Özel Yazı
Yozgat’ın nesi meşhur, İç Anadolu Bölgesi’nde bulunan Yozgat şehrimizin meşhur olan çok fazla yemeği bulunmaktadır. Kırsal şehirlerimizden birisidir. Yozgat’ın nesi meşhur, Yozgat’a gittiğimde ne yemeliyim, yemeden dönmemem gereken lezzetler, Yozgat’ın en meşhur ve en güzel yemekleri nelerdir diyorsanız doğru yerdesiniz.
Tandır kebabı; kuzu etiyle yapılır. Yozgat’taki en meşhur yemeklerdendir. Yapımı oldukça zordur ancak yemesi de bir o kadar keyiflidir.
Testi kebabı; testi bu yemekte baş aktördür. Pişirirken birçok püf noktası bulunmaktadır. Açık alanda ateşte pişirilmesi, güzel bir lezzet için mecburidir.
Helle çorbası; Yozgat’ın en meşhur çorbasıdır. Hem yapımı kolay, hem malzemesi kolayca ulaşılabilir hem de besleyici özelliği bulunan bir çorba çeşididir. Yozgat’ta birçok yerde bu çorbaya ulaşıp tadabilirsiniz. Yozgat’tan dönmeden yemeniz gereken çorbalardan birisidir.
Çörek; evde kolayca yapılabilir. Her ne kadar birçok şehirde yapılıyor olsa da hazırlanma şekli ve içerisine eklenen malzemeler olarak yılın her mevsiminde yapılır ve tüketilir.
Ayva basması; Kuzu eti ve ayva, ana malzemelerdendir. Yozgat’taki yöresel ve meşhur yemeklerden birisidir.
Düğürcük çorbası; yine birçok şehirde yapılır. Ancak en iyi nerede yapılır diye sorarsanız Yozgat bu çorba için ilk sırada diyebiliriz. Kıyma ve bulgur ana malzemeleridir. Helle çorbası gibi düğürcük çorbası da tatmadan dönmemeniz gereken çorbalardandır.
Arabaşı; İç Anadolu Bölgesi’nde oldukça meşhur bir yemektir. Hem çorbası hem hamuru ayrı olarak yapılır ancak beraber tüketilir. Baklava dilimi şeklinde kesilen hamurlar, çorbayla beraber takdim edilir.
Yozgat’nın Diğer Meşhur Yiyecekleri
Yozgat’ın en meşhur yemekleri;
Yozgat Böreği Helle Gebol Patatesli Yerköy Çorbası Bezdirme Madımak Arabaşı İncir Uyutması Çullama Bulama Çorbası Altüst Böreği Mayalı Bazlama Pezzik Cacığı Patates Çorbası İçli Bulgur Pilavı Bulgur Pilavı Şöbiyet Harise Desti Kebabı Yoğurtlu MadilimakYozgat
İç Anadolu mutfağının çeşidi ve lezzeti bol Yozgat yemekleri listesi karşınızda! Yozgatlı olsun, olmasın herkesin bildiği meşhur saya çöreği, Yozgatın restoranlarında servis edilen testi kebabı, yöresel çorbaları, hamur işi ve börekleri ile Yozgat mutfağını yakından tanımak harika olacak.
Yozgatın ev yemeklerinden hingel, güveç, gılik, leziz çorbalarından düğürcük çorbası, Arabaşı, kendim aşı çorbasının leziz tariflerine tek tıkla ulaşabileceğiniz leziz bir liste oldu. Yozgata yolu düşenlerin özellikle tatmak istediği desti kebabı ise bu güzel memlekette yendiğinde testi kırılarak sunulan servisi ile ayrı bir güzel olur.
Damak zevki yöresel lezzetlere yatkın olan herkesin listedeki tarifleri çok beğeneceğini söyleyip, sizleri bu nefis tarifler ile baş başa bırakıyoruz.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Yozgat mutfağına ait olup herkesin en az bir kez olsun tattığı saya çöreği ile başlıyoruz. Tel tel ayrılan hamuru, nar gibi kızarmış görüntüsü ile aşırı iştah açan bir yanı var. Videolu anlatımını izleyerek kolaylıkla yapabileceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.
Tarif için: Saya Çöreği Tarifi (Mayasız Hamurdan, videolu)Anadolu'nun birçok yerinde ince bulgurun yaygın kullanılan söylenişi: düğü! Yozgat usulü ince bulgurla hazırlanan bu nefis çorbanın adı ise düğürcük çorbası. Yöresel bir tadı, yemek başlangıcı olarak sofraya konduğunda iç ısıtan bir yanı var. Fotoğraflarla detaylıca anlatılan, lezzetle hazırlanmış tarifini burada paylaşıyoruz.
Tarif için: Düğürcük Çorbası Nasıl Yapılır? (Yozgat Usulü)Hingel, hem tarifine özgü şekli hem de patates ile yapılması ile bilinen Yozgat'ta çok sevilen bir mantı. Hamur yoğurma, açma, şekillendirme ve pişirme aşamalarıyla biraz özen isteyen bir yemek olsa da ayrı bir lezzeti var. Aşama aşama detaylıca anlatılan tarifi ise hemen elinizin altında!
Tarif için: Tam Tadında Kolay Hingel TarifiYozgat'a yolu düşen herkesin mutlaka yemeden dönmediği testi (desti) kebabı, masaya getirilen testinin kırılarak açılmasıyla ikram edilir. Evinizde pişirmek isterseniz de tarif yazarımızın da bahsettiği gibi her seferinde testi kırmaya hiç lüzum yok :) Zengin bir malzeme listesi ile hazırlanmış bu tarifi kaçırmayın.
Tarif için: Yozgat Desti KebabıBulgur pilavının hem lezzetini hem de besleyiciliği artırmayı iyi bilen Yozgat mutfağından, mercimekli bulgur pilavı tarifi. Tereyağı ile hazırlandığında mis gibi bir koku eşliğinde sofradaki yerini alır. Yanına sadece salatayla bile oldukça doyurucuyken, farklı bir menü oluşturmak isterseniz et yemekleri, sulu yemekler eşliğinde de servis edebilirsiniz.
Tarif için: Yozgat Usulü Yeşil Mercimekli Bulgur PilavıBu tarif tam bir Yozgat kahvaltılığı: omaç! Yapımında ince yufka ekmeği, tereyağı ve yumurta kullanılıyor. Yanında çayla afiyetle yenen, yöresel, farklı bir kahvaltılık çeşidi. Çok kolay hazırlandığı için de tarife kısaca göz atarak aynı tarifi siz de mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
Tarif için: OmaçYarma ve yoğurt ile yapılan Yozgat'ın meşhur lezzeti: bulama çorbası! Tarifinde süzme yoğurt kullanılırsa daha lezzetli oluyor. Yarmalı, yoğurtlu çorbalara çok yakışan nohut ilavesiyle bulama çorbası, tadanlara çok hoş bir lezzet sunuyor.
Tarif için: Bulama ÇorbasıYozgat yemekleriyle kuracağınız sofraya mutlaka eklemeniz gereken tariflerden, erişteli bulgur pilavı. Yozgat'ta birçok evde yazdan hazırlığı yapılıp saklanan erişteler bu pilavın lezzet sırlarından! Yapım aşamaları fotoğraflarla anlatılan tarifi hemen burada.
Tarif için: Tereyağlı Erişteli Nefis Bulgur PilavıYozgat'ta genellikle fırında yapılan bir börek çeşidi olan alt üst böreği, bu tarifinde tavada pişiriliyor. Bu haliyle ise yöresel lezzetteki Yozgat böreği kadar lezzetli ve pratik. Alt üst böreğini bir de bu tarifiyle hazırlamak isteyenler için videosu hemen parmağınızın ucunda!
Tarif için: Kolay Alt Üst Böreği (videolu)Tabaktaki duruşuyla bile iştah kabartmaya yeten, Yozgat'ın pezzik cacığı! Pancar ile bulgurun pişirilmesi ile hazırlanıyor. Üzerine yoğurt ilavesiyle damakları ferahlatan bir lezzet. Meze ve salata olarak misafir sofraları için hazırlanabilir.
Tarif için: Pezzik Cacığı (Yozgat Yöresinin)Ağır ağır pişen güveçte et yemeklerinin o nefis lezzetini çok sevenlere bu sefer ki tarif Yozgat yöresinden! Yaklaşık 1,5 saat piştikten sonra harika bir lezzete kavuşan Yozgat usulü güvecin lezzetini çok beğeneceksiniz.
Tarif için: Güveç ( Yozgat Usulü)Kırmızı et veya kemiksiz tavuk göğsü ile hazırlanabilen, bulgur ile yoğrulup avuç içinde şekil verilen Yozgat giligi. Tarife has şeklinden dolayı avuç içi köftesi olarak da bilinir. Yanmaz, yapışmaz tavada yağsız olarak piştiği için gayet hafif. Sulu yemeklerin yanına hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Tarif için: Bulgur Köftesi (Yozgat Giligi)Ayran çorbalarını sevenlerin defterinde bulunmasını isteyeceği yöresel çorba tarifi yine Yozgat'ın lezzetli mutfağından geliyor! Güzel kıvamlı, leziz bir tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
Tarif için: Ayran Çorbası (Yozgat Yöresi)Puf puf kabarmış Yozgat mayalı çöreği tarifi! Sanki Yozgat'ta yemişsiniz kadar güzel bir tarifiyle listedeki yerini alıyor. Hamur işi tariflerinize bir yenisini ekleyeceğiniz lezzette yumuşacık bir çörek lezzeti sunuyor.
Tarif için: Yozgat ÇöreğiYarma ve kırmızı etle yapılan yöresel Yozgat yemeği: kendim aşı! Yapımı kolay, bir o kadar da lezzetli bir yemek. Akşama ne pişirsem diye düşündüğünüz günlerde pratik tarifi ile yardımınıza koşabilir.
Tarif için: Kendim Aşı Çorbası ( Yozgat )Tokat, Sivas ve Yozgat'ta lezzetle yapılan bir yemektir madımak yemeği. Sağlıklı bir ot olan madımak otunun pratik bir yemek olarak hazırlandığı tarifi, videolu anlatımı ile burada!
Tarif için: Madımak Yemeği Tarifi (videolu)Kayseri'de de Yozgat'ta da çok sevilir, en leziz tariflerle hazırlanır: Arabaşı çorbası. Yanında yenen hamuruyla iç ısıtan, tavuk suyu çorbasının lezzetli bir tarifi. İlk kez deneyecek olanlara ısrarla tavsiye edilir.
Tarif için: Yozgatlıdan Yozgat ArabaşıBuram buram Anadolu kokan tarifi ile sulu bulgur köftesinin Yozgat usulü hazırlanan hali: yuvalak yemeği! Yapımının tüm detaylarının olduğu, malzeme listesi tam ölçülü verilmiş bu tarifi, sizler de kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz.
Tarif için: Yuvalak Yemeği (Yozgat Usulü Tavuklu)Gınnış hem Sivas'ın hem de Yozgat'ın mutfağında yer alan bir yemek. Mantı hamuru gibi yoğrulan hamuru önce şekillendirilip ardından haşlanıyor. Haşlanmış tavuk eti ile servis edilen bu yemeğin kendine has, çok leziz bir tadı var.
Tarif için: Gınnış Sivas Yozgat Şarkışla Ya Selam Yemeklere Doyulamayan Bir LezzetYozgat'ta yapılan lezzetli ve sağlıklı bir tatlı ile bu listenin son tarifini paylaşmış olalım. Sadece incir ve süt ile yapılan malzemesi az, lezzeti fazla bu tarif yumuşacık, hafif bir tatlı tarifi arayanlara önerilir.
Tarif için: İncir Uyutması Yapımı (videolu)Bu konular da ilginizi çekebilir:Sivas Yemekleri: 26 Çeşit Lezzetli Tarif
Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif
Hatay Yemekleri: Tadına Doyulmaz 27 Tarif
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif
Malatya Yemekleri: Yemeye Doyulmayacak 16 Tarif
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra