Usulü Mercimek Çorbası
OKTAY USTA'DAN Altın sarısı mercimek çorbası
Malzeme listesi;
- 1 su bardağı mercimek
- 1 soğan
- 1 patates
- 1 havuç
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tane defne yaprağı
- Zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı silme toz zerdeçal
- 7 su bardağı sıcak su ml bardak ölçüsü
Üzeri için;
- Tereyağı ya da zeytinyağı
- Toz kırmızıbiber
Yapılışı;
Mercimeği soğuk suda yıkıyoruz. Soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra havuçları ince kıyım yapıyoruz. dk soğanı orta ateşte kavurduktan sonra üzerine havucu ve defne yaprağını ekliyoruz. Patatesleri yine ince kıyım yapıyoruz ve tencerenin içerisine alıyoruz. Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ocağın içerisine alıyoruz ve sebzelerle birlikte karıştırıyoruz. Bir çorba kaşığı tereyağını da koyuyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ununu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra fazla kavurmaya devam edemiyoruz, çünkü un tencereye yapışıyor. Malzemelerin üzerine sıcak su veriyoruz. Tuzunu ve zerdeçalı ekliyoruz. Pişirmeye bırakıyoruz. Çorbamız piştikten sonra parçalayıcıdan geçiriyoruz ve kaseye alıyoruz. Üzerine küçük bir tavada zeytinyağı ile toz kırmızıbiberi kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet olsun.
Back to blog
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yemek
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Büyük küçük herkes bu eşsiz çorbayı mutlaka defalarca tatmıştır. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek çorbası, çeşitli sebzeler ve baharatların bir arada olduğu et suyu ya da tavuk suyunun çok yakıştığı bir lezzet. Ayrıca içine farklı sebzeler ekleyerek sıra dışı lezzetlerde yakalanabilir. Mercimek çorbası her ne kadar pratik yapıma sahip olsa da birkaç püf nokta ile müthiş bir kıvam ve lezzete ulaşıyor. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi…
Malzemeler
Mercimek Çorbası Tarifi
Aşağıdakiler de İlginizi Çekebilir
27 Şubat
Kökeni Orta Asya'ya dayanan mercimek; kırmızı, yeşil, sarı ve siyah gibi çeşitlere sahiptir. Türkiye'de en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan bu besin, özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Genellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve çevresinde sık sık kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde etkilidir. Malzemeleriniz hazırsa, Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan lokanta usulü mercimek çorbası tarifine başlayalım.
1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?
Mercimek çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. İçeriğinde potasyum ve farklı vitaminler barındıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Mercimek &#;orbası için
- 1 su bardağı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Püf Noktası
- Mercimekleri haşlarken içerisine bir tutam tuz atarsanız mercimekler kolayca dağılacak ve blendırdan geçirmenize bile gerek kalmayacaktır.
- Mercimeği iyice yıkarsanız çorbanın rengi hem daha sarı olacaktır, hem de köpürme önlenecektir.
- Haşlama esnasında üzerinde oluşan kefi almanız gerekmektedir. Bu mide de sindirim zorluğu yaratabilir.
- Çorbanın kıvamını arttırmak için un ve tereyağı kavurabilirsiniz. Tereyağı lezzetini arttıracaktır.
- Servis esnasında çorbaya kırmızı yağ yakarak servis edebilirsiniz.
- İsterseniz içerisine daha farklı sebzeler ekleyerek sebzeli mercimek çorbası yapabilirsiniz.
- Süzme mercimek istiyorsanız blenderdan geçirmeden önce ya da geçirdikten sonra ince bir kevgirden geçirerek süzebilirsiniz.
- Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.