Tokat Böreği
Malzemeler:
Hamuru için:
1 kilo un
gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzeme:
1 kilo domates
4 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet dolmalık biber
1 kase pirinç
8 yemek kaşığı domates sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
3 adet sivri biber, 1 dolmalık biber, 4 adet soğan ve bir kilo domates ince kesilerek kavurulur. Sebzelerin üzerine birer çay kaşığı karabiber ve pul biberle birlikte 8 yemek kaşığı domates sosu eklenerek karıştırılır. 1 kase de pirinç eklenerek karıştırılarak böreğin içi pişirilir. 1 kilo una, 1 paket kabartma tozu, gram tereyağı, tuz ve sıvı yağ dökülerek yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünür ve dinlendirilir. Yeteri kadar dinlenen 10 beze böreğin alt kısmını hazırlamak için açılır. Üzerlerine eritilen tereyağı sürülen bezeler üst üste konularak bir kez daha açılarak pişince kat kat gözükecek bir yufka elde edilir. Açılan yufka tepsiye serilir ve üzerine kavrulan sebzeli malzeme eklenir. Böreğin üzeri için açılan bezeler de yağlanıp yufka haline gelince malzemelerin üzeri kapatılır. Son olarak böreğin üzerine iç malzemenin suyu sürülerek fırında pişirilir.
Muhacir böreği sunuma hazırdır.
Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN
Sacda çökelekli, Gaygana,gatmer, yağlı gatmer, sac ekmeği, sabah çöreği, gömbe, fırın gömbesi, bişi, bayram çöreği, ıspanaklı börek, yufka böreği, çarşaf böreği, bazlama, cevizli parmak, cevizli çörek, güdül, cızlak, leylek giliği, gilik, dönderme, işkefe"yufka", çökelekli pide, kıymalı pide, haşhaşlı çörek, yuğurtmaç, gözleme, tatar böreği, iliçli börek, gül pidesi, hamurlu pide, kol pidesi, domatesli pide, Burma börek, tepsi böreği, bükme, yağlı, kocagörmez, değirmen çöreği, tava çöreği, peksimet, ev somunu, kavlak börek, mısır böreği, hamba, pırasa böreği, yaş börek, taş ekmeği, Almus böreği, kete, tandır ekmeği, kumak, poğaça, çandır böreği, fetil, gömme, bileki, taş ekmeği, cevizli haşhaşlı yağlı kete,velibah,
Tokat Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tokat Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tokat Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu sefer sizin için değişik ve lezzetli bir tarif hazırladık. Tokat Böreğini pek çok öğünde yapıp yiyebilirsiniz. Bu nefis Tokat Böreğini sabah kahvaltılarında, 5 çaylarında ya da ara öğünlerde afiyetle tüketebilirsiniz.
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yeteri kadar su
Tokat Böreği Tarifine başlarken ilk olarak derin cam bir kap alıyoruz. Cam kabın içine un atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve içine önce mayayı atıp ılık suyla eritiyoruz. Sonrasında sıvı yağ ve tuz koyarak kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazorladığımız hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Tayaya çiçek yağı koyarak mayalanan hamuru elde tuvarlaklar olacak şekilde açıyoruz. Ortasına bir delik açıyoruz. Sonra kızgın yağda iki taraflı olarak kızartıyoruz. Arkalı önlü tüm hamurlar kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Tokat Böreği Tarifimizi bitirdik.
Hepinize afiyet olsun.
Geriileri