Yufka Içinde Tavuk Sote
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Sultan kebabı, davet yemeklerinin, özel akşam yemeklerinin başrol oyuncusu olabilecek bir ana yemek tarifi. Akşam ne yapsam diye düşündüğünüzde hazırlayabileceğiniz havanıza hava katacak bir yemek.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:35 dak.
Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri
- 1 adet yufka
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- Üstü için:
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 kase kaşar peyniri
Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Bir tavada küp kesilmiş, soğan, havuç, biber ve tavuk etini sıvı yağda güzelce kavuruyoruz. üzerine baharatları ve salçayı ekleyip güzelce suyu çekilene kadar karıştırarak pişiriyoruz..
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritip içine un ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Rengi değişmeden süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Ocaktan alıyoruz.
- Yufkayı adet üçgene bölü.Videoda gösteriyorum. 4 eşit parçayada bölebilirsiniz. Ama biz 5 porsiyon çıkarmak istedik o yüzden 5 parçaya böldük. size kalmış.
- Bir çorba kasesine böldüğünüz yufka parçasını güzelce yerleştirin İçine tavuklu harçtan koyun, doldurun kaseyi, üzerine 1 yemek kaşığı başemel sos gezdirin ve yufkayı bohça kapatır gibi kapatın ve ters çevirip fırın tepsisine koyun.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın. Kebaplarımızın üzerine başemel sos yayıp en üstüne kaşar peyniri rendesi koyun. Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tavuklu Sultan Kebabı Püf Noktaları
- Yufkanızı marketlerdeki poşet yufkalardan kullanmayın kalın ve sert oluyor, kolay şekil verilemiyor.
- İç harcı hazırlarken suyunu salan sebzelerin ve tavuğun suyunu çekmesini sağlamalısınız.
- Başemel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasıda sürekli karıştrarak sosu pişirmeniz aksi halde topaklaşacaktır.
Tavuklu Sultan Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Önceden derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuklu Sultan Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve patates püresiyle muaazam bir davet menüsü çıkarmış olursunuz.
Hazır yufka yerine krepli sultan kebabı yapabilir miyiz?
Elbette krep pişirip yufka yerine kullanabilirsiniz.
Sultan kebabı etli yapılabilir mi?
Elbette yapılır. Tavuk yerine et koyarak pişirebilirsiniz. Sadece tavuğa göre pişme süresini biraz arttırmanız gerekir.
Patlıcanlı sultan kebabı olur mu?
Elbette patlıcan, bezelye gibi sebzeleri mevsimine göre ilave edebilirsiniz. Biraz daha çeşitli olsun derseniz patates ilaveside lezzet katacaktır.
Sultan kebabı kıymalı yapılır mı?
Tavuk kıymasıyla da et kıymayla da yapılabilir. Biraz damak tadına kalmış. Ama yapılmaması için hiçbir sebep yok.
1 porsiyon sultan kebabı kaç kalori?
1 porsiyon sultan kebabı kcal.
Tavuklu sultan kebabı yanına ne gider?
Yanına pirinç pilavı ve patates püresi muazzam yakışacaktır.
Bohça kebabı denilen yemek bu mu?
Evet sultan kebabının bir diğer adıda bohça kebabıdır. Manisanın bohça kebabından esinlenilerek sultan kebabı çıkmıştır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Kebap Tarifleri , Tavuk Yemekleri , Yemek Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Sultan Kebabı Tarifi _ Nefis Yemek Tarifleri
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
2 adet yufka
g tavuk göğsü
g tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz
Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
seafoodplus.infoıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın.
2.Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
seafoodplus.infoarı kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
seafoodplus.info dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
seafoodplus.infoğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak dk kadar pişmeye bırakın.
seafoodplus.info çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek dk daha pişirin.
seafoodplus.infoar da artık pişmiş olmalılar.
seafoodplus.infoşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
seafoodplus.info olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Küçük bir kaseye 4'e böldüğünüz yufkadan serin.
Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.
Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
Yağlanmış fırın kabına ters çevirin.
Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün.
Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.
Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.
Gelincik otu kavurması Ege otları Ot yemekleri Otlu tarifler Ot yemekleri ege mutfağının baş tacı, sofraların olmazsa olmazıdır. Özellikle yabani otların çok yoğun olduğu kış ve bahar aylarında çeşit çeşit ot yemekleri, otlu börekler ve ot kavurmaları , salatalar, mezeler süsler sofraları. Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir. Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi, gelincik labada, sinirotu, helvacık, kuşkonmaz, istifno ve yaban
devamı
