ali Nnazik kebab — кебаб Али Назик (баранина в соусе на пюре из баклажанов с чесноком и сливочным йогуртом, овощами и луковым салатом)
— avcı kebab — кебаб охотничий
— bahçıvan kebabı — кебаб садовника
— çoban kebabı — мясо по-пастушьи (тушеное мясо с овощами)
— islim kebab — кебаб с йогуртом
— kağıt kebabı — мясо, запечённое в бумаге
— kürdan kebabı — кебаб на зубочистках
— patlıcan islim kebab — шашлык «Ислим» (шашлык на палочках с баклажанами)
— patlıcan kebabı — баклажаны, жаренные на вертеле
— orman kebabı — лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины)
— saksı kebabı — кебаб в баклажане
— şiş kebab — шиш-кебаб (шашлык)
— tandır kebabı – мясо, приготовленное в глиняной печи
— tas kebab — тас-кебаб (тушёное мясо)
keçiboynuzu — рожковое дерево
kefal — кефаль
kefir — кефир
kek – кекс, торт
— ıslak kek — мокрый кекс (шоколадный кекс)
— kaşar peyniri kek — кекс с голландским сыром
kekik — тимьян, чабрец
keklik — куропатка
kelem — капуста
kelle — головка, кочан (предмет, напоминающий по форме голову)
— bir kelle soğan — одна головка репчатого лука
kemik – кость
— balık kemiği — рыбные кости
kemiksiz — без костей, бескостный
kepçe — черпак, половник
kepek — отруби
kepek ekmek — хлеб с отрубями, хлеб грубого помола
kerevit — рак
kereviz – сельдерей
kereviz çorbası — суп с сельдереем
kereviz salatası — салат из корня сельдерея
kesme şeker — колотый сахар
kesmek, keser — резать, разрезать
kestane – каштан
kestane şekerlemesi — каштаны в сахаре
keşkül — кешкюль (миндальный пудинг)
ketçap — кетчуп
keten – лён
keten tohumu — семена льна, льняное семя
kılıç balığı – рыба-меч
kılıç balığı füme — копченая рыба-меч
kılık — внешний вид
kımız – кумыс
kimyon — кумин (зира)
kırmızı balık красная рыба
kırmızı biber — красный перец
kırmızı frenküzümü — красная смородина
kırmızı havyar — красная икра
kırmızı lahana — краснокочанная (красная) капуста
kırmızı martini — красный мартини
kırmızı mercimek — красная чечевица
kirmizi mercimekli tart — пирог с красной чечевицей
kırmızı porto — красный портвейн
kırmızı şarap, kırmızı — красное вино
kırmızı turp – редис, красный редис
kırmızı yaban mersini – брусника
kırmızı üzüm — виноград красный (тёмный)
kısık ateşte — на медленном огне
kısır — кысыр (овощной салат с булгуром)
kıvırçık — кудрявый
kıvırçık lahana — брокколи
kıvırçık salata — кудрявый салат
kıyafet — внешний вид
kıyma – мелко рубленое мясо, фарш
— köftelik kıyma — фарш для котлет
kıyma makinesi – мясорубка
kıymalı – фаршированный мясом, с мясной начинкой
— mıymalı yumurta – яичница с мясным фаршем и орехами
kıymalı börek — пирог с мясным фаршем
kıymalı makarna — макароны с мясным фаршем
kıymalı poğaca – пирог с мясом
kıymali pide — пиде с мясным фаршем
kıymalı yumurta — яйца с рубленным мясом
kıymet — стоимость
kıymetli — дорогой
kızartma – жарка, жареный
— et kızartması — жаркое
kızartmak — жарить
kavurması — жареный
— yoğurtlu havuç kızartması — жареная морковь с йогуртом
kavurması ciğer — жареная печень
kızartması dana — жареная говядина
kızartması dana eti — жареная телятина
kızartması domuz — жареная свинина
kızartması koyun — жареная баранина
kızartması kuzu — жареный ягнёнок
kızartması patates — жареный картофель
kızartması piliç — жареный цыплёнок
kızartması tavuk — жареная курица
kızartmış – жареный в духовке или на открытом огне
— yağda kızartmış — жареный на масле
kızarmış ekmek — тосты
kızılcık — клюква
kızılcık sopası — кизил
kibar — изысканный
kibrit – спички
kibrbit kutusu — коробок спичек
kilo – килограмм
— domatesin kilosu – килограмм помидоров
kimyon — тмин
kimyonlu — с тмином
— kimyonlu köfte — биточки с тмином
kiraz – черешня
kiraz-erik — алыча
kiraz elması — китайские яблоки
kireç — лайм
kirli — грязный
kişniş — кориандр, кинза
kivi — киви
koca — старый
kocaman – крупный, огромный
koçan — початок
— mısır koçanı — початок кукурузы
kokakola — кока-кола
kokoreç — кокореч (жареный на вертеле в кишке ливер, рубленый и завёрнутый в лепёшку)
komposto — компот
konserve açacağı — консервный нож
konuk — гость
konuksever — гостеприимный
konyak — бренди
kornişon — корнишон (огурец)
Смотрите также другие части данного словаря:
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı
Предлагаем Вам также посмотреть Русско — турецкий словарь на эту же тему:
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик
Предлагаем посмотреть в картинках:
Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры
Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи
Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба
Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости
Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца
https://konsulmir.com/turecko-russkij-slovar-eda-tureckaya-kuxnya-fasulye-kornison/konsulmirКниги, СловариТурецкий языкТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухняТурцияЕда по-турецки,Мясо по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Рыба по-турецки,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладости,Турецко - русский словарь Еда,Турецко - русский словарь Еда Турецкая кухня,Турецко - русский словарь Турецкая кухняТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Турецко - русский словарь Еда Турецко - русский словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая кухня Fasulye - Kornişon F fasulye – фасоль fasulye çorbası - суп с фасолью, фасолевый суп fasulye piyazı - салат из фасоли с луком fena [email protected]Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юморРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня
Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич
Русско – турецкий словарь Еда
Русско – турецкий словарь Турецкая кухня
Турецкие блюда
Продукты по-турецки
Еда по-турецки
Продукты на турецком языке
Мясо по-турецки
Рыба по-турецки
Турецкие сладости
Турецкая кухня
Турецкая еда
Заваривать — Кюп
З
заваривать (чай) — demlemek
завариваться — demlenmek
заварные травы — demlenmiş içecekler
заварочный чайник — demlik
завтрак — kahvaltı
завтракать — kahvaltı yapmak, kahvaltı yemek
зажаривать — kavurmak
заказ –sipariş, ısmarlama
закипать — kaynamak
закончиться – tükenmek, bitmek
закрывать, закрыть — kapamak, kapar
закрытый — kapalı
закуска, закуски — çerez, meze, ordövr
закуски ассорти — ordövr tabağı
закуска холодная — soğuk meze
заливное — jöleli
заливная рыба — jöleli balık
заливное мясо — jöleli et
замерзать — donmak
замесить тесто — hamur tutmak
замороженные продукты — dondurulmuş gıda
замораживать — dondurmak
запекать (в духовке) — fırında pişirmek
запекать на углях — közlemek
запечёный в фольге картофель — foyaya
sarılan patates
— запечёные яйца — fırında yumurta
запечёный сютлач (рисовый пудинг) — fırında sütlaç
заправка (еды) — çeşni
заправлять — çorbaya un çalmak
засахаренные фрукты — şekerleme
заяц — yaban tavşanı
здоровый — sağlam, sıhhatlı
зелёная фасоль — taze fasulye
зелёная чечевица — yeşil mercimek
зелёные овощи — yeşil sebze
зелёные оливки — yeşil zeytinler
зелёные съедобные косточковые фрукты (абрикос, миндаль, слива и др.) — çağla
зелёный — yeşil
зелёный горошек — bezelye
зелёный инжир — lop incir
зелёный лук — yeşil soğan, taze soğan
зелёный чай — yeşil çay
зелёный перец — yeşil biber
— баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде — patlıcan ve biber tava
зелень (овощи) – yeşillik, zerzevat
зеленщик — manav
земляная груша — yerelması
земляника — frenkçileği
земляной орех — yerfıstığı
зерде (сладкий пудинг из риса с шафраном) — zerde
зерно (пшеница) — tane
зерно — tahıl, tohum
зерновые (злаковые) культуры — hububat
зира (кумин) — kimyon
зубочистка — kürdan
зубчик чеснока — bir diş sarımsak
И
игристое вино — köpüklü şarap, köpüklü
извинение — af
изделие – mamul
измельчать – doğramak
изобилие – bolluk, bereket
изысканный – kibar, nazik
изюм — kuru üzüm
икра — havyar
икра красная — kırmızı havyar
икра чёрная — siyah havyar
имбирь — zencefil
индейка — hindi
индейка (мясо), индюшатина — hindi eti
индийский финик (тамаринд) — demirhindi
инжир — incir
— варенье из инжира- incir reçeli
— зелёный инжир — lop incir
— сушёный инжир — kuru incir
— фиолетовый инжир — kavar incir испаряться – buharlaşmak
источник — kaynak
итальянская пицца — İtalyan pizzası
ич пилав (плов с потрохами и орехами) — iç pilav
йогурт – yoğurt
— бёрек с йогуртом – yoğurtlu börek
— жареная морковь с йогуртом — yoğurtlu
havuç kızartması
— морковный салат с йогуртом — yoğurtlu havuç
— пирожное с йогуртом — yoğurt tatlısı
— салат из баклажанов с йогуртом — yoğurtlu patlıcan salatası
— яйца с йогуртом — yoğurtlu yumurta
К
кабан — yaban domuzu
кабачки — kabak
— салат из кабачков — kabak salatasi
кавурма (жареный фарш в батоне с салатом) — kavurma
кадаиф (кондитерское изделие из теста с сахарным сиропом) — kadayıf
кадка – fıçı
кайенский перец — arnavut biberi
каймак (густые сливки) — kaymak
какао – kakao, sütlü kakao
— калёный горох (нохут) — leblebi
— нут, бараний горох — nohut
калина — kartopu çalısı
калкан — kalkan
кальмар — kalamar
камбала — kalkan, pisi
кампари — kampari
каперсы — gebre
капля — damla
капуста – kelem, lahana, lâhana
— брокколи (капуста) — brokoli
— белокочанная капуста – lahana, lâhana
— брюссельская капуста — brüksel lahanası
— голубцы из капустных листьев — lahana sarması
— квашеная, соленая капуста — lahana turşusu
— кольраби (капуста) — lahana turpu
— кочанная капуста — başlahana
— красная, краснокочанная капуста — kırmızı lahana
— фаршированная капуста, голубцы — lahana dolması
— цветная капуста — karnabahar
— щи — lahana çorbası
капучино — kapuçino
каракатица — mürekkep balığı
карп — sazan balığı
карамель — karamelâ
кардамон — kaküle
карныярык (баклажаны, фаршированные мясом) — karnıyarık
карп — sazan
карри — köri
картофель — patates
— бёрек с картофелем — patatesli börek
— бифштекс с картофелем — patatesli biftek
— жареный картофель, фри — kızartması patates
— отварной картофель — pişmiş patates
— пирог с картошкой — patatesli börek
картофельное пюре — patates ezmesi
— салат с морковью и картофелем — havuçlu patates salatası
картофельные котлеты — patates köftesi
картофельный салат — patates salatası
картофельный суп — patates çorbası
касторовое масло — hintyağı
кастрюля — tencere
кастрюля с крышкой — kapaklı tencere
кафе — kahve, kahvehane
кафетерий — kafeterya
качан — kelle
качан капусты (один) — bir kelle lahana
качанный салат — marul
каша – lapa, bulamaç
каша пшеничная — bulgur lapası
каша рисовая — pirinç lapası
каштан — kestane
каштаны в сахаре — kestane şekerlemesi
квадратный пирожок — bohça böreği
квашеная капуста — lahana turşusu
квашеный — mayalı
кебаб (название блюд из жареного мяса) — kebap
— адана-кебаб (кебаб из баранины) — adana kebab
— баклажаны, жареные на вертеле — patlıcan kebabı
— лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины) — orman kebabı
— мясо, запечённое в бумаге — kağıt kebabı
— мясо по-пастушьи (тушеное мясо с овощами) -çoban kebabı
— мясо, приготовленное в глиняной печи — tandır kebabı
— тас-кебаб (тушёное мясо) — tas kebab
— урфа-кебаб (кебаб из говядины и баранины)- urfa kebab
— шашлык «Ислим» (шашлык на палочках с баклажанами)- patlıcan islim kebab
— шиш-кебаб (шашлык) — şiş kebab
кебаб Али Назик (баранина в соусе на пюре из баклажанов с чесноком и сливочным йогуртом, овощами и луковым салатом) — Ali Nnazik kebab
кебаб в баклажане — saksı kebabı
кебаб на зубочистках — kürdan kebabı
кебаб с йогуртом — islim kebab
кебаб охотничий — avcı kebab
кебаб садовника — bahçıvan kebabı
кедровый орех – çam fıstığı, dolmalık fıstık
кекс — kek
— кекс с голландским сыром — kaşar peyniri kek
кетчуп — ketçap
кефаль — kefal, tekir
кефир – kefir
кешкюль (миндальный пудинг) – keşkül
кешью – káju, kaju fıstığı
киви — kivi
кизил — kızılcık sopası
килограмм — kilo
килограмм помидоров — domatesin kilosu
кинза, кориандр — kişniş
кипеть — kaynamak
кипятить — fokurdatmak
кипяток — kaynar suкисель молочный на рисовой муке -mahallebi muhallebi
кислый — ekşi
кисть — salkım
китайские яблоки — kiraz elması
кишечник — barsaklar
кишка — barsak
класть слоями — kat koymak
клёцки — hamur köftesi
клубника — çilek
клубничное желе — çilek peltesi
клюква — kızılcık
кожа – altderi, deri
кожица — kabuk
коза дикая — ahu
козий сыр — lor peyniri
козье молоко — keçi sütü
козье молоко свернувшееся — lor
peyniri
кока-кола — kokakola
кокореч (жареный на вертеле в кишке ливер, порубленый и завёрнутый в лепёшку) — kokoreç
кокос, кокосовый орех — hindistan cevizi, narcıl
— ревани (сладкий пирог из муки и яиц)с кокосовым орехом — hindistan cevizli revani
коктейль из морепродуктов — deniz ürünleri kokteyli
коктейль молочный — şurupla karıştırılmış süt
колбаса – sucuk, salam
колбаса варёная — salam
колбаса копчёная — sucuk
колбасная лавка — şarküteri
колбасы круг — kangal sucuğu
колотый сахар — kesme şeker
кольраби — lahana turpu
компания — şirket
комплект — takım
компот – komposto, hoşaf
консервный нож — konserve açacağı
консервооткрыватель — açacak
конфета – şeker, şekerleme
конфеты шоколадные — çikolata
коньяк — kanyak
копчёная рыба — füme balık
копченая рыба-меч — kılıç balığı füme
копченое мясо — füme
копчёный — füme
копченый лосось — som balığı füme
копченый угорь — yılan balığı füme
корзина — sepet
корень — kök
корень петрушки — maydanoz kökü
кориандр, кинза — kişniş
корица — tarçın
корица в палочках — çubuk tarçin
корица молотая — toz tarçin
корка — kabuk
корнишон (огурец) — kornişon
короб — kasa
коробка – kutu, karton kutu
коробок спичек — kibrit kutusu
— спички – kibrit
коровье молоко — inek sütü
косуля — karaca
кость — kemik
— рыбные кости — balık kemiği
котёл — kazan
котлета – köfte, köftesi
— водные котлеты (котлеты с подливой), сулу кёфте — sulu kofte
— ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой) — içli köfte
— картофельные котлеты — patates köftesi
— сухие котлеты, куру кёфте (котлеты, жареные в масле без подливы) — kuru köfte
— сырая котлета — çiğ köfte
— тефтели с бульоном — sulu köfte
— тефтели тушеные — terbiyeli Köfte
— чечевичные котлеты — mercimek Köftesi
котлета из баранины — koyun köftesi
котлета из говядины — dana köftesi
котлета из свинины — domuz köftesi
котлета на вертеле — şiş köfte
котлетный – köftelik
— фарш для котлет — köftelik kıyma
котлеты-гриль — ızgara köfte
котлеты из баклажан — patlıcan köftesi
котлеты, жареные в жаровне — cızbız köftesi
котлеты из курицы — tavuk Köftesi
котлеты из телятины — dana pirzolalar
котлеты по-измирски — izmir köfte
котлеты «Кадынбуду» (женское бедро) — kadınbudu köfte
котлеты с помидорами — salçalı köfte
котлеты, фаршированные яйцами – içi yumurtalı köfte
котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы) — Hasan Paşa köftesi
кофе — kahve
— жареный кофе — kurukahve
— капучино — kapuçino
— молотый кофе — çekilmiş kahve
— чёрный кофе – koyu, sütsüz kahve
— растворимый кофе — neskafe
кофе без сахара — sade kahve
кофе по-турецки — Türk kahvesi
кофе с молоком — sütlü kahve, sütlü
кофе с сахаром — şekerli kahve
кофе со сливками — kremalı kahve
кофе средней крепости — orta kahve
кофейный сервиз — kahve takımı
кофейный торт — kahveli pasta
кофеин — kafein
краб — yengeç
крабы – pavurya, yengeç
красная, красный – kırmızı
красная рыба — kırmızı balık
красная смородина — kırmızı frenküzümü
краснокочанная (красная) капуста — kırmızı lahana
красная чечевица — kırmızı mercimek
красное вино — kırmızı şarap
красный мартини — kırmızı martini
красный перец — kırmızı biber
красный перец крупного помола — pul biber
красный портвейн — kırmızı porto
красный редис — kırmızı turp
крахмал — niştasta
креветка, креветки – karides, karidesler
крем – krem, kaymak
— яйца со шпинатом в кремовом соусе — kremalı ıspanaklı yumurta
крем-карамель — krem karamel
крепкая чайная заварка — dem
крепкий (о чае) — demli
крепкий — sert
крепкий напиток — sert içki
крепкий чай — demli çay, koyu çay
креплёное вино — sert şarap
кролик — tavşan
круг колбасы — kangal sucuğu
крупа — tahıl
крупный – iri, büyük, kocaman
крупный рогатый скот — sığır
крыжовник — bektaşı üzümü
крыло — kanat (-dı)
крышка — kapak
кувшин – testi, kavanoz
кувшин (для воды) — ibrik
кудрявый — kıvırçık
— брокколи — kıvırçık lahana
кудрявый салат — kıvırçık salata
кукуруза — mısır
— початок кукурузы — mısır koçanı
— суп с кукурузой — mısır çorbası
кукурузное масло — mısır yağı
кукурузные хлопья — mısır gevreği
кулинарные термины — mutfak terimleri
кулинарный рецепт — yemek tarifi
кумин (зира) — kimyon
кумыс — kımız
кунжут — susam
кунжутная мука — tahin
кунжутная халва — tahin helvası
кунжутное масло — susam yağı, tahin
купить — satın al
курабье – kurabiye
— ванильные курабье — vanilyalı kurabiye
— солёные курабье — tuzlu kurabiye
курабье с фундуком — fındıklı kurabiye
курага — kuru kayısı
куриная грудка — tavuk göğsü
куриная лапша (суп) — tabuk şehriye çorbası
куриная ножка — tavuk budu
куриная печень — tavuk ciğer
куриные грудки – piliç göğsü
куриные крылышки — piliç kanadı
куриный бульон — tavuk suyu
куриный суп — tavuk çorbası
курица, курятина — tavuk
— гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)- sebzeli piliç güveci
— котлеты из курицы — tavuk köftesi
— куриная грудка — tavuk göğsü
— отварная курица с овощами — sebzeli tavuk haşlama
— плов из курицы — tavuklu pilav
— цыпленок с рисом– pirinçli piliç
— цыпленок с соусом из баклажан — beğendili tavuk
— цыпленок со сливками – kremalı piliç
— шашлык из курицы — piliç Şiş
курица в духовке — fırında tavuk
курица в свертке — tavuk dürüm
курица жареная — tavuk kızartması
курица по-черкесски — çerkez tavuğu
курица с бамией — bamyalı tavuk
курица с турецким горохом нут — nohutlu tavuk
курица тушеная — tavuk yahnisi
куриные ножки — piliç butu
куркума — zerdeçal
куропатка — keklik
кусать – ısırmak, dişlemek
кусок – dilim, parça
кусок мякоти — lop et
кухня (в разных значениях) — mutfak
кухня русская — Rus mutfağı
кухня рыбная — balık mutfağı
кухонный комбайн — robot
кушать — yemek
кысыр (овощной салат с булгуром)- kısır
кюп (большой глиняный кувшин с узким горлом) — küp
Смотрите также другие части данного словаря:
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик
Предлагаем Вам посмотреть турецко — русский словарь на эту же тему:
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı
Предлагаем посмотреть в картинках:
Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры
Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи
Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба
Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости
Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца
https://konsulmir.com/russko-tureckij-slovar-eda-tureckaya-kuxnya-zavarivat-kyup/konsulmirКниги, СловариРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухняТурецкий языкТурцияЕда по-турецки,Продукты на турецком языке,Русско – турецкий словарь Еда,Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня,Русско – турецкий словарь Турецкая кухня,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладостиРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Русско – турецкий словарь Еда Русско – турецкий словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда Заваривать - Кюп З заваривать (чай) - demlemek завариваться - demlenmek заварные травы - demlenmiş içecekler заварочный чайник - demlik завтрак - kahvaltı завтракать - kahvaltı yapmak, kahvaltı[email protected]Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юмор