Yumuşak Sodalı Poğaça
Yaptığınız En Yumuşak Poğaça Olacak: Sodalı Bayatlamayan Poğaça
Bugün sizlere gerek görüntüsü, gerek lezzeti ve dokusuyla muhteşem bir poğaça tarifi hazırladık.
Diğer poğaçalardan farklı olarak hamurunda soda kullanacağız. Mutlaka sizler de bu tarifi deneyin, farkı sizler de göreceksiniz.
Şimdi sodalı bayatlamayan poğaça nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Bayatlamayan Sodalı Poğaça Malzemeleri
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 &#; 5,5 su bardağı un
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına mayayı, toz şekeri ve ılık sütü alıp çırpıcı ile karıştıralım.
1 şişe maden suyunu, sıvı yağı ve tuzu da ilave ederek kısa bir süre daha karıştıralım.
Unun büyük bir kısmını ilave edip önce spatula ile karıştıralım. Daha sonra azar azar un ilavesi yaparak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
Üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alalım.
Şimdi hamuru tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayıralım. Kalıbınızın büyüklüğüne göre beze miktarı farklılık gösterebilir. Ben 2 ayrı kelepçeli kalıp kullandım.
Bezelerden bir tanesini hafif uzunlamasına ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açalım. Fotoğraftaki gibi bıçak ya da pizza ruleti yardımı ile kesikler yapalım.
Kesik atmadığımız kısma beyaz peynir kaşar rendesi karışımından yerleştirip rulo şeklinde saralım.
Ben 24 cm&#;lik kelepçeli kek kalıbı kullandım. Hazırladığımız ruloları her tarafını yağladığımız kalıba yerleştirelim. Daha sonra üzerini kapatalım ve 15 &#; 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
Yumurta sarısına süt ilave edip çırptıktan sonra fırça yardımı ile bastırmadan hafif hareketlerle poğaçamızın üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişmeye bırakalım. Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu enfes bayatlamayan poğaça yapımı ve çok daha fazla videolu tarif için AZİME ARAS Youtube Kanalı&#;na abone olmayı unutmayalım.
Sodalı Poğaça Tarifi
Bayatlamayan poğaça arıyorsanız, pamuk gibi yumuşacık olsun ama yapımı kolay olsun diyorsanız doğru sayfadasınız. Bu verdiğimiz poğaça o kadar lezzetli oluyor ki yemeye doyamayacaksınız.
Kaç kişilik: Hazırlık:40 dak. Pişirme:25 dak.
Sodalı Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 küçük paket kuru maya
- 4 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 şişe soda
- 1 kase beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
Sodalı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Süt, ılık su, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaseye koyuyoruz. Elinizin girebileceği sıcaklıkta olmalı ne soğuk, ne sıcak.
- İçine şekeri ve mayayı koyup spatulayla karıştırıyoruz.
- Ardından içine 1 su bardağı un ekleyip karıştırıp üstünü kapatıyoruz. Ön mayalama yaptırıyoruz. 10 dakika bu şekilde bekletiyoruz.
- Mayamız aktive oluyor aynı fotoğrafta ya da videomuzda olduğu gibi görünmeli. Bu haldeyken üstüne unu azar azar ilave edip tuz ekleyip spatulayla yoğuruyoruz. Elinize çok yapışaktır çünkü yumuşak bir hamur elde etmeye çalışıyoruz. Elinizle de yoğurabilirsiniz.
- Yoğurduktan sonra üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. dakikanın sonunda 2 katına çıkmış olmalı.
- Eşit büyüklükte bezeler yapıyoruz. Ortasını açıp iç harç koyup güzelce kapatıyoruz. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı tepsiye diziyoruz. Aralarında hafif boşluk bırakabilirsiniz.
- Yumurta sarısı sürüyoruz üstüne ve en son hepsinin üzerine gelecek şekilde soda döküyoruz ve derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Üzeri nar gibi kızardığında poğaçalarınız hazır. Fırından çıktıktan sonra nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Sodalı Poğaça Püf Noktaları
* Mayalı hamurlarda en önemli dikkat edilmesi gereken husus hamura sıvı malzemeler eklediğimizde elin girebileceği sıcaklıkta olmalı. Daha sıcağı mayayı öldürür soğuk sıvı mayanın aktive olmasını zorlaştırır.
* Güzelce yoğurun. Bir spatulayla da yoğurabilirsiniz. Elinizi değdirmenize gerek kalmaz.
* İç harca koyduğunuz peynir az yağlı olursa eriyip hamurun boş bulduğu yerinden akmaz. Ayrıca hamuru çok dikkatlice kapatmalısınız.
Sodalı Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz.
Sodalı Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanına her türlü kahvaltılık çok yakışıyor. Ama bir çay sofrasıysa yaptığınız patates salatasını ya da kısırı unutmayın :)
Poğaça hamurunun içine yumurta koymamışsınız, bu şekilde hiç denemedim güzel oluyor mu?
Yumurta olmadığında poğaçanın bayatlamasını yavaşlatıyoruz. Bu reçeteyle hazırladığınız poğaçalar yumuşacık ve çok lezzetli olacaktır.
1 adet sodalı poğaça kalori ne kadar?
1 adet sodalı poğaçanın kalorisi kcal.
Sodalı Poğaça mayasız yapılabilir mi?
Kabartma tozu kullanarak yaptığınızda bu etkiyi alamazsınız. Bu tarifi bu şekilde yapmanızı tavsiye ederiz.
Sodalı poğaça tarifi yaş mayalı yapılabilir mi?
Elbette yapılabilir. Yaş maya bu oranlarda kullanılan malzemelerle yapacaksanız yarısını kullanmanızı tavsiye ederim.
Sodalı poğaça sütsüz yapılabilir mi?
Eğer evinizde süt yoksa ve bu tarifi yapmak isterseniz süt yerine ılık su kullanabilirsiniz. Ama yoğurt mutlaka koymalısınız.
Sodalı Poğaça kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. Benim poğaçalarım 25 dakikanın sonunda pişmişti. Üzeri kızardığında poğaçalarınızı fırından alabilirsiniz.
Sodalı zeytin ezmeli poğaça yapabilir miyiz?
Elbette hatta zeytin ezmeli poğaça çokta lezzetli olacaktır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çay Saati Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler , Poğaça Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Sodalı yumuşak poğaça nasıl yapılır? Kabaran yumuşacık poğaça yapmanın püf noktaları neler
Yumuşacık, pamuk formda bir poğaçahazırlamak için bu tarifi mutlaka deneyin. Hem lezzetli hem de bir o kadar pratik
Malzemeler;
Hamuru için;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemekkaşığı toz şeker
1 paket instant maya
6 su bardağı un
İç Harcı İçin;
Peynirli Maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurta akını ve 1 şişe maden suyunu ilave edelim.
Malzemeleri kabın içerisine döktükten sonra uygun bir çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım.
Akabinde karışımında içerisine 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 paket instant mayayı da ilave ettikten sonra bir müddet daha karıştıralım.
Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 6 su bardağı unu yavaş yavaş karışımın içerisine ilave etmeye ve bir yanda da yoğurma sürecine başlayabilirsiniz.
Bu noktada unu azar azar ilave etmeniz son derece önemlidir. Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir formda olması gerekir.
Tüm bu adımları izledikten sonra hamurunuz hazır hale geliyor. Kabınızın üzerini bir streç yardımıyla kapatın ve hamurun bir saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
1 saatin sonunda mayalanan hamuru alalım ve havası çıkarmak için güzelce yoğuralım. Pişirme kağıdını fırın tepsisinin içerisine aldıktan sonra hamurumuzdan parçalar koparalım ve bir miktar genişlettikten sonra içerisine iş harcını koyalım.
İç harcını hamurun içerisine yerleştirelim ve hamura şekil verelim. Daha sonra fırın tepsinin içerisine yerleştirelim.
Tüm hamur bitene dek bu işlemi gerçekleştirelim. Ardından poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
Çörek otu ya da susam serpiştirdikten sonra 15 - 20 dakika kadar fırın mayasını bekleyelim.
Önceden ısıtılmış derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirelim. Pişme süresinin ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
#sodalı poğaça, toz, süt, yumurta, yağ