Yoğurt Çorbası Elif Korkmazel

  Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

Hayırlısıyla bir Ramazan ayına daha kavuştuk.Rabbim lâyıkıyle ihya edebilmeyi nasip etsin hepimize… Çorba sofralarımızın baştacı ,olmazsa olmazlarımızdan…Her yörenin farklı tarifleri ,farklı yapım şekilleri mevcut olsada özde tüm malzemeler aynı yalnızca yapım ve isim farklılıkları var.





  Bu gün sizlerle paylaşmak istediğim çorba Antep' in  nefissss mi nefisss Lebeni Çorbası , ben bu leziz çorbayı Lebeniye olarak bilir ve biraz daha farklı yapardım lâkin Sevgili Elif Korkmazel'in Ramazan'a özel tarifler paylaştığı bir programda gördüm ve tadının güzel olacağına emin olduğumdan hemen yapmaya koyuldum .

  Tarifte yoğurt kullanılmıştı ama ben tava yoğurdu kullandım lezzetine lezzet kattı .Bu güzel ve pratik çorba tarifi bizlerle paylaştığı için Sevgili Elif Korkmazel'e teşekkürler…


        Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 6 -7 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un

        Kıyması İçin

Afiyetler Olsun…

Yoğurtlu Çorba

Hafize Sultan
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 20.04.2011
Mesajlar: 54
Şehir: ManisaKısa URL: https://ml.md/lc65496
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2011
2,824 defa indirildi / yazdırıldı

---

Elif Korkmazel

1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1.5 çorba kaşığı un
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet sivri biber
2 adet domates

Yumurtayı iyice çırpın. Yoğurt ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımı bir tencereye alıp et suyu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Üzeri için tavaya aldığınız tereyağında halka doğranmış sivri biberleri kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.


Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 27.02.2020

Yoğurt Çorbası

Fortuna
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanyaKısa URL: https://ml.md/lc69216
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2011
2,625 defa indirildi / yazdırıldı

---

3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
6 su bardağı su
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

Tencereyi ocağa koymadan önce içine unu, yoğurdu ve yumurtayı koyup çırpın. Çırparken suyu da ilave edin ve ocağa alıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuzu katmayın ve çok kaynatmayın ki yoğurt kesilmesin. Küçük bir tavada tereyağını ve kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak için. İstenirse üzerine kızartılmış ekmek de koyabilirsiniz.

Yoğurt Çorbası

Itrı
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 21.09.2011
Mesajlar: 41
Şehir: İzmitKısa URL: https://ml.md/lc74326
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2012
2,307 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 adet yumurta
3-4 diş sarımsak
5 kaşık yoğurt
1.5 kaşık un
1 adet bulyon (et ya da tavuk)

Bulyon hariç hepsini rondodo karıştır. Sonra suyunu dök ve karıştıra karıştıra kaynat. Kaynarken bulyonu at, birazda kırmızı pul biber dök, azıcıkta margarin koy (eğer tavuk yada et suyu varsa onu kullanacaksanız o zaman yağa da gerek yok) bir kac dakika daha kaynat. En son altını kapattıktan sonra da biraz nane ve tuz ekle ve karıştır. (Sarımsak sayısı arzu edilirse artırılabilir)

Yoğurt Çorbası

aylinakışık
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: MuğlaKısa URL: https://ml.md/lc75219
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2012
2,428 defa indirildi / yazdırıldı

---

2 yemek kaşığı tereyağı
1 lt su
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım kg yoğurt

Tenceremize yoğurdumuzu, unumuzu, yumurtamızın sarısını ve suyumuzu ekleyip çırpıyoruz. Pirincimizi ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.Karıştırmayı hiç bırakmıyoruz. Tereyağımızı tavada eritip içine nane ekliyoruz. Tuzumuzu çorbamıza piştikten sonra ekliyoruz. Çorbamızı servise hazırken üzerine yağını döküyoruz. Sıcak sıcak da içiyoruz.

Yoğurt Çorbası

hayriye abla
Aşçıbaşı


Kayıt: 14.02.2011
Mesajlar: 25
Şehir: DenizliKısa URL: https://ml.md/lc75370
Gönderme Tarihi: 01.May.2012
2,242 defa indirildi / yazdırıldı

---

2 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Arpa şehriye
Kıyma
Tuz
Karabiber
Tereyağı
Nane
Pulbiber

Yoğurt ve un üzerine yeterli miktarda su ilave ederek karıştırın. Ocağa alın ve yavaş yavaş pişirin. Ayrı bir yerde arpa şehriyeleri üzerine su koyarak yumuşayana kadar pişirin. Kıymaya malzeme listesindeki baharatlar ilave edilerek yoğurun ve küçük misketler halinde yuvarlayın.Tereyağında üzerine nane ve pul biber ekleyerek kavurun. Kaynayan çorbaya önce şehriyeleri ilave edin. 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra köfteleri de ilave edin ve altını kapatın.

Yoğurt Çorbası

hayriye abla
Aşçıbaşı


Kayıt: 14.02.2011
Mesajlar: 25
Şehir: DenizliKısa URL: https://ml.md/lc75380
Gönderme Tarihi: 01.May.2012
2,366 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kase süzme yoğurt
2 adet sivri biber
2 adet knorr tavuk bulyon

Biber ve tuz hariç bütün malzemeler tencereye alınır. Blender dan geçirilir.Ince ince sivri biberler dogranır ve karıştıra karıştıra pişirilir. Ocaktan indireceğimize yakın tuz atılır ve iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır. Uzerine tereyağı ve nane yakılarak servis yapılır.

Yoğurt Çorbası

teo
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 26.05.2009
Mesajlar: 47
Şehir: TrabzonKısa URL: https://ml.md/lc78354
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2012
2,160 defa indirildi / yazdırıldı

---

3 çorba kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
3 su bardağı su

Zeytinyağını tencereye koyup üzerine unu ve yoğurdu ekleyerek kavurun. Kavrulduktan sonra su, tuz ve karabiberi ilave edip 20 dakika pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada kırmızı pul biberi tereyağında yakın ve çorbanın üzerine dökerek servis yapın.

Yoğurtlu Çorba

TemelReis
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 05.12.2012
Mesajlar: 77
Şehir: RizeKısa URL: https://ml.md/lc84242
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2012
2,381 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1.5 çorba kaşığı un
Tuz
4 su bardağı et suyu veya su
Üzeri için:
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet sivri biber

Yumurtayı çırpın. Yoğurt ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımı bir tencereye alıp et suyu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte topaklanmaması için tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Üzeri için, halka doğranmış sivri biberleri tereyağında kavurun. Soyulup doğranmış domatesi ilave edin. 1-2 dakika daha kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

Yoğurtlu Çorba

anacık
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 12.05.2013
Mesajlar: 69
Şehir: Nallıhan-AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc89435
Gönderme Tarihi: 21.May.2013
2,438 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 yumurta
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı yoğurt
5 bardak su Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

Tencereye yumurta, yoğurt ve unu koyup iyice çırpın. Üzerine yavaşça suyu ekleyip tencereyi ocağın üzerine alın. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tereyağını küçük bir tavada yakın. İçine kırmızı pul biberi koyup çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Yoğurt Çorbası

mesir
Aşçıbaşı


Kayıt: 26.12.2013
Mesajlar: 21
Şehir: ManisaKısa URL: https://ml.md/lc94727
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2013
2,411 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
Yeterince nane
Yeterince pul biber
4 yemek kaşığı pirinç

Un ve yoğurt karıştırılır su ilave edilip ayran kıvamına getirilir pirinçler koyulup kaynayana kadar pişirilir on dakika kaynatılır yağ eritilip pul biber ve nane eklenir kızgın yağ çorbanın üstüne dökülür

Yoğurt Çorbası

Göksen
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: AdanaKısa URL: https://ml.md/lc105221
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2015
1,938 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı yoğurt
2 su bardağı su
Tuz, nane

Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine pirinçleri koyup kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu çırpıp içine dökün ve 2 dakika daha kaynatın. Bir kabın içinde un, su ve kırmızıbiberi yoğurup uzun çubuklar yapın ve kurutun. Daha sonra yağda kızartın. Çorba pişince içine bu kızaran hamurları dökün ve üzerine nane, kıyılmış dereotunu ezilmiş sarımsakları ilave ederek servis tabağına aktarın. Karıştırıp sıcak ya da soğuk ikram edin. Sunum yaparken acı biberleri dilimleyip üzerine koyun.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023

Yoğurt Çorbası

Vicdani
Aşçıbaşı


Kayıt: 15.04.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmirKısa URL: https://ml.md/lc106851
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2015
1,837 defa indirildi / yazdırıldı

---

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
5-6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu

Çırpma kabının içinde yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyice çırpın. Üzerine suyu koyup karıştırın. Daha sonra süzüp tencereye aktarın. Ocakta karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Servis yaparken içine bolca dereotunu ekleyip ikram edin.

Yoğurt Çorbası

Saadet
Türkçe Admin


Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc111085
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2015
2,177 defa indirildi / yazdırıldı

---

Almanya Türk Toplumu

Yarım çay bardagı pirinç
5 bardak su
1 yumurta sarısı
2 kasık un
1 kase yogurt
Nane, kırmızı biber, tuz, tereyağı

Bir kapta yogurt, un, yumurta sarısı çırpılır. Su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan çorbaya yarım çay bardagı pirinç ilave edilir. Tuz en son ilave edilir. Ayrı tavada sıvıyagda 1 miktar nane, kırmızı biber 1 tatlı kasıgı eritilir. Kaynayan çorbaya ilave edilir.

Yoğurt Çorbası

berat özgün
Aşçıbaşı


Kayıt: 01.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: İzmitKısa URL: https://ml.md/lc125766
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2017
935 defa indirildi / yazdırıldı

---

Anadolujet Magazin

1 su bardağı süzme yoğurt
½ su bardağı haşlanmış buğday
2 çorba kaşığı haşlanmış nohut
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
Tereyağı

Tencerede su kaynarken buğday ve nohutları ekleyin. Yumurtanın sarısı, un ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Bu karışıma tenceredeki sudan yavaş yavaş ekleyerek özleştirin. Tencerenin altını kısıp karışımı yavaş yavaş tencereye dökün. Çorba kaynarken bir tavada tereyağını köpürtün, içine kuru naneyi atıp kızgın yağı çorbanın üzerinde gezdirin. Bir de küçük hatırlatma: Bu çorbanın tuzunu yerken atmak gerek, yoğurt kesilmesin diye.

Yoğurt Çorbası

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: SamsunKısa URL: https://ml.md/lc144320
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı

---

Bir kase yoğurt
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
6 su bardağı su
Sıvı yağ
Nane
Kırmızı biber

Pirinçleri tencerede haşlamaya bırakıp başka bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Haşlanan pirinçlerin suyundan iki üç kepçe alıp yoğurtlu karışımınıza ekleyin. Bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki pirinçlerin üzerine ekleyin. En son üzerine tuzu, yağda yaktığınız nane ile kırmızı biberi ekleyin.

Yoğurt Çorbası

anka kuşu
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc148879
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2020
353 defa indirildi / yazdırıldı

---

5-6 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
Tuz
Terbiyesi için:
Yarım kg yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
Üzeri için:
½ çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane

Pirinci süzgeçte yıkayın ve çorba tenceresinde 5 bardak su ile haşlayın.
Ayrı bir kapta çorbanın terbiyesini yapın. Yarım kilo yoğurda 1 yumurta ve 1 tepeleme kaşık unu ekleyin ve güzelce çırpın.
Terbiyenin içerisine 1 bardak su ekleyin ve karışımı çırpın. Ardından terbiyenin içerisine kaynamış pirinçli sudan 1 bardak ekleyin ve güzelce çırpın. Ilınmış karışımı yavaşça çorba tenceresine dökün. Aynı anda çorbayı karıştırmaya da devam edin. En son tuzunu ekleyin.
Orta ateşte çorbayı pişirmeye devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca çorbanın sosunu hazırlayın. Ufak bir kapta tereyağını eritin, sıvıyağı ekleyin.
Sosun üzerine naneyi, toz biberi döküp sosu ocaktan alın.
Kaynayan çorbanın altını kapatın ve üzerine sosunu dökün, servis edin.

Yoğurt Çorbası

Ağabey
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc152035
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2020
321 defa indirildi / yazdırıldı

---

4 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Orta boy bir tencerenin içerisine pirinçleri koyun. Üzerine suyu ilave edin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bir kabın içerisine yoğurt ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına dikkat edin. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yavaşça yoğurtlu karışıma ilave edip karıştırın. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin. Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli ve yavaş bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandan da karıştırın. Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Kıvamı size koyu gelirse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra içerisine tuzunu ilave edin. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Elde ettiğiniz bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Yoğurt Çorbası

Somuncu
Türkçe Admin


Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5339
Şehir: AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc166534
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2022
77 defa indirildi / yazdırıldı

---

1 su bardağı kırık yarma
9 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1.5 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Nohut ve yarmayı tuzlu suda haşlıyoruz. Yarma yumuşadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta çırptığımız yoğurdu soğuyan çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Bir tavada yağları eritiyoruz, üzerine bir tatlı kaşığı nane döküyoruz. Yağ biraz soğuduktan sonra çorbaya ilave ediyoruz.

Yoğurt Çorbası

Somuncu
Türkçe Admin


Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5339
Şehir: AnkaraKısa URL: https://ml.md/lc166904
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2022
118 defa indirildi / yazdırıldı

---

https://www.dogrusucarrefoursa.com

1 çorba kasesi yoğurt
½ su bardağı pirinç
1-2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su
Tereyağı
Nane
Tuz
Pul biber

Yoğurt ve unu bir kasede çırpın. Çorba tenceresine sıcak suyu alın ve pirinci ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra yoğurtlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Çırpıcıyla karıştırarak kaynamasını bekleyin. Tuz ve kuru naneyi ekleyin. Bir sos tavasında tereyağını eritin ve pul biberi yağa atın. Çorbanızı servis yaparken yağ sosu ile süsleyin.

Yoğurt Çorbası

gül
Şef Aşçıbaşı


Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4971
Şehir: izmitKısa URL: https://ml.md/lc167801
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2022
128 defa indirildi / yazdırıldı

---

https://esenler.bel.tr/

3.5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 kâse erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 tatlı kaşığı nane

Çorbaya başlamak için bir tencereye yoğurdu ekleyin. Yoğurdun üzerine 1 yumurta kırın, tepeleme 1 yemek kaşığı un ekleyerek çırpın. Üzerine soğuk su dökerek çırpmaya devam edin. Ocağa aldığınız karışıma erişteyi tuzu ve nohudu ekleyin ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
Çorbanın sosu için sos tenceresinin içine tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra nane ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu ocakta kaynamaya bıraktığınız çorbaya dökün ve servis edin.

---

---

---

---