Yeşil Mercimek Erişteli Yoğurtlu Çorba

Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Kesme Erişte
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
6 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanacak, süzülecek ve çıkan kara su kullanılmayacak. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Terbiyesinin hazırlanması:
Kase içine 1 yumurta kırılacak, üzerine 1 Yemek kaşığı un ilave edilecek, çırpma teli ile çırpılacak. Üzerine su bardağı yoğurt ilave edilecek, tekrar çırpılacak.

Maharetini Göster:
Tencereye 6 su bardağı kaynar su, haşlanmış mercimek konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Kaynayan su içine 1 su bardağı erişte ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı aralıklı olarak kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tencere 15 dakika kaynatılacak. Süre bitiminde kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe su alınacak, terbiye’ye ilave edilecek ve karıştırılacak. Terbiye çorbaya ilave edilecek ve çorba karıştırılacak. Tencere 5 dakika  tekrar kaynatılacak. Süre bitiminde çorba’nın tuzu karar hale getirilecek. Tava’ya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilecek ve ısıtılacak. Üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane ilave edilecek, kavrulacak ve çorbanın üzerinde gezdirilecek. Sonrası malum.
&#;Kolay Gelsin&#;
seafoodplus.info

Hafta sonu İstanbul'da yılın ilk karını gördük, gerçi sabah incecik örtü şeklinde yağıp saat içinde de yok oldu ama olsun, çocukları sevindirmeye yetti :) Kar pek göremesek de soğuğu iliklerimize kadar yaşıyoruz bir haftadır. O zaman en güzeli, sıcacık bir çorbayla içimizi ısıtmak diyerek bugün bir çorba tarifi vereyim.

Normalde yayla çorbasından farkı yok aslında, ama ben hep annemden öğrendiğim gibi yapardım yayla çorbasını, suyu pirinci kaynatıp içine yoğurtlu, yumurtalı harcı karıştırarak yani. Sonra bir arkadaşımla ofiste konuşurken dedi ki, ben hiç öyle yapmıyorum, yoğurt, yumurta, un hepsini tencereye koyup karıştıra karıştıra pişiriyorum. Aa nasıl yani dedim, öyle yapınca kesilmez mi, yoo dedi gayet de güzel oluyor.

Tabii ilk fırsatta denemeye giriştim, zaten bizim evde yayla çorbası evin miniği tarafından ayrı bir sevilir. Ama yapmışken biraz değişiklik katayım da bloga da malzeme çıksın dedim :))) Ofis yemekhanesinde arada yaptıkları gibi yeşil mercimek ve erişteli yaptım.

Gerçekten de bunca zaman neden uğraşmışım ayrı yerde çırp, kaynayan sudan katıp ılıştır, çorbaya dök karıştır falan filan :)) Valla böyle çok kolaymış. Sonucu da tam istediğim gibi oldu, diğer yöntemle yaptığımdan çok daha lezzetliydi. Gökçe bayıla bayıla içti. Önce mızıldadı içinde ne var diye, dedim sen mercimeği seviyorsun, erişteyi de seviyorsun, bunu da seversin deyince yedi, sonra da ikinci tabağı istedi :)

Bundan sonra içine koyduğum malzemeyi değiştirip sık sık yapıcam bu çorbayı. Bir sefer pirinçli, bir sefer nohutlu derken aynı yöntemle farklı farklı çorbalar yapılır:))

Bu arada tarifi planladıktan sonra ölçüleri nasıl ayarlarım diye internette tariflere baktım, seafoodplus.info'daki tarif benim yapmayı planladığım malzemelerden oluşuyordu, oradaki ölçüleri kullandım ve tam kararında oldu. 

O zaman buyurun erişteli, yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifine;