Umurbey Bağları
Umurbey Vineyards, yılında Trakya'da, Tekirdağ'a 12 km uzaklıkta bulunan Yazır bölgesinde Umur Arıner tarafından kurulmuştur.
Bölgenin tarihsel geçmişine baktığımızda, Traklar'ı görürüz. Milattan önce yaşamış olan Traklar, yaşadıkları bölgede iklim yapısı ve toprak nedeniyle tarım ile uğraşır, bağcılık yaparlar. Trakların şarap üretimi de arkeolojik bulgularda ortaya çıkar.
Umurbey Vineyards'ın üretildiği topraklarda milattan önceki yıllarda da şarap üretilmiş olması Umurbey'in şato tarzındaki üretim özelliği ile bütünleşir.
Persler, Makedonyalılar, Romalılar ve Bizanslılar tarafından işgal edilen bölgede yakın bir zamanda kazılar yapılmaya başlamış ve mozaiklere rastlanmıştır.
Trakya Bölgesi ve bu bölgede bulunan mozaiklerin hassas yapısı ve canlı renk tonlarının verdiği ilhamla Umurbey Vineyards’ın ifadesi ortaya çıkar.
Birçok parçanın bir araya gelmesiyle anlamlı bir bütün oluşturan mozikler gibi, Umurbey Şarapları da var olduğu mekânlarda, sofralarda tüm konukları keyifle bir araya getirir.
"İyi üzümden kötü şarap yapmak çok kolaydır ama kötü üzümden iyi şarap yapmak imkansızdır."
Bu deyiş butik (az ve kaliteli) şarapçılığın olmazsa olmaz kurallarının ilk maddesidir. Şarap yapılacak üzümün verim ile kalite oranının korunması, kullanılan tarım ilaçları ve zamanında ilaçlama, hasat zamanı çok önemlidir. Bütün bunların tek hedefi sağlıklı ve lezzetinin doruğunda ürün elde etmektir. Bu da ancak üreticinin kendi kontrolündeki bir bağda gerçekleştirilebilir.
Umurbey Vineyards, Türkiye'de üretiminin tamamını kendi üzümleriyle gerçekleştiren ilk üreticidir. Bağ ile üretim tesisi arasındaki mesafe, şarap yapımında çok önemlidir. Üzümün hasattan sonra en kısa sürede şaraphaneye ulaştırılması gerekir. Umurbey bağlarında bu mesafe ortalama m kadardır. Bağların işletmenin çevresinde olması, şato tipi şarap üretimi yapılmasına olarak verir.
Şarap &#;reticisi tedirgin: Umurbey Şarapları madalyaların tadını &#;ıkaramadı
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
Murbey Şarapları’nın patronları Yonca Arıner ve Umur Arıner ile buluşmamızda, İngiltere’de düzenlenen “Sommelier Wine Awards ” yarışmasında kazanılan biri altın (Cabernet Sauvignon ), diğeri bronz (Sauvignon Blanc ) iki madalyayı kutlayacaktık ama keyifleri hayli kaçıktı.
Malum konumuz içki yasakları.
Tekirdağ’da Yazırköy’de ilk bağları yılında kurulan Umurbey, Gülor’dan sonra Türkiye’nin en eski butik şarabı.
Tekirdağlı çiftçi bir aileden gelen kardeş Arıner’lerin şarapçılık serüveni, ABD’de yaşamakta olan makine mühendisi Umur Arıner’in “baba topraklarına” sahip çıkmak üzere yurda dönmesiyle başlıyor.
Umur Arıner, bir süre buğday, ayçiçeğiyle ilgilendikten sonra üzüm bağları dikmeye karar veriyor.
“Bağları dikmeye başladığımızda 1 kilo üzüm 10 kilo buğdaya eşdeğerdi. Ticari kaygımız vardı ancak üzümler geliştikten sonra satmaya kıyamadık, şarapçılığa başladık” diye anlatıyor.
Yıllarca şarapçılıkla ilgili her türlü literatürü okuyan, bağlar gezen Umur Arıner, Türkiye’nin önde gelen şarap üreticilerine danışmanlık yapan Fransız önolog Jean-Luc Colin’in desteğini alarak ürettiği şarabını yılında satmaya başlıyor.
Umurbey Şarapları’nın piyasa girmesinden sonra Avustralya’da çalışmakta olan kız kardeş Yonca Arıner de Türkiye’ye dönüyor.
Şimdi pırıl pırıl iki kardeş düşünün, biri makine mühendisi, diğeri işletme mezunu, nasıl bir hevesle son derece zahmetli bir işe girişmişler.
Umur Arıner’ın sözleriyle “topraktan masaya” her şey ailenin sorumluluğunda.
Yılda bin şişe üretimle 20 yılın meyvelerini ancak şimdi alıyorlar.
Pazarlamadan sorumlu Yonca Arıner, İstanbul başta Türkiye’nin önde gelen lokantalarında Umurbey’in yer alması için az uğraşmamış.
Umurbey“Dünya Şarap Atlas”ında yer aldığı gibi yarışmalarda madalyaları da toplayan bir şarap.
Önümüzdeki ay Umurbey bağlarının hemen yanı başında aynı ismi taşıyan bir şaraphane açılacak.
Derken sürpriz bir şekilde içki yasaklarını getiren yasa onaylanıyor.
Yonca Arıner’e göre, yasanın nasıl uygulanacağı henüz belli değil.
Facebook, şarap dergileri yasaklara dahil mi?
Giderek yaygınlaşanbağbozumu şenlikleri, şarap tadımı yasaklanacak mı?
Oysa baktığınızda global ısınmadan diğer şarap bölg1eleri kadar etkilenmeyeceği söylenen Tekirdağ’ın, 50’ye yakın üreticisiyle bu sektörde önü açık.
Şarap derseniz son dönemlerde önemsemeye başladığımız yeme-içme kültürünün ayrılmaz bir parçası.
Türk mutfağını gastronomide dünyada bir yere taşımak istiyorsanız şarap üreticilerini desteklemek yerine kösteklemek olacak iş mi?
Umur Arıner “tedirginiz” derken kuşkusuz tüm şarap üreticilerinin hislerine tercüman oluyor.
Umut Burnu’nu Dolaşarak nereye Ömer?
“UMUT Burnunu Dolaşarak” yılında kaybettiğimiz ressam Ömer Uluç’un sanat hayatını yılları arasında yapmış olduğu söyleşilerle anlatan bir kitap.
Ömer Uluç’un eşi gazeteci-yazar Vivet Kanetti Uluç ve sanat eleştirmeni Ayşegül Sönmez’in sıkı işbirliğiyle ortaya çıkan kitap adını ressamın bir eserinden almış.
Sadece kitabın başlığı bile Ömer Uluç’un kişiliğinin ipuçlarını vermeye yeterli.
Uluç, çoğrafya kitaplarından iyi bildiğimiz Afrika’nın en güney noktası Umut Burnu’nu dolaşarak, bilinmeyen yeni diyarlara ulaşmanın peşinde olan kaşiflerden farksızdı çünkü.
Nijerya’da kaldığı yıllarda Güney Afrika’ya kadar uzanıp hakiki Umut Burnu’nu görüp görmediğini bilip bilmiyorum ama kendi Umut Burnu birden fazla olmalı Ömer’in.
Merakla, tükenmez bir heyecanla, bin bir hevesle, sabır, bilgi ve bilgelikle yaptığı sanat yolculuğuna bakarsanız öyledir mutlaka.
Geçen hafta Ömer Uluç’un yakın dostları Zeynep ve Metin Fadıllıoğlu’nun Ulus 29’unda tanıtımı yapılan kitap önemli bir ressamımızın belgeseli tadında.
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
