Urfa Kısır Tarifi
Urfa Usulü Kısır Tarifi
Dün akşam sizler için kısır yaptım arkadaşlar .Arada oluyor böyle ,pek yemek yemeği sevmesemde dün akşam kısır çekince canım dayanamadım ve sadece 1 tabaklık kısır yaptım :) Şimdi gelelim Urfa usulü Kısır tarifine nasıl yaptım bakalım ;
Malzemeler:
- 2 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı pul biber
- yarım demet maydanoz
- 2 dal taze soğan
- 1 adet domates
- Mor lahana
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım çay bardağı zeytin yağı
- tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Bulgur kapaklı bir kapta sıcak su ile ıslatılarak 15 dk. dinlendirilir.
Domates, taze soğan, maydanoz ve mor lahana ince ince doğranır. Dinlendirilmiş bulgura salça, pul biber, tuz ve karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır. Karışımın üzerine doğranmış malzemelerle birlikte yağ ve nar ekşisi eklenerek harmanlanıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
PAYLAŞ PAYLAŞ PAYLAŞ
Mutlu haftalar👋 Yumurtalı ve özellikle kavrulmuş Kısır tarifi tabii ki yöresel Urfa’ya ait özellikle ama kavrulmuş olanı anneme ait midesi hassas diye soğanı salçayla kavurup bulguru da ekleyip bir çevirirdi şöyle ben çocukken görmüştüm onda diğer yörelerde vardır mutlaka ama kesin annemden görmüşlerdir ☺️🤣🤣😇 Kavrulmuş Kısır Tarifi İçin Malzemeler * 1/2 çay bardağı sıvı yağ * 1 büyük kuru soğan * 1 kaşık biber salçası @lezzetin_kaps (sipariş verebilirsiniz) * 1 kaşık domates salçası @lezzetin_kaps * 1 tatlı kaşığı tuz * 2 su bardağı kısırlık bulgur * Yarım limon * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı kırmızı biber @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı sumak @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı isot * Yarım demet dereotu * Yarım demet maydanoz * Yarım demet taze soğan * Yarım demet nane * 1 tane kırmızı biber *2 yumurta Kavrulmuş Kısır Tarifi Yapılışı Bulgur üstünü geçinceye kadar sıcak su konur ağzı kapatılır. 5 dakikada şişecektir zaten .Sıvıyağda önce yemeklik doğranan soğan kavrulur. Salçalar eklenip kavurmaya devam edilir. Çiğ kokusu çıkınca bulgur eklenerek iyice kavrulur. Sıcaklığı biraz geçince limon ve diğer baharatlar eklenerek iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Tüm yeşillikler yıkanıp (ilk önce sirkeli suda bekletilirse çok daha sağlıklı olur ) minik minik doğranır ve kavrulup soğumuş bulgura eklenir. Afiyet olsun. 🚨 . 2 yumurta az bir yağa kurulur ve karıştırılır pişen yumurta duvağı sıcağına yapıyla beraber kısıra eklenir ve kısırla ovalanır iç içe geçmesi sağlanır .(Ben ovalamadım evdekiler sevmiyor diye yumurtalı tarif gerçekleşsin diye yaptım sonra üstünden aldım ben yedim görüyorsunuz sizin için neler yapıyoruz te Allahım ) Bulgur tam bir protein kaynağıdır. Kolesterol oranı sıfırdır. Besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler. Bunlar dışında çok daha ilginç bir bilgi vermek istiyorum bulgurla ilgili. Radyasyonu emmediği ve radyasyona karşı dayanıklı olduğu için bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünler arasındadır. #mutluyumçünkü #yumurtalıkısır #kavurarakyapılankısır #lezzet #turkiye #sunum #instafood #yemek #delish #eniyilerikesfet #objektifimden
Mutlu haftalar👋 Yumurtalı ve özellikle kavrulmuş Kısır tarifi tabii ki yöresel Urfa’ya ait özellikle ama kavrulmuş olanı anneme ait midesi hassas diye soğanı salçayla kavurup bulguru da ekleyip bir çevirirdi şöyle ben çocukken görmüştüm onda diğer yörelerde vardır mutlaka ama kesin annemden görmüşlerdir ☺️🤣🤣😇 Kavrulmuş Kısır Tarifi İçin Malzemeler * 1/2 çay bardağı sıvı yağ * 1 büyük kuru soğan * 1 kaşık biber salçası @lezzetin_kaps (sipariş verebilirsiniz) * 1 kaşık domates salçası @lezzetin_kaps * 1 tatlı kaşığı tuz * 2 su bardağı kısırlık bulgur * Yarım limon * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı kırmızı biber @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı sumak @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı isot * Yarım demet dereotu * Yarım demet maydanoz * Yarım demet taze soğan * Yarım demet nane * 1 tane kırmızı biber *2 yumurta Kavrulmuş Kısır Tarifi Yapılışı Bulgur üstünü geçinceye kadar sıcak su konur ağzı kapatılır. 5 dakikada şişecektir zaten .Sıvıyağda önce yemeklik doğranan soğan kavrulur. Salçalar eklenip kavurmaya devam edilir. Çiğ kokusu çıkınca bulgur eklenerek iyice kavrulur. Sıcaklığı biraz geçince limon ve diğer baharatlar eklenerek iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Tüm yeşillikler yıkanıp (ilk önce sirkeli suda bekletilirse çok daha sağlıklı olur ) minik minik doğranır ve kavrulup soğumuş bulgura eklenir. Afiyet olsun. 🚨 . 2 yumurta az bir yağa kurulur ve karıştırılır pişen yumurta duvağı sıcağına yapıyla beraber kısıra eklenir ve kısırla ovalanır iç içe geçmesi sağlanır .(Ben ovalamadım evdekiler sevmiyor diye yumurtalı tarif gerçekleşsin diye yaptım sonra üstünden aldım ben yedim görüyorsunuz sizin için neler yapıyoruz te Allahım ) Bulgur tam bir protein kaynağıdır. Kolesterol oranı sıfırdır. Besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler. Bunlar dışında çok daha ilginç bir bilgi vermek istiyorum bulgurla ilgili. Radyasyonu emmediği ve radyasyona karşı dayanıklı olduğu için bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünler arasındadır. #mutluyumçünkü #yumurtalıkısır #kavurarakyapılankısır #lezzet #turkiye #sunum #instafood #yemek #delish #eniyilerikesfet #objektifimden
Kavrulmuş Kısır Tarifi İçin Malzemeler
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 büyük kuru soğan
* 1 kaşık biber salçası @lezzetin_kaps (sipariş verebilirsiniz)
* 1 kaşık domates salçası @lezzetin_kaps * 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 su bardağı kısırlık bulgur
* Yarım limon
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı biber @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı sumak @lezzetin_kaps * 1 çay kaşığı isot
* Yarım demet dereotu
* Yarım demet maydanoz
* Yarım demet taze soğan * Yarım demet nane
* 1 tane kırmızı biber
*2 yumurta
Kavrulmuş Kısır Tarifi Yapılışı
2 yumurta az bir yağa kurulur ve karıştırılır pişen yumurta duvağı sıcağına yapıyla beraber kısıra eklenir ve kısırla ovalanır iç içe geçmesi sağlanır .(Ben ovalamadım evdekiler sevmiyor diye yumurtalı tarif gerçekleşsin diye yaptım sonra üstünden aldım ben yedim görüyorsunuz sizin için neler yapıyoruz te Allahım )
Bulgur tam bir protein kaynağıdır. Kolesterol oranı sıfırdır. Besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler.