Yoğurtlu Siron Nasıl Yapılır

Siron Nereye Ait Bir Lezzettir?

Türk mutfağının çeşitliliği karşısında kimsenin diyet listelerine sadık kalabileceğini sanmıyoruz. Özellikle de siron gibi Osmanlı döneminden kalma yöresel yemeklerimizin lezzetinin baştan çıkaramayacağı insan yok desek yeridir! Ülkemizin Karadeniz ve Doğu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen siron, Gümüşhane’ye tescillenmiş yemeklerden biri. Basit birkaç aşamaya sahip olan siron tarifi Giresun, Elazığ, Artvin ve Sakarya gibi illerimizde farklı isimlerle anılır. Karadeniz siron tarifi, doğrudan yoğurt içinde servis edilmesiyle diğerlerinden ayrılır. 

Siron Tarifi: Siron Nasıl Yapılır?

Nar gibi kızartılan yufkalar, sarımsaklı soslar ve dahası… Uzun yıllardan bu yana doyuruculuğu ve lezzeti ile beğeni kazanan bu tarifi evde hazırlamaya ne dersin?

• Elde hazırladığın veya hazır aldığın yufkaları tek tek rulo şeklinde sar. 
• Yufka ruloları, ikişer santimetre olacak şekilde dilimlere ayır. 
• Dilimleri yukarı bakacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine diz. 
• Fırın kabına dizdiğin yufkaların her birine değecek şekilde eritilmiş tereyağı gezdir. 
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu iyice yay. 
• Önceden ısıtılmış derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişir. 
• Fırından çıkan sironu ilk sıcaklığını atana kadar dinlendir. 
• Bu sırada pul biber, kırmızı toz biber ve karabiberle tereyağını kızart ve hazırladığın tereyağlı sosu sironun üzerine gezdirerek servis et.

Siron Tarifinde Kullanılan Malzemeler Nelerdir?

Siron, tıpkı diğer geleneksel yemeklerimiz gibi geçmişteki kıtlık zamanlarında tok ve güçlü kalmak için üretilmiş tariflerden biri. Dolayısıyla son derece az ve her evde bulunabilecek malzemeler birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Siron tarifinde kullanılan malzeme ve miktarları için aşağıdaki tabloya göz atabilirsin: 

Siron Tarifi Çeşitleri Nelerdir?

Siron, ülkemizin pek çok şehrinde farklı isimlerle anılır. Birçok yörede yer alan bu lezzetli yemeğin sayısız tarifi mevcut. Hem uzun yıllardan bu yana keyifle tüketilen klasikleri hem de modern Türk mutfağının imzasını taşıyan çeşitli siron tariflerini senin için hazırladık. İstersen okumaya geçelim!

Tavuklu Siron Tarifi

Tavuklu siron tarifi için yapman gereken tek şey, rulo dilimler hâline getirdiğin yufkaları sade şekilde fırında kızartmak. Ardından kızarmış yufkaları yaklaşık mililitre tavuk suyu ile ıslatmalısın. Üzerine ise bol sarımsaklı bir yoğurt gezdirdin mi tamamdır! Bu lezzetli tarifi başlı başına bir akşam yemeğine dönüştürmek için yoğurdun üzerine de salça ve baharatlarla kavurduğun kıymayı gezdirebilirsin. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Siron Tarifi

Yoğurtlu siron tarifi, birkaç malzeme ile kolayca hazırlanabilen yemeklerden biri. Üstelik yufkaların yoğurt sosuyla birlikte fırında pişmesi, bu yemeği dakikalar içinde hazırlamayı mümkün kılar. Bu lezzetli tarifte yoğurt yerine kurut olarak ifade edilen kurutulmuş yoğurt toplarını da kullanabilirsin. Güneşte kurutulan yoğurt toplarını suyla ezerek yufkaların üzerine gezdirebilirsin.

Karides Siron Tarifi

Karides siron tarifi, sadece lezzetiyle değil görüntüsü itibariyle de son derece ilgi çekici. Bu leziz tarif için ilk olarak ayıklayıp marine ettiğin jumbo karidesleri yufka ile sarmalısın. Ardından yufkalar kuruyana kadar fırında pişirdiğin karidesleri kızgın yağa atman gerekir. Yufkalar, altın sarısı rengini aldıysa tamamdır! Bu sırada yoğurt, kişniş ve limon kabuğu rendesi ile lezzetli bir tarator hazırlayabilirsin. Bir tarafta da konkase domates, tereyağı, sumak ve pul biber ile diri bir sos elde etmelisin. Karidesleri taratordan oluşturduğun bir zeminin üzerine dizerek domatesli sosla servis edebilirsin. Şimdiden afiyet olsun! 

Salçalı Siron Tarifi

Siron, temelde sadece baharatlı tereyağı ve yoğurt ile soslanmış bir yufka yemeği. Ancak bu tarife biraz daha renk katmak için salça oldukça uygun bir ürün. Salçalı siron tarifi için yapman gereken tek şey; salça, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberle lezzetli bir sos hazırlamak. Yoğurt sosuyla fırında pişirilen yufkaları önce biraz yoğurt, ardından ise salçalı sosla süsleyerek servis edebilirsin! 

Peynirli Siron Tarifi

Peynirli siron tarifi ile hafif ve keyifli bir akşam yemeğine ne dersin? Bu tarif için lor peynirini ince kıyılmış maydanozla karıştırman gerek. Ardından peyniri yufkanın geniş taraflarına uzun bir şerit hâlinde dökerek rulo yapmalısın. Dilimlediğin yufkaları derece fırında 20 dakika kadar kızartman yeterli. Soğuyan sironları 2 su bardağı kaynar su serperek ıslatman gerek. Ardından sironun üzerine sade çırpılmış yoğurt ve salçalı sos gezdirerek afiyetle tüketebilirsin. 

Patatesli Siron Tarifi

Patatesli siron tarifi ile beş çaylarında bile misafirlerini şaşırtabilmen mümkün! Tıpkı peynirli siron gibi hazırlanan tarifin tek farkı, patates harcı. Patatesleri önceden haşlayarak çatalla ezmelisin. Ardından az miktarda tereyağında pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve salça ile kavurman gerek. Patates harcını da tıpkı peynir gibi yufkaya yayarak rulo hâline getirmen yeterli. Fırında pişirdiğin patatesli sironu ıslattıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ile süsleyerek servis edebilirsin. 

Yufkalı Siron Tarifi

Yufkalı siron tarifi, kolaylığının yanı sıra lezzetiyle de birçok yöremizin baş tacı. Bu tarif, isteğe göre farklı malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde çoğu zaman bir kurtarıcı niteliği taşır. Çünkü sadece yufkaları sarıp fırında kızarttıktan sonra soslarla buluşturmak yeterlidir. Yufkalar kimi tariflerde yoğurt ve tereyağı ile pişerken kimi tariflerde de sade piştikten sonra kaynar et sularıyla buluşur. Ancak son her zaman aynıdır: çıtır çıtır ağızda dağılan bir lezzet patlaması! 

Tam Tadında Siron Tarifi Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Birkaç malzeme ile şipşak hazırlanabilen sironu tam kıvamında hazırlamak için birkaç küçük püf nokta mevcut.  

• Siron, hazır yufkalarla da yapılabilen bir lezzet olsa da bu yemeğin hakkını vermek için özel bir yufka çeşidi bulunur. Siron yufkası, hazır olarak da satın alınabilir. Ancak bu çabuk kuruyan çıtır çıtır yufkayı evde açmak istersen hamurunu soğuk suyla sert bir şekilde yoğurmalısın. 
• Bu lezzetli tarifi şık ve iştah açıcı bir şekilde sunmak için doğrudan tava ile pişirebilirsin. Böylece tüm malzemeleri tavada birleştirerek fırına sürebilir, ardından sıcak sıcak servis edebilirsin. Tavada siron tarifi için tamamı bakır veya döküm olan bir tava kullanmanı öneririz.
• Sütlü siron tarifi ile keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için yufka hamuruna bir su bardağı da süt katmayı unutmamalısın. Ancak sert bir hamur elde etmek için sütün de tıpkı su gibi soğuk olması gerekir. 

Siron Tarifinin Yanına Yakışacak Pilav Tarifleri

Siron, tek başına hem öğle hem de akşam menülerini kolaylıkla şenlendirebilecek bir tarif. Ancak mantı kategorisinde de yer alan bu lezzetli yemeği pilavla birlikte sunmak da isteyebilirsin. Çıtır çıtır bol soslu sironun yanına havuçlu ve etli Özbek pilavı iyi gider. Bu geleneksel pilav için sırasıyla 2 piyazlık doğranmış soğan, gram kuşbaşı kuzu eti ve 5 rendelenmiş havuç kavurmalısın. Ardından 3 su bardağı pirinç ve göz kararı tuz, karabiber, kimyon ekleyerek 5 dakika daha kavurman gerekir. Son aşamada ise 5 su bardağı sıcak su ilave edip 2 baş kabuklu sarımsağı da pilavın ortasına yerleştirerek pişirmen yeterli.

Akşama leziz bir siron hazırlamayı planlıyorsan yanında nefis bir bulgur pilavı da sunabilirsin. Klasik tereyağlı pilav için 1 çay bardağı sıvıyağda 2 su bardağı bulguru kavurmalısın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 su bardağı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakman gerekir. Bulgurlar tamamen suyunu çektiğinde bir tatlı kaşığı tereyağını tencerenin tam ortasına yerleştirerek kapağını kapatmalısın. Tereyağı tamamen eridiğinde hafifçe karıştırarak servis edebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!

Ziron nedir? Hazır Yufkadan Siron (Ziron, Silor, Sırın) Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir? Evde siron nasıl yapılır? Hazır siron nasıl yapılır? Mantı çeşitleri içinde Gümüşhane siron veya Bayburt usulü ziron hususi bir yere sahiptir. Siron, yufkaların rulo halinde sarılıp fırınlandıktan sonra soslanmasıyla elde edilen harika bir yemek Anadolu’nun değişik yerlerinde et, kıyma veya tavukla yapılabilen siron çok pratik bir lezzettir. Bayburt Ziron yemegi oldukça kolaydır. Yoğurtlu siron yemeği tarifi arıyor, "Kurutulmuş siron nasıl yapılır? Siron Nasıl Hazırlanır? Siron hamuru nasıl yapılır tarifi?" diyor ve hazır yufka ile siron yapmak istiyorsanız Kolay Siron Mantısı'nın resimli güvenilir tarifi burada!

Hazır Yufkadan Siron Malzemeleri - Gümüşhane Siron Tarifi Kıymasız Usulü İçindekiler

İki adet yufka

Yarım kg yoğurt

Üç - dört diş sarımsak

İki yemek kaşığı tereyağı

İki yemek kaşığı sıvı yağ

İki yemek kaşığı domates veya tatlı biber salçası

Siron Nedir Nasıl Yapılır? Hazır Yufkadan Siron Tarifi - Kolay Siron Tarifi Hazırlanışı - Bayburt Siron Tarifi - Hazır Yufka Siron Tarifi Yoğurtlu Siron Tarifi - Fırında Siron Tarifi

1. Sade siron nasıl yapılır? Sade siron tarifi Kuru siron nasıl yapılır? Kuru Siron Tarifi Yufka düz bir zemine serilir. Boş olarak rulo şeklinde sarılır. Sarma muamelesi sıkı şekilde yapılmalıdır. Rulo iki - üç santim uzunluğunda parçalara bölünür. Kesilen her bir parça uygun büyüklükte bir kaba dik olarak yan yana ve kesilen yerler üste gelecek şekilde yerleştirilir.
2. Bir yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine sıvı yağ eklenerek elde edilen karışım yufkaların üzerine gezdirilir.
3. Ziron nasıl pisirilir? Siron nasıl piser? Yufkalar derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar kızartılır.
4. Ziron sosu tarifi, ziron ıslatma nasıldır? Ziron nasıl ıslatılır? Siron yoğurtlaması nasıl yapılır? Yoğurt ince doğranan sarımsaklarla karıştırılarak fırından çıkarılan yufkaların üzerine dökülür. Kapalı ancak sıcak olan fırının içerisine konularak yufkaların yoğurdu çekmesi beklenir.
5. Bir yemek kaşığı tereyağında bir yemek kaşığı salça kızdırılarak fırından çıkarılan zironların üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis edilir.

"Ziron Tarifi, Ziron Yapılışı, Siron Nasıl Yapılır Gümüşhane?" ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Hazır Yufka Siron Tarifi Etli, Hazır Siron Tarifi Tavuklu" Püf Noktaları

1. Siron Hamuru Nasıl Yapılır Tarifi, Siron Hamuru Tarifi, Siron Yufkası Tarifi, Evde Siron Yapımı Dört su bardağı kadar un hamur yoğurma kabına alınıp tuz ve azar azar su ekleyerek yoğrulur. Toplamda bir buçuk su bardağı kafi gelebilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp oklava ile yufka şeklinde açılır.
2. Fırınlanıp kurutulan sironlar gerektiğinde kullanılmak üzere bez torbalarda saklanabilirler.
3. Siron nerenin yemeğidir? Siron nereye aittir? Gümüşhane mantısı olarak da anılan siron Bayburt’ta ziron olarak ifade edilir. Ziron Bayburt yemek tariflerinde en çok bilinenlerindendir. Gürcistan, Artvin ve Sakarya’da silor veya silori, Elazığ’da sırın yemeği olarak da adlandırılan mantı Karadeniz ve Doğu Anadolu’nun değişik yörelerinde ramazan ayı iftar sofralarında yer alır. Siron cesitleri, siron tarifleri, siron yemek tarifi pek çoktur. Etli, kıymalı, tavuklu, patatesli ve cevizli gibi değişik yapılış şekilleri vardır. Bir çok yörede kurutulmuş bir gıda olarak saklanmak üzere kışlık siron yapımı mevzubahistir.
4. Tescilli Gümüşhane Sironu, Kurutulmuş Siron Nasil Yapılır? Orjinal Siron Tarifi tarihinde coğrafi işaret tescili almıştır. Gümüşhane sironu aperatif olarak sunulan mahalli ananevi bir unlu mamul olup, isteğe göre ara sıcak veya soğuk meze olarak yenilir. Gümüşhane sironu imalinde hamurun hazırlanmasında malzeme şu şekildedir: Bir kilo un, 0,,6 litre su, gram tuz. Gümüşhane sironu unların hamura işlenmesi, yufka haline dönüştürülmesi, yufkaların açık aleve maruz kalan özel yapılmış demir saclar üzerinde kısmen pişirilmesi, 4- 6 kez turlanması (katlanması) ve cm boyunda kesilmesi ile elde edilir. Yufka pişirme aşamasında pişirme sacının altı, meşe odun küllerinden hazırlanan bir çamurla takriben mm sıvanır. Çamur kuruduktan sonra bu sac, üretimde kullanılır. Yufkalar açık odun alevinde pişirilir. Yufka aşağıdaki değerleri ihtiva etmelidir: Yufka kalınlığı : En çok 1,2 mm., Ağırlık : gram / adet, Nem : En çok %17, Kül miktarı : En çok %3. Gümüşhane sironunda katlanmış şekiller dikdörtgenler prizmasını andırır olmalı, daire gibi olmamalıdır. Elde edilen sironlar gölge bir ortamda geniş tepsilere yan yana dizilerek gün kurutulur. Yan yana sıkıştırılarak dizilen sironlar diktdörtgenler prizmasını andıran şeklindedir. Bu ürün nem almayan bir yerde 24 ay bozulmadan saklanabilir. Sironlar yenilecekleri zaman ürün yassı şekilde metal tabaklara yan yana dizilerek fırınlarda ısıtılır. Sulandırılmış yoğurt veya süzme yoğurt sironların üstünü geçecek şekilde üzerine yayılır. Bunun üzerine ise kızartılmış tereyağı ve isteğe göre ceviz parçaları serpilerek sunulur.
5. Tavuklu Siron Nedir? Siron tavuklu nasıl yapılır? Tavuklu Siron Yapımı, Tavuk Siron Tarifi, Tavuklu Tirit Siron Tirit Tarifi Nefis sosu ve tavuk eti yanında dışının kıtırlığı, domates sosu ve sarımsaklı yoğurdun uyumu ile etli siron tarifi kadar harika bir lezzet şaheseri Tavuklu siron tarifi: Tavuklu siron yapılışında üç adet yufkadan biri tezgaha serilip, üzerine bir iki kaşık sıvı yağ sürülür. İki taraflı ucundan tutup ortaya kadar rulo sarılır. Ortasından kesilip ruloları ayrılır. İki parmak genişliğinde kesilen rulolar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Bir adet tavuk göğsü veya tavuk but tuzlu suda haşlanıp didiklenir. Tavada bir yemek kaşığı yağ ile hafif kavurup, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber eklenip, harmanlanır. Kızaran ve servis tabağına dizilen sıcak yufkaların üzerine iki su bardağı kadar tavuğun sıcak suyundan dökülüp ıslatılır. Bu şekilde sıcak ama kapalı fırın içinde beş - on dakika bekletilerek yumuşaması beklenir. gram tereyağı kızartılıp üzerine dökülür. Tavuk etleri tavadaki iki yemek kaşığı sıvıyağda biraz kavrulur. Tuz eklenir, kızaran tavuk etleri yufkaların üzerine dökülür. Tavuğun üzerine iki diş sarımsakla karıştırılan iki kase yoğurt dökülür. Bir yemek kaşığı salça, üç yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberle hazırlanan salçalı sos üzerine gezdirilir. Bazen de önce önce sarmısaklı yoğurt sonra tavukla yerleştirilir, bu durumda sos tavukların üzerine gezdirilir. Tavuklu siron yemeği kıyılmış maydanoz ile süslenerek sunulur. Bazı bakımlardan benzese de Trakya'nın damat paçası farklıdır. Tavuklu siron nerenin yemeği Tavuklu tarzı ile tescillenmediyse de Gümüşhane'ye ait olduğu söylenebilir.
6. Kıymalı Siron Tarifi, Siron Kebabı Tarifi Kıymalı hazır siron nasıl yapılır? Hazır Yufkadan Kiymali-Siron Tarifi,Kıymalı-siron tarifi için üç adet yufka ortalarından ikiye katlanır. Düz tarafından yuvarlak kenarına doğru rulo halinde sarılır. Rulo iki- üç santim uzunluğunda parçalar olacak şekilde kesilir. Yağlanmış fırın kabına yufkalar dik halde dizilir ve derecede ısıtılan fırına takriben yirmi dakika tutulur. Bu sırada bir yemek kaşığı tereyağı tavada kızdırılıp gram kıyma kavrulur. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ilave edilip kıyma ocaktan indirilir. Sos için İki diş sarımsak ezilip bir çay kaşığı tuz ve iki su bardağı süzme yoğurtla karıştırılır, hafifçe sulandırılıp çırpılır. Başka bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı kızdırılıp bir yemek kaşığı domates salçası ve çay kaşığı toz kırmızıbiber yağda kavrulur. Sironlar fırından alınıp üzerine üç – dört su bardağı et suyu gezdirilir. Kapatılan fırına konularak ılık bir yerde et suyunu çekmesi beklenir. Kabaran sironlar tabağa aktarılıp üzerine evvela yoğurt, sonra kıyma ve en nihayet de salçalı sos gezdirilir. Siron tarifi kıymalı tarzı sıcak olarak sunulur.
7. Bingöl Siron Yemeği, Sorina Pel, Sirina Pel Elde açılıp pişirilerek hazırlanan veya yufkacılarda hazır satılan sorina yufka ekmekleri dürülür. Dürülen yufkalar hamur tahtası üzerinde dört – beş santim uzunluğunda kesilir. Kesilen parçalar dik olarak yan yana sıkı sıkıya dizilir. Dövülen sarımsak yoğurda karıştırılarak sarımsaklı yoğurt elde edilir. Sarımsaklı yoğurt dizilen yufkaların üstüne dökülür. Üzerine de kızartılmış tereyağı gezdirilerek sunulur.
8. Erzincan Siron Tarifi, İsirin Altı adet hazır yufka rulo sarılıp iki parmak genişliğinde kesilir. Üzerine eritilmiş yarım çay bardağı sıvıyağda eritilmiş iki yemek kaşığı tereyağı yufkaların üzerine kaşıkla dökülür. derece fırında üzeri kızarıp kuruyana dek fırınlanır. Fırından sironların çıkmasına birkaç dakika kala üzerlerine kepçeyle sıcak et veya tavuk suyu dökülür. Et suyunu içine çekip lezzetlenmesi ve yumuşamaları için sironlar tekrar fırına verilir. Sonra dört diş sarımsak ve iki kase yoğurt üzerine gezdirilir. Bir saat fırında bekletilir. Üzerine didiklenmiş et, didiklenmiş sote tavuk eti veya kavrulmuş kıyma dökülerek tabaklara alınarak sunulur.
9. Karadeniz Siron Tarifi Giresun 1) Tatlı: Sironluk yufkalar bir kaba dizilir. İki su bardağı yoğurt bir kaba alınır ve bir çay bardağı ılık suyla çırparak açılır. Sironların üzerine yufkanın yumuşaması için azar azar kaşıkla sıcak su dökülür. Sonra yoğurt aralarına girecek şekilde üzerine dökülür. İki yemek kaşığı toz şeker üzerine serpilir. Tavaya alınan iki yemek kaşığı tereyağ eritilir ve kızdırılarak sironun üzerine dökülür. 2) Yoğurtlu usulü ana tarifteki gibidir.
10. Siron kalori: Siron tarifi - nefis yemek tariflerinden biri olup gramı kalori civarındadır. Tavuklu Siron Kaç Kalori: gramı kcal olabilir.
11. Hazır silor nasıl pişirilir? Hazır Yufkadan Kiymali-Siron Tarifi Hamur açarak veya yufkadan ev yapımı ziron hazırlanmak istenmezse bazı market, yufkacı ve fırınlardan hazır sironlar temin edilebilir. Hazır sironlarda aynı şekilde pişirilebilir.
12. Erzurum Siron Tarifi Bir kilo un, bir tatlı kaşığı maya, tuz ve kâfi derecede su kullanılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Yirmi dakika dinlendirilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak bezeler yapılır. Her bir beze açılarak saç üzerinde her iki tarafı pişirilir. Yufkalar sıcakken, bir kenarından başlanıp sıkıca sarılır. Sarılan yufkalar enine iki santim ara ile kesilir. Elde edilen parçalar, tepsiye dik olarak dizilir. Üzerine kaynar su gezdirilir. Çok beklenmeden bir kapakla süzdürülür. Üzerine dört diş sarımsak ve iki kâse yoğurtla elde edilen sarmısaklı yoğurt dökülür. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak sunulur.
13. Ziron ne demek TDK'da yer almaz.

SİRON TATLISI TARİFİ (SİLOR, ZİRON)

"Sirondan ne yapılır?" dendiğinde yukarıdaki farklı tarifler yanında siron tatlısı da yapılabilir. Bunun için ikinci aşamada elde edilen sironların üzerine iki bardak su, bir buçuk bardak şeker ile yapılan ılık şerbet gezdirilir. Üzerine bir su bardağı kadar ceviz veya kavrulmuş öğütülmüş fındık konulur. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Gümüşhane mutfağında yer alan diğer lezzetler de ilginizi çekebilir:

DİLBER DUDAĞI (Gümüşhane)

🥣GENDİME ÇORBASI🍲 (Gümüşhane, Kelkit, Erzincan)

PAZI BORANİ (Gümüşhane)

PAZILI LEMİZ (Lemis, Gümüşhane Gözlemesi)

TRABZON USULÜ KUYMAK MIHLAMA TARİFİ (Muhlama, Yağlaş)

Siron (Sırın) Tarifi Yapılışı. Not Ekle. Tarifi Yazdır. Un, tuz ve suyla bir hamur yapın. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak olarak açın. Tavada çok hafif önlü arkalı pişirin ( çok pişirmeyin). Pişirdiğiniz yufkaları rolu yapın ve cm olacak şekilde kesip bir borcam tepsiye dizin.

Hazır siron nasil pişirilir?

Hazır Yufkadan Kurutulmuş Yufka

Boş olarak rulo şeklinde sarılır. Sarma işlemi sıkı şekilde yapılmalıdır. Rulo iki ya da üç santim uzunluğunda parçalara bölünür. Yufkalar derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar kızartılır.

Siron fırında nasıl pişirilir?

Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın.
2. cm kalınlığında yufka halkaları kesin.
3. Yağladığınız borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin.
4. Önceden ısıtılmış derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yufkaları kızarana kadar pişirin.

Siron kaç dk pişer?

Hamurların üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirerek dökün. Sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp yayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış dereceye ayarlı sıcak fırına verin. 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

Hazır silor nasıl yapılır?

Silor Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yufkalarımızdan 1 adetini masaya serelim, bir ucundan diğer ucuna yarım daire olacak şekilde katlayalım.
2. Yuvarlak köşesinden kıvırarak dolayalım ve bıçak yardımıyla 1 parmak eninde kesip, tepsiye dizelim.
3. derecelik fırında, hafif kızarana kadar bekletelim.

Siron Yoğurtlaması nasıl olur?

Süzme yoğurt çırpma teliyle çırpılır. Sarımsaklar ezilir ve eklenir. Sironlarımızı borcama dizeriz ve üstüne sıcak su ilave ederiz bol miktarda fırında çekmesi beklenilir. Sonra yoğurt karışımımız dökülüp tekrar 5 dk fırına verilir.

Artvin Siloru nasıl yapılır?

Gürcü Mutfağı&#;ndan gelme derler ama, özellikle Artvin&#;in yöresel yemeklerinden olmayı da başarmış, yufkayla yapılan bir çeşit mantı diyebiliriz silor için. Nasıl oturulup yıllık salça yapılırsa misal, yufkalar da yuvarlanıp-dilim dilim kesilip kurutularak bez çantalarda stoklanır ve daha sonra yenmek üzere hazırlanır.

Lavaştan siron nasıl yapılır?

Lavaş Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lavaşımızı rulo şeklinde katlıyoruz iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
2. Borcama diziyoruz.
3. dk derece fırında hafif pembeleşinceye kadar bırakıyoruz.
4. Yoğurdumuza sarımsak ve çok az tuz ilave edip karıştırıyoruz.
5. Lavaşlarımız soğuduktan üzerini yoğurtla kapatıyoruz.

Peynirli siron nasıl yapılır?

Öncelikle patatesleri küp küp dilimleyip haşlayın. Ardından patatesleri süzdükten sonra tereyağını ilave ederek ezin. Tuzu karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son da ince kıyılmış maydanozları ve peyniri ekleyerek ezmeden karıştırın.

Gümüşhane yöresine ait siron yemeği nasıl yapılır?

Gümüşhane Sironu unların hamura işlenmesi, yufka haline dönüştürülmesi, yufkaların açık aleve maruz kalan özel dizayn edilmiş demir saclar üzerinde kısmen pişirilmesi, kez turlanması (katlanması) ve cm boyunda kesilmesi ile elde edilir.

1 siron kaç kalori?

1 porsiyonu ise gram olup kalori içermektedir. Bu yemek Protein, Karbonhidrat, Kalori yönünden zengindir. Kalorilik diyet temel alındığında, bir porsiyonu günlük Protein ihtiyacının %, günlük Karbonhidrat ihtiyacının % ve günlük Kalori ihtiyacının %&#;ini karşılar.

Yufka siron ne demek?

bayat pideleri degerlendirme yemegi. aslı pideyle diil de yufkayla yapılır. yufkalar rulo halinde sarılır ve küçük küçük kesilir. sonra kesilen bu yufkalar kurutulur ve bi tabağa dizilir güzelce.

Karadeniz yemeği siron nasıl yapılır?

Silorları bir borcama boşluksuz dizip kaynar suyla ıslatın. Fazla suyunu süzün (Silor kullanacaklar için). Daha sonra derece fırında 15 dakika pişmesini bekleyin, 10 dakika kadar açılmasını ve yumuşamasını bekleyin. Bu arada zeytinyağı ve tereyağını tavada eritin.

Tavuklu siron nasıl yapılır?

Tavuğu tuzlu suda haşlayıp tiftikliyelim, kızaran yufkaların üzerine tavuğun suyundan döküp ıslatıp biraz yumuşamasını bekleyelim. Yumuşayınca tereyağını kızartıp üzerine dökelim. Tiftiklediğimiz tavuğu iki kaşık yağda, tavada biraz kavuralım. Tuz koyalım, kızaran tavuğu yufkaların üzerine dökelim.

Yoğurtlu silor nedir?

Yoğurtlu Silor-Sinor (Daha Önceden Kurutulmuş) Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk etli silor nasıl yapılır?

5 Malzemeli Tavuklu Silor Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 adet tavuk göğsünü suya koyup haşlayın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Ortasından kesin.
3. Tepsiye ya da borcama sıralayın.
4. derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kızartın.
5. Ara ara kontrol edin, yakmayın.
6. Haşlanan tavukları elinizle didin.

Hazır yufka ile siron nasıl yapılır?

Sarımsak ezilerek yoğurtla karıştırılır üzeri kızaran yufkaların üstüne dökülür, diğer tarafta salçamızı aynı mantı sosu yapar gibi yapıp yoğurdun üzerine dökülür. Kapalı yalnız sıcak olan fırında yufkaların yoğurdu çekmesi için beklenir. Afiyet olsun.

Peynirli siron nasıl yapılır?

Öncelikle patatesleri küp küp dilimleyip haşlayın. Ardından patatesleri süzdükten sonra tereyağını ilave ederek ezin. Tuzu karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son da ince kıyılmış maydanozları ve peyniri ekleyerek ezmeden karıştırın.

Tavuklu siron nasıl yapılır?

Tavuğu tuzlu suda haşlayıp tiftikliyelim, kızaran yufkaların üzerine tavuğun suyundan döküp ıslatıp biraz yumuşamasını bekleyelim. Yumuşayınca tereyağını kızartıp üzerine dökelim. Tiftiklediğimiz tavuğu iki kaşık yağda, tavada biraz kavuralım. Tuz koyalım, kızaran tavuğu yufkaların üzerine dökelim.

Şekerli siron nasıl yapılır?

Siron Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yufkayı karşılıklı iki taraftan sıkı şekilde rulo yaparak ortaya kadar sarın.
2. derece alt üst ayarda dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Fırından çıkan sironun iyice soğumasını bekleyin.
4. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırın.
5. Tereyağını iyice eritip, kızdırın.