Yoğurtsuz Terbiyeli Tavuk Çorbası

• 1 parça tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 6 bardak sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• tuz 
• karabiber
• limon

Hazırlanışı :

Terbiyeli, şehriyeli, sebzeli derken tavuk suyuna yapılmayacak ne çorba ne de yemek var :)

Nezleydi, gripti,  biraz üşüttüm dü gibi  tüm soğuk algınlıklarımızda başvurduğumuz yegâne yemek tavuk suyuna çorba. Tabii ben kokusunu pek sevmediğim için bol limon ve karabiber koyarak içmeye özen gösteriyorum.

Pişirme aşamasında ağır kokusunu alabileceğiniz en pratik yöntem tavuğu 1 adet soğan ile birlikte haşlamanız. Bu sayede mutfağa yayılan o ağır tavuk kokusu minimuma iniyor.

Terbiyesini eklerken çorbanın kesilmemesi için bir yandan tel çırpıcı ile karıştırmanızı ve terbiyeyi 2-3 kez de çorbaya eklemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk but ya da 1 adet tavukgöğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 8 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı un
• Yarım limon suyu

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı soyun ve tavuk butlarını yıkayın.
2. Tencereye tavuk, soyulmuş bütün soğan, tuz ve 8 su bardağı suyu ekleyin. Tavuk haşlayıp yumuşayınca kevgir yardımıyla butları tabağa alın. (Soğanı da çıkarın ve atın.)
3. Tabağa aldığınız butları çatal yardımıyla didikleyin ve tekrar tencereye alın.
4. Çukur bir kâsede yumurta sarısı, limon suyu, un, ve 5-6 yemek kaşığı piliç suyunu tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştın.
5. Hazırladığınız terbiyeyi kaynayan tavuk suyuna 2 seferde ilave edin (Bir yandan tel çırpıcı ile çorbayı karıştırın).
6. Çorbayı bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.

• Tavuğu tencereye alıp tuz ve defne yaprağıyla birlikte 2 litre suda haşlayın.
• Tencereden tavuğu alıp etlerini ayıklayın ve bir çatal yardımıyla didikleyin.
• Tavuk suyunu ocağa alıp altını yeniden açın.
• Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ocakta ısınan tavuk suyundan kepçeyle alıp terbiyeyle karıştırarak ılınmasını sağlayın.
• Ardından terbiyeyi tavuk suyuna ekleyip karıştırın.
• Son olarak tel şehriyeyi ilave edip ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• İçine didiklediğiniz tavuk etlerini de ilave edin.
• Çorbanızı kaselere bölüştürün.
• Üzerine kızgın tereyağında yakılmış pul biber gezdirin, kuru nane serpin ve sıcak servis yapın.
• Afiyet, şifa olsun.

Tavuk Çorbası Çeşitleri

Tavuk çorbası, en çok sevilen ve en sık yapılan çorbalardan birisidir. Tadı ve içeriği ile oldukça şifalı olan bu çorbayı herkes zevkle içmektedir. Yapılan ortamda yaydığı güzel kokular ile dikkat eden bir çorbadır. Tavuk çorbasının birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.

Kremalı Tavuk Çorbası

Tavuk Suyu Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Sebzeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Lokanta Usulü Tavuk Çorba

Paça Suyuna Tavuk Çorba

Mısırlı Tavuk Çorbası

Salçalı Tavuk Çorbası

Yoğurtlu Tavuk Çorbası

Tavuk çorbası, yapılan malzemelere göre adlandırılan bir çorbadır. Özelikle tavuk çorbasının suyu herkesin zevkle içtiği bir çorba suyudur. Tavuk çorbasının içerisine kendi zevkinize uygun olan ve tavuğa yakışacak farklı malzemeler koyabilirsiniz. Tavuk çorbasının her çeşidi oldukça lezzetli olacaktır.

Tavuk Çorbası Püf Noktaları

Tavuk çorbası, çok büyük bir maharet istemeyen bir çorbadır. Bu çorbayı birçok kişi evinde sık sık yapmaktadır. Özellikle hasta olan kişiler tavuk çorbasını içerek kısa sürede daha iyi olabilir.

Tavuk çorbasını yaparken kullanılan tavukları iyi şekilde didiklemeye dikkat edin,

Tavuk çorbasının suyunu aşırı şekilde koymanıza gerek yoktur. Çünkü tavuk çorbası içerisinde kullanılan malzemelerin kaybolmaması gerekmektedir,

Tavuk çorbasının içerisine kullanacağınız baharatları kararında kullanmaya özen gösterin.

Tavuk Çorbasını Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Tavuk çorbası, şifalı ve lezzetli olan bir çorbadır. Bu çorbayı yaparken ufak dokunuşlar ile daha başarılı sonuçlar çıkarabilirsiniz.

Tavuk çorbasını yaparken tencereye az miktarda tereyağı koyarak çorbayı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Tavuk çorbasının yapılışı sırasında çorba kaynarken içerisine yarım limon sıkabilirsiniz. Sıkılan bu limon çorbanın tadını daha iyi bir kıvama getirecektir.

Tavuk çorbasını yaparken kullanılacak olan tavuklar iyice haşlanıp güzelce didiklenmelidir.

Tavuk çorbasını lezzetli kılan en önemli baharatlar pul biber, karabiber ve kekiktir. Bu baharatları mutlaka kullanmaya çalışın.

Tavuk çorbasının rengini kullandığınız malzemeler ile istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Tavuk çorbasında tuz miktarı lezzet için çok önemlidir. Az tuzlu olan tavuk çorbası daha tatsız olur. O yüzden tuz seviyesini dikkatli bir şekilde ayarlayarak nefis bir tavuk çorbası yapabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Sunumları

Tavuk çorbası sunumu için çok bir şeye ihtiyacınız yoktur. Derin bir kaseye koyulmuş olan çorbanın yanına kesilmiş limon ilave edebilirsiniz. Tavuk çorbasının yanında turp, yeşillik ve acı biber sıklıkla tercih edilmektedir. Bu malzemeleri ayrı bir tabakta sofranıza ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorba sunumlarında çeşitli baharatları sofraya koyarsanız eklemek isteyenler için oldukça iyi olur.

Tavuk Çorbasının Faydaları var mıdır?

Tavuk çorbasının çok sayıda faydası bulunmaktadır. İçinde kullanılan malzemelerden dolayı insan sağlığı için oldukça olumlu katkıları vardır. Hasta olan kişiler şifa bulmak için tavuk çorbası içmek isterler. Ulaşılması kolay olan bir çorba olduğu için yaygın olarak yapıldığı görülmüştür. Hem evlerde hem de lokantalarda tavuk çorbası bulma şansınız oldukça çoktur.

Tavuk çorbasının sağladığı faydalar:

İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu su miktarını karşılar,

Bağışıklığı güçlendirerek vücudun direncini arttırır,

 Kemik sağlığı için oldukça faydalıdır,

Vücuda enerji verir ve rahatlatıcı etkisi vardır,

Temiz ve sağlıklı bir cilde sahip olmanızı sağlar,

Rahat bir uyku uyumanıza katkı sağlar.

Tavuk Çorbası Kaç Kalori?

Tavuk çorbasının 100 gramı yaklaşık olarak 55 kcal kaloriye denk gelmektedir. 1 porsiyon tavuk çorbası (240 gram) ise 132 kalori civarındadır.

Tavuk Çorbası Kilo Aldırır mı?

Tavuk suyu çorbasının kalorisi çok yüksek değildir. Bu yüzden kilo aldırmayan sağlıklı bir çorba çeşididir. Ayrıca zaman zaman diyet listelerinde verilen bir öğün yemeği olmuştur. Tabi tabul çorbasına çeşitli sebzeler konulduğu zaman kalorisi değişebilir. Klasik bir tavuk suyu çorbası kilo yapmayan ve sağlık için faydalı olan bir çorbadır.

Tabi tabul çorbası yanında ekmek yiyen çok sayıda kişi vardır. Bazıları tavuk çorbası ile çok fazla ekmek tükettiği için kilo aldırması mümkündür. Bu yüzden kilo almak istemeyen kişiler tabul çorbasının yanında yediği ekmek miktarına dikkat etmelidir. Tavuk çorbasının yanında bolca yeşillik yemeniz ise sağlık açısından size olumlu katkı sağlayacaktır.