Var Dedirten Lezzet

Geleneksel Azeri Mutfa&#;&#;ndan Enfes Yemekler

Azerbaycan, Türkiye’nin Do&#;u s&#;n&#;r&#;nda yer alan kom&#;u ülkesidir. &#;pek Yolu etkisinde kalan Azerbaycan, pek çok alanda ülkemiz ile benzerlik ta&#;&#;r. Konu&#;ma dilindeki ses benzerlikleri ve baz&#; kelimelere verilen anlamlar, kom&#;ulu&#;u peki&#;tiren ulusal detaylardand&#;r. Azerbaycan, t&#;pk&#; ülkemiz gibi hamura ve ete a&#;&#;rl&#;k veren bir mutfa&#;a sahiptir.

&#;imdi bu yaz&#; arac&#;l&#;&#;&#; ile Azerbaycan’a konuk olup yöresel yemeklerini tan&#;yabilirsiniz. Sadece bu yaz&#; ile s&#;n&#;rl&#; kalmay&#;p en k&#;sa zamanda Azerbaycan’a misafir olup Azerbaycan mutfa&#;&#;n&#; bizzat tadabilirsiniz.

Azerbaycan’&#;n Yöresel ve Özel Lezzetleri

Azerbaycan yemekleri isimleri, hemen hemen Türk yemeklerine benzer isimlerle an&#;lmaktad&#;r. Çorba, ana yemek ve özel tatl&#;lar ile tam bir ziyafet sofras&#; olu&#;tururlar. &#;imdi bu yemeklere göz atal&#;m:

Çorbalar

• Tur&#;u s&#;y&#;k
• Umaç Çorbas&#;
• Pelmeni
• Dov&#;a
• Hamura&#;&#;
• Balva

Tarif için: Azerbaycan Mutfa&#;&#;ndan Dov&#;a

Ana Yemekler

• H&#;ngel
• Evelik Dolmas&#;
• Ha&#;
• Lüle Kebab&#;
• Piti A&#;&#;
• Enenevi Plov
• Ovri&#;te
• Yarpaq Dolmas&#;
• Fisincan Pilav&#;
• Bozba&#;
• Abgust
• Tike Kebab&#;

Tarif için: Enenevi Plov

Tatl&#;lar

• Bakü Baklavas&#;
• &#;ekerbura
• &#;eki Baklavas&#;
• Shor Gogal
• Ci&#;erli Baklava
• Firni
• Umaç Helvas&#;
• Reçel
• Gence Baklavas&#;

Tarif için: Azerbaycan Baklavas&#;

Azerbaycan Yemekleri ve Mutfak Kültürü Hakk&#;nda

Azerbaycan yemek kültürü hangi unsurlar üzerinde geli&#;mi&#; diye merak ederseniz; hamur yemeklerinin ve etin a&#;&#;rl&#;kl&#; olarak kullan&#;ld&#;&#;&#;n&#; görebilirsiniz. Daha detayl&#; aç&#;klamak gerekirse; &#;u maddeler ile Azerbaycan’&#;n yemekleri tan&#;t&#;labilir:

• &#;ran, Türkiye, Kafkas ve Çin mutfa&#;&#;ndan etkilendi&#;i a&#;ikard&#;r. Pek çok yemek ayn&#; malzemeler ile haz&#;rlan&#;r.
• Her mevsim taze sebze ve meyvenin bulunabildi&#;i Azerbaycan’da en çok tüketilen meyveler dut, incir, üzüm, kiraz, ayva ve nard&#;r. Bu meyveler ile çe&#;itli tatl&#; ve yemekler haz&#;rlan&#;r. Dut kurutulur ve tüm y&#;l boyunca tüketilir.
• Koyun eti Azerbaycan geleneksel yemekleri için aran&#;lan bir et türüdür. Yemeklerindeki lezzetin s&#;rr&#; koyun etinden gelmektedir.
• K&#;&#; mevsimi için de mutfakta tela&#;lar bitmez. Etler ve sebzeler özellikle kurutma i&#;leminden geçer. Etlerin past&#;rma ve kuru hali s&#;kça tüketilir. Fümeleme tekni&#;i Azeriler için hayat kurtar&#;c&#; bir yöntemdir
• Azerbaycan sofras&#;na konuk oldu&#;unuzda o sofradan eksik olmayan tatlar&#; bilmelisiniz. Bu olmazsa olmaz lezzetler gül &#;erbeti, ayran ve ev yap&#;m&#; reçeller ö&#;ünleri tatland&#;rmaktad&#;r. Özellikle de karpuz reçeli, Azeriler taraf&#;ndan çok sevilir.
• Do&#;u illerimiz gibi Azerbaycan da tand&#;r ekme&#;ine önem verir. Her hafta düzenli olarak pi&#;irilen tand&#;r ekme&#;i, bir sonraki pi&#;irime kadar aileler yetmektedir.
• Azerbaycan yemeklerini sunarken bak&#;r ve sini gereçler büyük i&#; görmektedir. Lezzetli yöresel yemekler, bak&#;r tabak ve sinilerde s&#;cakl&#;&#;&#;n&#; uzun süre korur.
• Ki&#;ni&#; ve safran gibi baharatlar, Azeri yemekleri için lezzetin bir tutam parç&#;s&#;d&#;r. Bu baharatlar&#; et ve sebze yemeklerinde s&#;kça kullan&#;rlar. Tarç&#;n da çe&#;itli yemeklere tat vermesi amac&#;yla eklenir.
• Azerbaycan yemekleri dü&#;bere ve pelmeni gibi farkl&#; mant&#; çe&#;itleri ile de &#;ekillenmi&#;tir.
• Yemeklerde kullan&#;lan ya&#;lar tereya&#;&#; ve kuyruk ya&#;&#;d&#;r. Zeytinya&#;&#;n&#; çok tercih etmeyen bir mutfak kültürüne sahiplerdir.
• Azerbaycan me&#;hur yemekleri özellikle de dü&#;ün ve davet günlerinde daha da özenli &#;ekilde haz&#;rlanmaktad&#;r.
• Nevruz gibi özel günlerde her yöre kendine has pilav ve çorbalar&#; haz&#;rlayarak ziyafete imza atar.
• &#;çecek kültürüne de önem veren Azerbaycan mutfa&#;&#; boza, kefir ve &#;algam gibi tatlar&#; tüketir.
• Türkiye ile bir benzer yönü daha vard&#;r. Çay, Azeriler için olmazsa olmazd&#;r. Günlük ya&#;amda çay&#; s&#;kça tüketirler.
• Çay&#;n oldu&#;u yerde gözler kahveyi arar fakat; Azerbaycan’da kahve kültürü çok yay&#;lmam&#;&#;t&#;r.

Tarif için: Azeri Karaba&#; Ketesi

Azerbaycan’&#; Daha Çok Benimseyece&#;iniz

12 Yenebilen Sebep

Farkl&#; ve yöresel tatlar&#; seviyorsan&#;z; Azeri mutfa&#;&#;n&#; da denemelisiniz. Dünya mutfa&#;&#;ndan evinize kadar ula&#;an bu lezzet serüvenine çok uzaklara gitmeden kom&#;umuz Azerbaycan’dan tarifler ekleyebilirsiniz. &#;&#;te Azeri mutfa&#;&#;ndan deneyebilece&#;iniz lezzetler:

1) Yemeye K&#;yamaz &#;nsan! &#;ekerbura

Azerbaycan yemeklerini tan&#;maya &#;eker mi &#;eker bir lezzetten ba&#;layabiliriz. Yo&#;un miktarda f&#;nd&#;k, f&#;st&#;k ve kakule içeren bu tatl&#;, Azerbaycan’&#;n Nevruz tatl&#;s&#; olarak tan&#;nmaktad&#;r. Bu tarifi merak ediyorsan&#;z, evinizde kolayca deneyebilirsiniz. &#;ekerbura (Tam Ölçü)

2) Rus Mant&#;s&#; Tarifi Pelmeni Azeri Mutfa&#;&#;nda Çok Sevildi

Azerbaycan mutfa&#;&#;nda hamurun yerinin önemli oldu&#;unu belirtmi&#;tik. Mant&#; yeme&#;ini de çok seven Azeriler, Rus mutfa&#;&#;ndan pelmeni ad&#;n&#; verdikleri bir mant&#;y&#; alm&#;&#;t&#;r. Bu mant&#;n&#;n özelli&#;i verilen &#;ekil ve iç malzemesinin zenginli&#;idir. Hemen denemek istiyorum diyorsan&#;z, i&#;te tarifimiz: Rus Mant&#;s&#; (Pelmeni)

3) Umac Halva Azeri Tatl&#;lar&#;n&#;n En Sevileni!

Azerbaycan mutfa&#;&#;nda tatl&#;lar, umac helva ile lezzetleni&#; durumda. Türkiye’de yap&#;lan helvalardan bir fark&#; var o da eklenen baharatt&#;r. Hangi baharat eklenmi&#; diyorsan&#;z safran oldu&#;unu belirtmekte fayda var. Helvada safran etkisi nas&#;l olacak diyenler, tarifi deneyip görebilir. Umac Halva (Azeri)

4) Firni Azeri Mutfak Kültürünün Leziz Tatl&#;s&#;

F&#;rn&#; ya da firni, Azerbaycan’da yap&#;lan bir çe&#;it muhallebi asl&#;nda. Kullan&#;lan malzemeler bu tatl&#;y&#; biraz irmik tatl&#;s&#;na benzetse de, zaman zaman pirinç unu da kullan&#;larak haz&#;rlanabilir. Çay saatlerine yak&#;&#;an bir Azeri tatl&#;s&#; haz&#;rlamak isteyenler bu öneriyi deneyebilir. Azeri Tatl&#;s&#; Firni

5) Azerbaycan’&#;n Lezzetli Evelik Dolmas&#;

Evelik dolmas&#;, Azeri yemekleri aras&#;nda çok me&#;hur olan ve as&#;rlard&#;r yap&#;lan bir dolmad&#;r. Bulgur ya da damak zevkine göre pirinç ile haz&#;rlanan bu yöresel dolma, ana yemeklerin lezzetini ikiye katlar. Nas&#;l yap&#;l&#;r, farkl&#; bir tarifi var m&#;d&#;r diyenler için bir örnek lezzet sizlerle: Evelik Dolmas&#;

6) Azerbaycan Yeme&#;i Nohutlu Bozba&#;

Azerbaycan’&#;n en lezzetli ana yemeklerinden biri olan bozba&#;, Azerbaycan’da s&#;kça yap&#;l&#;r ve lezzetli sofralarda yerini al&#;r. Bu tarifi özel k&#;lan malzemeleri sizinle bu linkte payla&#;t&#;k. Bozba&#; yeme&#;ini denemek ve tüketmek için siz de tarife göz atabilirsiniz. Azerbaycan Yeme&#;i Nohutlu Bozba&#;

7) Tike Kebab&#; &#;i&#; Kebap Azerbaycan’dan Gelen Lezzet

Etler tek tek do&#;rand&#;&#;&#; için tike ad&#;n&#; alan bu kebap, özel olarak harmanlanan sos ile pi&#;irilmektedir. Azerbaycan ile mutfa&#;&#;m&#;z&#;n benzer oldu&#;unu anlamak için; bu tarifi deneyip puan&#;n&#;z&#; verebilirsiniz. Tike Kebab&#; (&#;i&#; Kebap)

8) Evde Bayram Havas&#; Ya&#;atan Azerbaycan Baklavas&#;

Azerbaycan mutfa&#;&#;nda da baklava kültürü hakimdir. Özel günlerde ve bayramlarda baklavalar el ile aç&#;l&#;r, en özenli &#;ekilde servis edilir. Azerbaycan baklavas&#;n&#;n özelliklerini deneyerek görmek için bu tarifi inceleyebilirsiniz. Azerbaycan Baklavas&#;

9) Her Ya&#; &#;çin Sa&#;l&#;k Deposu Omaç Çorbas&#;

Azerbaycan mutfa&#;&#;, çorbaya önem verir. Çorba her ya&#; için sa&#;l&#;kl&#; ve besleyici bir yemek olarak olarak tüketilir. Omaç çorbas&#; da bu çorbalardan biridir. Çok kolay &#;ekilde haz&#;rlanan omaç çorbas&#;, k&#;&#; so&#;uklar&#;na bire bir ilaç olacakt&#;r. Omaç Çorbas&#;

10) Güveçte Piti Et Yeme&#;i

Piti et yeme&#;i, Azerbaycan’da me&#;hur bir lezzettir. Bu yeme&#;i Azeri usulü yapmak için etin koyun eti olmas&#; gereklidir. Püf noktalar&#; ve pi&#;irme tekni&#;i hakk&#;nda bilgi almak için tarifimizi inceleyebilirsiniz. Azerbaycan yemekleri piti tüm detaylar&#; ile bu tarifte! Güveçte Piti Et Yeme&#;i

11) Azerbaycan Mutfa&#;&#;ndan Kete Her Ö&#;ünde Çok Sevilecek

Do&#;u mutfa&#;&#;nda s&#;kça yap&#;lan kete, Azerbaycan mutfa&#;&#;nda da sevilen bir hamur i&#;idir. Keteyi farkl&#; k&#;lan özelli&#;i içinde yer alan malzemelerin olu&#;turdu&#;u tatt&#;r. Çay saatinde, kahvalt&#;da, yemeklerde ve dilenen her anda afiyetle tüketilebilir. Azerbaycan usulü kete nas&#;l yap&#;l&#;r diyenler için i&#;te tarif: Azerbaycan Mutfa&#;&#;ndan Kete

12) Qo&#;al Azerbaycan Yöresel Lezzetlerinden

Qo&#;al, Azerbaycan’da dü&#;ün ve &#;enliklerde haz&#;rlanan bir hamur i&#;idir. Kimyon ve zerdeçal gibi aromatik baharatlar&#;n eklenmesi ile damaklarda farkl&#; bir tat b&#;rak&#;r. Kahvalt&#;dan ak&#;am çay&#;na kadar afiyetle tüketilen qo&#;al, Azeri mutfa&#;&#;n&#;n temelini olu&#;turan lezzetler aras&#;nda yerini al&#;r. Qo&#;al Azerbaycan

Medar&#; &#;ftihar&#;m&#;z Geleneksel Türk Yemekleri

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Çerkes Yemekleri: Kafkas Mutfa&#;&#;n&#;n En Me&#;hur 8 Leziz Yeme&#;i

LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi