La Pátissier Français yapsa beğenirsiniz. Ama ben yaptım. Ödüllü bir tarif.
Alerji Derneği'nin düzenlediği alerjik çocuklara özel tariflerin yer aldığı yarışmada, yüzlerce tarif arasından finale kaldı.
Ana malzemesi badem değil de fasulye diye boynu bükük mü kalsın tarifimin?
Malzemeleri söylediğiniz anda, bir ön yargı oluşuveriyor. O sebeple tarife şık bir isim lazım, ama ne?
Kuru fasulyeye biraz üstten bakılıyor; garibim, adı çıkmış pilavla. Ve bir Bursalı olarak garanti veriyorum ki tadı kestane kreması gibi. İçinde fasulye olduğunun anlaşılmasına imkân yok. Önce tattırın, sonra içindekileri itiraf edin, göreceksiniz. Yarışmada, jürideki şefler dahi tahmin edemedi içindekileri. İçindeki kestane sanılmazsa, ben buradayım. :)
MALZEMELER
su bardağı kuru fasulye
12 yemek kş. tahin
3 yemek kş. bal
3 yemek kş. hindistancevizi
yemek kş. kakao
6 yemek kş. Hindistancevizi yağı
4 adet kuru incir
3 yemek kş dut kurusu
Ceviz
5 aylık bebeği olan ve süt ürünleri tüketemeyen misafirime ikram ettim. Önce kokusuna bayıldı! İlk dilim bitince ve fasulyeyi duyunca, insanların yüz ifadelerine bayılıyorum.
YAPILIŞI
Fasulyeleri, geceden, yoğurt suyu eklenmiş ılık suya bassanız ertesi gün şipşak yapılabilir. Suda bekleyen fasulyeleri, “yeni suda" haşladım. Üçe böldüm ki iyi karışsın malzemeler. Yani her partiyi ½ su bd fasulye, 4 yemek kş tahin, 1 yemek kş bal, 1 yemek kş hindistancevizi rendesi, 1 yemek kş kakao, 2 yemek kş HC yağı gibi düşünün. Fasulyeyi kaça bölerseniz diğer malzemeler de öyle. (Canavar gibi karıştırıcınız varsa, elbette hepsini de karıştırabilirsiniz. Ben, ezilmemiş fasulye kalmasın diye üç parçada yaptım.) Cam kalıba, bu kremamsı karışımı döşedim.
İncirleri minicik doğradım. Dutları birkaç su yıkadım. (Dibe çöken kumlar inanılmaz!) Üzerini; incir, dut kurusu ve cevizle fotodaki gibi süsledim. saat dondurucuda bekletip streç film örterek buzdolabında aşağıya aldım. Ba-yıl-dık.
Afiyet olsun şimdiden.
Son günlerde unsuz ve ekersiz kek tarifleri oldukça popüler. Daha salkl olmas için unsuz ve ekersiz yaplan kek tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz. Vegan beslenmek isteyenler ya da yumurtay sevmeyenler için yumurtasz kek tariflerini sunuyoruz.
MALZEMELER
1 su barda toz eker
1 su barda süt
Yarm su barda sv ya
su barda un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
YAPILII
Çrpma kabnn içerisine ekeri ve oda scaklnda bulunan sv ya ile sütü ekleyin. ekerin erimesi için iyice çrpn.
eker eridikten sonra içerisine toz maddeleri ekleyebilirsiniz. Elekten geçirerek un, kabartma tozu ve vanilini yava yava katn. Ardndan dakika boyunca karm çrpn.
Yalanan kek kalbna karm dökün ve önceden stlm derecelik frna atn. dakika boyunca piirin.
Kekin pime kvamn bir kürdan ya da bçak yardmyla kontrol edebilirsiniz. Pime srasnda kekin sönmemesi için frnn kaban açmamaya özen göstermelisiniz.
MALZEMELER
Yarm su barda sv ya
su barda süt
su barda un
1 su barda toz eker
1 adet limon kabuu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek ka kakao
YAPILII
Süt, sv ya ve ekeri derin bir kaba koyup iyice çrpn.
Sv malzemeleri güzel bir ekilde çrptktan sonra toz malzemeleri eklemeye balayabilirsiniz. Kabartma tozu, un ve vanilini elekten geçirdikten sonra sv karmna ekleyin. Homojen bir kvam elde edene kadar çrpn.
1 limon kabuunu, beyaz ksm gelmeyecek ekilde, rendeleyerek ekleyin ve çrpmay sürdürün.
Kek kalbn kat yala yalayn. Mozaik görüntüyü elde etmek için karmn yarsn kaba dökün.
Kek karmnn kalan ksmna kakaoyu ekleyin ve çrpn. Ardndan kakaolu karm da kek kalbna ilave edin.
Önceden stlm derecelik frna atn ve dakika piirin. Kürdan ve bçak testinden baaryla geçen kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
MALZEMELER
su barda toz eker
1 su barda süt
1 çay barda sv ya
1 çay barda su
Alabildii kadar un
1 paket kakao
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2 adet portakal kabuu rendesi
1 su barda ceviz, fndk, fstk
1 paket çikolata sosu- 1 çay barda süt
Göz karar Hindistan cevizi
YAPILII
Toz eker, sv ya ve suyu çrpma kabna aln. eker eriyene kadar güzelce çrpn.
Sv karmnn içerisine un, kakao ve vanilini eleyerek ekleyin. Homojen bir kvama gelene kadar çrpmaya devam edin.
Ardndan içerisine portakal kabuu rendesi ve fnd ilave edin.
Kek kalbn yaladktan sonra kenarlarna yapmamas için biraz un serpin. Fazla unu mutlaka silkeleyin.
Önceden stlm derecelik frna kek karmnz atarak dakika piirin.
Keki frndan çkardktan sonra ilk scaklnn atmas için biraz bekletin. Ardndan sütle slatn.
Çikolata sosunu paketin arkasnda yazan tarife göre hazrlayn ve soumaya brakn. Souduktan sonra kekin üzerini çikolata sosuyla tamamen kaplayn ve Hindistan cevizini serpin.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ