Turp Otu Nasıl Haşlanır
Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!
’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Turp otu kavurması nasıl yapılır
Vruvez kavurması tarifi
Eşek turpu kavurması tarifi
Bu mevsimde pazar tezgahlarında en çok turp otu bulununca ben de her halini sevdiğimiz bu ottan her hafta alarak bazen turp otu salatası, bazen de karışık otlu börek içi veya yumurtalı kavurmasını yapıyorum. Aldığım otların sert ve kalın dallarını atıp otlarda çok taze olunca, ince ince kıyıp hemen seafoodplus.info otunu kavurduktan sonra yumurta kırabilir veya sadece yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Malzemeler:- Yarım kilogram turp otu
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Turp otlarının sert dalları, sararmış yaprakları varsa ayıklanır.
- Bol suda köklerinde hiç kum kalmayana kadar bir kaç defa yıkanarak süzgece alınır.
- Yemeklik doğranmış kuru soğan zeytinyağında biraz pembeleştikten sonra ince ince kıyılmış turp otları ve tuzu da eklenerek yumuşayıncaya kadar kavrulur.
- Yumurtalar kırılıp, tavanın kapağı kapalı olarak pişirildikten sonra üzerine karabiber serpilerek sıcak servis edilir.
Herkese Merhabalar,
İki gündür keyfimiz yoktu. Yediğimiz bir şeyden olsa gerek dün hastanedeydik. Test vs derken gıda zehirlenmesi tehşisi konuldu. Daha yeni yeni kendimizi toparlamaya başladık. Gözümü açınca ve normal yemek düzenine kavuşunca oturup yazabilme gücünü buldum. Hayatı yemek yapmak ve yemek üzerine kurulu birinin yemek fotoğraflarına bile bakamaması gerçekten traji komik oluyor :)
Neyse karışık şeyler yerine bu durumu atlatınca sağlıklı ve sade bir Ege lezzeti ile devam ediyorum.
Ot salataları hazırlarken dikkan etmeniz gereken en önemli şey eğer çiğden servis etmeyecekseniz tadında haşlamak. Çok fazla haşlarsanız rengi bozulur ve fotoğraftaki canlı yeşil servis edemezsiniz.
Son olarak salatanızı hemen servis edebileceğiniz gibi 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip lezzetini çektikten sonra da servis edebilirsiniz.
Şok haşlama ilgili yazıma burdan ulaşabilirsiniz. Mutfak Okulu bölünü de buradan ziyaret edebilirsiniz.
Sevgiler…
Turpotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- gr turpotu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- yarım limonun suyu
Haşlamak için:
- 2 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 litre buzlu su
Turpotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Turpotlarını saplarından ayırın, su yıkayın. Körpe yaprakları ayıkladıktan sonra kalan sapları santim boyunda doğrayın.
- Geniş bir tencerede haşlama suyunu kaynatın. Önce yaprakları suya atıp dakika renkleri canlı bir yeşil alıncaya kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları hemen buzlu suya atın.
- Yapraklar soğur soğumaz süzülmesi için süzgeçe alın.
- Aynı işlemi yapraklara da yaparken, dakika daha fazla haşlayın. Süzülen otları servis tabağına alın. Zeytinyağını, ezdiğiniz sarımsakları, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- 1 saat kadar buzdolabında dinlendirerek servis yapın.
Turp otu salatası tarifi
Turp otu salatası nasıl yapılır
Eşekturpu tarifi
Vruvez Tarifi
Turp otu; eşek turpu veya vruvez de denilen Ege'nin en çok bilinen ve en sevilen otlarından seafoodplus.info ne kadar salata desek de; ılık ılık yemek olarak, soğuk meze olarak, kavurup yumurta kırarak yada karışık ot içinde değişik kullanımları olan bir seafoodplus.info otunun kökleri çok fazla kum tuttuğundan hiç kum kalmadığına emin oluncaya kadar yıkayıp, biraz da sirkeli su da bekletmek gerekebilir.Eğer otunuz fazla ise suyun soğumaması için, kaynar suya bir kaç defa da atılarak pişirilmelidir.
Malzemeler:
- Yarım kilogram turp otu
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Turp otlarının sert dalları, sararmış yaprakları temizlenir.
- Uç kısmından üç dört parmak yapraklı kısmı kesilip, atılır.
- Bol su ile bir kaç defa diplerinde hiç kum kalmayıncaya kadar yıkanır.
- Kök kısımları bütün kalacak şekilde parçalamadan bıçakla artı şeklinde kesilir.
- Diğer kısımları çatala gelecek büyüklükte irice parçalar halinde doğranır.
- Derin bir tencerede bol kaynar su içinde kök kısımları yumuşayana kadar haşlanır.
- Ot miktarı fazlaysa her defasında yeni kaynar suya azar azar atılarak haşlanır.
- Otların yeşil rengini koruması için soğuk suya batırılıp çıkartılarak süzgece alınır.
- Suyu iyice süzülünce servis tabağına alınır.
- Tuz ve zeytinyağı çırpılarak hazırlanan sos eklenir.
- Renginin kararmaması yeşil rengini koruması için, servisten hemen önce limon suyu ve istenirse dövülmüş sarımsak eklenir.
- Ilık olarak servis edilir.