|
| |
| Bu bölümde international kokteyller hakknda bilgi seafoodplus.infoçetelerini yazcam Kokteyll Kokteyl çeitli içkilerin veya meyve sularnn kartrlarak oluturulan kark içkilere denir. Kelime, ngilizce cocktail yani horoz kuyruu sözünden gelir. Özellikle viski, cin, votka, rom, tekila gibi içkilerin kendine has kokteyleri bulunur. Mutfamzda bulunan meyvelerden ya da reçel, marmelat, içecek tozu gibi deiik malzemelerden yaplabilir. 1 Kokteyl listesi 1. 1 Yemekten önce - Kuru veya Orta Yemekten sonra - Tatl Uzun çki - Collins Tipi Ar içki- Uzun, orta, ksaOld Fashioned Old Fashioned, amaro, eker ve viski ya da bourbon ile yaplan bir kokteyl çeididir.lk kez 'li ylarda old fashioned ad kaytlara geçmitir. Old fashioned viski ve bourbon dnda gin, rum, ve brandy ile de yaplabilmektedir. Baz tarifler soda, ya da su içerebilmektedir( Bir pintlik bardakta Bloody Mary (limon, kereviz, zeytin, peynir ve soü et ile süslenmi) Bloody Mary ünlü ve klasik bir kokteyldir. Votka, domates suyu ve çeitli baharatlardan hazrlanr. Worchestershire sosu, Tabasco sosu, karabiber gibi ac sos ve baharatlar sklkla tercih edilen tamamlayclardr. lk Bloody Mary 'de Paris'te Harry's New York Bar'n barmeni Fernand Petoit tarafndan hazrlanmtr. çki ilk hazrlandnda votka ve domates suyunun oran eitti. Petoit 'da New York'ta ünlü St. Regis Hotel'de çalmaya balad ve böylece bu içkiyi Amerika'ya tad. Hotel yönetimi içkinin adn Red Snapper olarak deitirmek istese de bu gerçeklemedi. Petoit kokteyli karabiber, tuz, Tabasco ve Worcestershire sosu ile zenginletirdi ve böylece bu klasik Amerikan içkisi dodu. ABD'de votka daha zor bulunduu için balangçta bir süre votka yerine cin kullanlmtr.Piña Colada, geleneksel olarak souk ve taze ananas dilimiyle sunulur Piña Colada, spanyolcada piña (ananas) ve colada (aahte) sözcüklerinden oluan tatl, rom tabanl, hindistan cevizi ya ve ananas suyu kartrlarak yaplan ve souk içilen bir kokteyldir. Özellikle Orta ve Latin Amerika ülkelerinde popüler bir içkidir.Caipirinha [kaipirj] misket limonu, esmer eker, cachaça ve krlm buz ile yaplan Brezilya kökenli alkollü bir içecektir.Türk asll barmenlerin Türkiye'ye gelen Brezilyal müsterilere Cachaca yerine vodka koyup Caipirinda adyla satn yapt içecek olarak da bilinir.çkinin kendine özgü Güney Amerika'da üretilen özel dizaynl barbaklar vardr fakat ülkemizde genelde çok benzedii için köeli su barda ile servis yaplr. "Caipirinha" ismi Brezilya-Portekizcesindeki caipira kelimesinden türetilmitir. Anlam "küçük köylü kz"dr. Çok popüler ve dünyaca tannan bu içecek, ksaca 'Caipi' olarak da bilinir. Misket limonu ufak parçalara kesilir. Bardan içinde esmer eker ile suyunu brakncaya kadar ezilir. Üzerine barda dolduracak ekilde krk buzlar koyulur. Bir çeit rum olan Cachaca ilave edilir. Bir kak yardmyla kartrlr, tekrar buz eklenir ve servis edilir. Sex on the Beach UBB Resmi Kokteylleri arasnda Sex on the Beach Tip Kokteyl Arlkl alkol Votka Standart garnitür Portakal dilimi Standart bardak Highball Glass (Tumbler).svgHighball glass Genellikle içindekiler 2 birim (40ml) Votka 1 birim (20ml) eftali schnapps 2 birim (40ml) Portakal suyu 2 birim (40ml) Kzlck suyu Solda sex on the beach v Sex on the Beach, votka, eftali, Schweppes, portakal suyu ve kzlck suyundan yaplan bir kokteyldir. Malzemeler genellikle bir kartrcda buzla birlikte kartrlr. IBA'nn (Uluslararas Barmenler Birlii) resmi kokteylleri arasndadr. Türkiye'de genellikle Vodka, Archers(bir çeit eftali likörü), Tequila, grenadine(nar urubu) ve Portakal Suyundan Yaplr. Cuba Libre: -Rum -Cola -Garnished Limon Cuba nn kurtuluu anlamna gelmektedir Mojito: Rum Kesilmi Dilim Limonlar Nane Esmer eker Crashed ce kullanlarak yaplrOrgasm Kategori Popular Cocktail çerik 3,0 cl Cointreau 3,0 cl Bailey’s 2,0 cl Grand Marnier Garnitür Bardak Old Fashioned Hazrlan Build-up Kokteyl Ad Americano Kategori Pre-dinner çerik 3,0 cl Campari 3,0 cl Sweet Red Vermouth Buz Üzerine Soda Garnitür Twist limon, portakal dilimi Bardak Old Fashioned Hazrlan Build-upKategori Long Drink çerik 4,5 cl Gin 3,0 cl Limon Suyu 1,0 cl eker urubu Up Soda Garnitür Limon Bardak Highball Hazrlan Shake & Stir Fruit Tingleçerik 3,0 cl Vodka 3,0 cl Blue Curacao Liqueur 1,5 cl Rasberry Liqueur Up Sprite Bardak Highball Hazrlan Build-upKategori Sparkling Cocktail çerik 5,0 cl eftali Suyu Up Champagne Garnitür Bardak Champagne Glass Hazrlan Build-upçerik 5,0 cl Vodka 1,0 cl Kahlúa 1 short Sert Espresso eker urubu (Tercihe göre) Garnitür Bardak Cocktail Glass Hazrlan Shake |
| | | | |
|
|
|
|